随园食单 不负好食光——畅销200多年的传奇菜谱 全译+典故+注释本 简明白话文字、文青手绘插图,并附原文经典重现畅销食记《随园食单》,让200年前的文言食谱,成为今晚下厨的实用指南。
煎煮炒炸,闷煲炖蒸,清朝美食家教你变厨神。 飞禽走兽,花鸟鱼虫,世间一切都能成为养分。 畅销200多年的传奇菜谱 全译 典故 注释本,让我们一起,不负好食光。
¥34.00定价:¥68.00 (5折)
◆像袁枚一样会吃,吃遍四百年江南美味!原来古人这么会吃! ◆精选底本,精心编校:以清乾隆五十七年初版为底本,参校随园藏本、经纶堂刻本,保留原貌,原汁原味! ◆精选白话菜单搭配精美插图,跟着袁枚学做菜! ◆独家文学手册,收录袁枚生平和随园历史, 随园菜 来历背景全知道! ◆特别收录袁枚全集中其他饮食理论,完整呈现袁枚的饮食观! ◆精心整理袁枚饮食故事,还原一个生动鲜活的 食圣 袁枚! ◆袁枚:凡事不可苟且,于饮食尤甚! ◆经典就读三个圈,导读解读样样全
¥17.50定价:¥35.00 (5折)
《随园食单》不负好食光 (小仓山房藏版)——中国古代一部重要的饮食文化著作 2021全新修订 古代“吃货”圣经 手绘全彩插画 全彩精装
古代吃货 圣经 ,中华饮食文化集大成之作! 爱吃、会吃、懂吃的人必看的经典! 今人胃口大开的美食文化读本, 手绘水彩插画,全彩精装,令人垂涎的版本
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随园食单(全新注释版!像袁枚一样会吃,吃遍四百年江南美味!)(读客经典文库)
◆像袁枚一样会吃,吃遍四百年江南美味!原来古人这么会吃! ◆精选底本,精心编校:以清乾隆五十七年初版为底本,参校随园藏本、经纶堂刻本,保留原貌,原汁原味! ◆精选白话菜单搭配精美插图,跟着袁枚学做菜! ◆独家文学手册,收录袁枚生平和随园历史, 随园菜 来历背景全知道! ◆特别收录袁枚全集中其他饮食理论,完整呈现袁枚的饮食观! ◆精心整理袁枚饮食故事,还原一个生动鲜活的 食圣 袁枚! ◆袁枚:凡事不可苟且,于饮食尤甚! ◆经典就读三个圈,导读解读样样全
¥17.50定价:¥35.00 (5折)
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随园食单 古吴轩出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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随园食单 随时的修养 袁枚 全书原文袁枚中国古代餐饮文化百科全书中华餐饮制法中国饮食文化菜谱食谱书籍ds
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漫话《随园食单》 [清]袁枚 杨眉 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
身为乾隆才子、诗坛盟主,袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家,《随园食单》是其四十年美食实践的产物,以文言随笔的形式,细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术,用大量的篇幅详细记述了我国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点,也介绍了当时的美酒名茶,是我国清代一部很重要的饮食名著。漫画以《随园食单》的原文为脚本,构思了袁枚、厨师、管家等人物形象与袁家的生活场景,在真实反映原著的思想与精髓之余,处处体现自然饮食的天然旨趣,又不拘泥于饮食本身,更注重传统文化在饮食层面的现代化表达。
¥146.14定价:¥456.06 (3.21折)
随园食单【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
美食“票友”、乾隆才子的饕餮心得。名动天下的吴越饮食文化精华。以漫画形式重现清代326种南北菜点,纵览江南食俗与烹饪技法。 一席佳肴,司厨之功居其六,买办之功居其四。酱有清浓之分,油有荤素之别,酒有酸甜之异,醋有陈新之殊,不可丝毫错误。 求色不可用糖炒,求香不可用香料;一涉粉饰,便伤至味。 大概作面,总以汤多为佳,在碗中望不见面为妙。 王莽云:“盐者,百肴之将。”余则日:“饭者,百味之本。”
¥191.50定价:¥484.50 (3.96折)
随园食单 (清)袁枚 著 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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随园食单、白门食谱、冶城蔬谱、续冶城蔬谱 (清)袁枚 撰 南京出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书汇集了南京历史上传世的四部食谱,其中,《随园食单》一书,以上海图书馆嘉庆元年(1796)本为底本,同时参考了中国商业出版社1984年出皈的周三金等人的标点本和江苏古籍出版社出版的《袁枚全集》八卷本中的王英中标点本。《白门食谱》、《冶城蔬谱》和《续冶城蔬谱》三种,分别以1947年2月、1948年5月和1948年7月南京通志馆印行的《南京文献》第2号、7号和9号本为底本,并参考了薛冰先生的成果。
¥13.00定价:¥41.00 (3.18折)
随园食单 (清)袁枚 著,杨眉 编绘 中信出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
美食“票友”、乾隆才子的饕餮心得。名动天下的吴越饮食文化精华。以漫画形式重现清代326种南北菜点,纵览江南食俗与烹饪技法。 一席佳肴,司厨之功居其六,买办之功居其四。酱有清浓之分,油有荤素之别,酒有酸甜之异,醋有陈新之殊,不可丝毫错误。 求色不可用糖炒,求香不可用香料;一涉粉饰,便伤至味。 大概作面,总以汤多为佳,在碗中望不见面为妙。 王莽云:“盐者,百肴之将。”余则日:“饭者,百味之本。”
¥116.00定价:¥243.37 (4.77折)
随园食单 [清] 袁枚 著 中国纺织出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
启蒙味觉的读物,烹饪美食的速成宝典,永不过时的美食指南,雅致生活的艺术享受。自问世以来,本书长期被公认为厨者的经典。它不仅在广泛流传,甚至还受到国外烹饪的重视,早先有日文译本,后又有英文、法文译本出版,成为世界著名的烹饪专著。 在我所看的闲书中,食谱占一个重要地位。食谱中写得的,我以为还得数袁子才的《随园食单》。这家伙确实很会吃,而且能说出个道道。如前面所说:有味者使之出,无味者使之入”,实是经验的总结;“荤菜素油炒,素菜荤油炒”,尤为至理名言。 ——汪曾祺《写字·画画·做饭》
¥6.00定价:¥19.37 (3.1折)
随园食单 (清)袁枚 著 云南人民出版社【正版保证】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
凡事不能焉虎凑合,而饮食尤其是这样。做厨子的大多都是文化不高的普通人,一天不加赏罚,就会偷懒耍滑,今天火候不到凑合着吃,那么明天的菜一定更夹生,这次食物夫去真味而忍耐着不说,那么下次的调羹一定会更加草率。
¥7.80定价:¥17.10 (4.57折)
随园食单 (清)袁枚 著,杨眉 编绘 中信出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
美食“票友”、乾隆才子的饕餮心得。名动天下的吴越饮食文化精华。以漫画形式重现清代326种南北菜点,纵览江南食俗与烹饪技法。 一席佳肴,司厨之功居其六,买办之功居其四。酱有清浓之分,油有荤素之别,酒有酸甜之异,醋有陈新之殊,不可丝毫错误。 求色不可用糖炒,求香不可用香料;一涉粉饰,便伤至味。 大概作面,总以汤多为佳,在碗中望不见面为妙。 王莽云:“盐者,百肴之将。”余则日:“饭者,百味之本。”
¥116.00定价:¥241.37 (4.81折)
食经【放心购买】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
¥76.90定价:¥171.00 (4.5折)
随园食单【达额立减】 [正版书籍,达额减,现货速发,可开电子发票]
美食“票友”、乾隆才子的饕餮心得。名动天下的吴越饮食文化精华。以漫画形式重现清代326种南北菜点,纵览江南食俗与烹饪技法。 一席佳肴,司厨之功居其六,买办之功居其四。酱有清浓之分,油有荤素之别,酒有酸甜之异,醋有陈新之殊,不可丝毫错误。 求色不可用糖炒,求香不可用香料;一涉粉饰,便伤至味。 大概作面,总以汤多为佳,在碗中望不见面为妙。 王莽云:“盐者,百肴之将。”余则日:“饭者,百味之本。”
¥227.04定价:¥568.00 (4折)
食经【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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随园食单 袁枚著,元江雪注 开明出版社【正版】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
适读人群 :大众 你知道茶叶蛋煮多久才入味吗? 你知道鸽子跟什么一起煨好吃吗? 你知道甲鱼应该买多大的做出来好吗? …… 答案就在本书中……
¥7.63定价:¥17.09 (4.47折)
随园食单【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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随园食单【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持七天无理由退换】
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¥171.80定价:¥480.75 (3.58折)
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¥79.70定价:¥177.00 (4.51折)
随园食单 (清)袁枚 著,二毛,李明,谢光帝 译 中国轻工业出版社【正版保证】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
事实上,要想了解中国美食文化,谁也绕不开《随园食单》;要谈论中国美食和烹饪,没有读过《随园食单》的人,在读过这本书的人的眼里,是幼稚可笑的。 没有人会怀疑,这本书是提高烹饪技术、研究传统菜点以及烹制方法的指导性史籍。自问世以来,这部书长期被公认为厨者的经典,英、法、日等大语种均有译本。 此书对于很多人来说,可以说是久知其名而未得一读。此书文字简单清爽,人人都可照着去做,有趣的是,作者还将某菜做法,出自何人何家大都写了出来。说实话,这真是一本美食家的速成读物。
¥7.80定价:¥17.10 (4.57折)
随园食单 (清)袁枚 著,杨眉 编绘 中信出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
美食“票友”、乾隆才子的饕餮心得。名动天下的吴越饮食文化精华。以漫画形式重现清代326种南北菜点,纵览江南食俗与烹饪技法。 一席佳肴,司厨之功居其六,买办之功居其四。酱有清浓之分,油有荤素之别,酒有酸甜之异,醋有陈新之殊,不可丝毫错误。 求色不可用糖炒,求香不可用香料;一涉粉饰,便伤至味。 大概作面,总以汤多为佳,在碗中望不见面为妙。 王莽云:“盐者,百肴之将。”余则日:“饭者,百味之本。”
¥116.00定价:¥279.00 (4.16折)
随园食单 (清)袁枚 著,杨眉 编绘 中信出版社【正版保证】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
美食“票友”、乾隆才子的饕餮心得。名动天下的吴越饮食文化精华。以漫画形式重现清代326种南北菜点,纵览江南食俗与烹饪技法。 一席佳肴,司厨之功居其六,买办之功居其四。酱有清浓之分,油有荤素之别,酒有酸甜之异,醋有陈新之殊,不可丝毫错误。 求色不可用糖炒,求香不可用香料;一涉粉饰,便伤至味。 大概作面,总以汤多为佳,在碗中望不见面为妙。 王莽云:“盐者,百肴之将。”余则日:“饭者,百味之本。”
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随园食单 (清)袁枚 著,周立峰 译 文汇出版社【正版保证】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
¥14.31定价:¥31.32 (4.57折)
食经【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥124.10定价:¥368.50 (3.37折)
随园食单 (清)袁枚 著,周立峰 译 文汇出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥10.00定价:¥27.00 (3.71折)
随园食单【可开电子发票】 [正版书籍,达额减,现货速发,可开电子发票]
《随园食单》是其四十年美食实践的产物,以文言随笔的形式,细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术,用大量的篇幅详细记述了我国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点,也介绍了当时的美酒名茶,是我国清代一部非常重要的饮食名著。 美食“票友”、乾隆才子的饕餮心得 名动天下的吴越饮食文化精华。 以漫画形式重现清代326种南北菜点,纵览江南食俗与烹饪技法。 味欲其鲜,趣欲其真。 袁枚 一席佳肴,司厨之功居其六,买办之功居其四。酱有清浓之分,油有荤素之别,酒有酸甜
¥219.95定价:¥506.00 (4.35折)
食经 (清)袁枚 等原典,李三 译注 中国纺织出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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随园食单 (清)袁枚 著,别曦 注译 三秦出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥15.00定价:¥49.37 (3.04折)
随园食单 袁枚【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《随园食单》是清代文学家袁枚所著。本书就是这部著作的白话文本。全书是系统论述清代烹饪技术和涵盖南北菜品的难得著作。虽然表面看,只是一个食谱,但出自袁枚之手,其文风和观点自然与一般食谱大相径庭,因此,这部食谱经常被历代文人所提及。全书除《序》外,共分十四(单),也就相当于现在的十四章。不仅介绍了一些菜品的劋作方法,还谈及注意事项和营养搭配 不光介绍了三百多种南北菜肴,还包括点心、饭粥和茶酒等,其中有关饮食卫生、饮食方式以及菜品搭配等观点,就是在看来,依然见解独到,读来获益多多。
¥18.31定价:¥54.99 (3.33折)
漫话《随园食单》 [清]袁枚 杨眉【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
身为乾隆才子、诗坛盟主,袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家,《随园食单》是其四十年美食实践的产物,以文言随笔的形式,细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术,用大量的篇幅详细记述了我国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点,也介绍了当时的美酒名茶,是我国清代一部很重要的饮食名著。漫画以《随园食单》的原文为脚本,构思了袁枚、厨师、管家等人物形象与袁家的生活场景,在真实反映原著的思想与精髓之余,处处体现自然饮食的天然旨趣,又不拘泥于饮食本身,更注重传统文化在饮食层面的现代化表达。
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¥116.00定价:¥251.37 (4.62折)
随园食单 (清)袁枚 著,周立峰 译 文汇出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥6.00定价:¥19.37 (3.1折)
随园食单、白门食谱、冶城蔬谱、续冶城蔬谱 (清)袁枚 撰 南京出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书汇集了南京历史上传世的四部食谱,其中,《随园食单》一书,以上海图书馆嘉庆元年(1796)本为底本,同时参考了中国商业出版社1984年出皈的周三金等人的标点本和江苏古籍出版社出版的《袁枚全集》八卷本中的王英中标点本。《白门食谱》、《冶城蔬谱》和《续冶城蔬谱》三种,分别以1947年2月、1948年5月和1948年7月南京通志馆印行的《南京文献》第2号、7号和9号本为底本,并参考了薛冰先生的成果。
¥13.00定价:¥43.37 (3折)
随园食单:袁枚的私家美食指南 [清]袁枚,潘玲英 南京师范大学出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥18.00定价:¥59.37 (3.04折)
随园食单 (清)袁枚 著,杨眉 编绘 中信出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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¥116.00定价:¥276.00 (4.21折)
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¥120.90定价:¥278.00 (4.35折)
随园食单 (清)袁枚 著,二毛,李明,谢光帝 译 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
事实上,要想了解中国美食文化,谁也绕不开《随园食单》;要谈论中国美食和烹饪,没有读过《随园食单》的人,在读过这本书的人的眼里,是幼稚可笑的。 没有人会怀疑,这本书是提高烹饪技术、研究传统菜点以及烹制方法的指导性史籍。自问世以来,这部书长期被公认为厨者的经典,英、法、日等大语种均有译本。 此书对于很多人来说,可以说是久知其名而未得一读。此书文字简单清爽,人人都可照着去做,有趣的是,作者还将某菜做法,出自何人何家大都写了出来。说实话,这真是一本美食家的速成读物。
¥6.80定价:¥22.00 (3.1折)
随园食单 古吴轩出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥14.70定价:¥42.00 (3.5折)
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¥112.07定价:¥234.14 (4.79折)
食经 (清)袁枚 等原典,李三 译注 中国纺织出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥110.00定价:¥308.00 (3.58折)
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¥4.40定价:¥14.70 (3折)
随园食单 (清)袁枚 著,杨眉 编绘 中信出版社【无忧售后 放心购买】 全国多仓就近发货,现货正版,领劵下单,欢迎选购!
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¥138.54定价:¥437.40 (3.17折)
正版.中华国学经典精粹:随园食单9787550287815【尚居苑 好书】
¥15.72定价:¥36.00 (4.37折)
事实上,要想了解中国美食文化,谁也绕不开《随园食单》;要谈论中国美食和烹饪,没有读过《随园食单》的人,在读过这本书的人的眼里,是幼稚可笑的。 没有人会怀疑,这本书是提高烹饪技术、研究传统菜点以及烹制方法的指导性史籍。自问世以来,这部书长期被公认为厨者的经典,英、法、日等大语种均有译本。 此书对于很多人来说,可以说是久知其名而未得一读。此书文字简单清爽,人人都可照着去做,有趣的是,作者还将某菜做法,出自何人何家大都写了出来。说实话,这真是一本美食家的速成读物。
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1.李冬君作序推荐。特邀北京大学出版社、中华书局专家精审精校,专业权威。2.汪曾祺眼中写得好的饮食书,陈晓卿花一周时间认真读完,700万 粉丝美食博主Amanda的小厨房亲烹菜式。中国人的美食启蒙书。3.书中所录食谱,实操性强。700万 粉丝美食博主“Amanda的小厨房”自制“蒋仕郎豆腐”后称:“蒋仕郎诚不欺我也”。读者可参照书中做法自己烹调菜式,从古人的慢煮生活中寻回今日的生活格调。4.
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随园食单 (清)袁枚 著,杨眉 编绘 中信出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
美食“票友”、乾隆才子的饕餮心得。名动天下的吴越饮食文化精华。以漫画形式重现清代326种南北菜点,纵览江南食俗与烹饪技法。 一席佳肴,司厨之功居其六,买办之功居其四。酱有清浓之分,油有荤素之别,酒有酸甜之异,醋有陈新之殊,不可丝毫错误。 求色不可用糖炒,求香不可用香料;一涉粉饰,便伤至味。 大概作面,总以汤多为佳,在碗中望不见面为妙。 王莽云:“盐者,百肴之将。”余则日:“饭者,百味之本。”
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