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营养与食品卫生学（案例版，第2版）高永清,吴小南 主编 医学教·育发展趋势的案例版教材 科学出版社
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《饮食亲家和冤家》：药食同源，凡膳皆药。清代医学家黄宫绣说：“食之人口，等于药之治病同为一理，合则于人脏腑有益，而可却病卫生，不合则于人脏腑有损，而即增病促死。” 这是一本让您不生病的饮食法则，这是一本让您愈加健康的科学指南。记住这些饮食宜忌，就等于守护着自己的健康。 老祖宗留下“十八反歌”，记载了十八种相克的食物。《本草纲目》里有“凡柿同蟹食，令人作泻”等叙述。中医讲“四气五味”，四气指寒热温凉。五味指辛甘酸苦咸。中医学认为“药食同源”，食物也是“药”，每一种食物都有自己的性与味。饮食有宜忌，讲究相合相克。不同食物搭配，功效不同，“冤家食物”一起吃，可能发生毒性反应，或有副作用。 吃喝本是平常事，调理搭配大问题。 相合相克似天平，宜则健康克则病 饮食法则要记牢，健康身体才可靠 选
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《公众食品安全知识解读》由沈立荣和孔村光主编，本书主要特点：从法律、道德和技术三个层面介绍食品安全知识，特别是对消费者容易被误导的食品安全认识误区作了客观引导和分析，倡导健康的饮食方式，增强消费者的食品安全意识和自我保护能力。
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《朱良春医论集》是人民卫生出版社出版的。
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食品安全就在您的手中2 上海市食品生产经营人员食品安全培训教材编委会 编 9787532392940 上海科学技术出 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《上海市食品生产经营人员食品安全培训推荐教材·食品安全就在您的手中2(供餐饮业负责人用)》在编写中主要是根据国家和上海市餐饮业食品卫生管理规定，并参考了国外有关食品安全资料和同类培训教材。教材分为引言、食品安全基本知识、保证食品安全的基础、清洁和卫生、食品加工操作等五大部分，共9章。我们在编写中力求将食品安全基础理论和法规要求，与企业的日常管理有机结合，尽量做到通俗易懂、深入浅出，希望能使培训取得良好效果。 上海市2005年对食品从业人员开展的调查显示，88％的从业人员认为自己的食品安全知识掌握得非常好或基本可以，但这些从业人员对于预防食物中毒的基本知识回答正确率仅为67％，由此导致在操作中屡屡出现不规范的行为，给食品的安全带来了极大的隐患。对食品从业人员进行食品安全知识的培训，是国
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人体必需的营养素晗子 编地震出版社9787502830335 正版图书,下单速发,可开发票
本书在阐述维生素、矿物质与人体关系的同时，还探索了备受炎注的诸多慢性代谢性疾病。例如，肿瘤、心脑血管疾病、糠尿病、慢性肝炎、肝硬化、肾脏疾病和高血压等与人体营养合理摄入的关系，着重联系现代人的生活习惯，全面解释维牛素、矿物质的科学服用方法和服用范围，涉及人们的进食方式、烹调爿惯、生活环境及有害微量元素摄入的影响等等，在传播营养保健新观念的旧时，还从营养与健康的角度出发，结合了风靡全球的“低碳低糖，补充营养”的露卡素新饮食理念，配以有益人体健康的全新的营养膳食，以供读者结合自身实际参考食用。
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