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营养专家精选1200道家常美食; 大厨分类解读300个烹饪妙招; 分步图解演示80幅蔬果刀切法; 由浅深详解8个烹饪专题。 李瑞芬 著名营养学家 主任营养师 中国优生科学协会理事 中国营养界泰斗,著名营养学家,主任营养师,从事营养工作60多年,曾任国庆阅兵首席营养顾问,享受国务院政府特殊津贴。1944年毕业于上海震旦大学家政系食品临床营养专业。 60多年来,一直致力于应用营养的实践与研究工作。先后三次荣立三等功,多次被评为先工作者。1997年,获北京市卫生局“从事营养工作30年”奖;2003年,获“全国餐饮业抗‘非典’先个人”奖。著有《厨房中的营养》、《抚育好你的幼苗》、《教你吃饭》、《教你做饭》等书籍。

色香味美,有品质的家常菜

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小炒,小炒,旺火快炒,颠锅挥铲,三五下,一盘色香味俱佳的炒菜就能上桌了。



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经典大众菜100例,重庆出版集团,重庆出版社,《中华百味》编委会。

精选营养小炒139例,上海科学普及出版社,《小菜谱》编委会。

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