由刘玮编著的《西式面点制作》以简练、质朴的文字介绍了100余种西式面点的配方和制作技术，并配有大量的相关图片，使所制作的产品一目了然，操作方法更直观化、简单化，使大家能在快乐中学习，在喜悦中不断提高自己的操作技术水平。本书既是一本适合于大众读者学习的书籍，同时也是一本按照**高职教学理念编写的教材。
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面包圣经【正版书籍，满额减】 【速开发票，优质售后，支持七天无理由退货,下单前请咨询客服查看书籍情况】
美国人手一本的烘焙鼻祖书！超过150种配方的圣经！Weekly、Food & Wine年度十佳图书！詹姆斯·比尔德最有用书籍榜单推荐！国际烹饪专业协会烹饪书籍奖提名！最值得信赖的Rose！
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Ariel的超完美韩式挤花艺术·技巧全书 专业级韩式挤花图解全书 花形仿真、配色优雅、技法细腻，蛋糕设计师的*参考指南
从奶油霜配方、奶油霜调味、调色公式、挤花花型、挤花手法到配色、组合诀窍，绝无藏私，和盘托出 超过800张详细清楚的挤花＋组合技巧步骤图，一次学会20多种挤花花款、30多种配色组合变化及10多种创意造型。
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杯子蛋糕的美味盛典 21种口感超棒的蛋糕体，60款闪亮造型，即刻打造味觉上的微盛典
杯子蛋糕近年来越加流行。在派对常见的甜品台上，它是必不可少的角色。便携的小纸杯，盛放一口不同的蛋糕滋味，符合轻松随意的生活风格。 而对于想玩蛋糕裱花的同学，大蛋糕有时候工程量比较大，本书请国内在蛋糕裱花方面深具经验的作者编写，在杯子蛋糕上厚积薄发，并有免广告即扫描即播放的随文制作视频，帮助您轻松露一手。
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l 国内权威西点西餐教育机构专业大师编写。 l 涵盖蛋糕、小西点、清酥、面包多种美食。 l 配方权威、步骤清晰、图文配合、操作简单。 l 配有二维码操作视频。
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德国百年烘焙世家经典配方 德国手工烘焙世家韦伯家族，150余年经典烘焙配方
享受烘焙为我们带来的无穷乐趣！ 经过三重检验的食谱 通过分步骤指导制作出精美甜点，为您提供诸多温馨提示 实景烘焙食谱摄影图片 放入烤盘，一切就绪，开始烘焙：按照烘焙食谱中的专业提示，即使是烘焙新手，也能立即行动起来，轻松愉快地烘焙出各种甜点。 烘焙大师海恩斯 韦伯分步骤向您展示，如何保证每次烘焙都能取得成功：从传统的糕点到时下流行的迷你蛋糕。
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巧克力轻烘焙 7类甜饼，4类蛋糕，51种甜品秘方！轻食时代轻松解锁日式巧克力轻烘焙！
*食材易取：使用便利店就可买到的板状巧克力，也能烤出香气扑鼻、风味绝佳的点心。 * 模具通用：别让无法备齐厨具而打消做点心的热情，所有模具在厨房里都能轻易找到。 *手法极简：只需要你把材料按顺序倒进碗里再搅拌均匀即可，没有任何困难的步骤。 *赏心悦目：全册高品质超清照片，宛如美味触手可及，分步配图让烘焙不再高深莫测！ 用板状巧克力即可轻松制作 本书使用的巧克力原材料均为超市或便利店就可买到的板状巧克力。它的味道男女老少皆可接受，且方便料理。参照本书中的食谱，不使用高端的 烘焙专用巧克力 也能烤出香气扑鼻、风味绝佳的点心。 不需要特殊的食材和厨具 就算好不容易提起做点心的念头，却总是为无法备齐食材和厨具而苦恼及至头疼。但是本书用到的都是很容易入手的身边材料
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杯子蛋糕轻松做 日本网红甜品师，28款杯子蛋糕私人配方大公开！助你成为朋友圈中的"甜品大师”！
●从 0 开始：从基础用具、容器、材料、半成品等等，一切从基础入手。 ●种类丰富： 9 款基础甜品， 28 款超高颜值的杯子蛋糕轻松掌握，美味不重样。 ●健康新鲜：应季水果 新鲜乳品， 0 防腐剂 0 添加身体 0 负担。 ●简单清晰：清新甜美的成品以及分解步骤图片，结合文字讲解，简单秒懂易上手。 拿破仑千层酥、草莓巴伐利亚慕斯、意式葡萄奶冻、覆盆子奶油酸奶杯 光看着这一个个名字，你是否就已经快要流口水了呢？其实，这些诱人的甜品，在家中就可以轻松制作。 也许你会说： 我完全是个厨房小白，对烘焙更是一窍不通！ 我实在没有时间做，每天太忙了，是只苦命的加班狗！ No！不要将甜品制作想象得太复杂，本书中介绍的案例都十分容易上手，你只需将各种各样的食材叠放在玻璃罐、瓷盘等家中现成的容
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为爱烘焙！蓝带风法式甜点教科书 日本著名法式西点大师经典力作，66款蓝带风法式甜点，2000张专业照片，涵盖蛋糕、饼干、布丁、派、挞、泡芙、巧克力甜点等诸多门类
★《为爱烘焙！蓝带风法式甜点教科书》作者长期生活在法国，对法式甜点了如指掌，并取得了日本专业烹饪学院结业证书，具有制作法式甜点的丰富经验和专业优势！ ★《为爱烘焙！蓝带风法式甜点教科书》涵盖蛋糕、饼干、派、挞、泡芙、巧克力甜点、布丁、冰棍等诸多甜点门类，款款经典，为不同读者选择制作提供了多种可能！ ★《为爱烘焙！蓝带风法式甜点教科书》步骤详细，全书约 2000张专业照片 ，适时多处出现的 温馨提示 你问我答Q A ，为读者零失败做出超美味法式甜点保驾护航！
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长期关注市场脉动的麦田金老师，常受邀研发、破解烘焙产品，更精益求精、每年不断进修研习，持续追求专业技能上的进步。 拥有11张西点、蛋糕、面包、中式面食、米食、调酒、咖啡、饮料调制、中餐烹调、日本料理等专业证照，以及行政院种子教师证、蓝带高级西点师银牌。 19年的教学生涯里，年年带给学员新惊喜、新启发，也因为长期在全台烘焙材料行以及农会家政班授课，对于一般烘焙爱好者的需求尤其有体贴的理解，常为学员发想出以厨房常备器具取代专业烘焙器材的制作创意，总是在课堂中得到学员满满的掌声与支持～
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创意饼干装饰 跟烘焙大师一起装饰饼干。圣诞节、复活节等节日饼干，婚礼、生日会等庆典饼干，充满创意，精致美味！
饼干装饰目前是烘焙甜品制作领域很流行的艺术形式。《饼干装饰创意》能让你在几分钟之内，将一块普通的饼干能变成一件多彩的可食用艺术品，在节日庆典、婚礼现场、生日宴会等场合都会见到，也是馈赠亲友的很好的选择。并不是只有专业西点师才可以做出漂亮的饼干，在《创意饼干装饰》的帮助下，你也可以变成心灵手巧的饼干装饰大师！
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烘焙新手变达人的第一本书 胡涓涓 著 河南科学技术出版社 【新华书店正版图书书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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1.款式多，有创新，有改良，有时尚的工艺和元素。 2.步步图解。 3.适合新手入门，也适合高手进阶。 4.图片极其精美诱人，无法抵挡。
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蒸煮炖家常菜+家常小炒一本就够实用家常菜大全 新手学做菜的书籍食谱做饭书 菜谱家庭小炒烹饪
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家有高厨系列 (全彩版)(为您带来美味饮食的制作攻略，体验美食的制作乐趣，详细的步骤图全彩呈现，每道菜品均标出可供几人享用，让您与家人好友共享美食。如果你爱烹饪爱生活，请不要错过这套家有高厨系列！ 另有超值套装可供选择 家有高厨系列套装(全彩共四册)
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美味的饼干、面包、蛋糕，初学者也能做到。 感觉制作饼干、面包和蛋糕会很烦琐，所以犹豫？ 有了《轻松制作美味的饼干、面包、蛋糕》的话，就不必担心了。 随着书中的步骤一步步完成，您就会发挥出不亚于面点师的手艺。 把烘焙出的精致的甜点展示给您所爱的人或者朋友，大家都会很惊讶的。 从现在起，与外面卖的饼干、面包和蛋糕说拜拜吧～
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烘焙书籍大全3册 一学就会的119种蛋糕111种面包107种西点温暖烘培入门书 新手做面包
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我的翻糖艺术 配有二维码视频操作演示，轻松掌握翻糖花卉的制作
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图解翻糖蛋糕制作技艺（餐饮行业职业技能培训教程） 制作图解和视频演示结合，完美展现翻糖蛋糕技艺。
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马琳的点心书:核桃和妈妈的烘焙时光 “一带一路”美食书刊“伊尹奖”提名，新浪资深美食博主马琳亲子烘焙教程
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中式面点师（高级）——1+X职业技术·职业资格培训教材 必不可少的考证和自学书籍！权威编写，鉴定专用，实例丰富，实用性强团购电话：57993295 团购微信：DDTG125。超过100团单更优惠！
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1. 内容丰富，时尚创新 。 2. 步步图解 3. 图片精美诱人，无法抵挡。 ◆★ 别让烤箱睡大觉 烤箱做菜简单、营养流失少、低油、无油烟，是比较好的烹调方法。特别在宴客的时候，提前腌制准备好需烘焙的菜肴，然后一盘接一盘地鱼贯入烤箱，烘烤的过程则是和亲友们品茶聊天的甜蜜时光，让你从家宴中的家庭 煮 妇角色完全解放出来。 其实烤箱是厨房的主角，不应让它睡大觉。
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众所周知，在恋爱的过程中，礼物是表达心意的主要载体。巧克力首当其冲，是赠送他（她）的上佳代表物。这本美食书里所出现的巧克力甜点，不仅是一道甜点而已，还是姐妹们在寻爱道路中披荆斩棘的重要武器！这，是作者给这些点心赋予的新意义，我也真心希望这本书能给大家在恋爱或者其他事业上有所鼓励和帮助。 这本书的“双重身份”在于，通过漫画的形式，它既讲述了一个女生如何在好朋友的帮助下，利用巧克力甜点敲开心仪之人心门的故事，还将每一道美味点心的制作过程与其中蕴含的意义详细披露。让你在阅读的过程中，也能产生想要试试看的想法哦！
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最全面的点心教科书---日本烘焙名师手把手教您做【可开电子发票】 [现货速发，可开电子发票，套装书籍请与在线客服核实后下单]
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东京制果名师的玛芬蛋糕和杯子蛋糕 不走弯路学烘焙。东京制果名师教你如何用1个碗和1个玛芬模具制作48款吃不腻的蛋糕。
1. 作者若山曜子先后在巴黎蓝带厨艺学院、巴黎费朗迪厨艺学院进修，荣获法国国家资格认证，擅长制作甜点、冰激凌、巧克力和糖果，她的食谱因做法简单、成品可口诱人，广受欢迎。 2. 玛芬蛋糕和杯子蛋糕的特色在于所有材料均在1个碗中混合，简单好操作。用料、工具随手可得，适合家里东西不全还想一试身手的烘焙新手。 3. 8种基础款变化出48种口味，可甜可咸，可丰盛可简单，全看你的选择。既可作为日常的早餐提供丰富的营养，也可稍作装饰变身成派对上受欢迎的零食。 4. 黄油蛋糕口感湿润、味道浓郁，植物油蛋糕选料健康、好吃没负担，无蛋蛋糕不过敏、更安心。
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面包经典烘焙术： 科学原理、专业秘诀、进阶配方 101种低油少盐面包做法，226张图详解烘焙8大步骤和窍门，新手的快速自学指南，烘焙达人的进阶宝典。
全球烘焙爱好者一致好评，欧美亚马逊读者4.7颗星好评推荐，食材分析 图文全解 以图文并茂的方式讲解面粉种类、调味料、混合液体、烘焙添加剂等，所有组成面包的材料都在本书中，可快速掌握烘焙知识，懂得正确选材和缩短备料时间。 制作工法可视化 数据化，食材定量、时间定时、手法定向，从烘焙素人到职人的居家自学指南 提供成功烘焙的8大步骤、5大关键，以精美图片、表格、插画对比方式，将发酵养种和卷、压、折、揉、延展、割纹等基本手法可视化呈现在读者眼前。将制作的温度、时间、步骤数据化，提供确切数值比例，有利于新手轻松上手以及具备烘焙基础的读者增进技艺。 德国魏因海姆烘焙学院经典配方 适合国内烘焙者的面粉替换表 食谱包含传统德国面包、国际经典面包、创意时尚面包、面包卷和饼干等，多元丰富，并提供一日三餐
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超简单手作面包 只需3步，原来做面包可以像蒸米饭一样简单便捷！突破传统发酵和烘焙方法，随吃随烤、健康美味！
◎材料、工具、步骤超精简，新手和懒人都能一学就会，零失败。 ◎没有烤箱也没关系，平底锅、烧烤架也能做出口感各具特色的面包。 ◎适合家庭操作，现吃现烤，即使在忙碌的早晨也能吃到新出炉的美味。 ◎随意变换馅料和造型，健康烘焙无添加，让自己和家人吃得更安心。
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舞麦！天然酵母窑烤面包名店的12堂“原味”必修课 （台湾高口碑偏执面包师关于值得细品的天然好面包的诀窍宝典！）
只做值得细品的天然好面包 ! 有态度的偏执面包师 / 自建柴烧砖窑 / 养野生天然酵母 / 揉健康全谷物粉 / 添当地应季果蔬 / 以简单的方法天然的食材，回归自然原味的感动 / 数年研究和心得汇聚为12 堂新手必修课 /
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蛋糕 甜品（坂田阿希子的四季蛋糕甜品） 日本NHK热点美食节目《今日料理》，广受好评的甜品配方集结出版！ 坂田阿希子老师手把手教你做时令水果蛋糕甜品！扫描二维码观看老师亲自示范视频！
1.扫码看视频。坂田阿希子老师亲自示范，手把手教做四季经典蛋糕、甜品，零基础轻松上手。 2.用应季的时令水果做出新鲜、好吃的甜品，一年都吃不厌。 3.种类全。烤奶酪蛋糕、乳酪松饼、桃子蜜饯与酸奶冰激凌、葡萄柚布丁、樱桃克拉芙蒂、坚果挞、黄油饼干、焦糖泡芙、圣诞果冻 包含各种各样的人气甜品。
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蛋糕的搅拌及焙烤过程会严重影响蛋糕的成败，即使在相同配方及制作的条件下，经过不同人的操作，也很容易制作出不同品质的蛋糕，所以必须具有反复制作的经验，才能稳定搅拌及焙烤的品质。 书中食谱的排列顺序，从蛋少而油、糖、粉多的扎实的磅蛋糕配方开始，到海绵蛋糕类配方，再到蛋多而油、糖、粉少的松软的戚风蛋糕配方。 在相同类别的蛋糕中，也会通过配方比例的调整制作出具有差异性的蛋糕，如将全奶油蛋糕类的蛋比例持续增加，而将戚风蛋糕类的蛋比例减少，就能制作出不同的蛋糕口感。另外在食谱中加入乳酪蛋糕系列，运用乳酪的比例差异，可从乳酪戚风蛋糕变化成重乳酪蛋糕。 若对蛋糕配方结构有兴趣，则可研究食谱配方比例的变化走向；若只想做甜点，本书食谱中所使用的大部分原料都相当容易购买，只要按照书中食谱，搭配简易
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《经典蛋糕500》“食全食美”的蛋糕书！畅销英、美、日、韩等15个国家，总销量达2，000，000册！！ ● 详细介绍了烤制蛋糕时的所有准备工作以及必需因素，包括设备与工具、蛋糕材料、蛋糕制作技巧以及解决难题的建议； ●作者从世界各地获取焙烤灵感，对传统庆会蛋糕进行创新，从奥地利巧克力撒赫蛋糕到纽约起司蛋糕，都给予了她源源不断的灵感； ● 包含大量的主题蛋糕和创意蛋糕，你一定能从中找出一款十全十美的聚会焦点。
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附视频教程零基础学做烘焙 烘焙书籍教程大全2018配方西点烘焙食谱书 新手基础入门烤箱家用
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烘焙大全 新手入门烘焙书籍教程大全烘焙食谱蛋糕各种美式西式中式点心大全书籍 面包蛋糕甜点饼干酥挞制作西点点心烘焙入门书籍
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烤箱食谱大全 正版当当自营同款烤箱做家常菜一看就会的烤箱菜一本全美食菜谱畅销书籍健康饮食大全 家常菜图解详细基础教程食物
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每日甜点 100款可长期保存的甜点，利用周末或空闲时间制作饼干、蛋糕、冷甜点、粗粮点心、果酱、蜜饯等甜点，放入不同的器皿中保存起来，随时取出来享受美味。
可保存的甜点，顾名思义是指可以存放一段时间，做一次就可以吃很多天的食品。有时间的时候可以提前做好，这样平常我们就能很方便地把这些甜点拿来当作茶点，或者当作小礼物送给别人， 聚餐时也可以带去和朋友一起分享。 1. 只要有方盘或普通盛装容器，就可以简单完成制作和保存。 2. 为了方便阅读和品尝美味食物，书中在介绍每款甜点时，都附带了有关制作和存放方法的 小贴士 。 3. 详细列出了各种具有新意的包装方法，以及如何利用身边常见的瓶瓶罐罐来存放甜点的方法。 4. 曲奇、布朗尼蛋糕、提拉米苏、冷甜点、果酱、蜜饯 你所知道的甜点这里都有，100种美味甜点尽情享用
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新手烘焙从入门到精通Ⅰ （以问答的形式开启手把手教学模式，助你从小白变达人）
中国台湾地区出版史上难以超越的惊人记录！200,000字详细说明 170款好吃的美味糕点 6,000张彩色照片定格式超强全图解，胡涓涓绝不藏私、毫无保留地分享给读者，让您一看就懂，一学就会！由作者本人亲身的经验，读者来信提问，加上部落格500,000个留言，归纳整理出180题烘焙新手*常遇到的各式疑难杂症，搭配全套图书170款美味简单的蛋糕甜点实例排解。将20年来日积月累的烘焙经验，绝不藏私、毫不保留完整地分享给所有读者！
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面包的基础知识 带您探索国民美食“面包”的前世今生，邂逅“幸福”本味！
● 面包香享誉全球：欧洲、美洲、亚洲、中东......您想要的特色面包应有尽有！ ● 面包爱好者：有趣的面包故事 面包成分解析和测评 食谱和搭配全收录！ ● 面包档案全公开：历史小知识、配餐伴侣、自制食谱等！深度挖掘面包的方方面面，玩转面包人生！ ● 排版设计精美温馨：超可爱内文带来极度舒适的阅读体验。 探索美食王国 面包篇 在您的心目中，哪种标志性美食是您的至爱？面包、咖喱、烧烤、火锅、西餐......来自世界各地、多种食材基础，以及多种历史文化背景的标志性美食瞬间在您脑中闪现，品种之多，一时让人难以抉择，但是，对于您的至爱美食，除了诱人的味道之外，还有多少了解？这种食品是如何一步步演变到今天的样子？其背后又有多少有趣的故事背景呢？
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124种超人气甜品轻松做+170种超人气蛋糕轻松做+264种超人气面点轻松做全3册 西点烘焙宝典在家能轻松做一学就会简单
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Hello!面包机 拥有40万粉丝的超人气美食达人薄灰私家77款面包机配方大公开。放下配料，按下开关，就能做出好吃得吓自己一跳的面包！
向您隆重推荐超值套装书： 《用面包机做早餐》一个按扭，零添加的健康面包就出炉了，让全家人爱上早餐，就这么简单！ 9,000,000人次点击拜访的超级美食博主、著名美食类畅销书作家薄灰老师力作！ 隆重推荐 《Hello!面包机（全国独家）》 、《 粥养全家》 、《 妈妈这样做，宝宝*爱吃》 、《 好胃口宝宝这样养》 随书超值附赠《一看就会8款经典面包卡片》 听说过薄灰，经常在她的博客上看她分享的各种关于吃的“谱”，自己有的没的也试着做做，没想到按着她的方子，我这种菜鸟级的人物，也能让久经厨房的老妈刮目相看，她出的书，一定也要买上一本，放在厨房，看着方便，做着也方便，哈哈。 面包机，我早买了，但是真不知道怎么用，按下【开始】键就可以？这么简单，买回去试试！ 想说薄灰真的是一位很细心很有生活味
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蛋糕装饰圣经：翻糖、裱花、糖艺雕刻 150种糖艺技巧，80个蛋糕装饰花样，精致、逼真的程度**会让每个人为之震惊！
1.150种糖艺技巧，80个蛋糕装饰花样。 2.每款作品都配有精美的实物照片大图和详尽的拆解步骤，让您可以简单直观地了解制作方法以及作品的*终款式和装饰效果。 3.每一款作品都可谓精雕细琢，样式精美的程度让人惊讶，制作出的装饰蛋糕各式各样，而且惟妙惟肖，精致、逼真的程度**让每个人为之震惊，**是每一个专业蛋糕技师和蛋糕从业者的不二选择。
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本书是在*高等学校高职高专餐旅管理与服务类专业教学指导委员会的指导下，根据近年来面点工艺的发展情况而编写的。本书紧密结合高职高专餐旅管理与服务类专业人才培养目标，着重对面点主要操作技能进行介绍，在面点的创新与开发中兼顾前沿知识的传授。在编写中，采用学习目标、案例导入、课前思考题、内容叙述、练习题、实训测试等启发式编写体例，引导读者的提高学习兴趣，帮助其了解面点的制作特点，课前思考题有助于启发学生的思维，使学生能带着问题积极、主动地进入课程学习。内容叙述以介绍面点原料选择运用、面点基本功、面团和馅心的调制、成品坯型的定形以及熟制为主线，每章节以案例、分析与讨论，加深对内容的理解和掌握。重点介绍名点的制作和京、苏、广三大风味流派。
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