中国烹坛名厨名菜精粹 经典融合菜 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《经典融合菜》的两位作者,长年战斗在烹饪一线,对于融合菜有着自己独到而精准的体会,并将这些体会毫无保留地融解在一道道精美的菜式中,令每一位翻阅《经典融合菜》的读者从中得到启发,并融合进自己的经验中,创意出自己的“融合菜”。
¥27.71定价:¥106.82 (2.6折)
经典清宫菜 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《经典清宫菜》提供了60余种皇帝膳食精品,更给餐饮、烹饪业者提供了一种技艺境界和思维理恋。御膳要热什么、学什么,确须业者认真思考。若把大师的思路学来,把大师挖掘的烹饪记忆学来,才能继承发扬,亦能生财有道,这也是作者千辛万苦研著成此书的根本意图。
¥25.66定价:¥103.89 (2.47折)
家庭养生素菜800例 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
素食之美在于鲜。宋代的陆游曾有诗 “采掇归来便堪煮,半铢盐酪不须添”。大意为,吃蔬菜要趁新鲜,吃本味,无须放调料。的确,像春之茼蒿、荠菜,夏之蚕豆、新茄,秋之鲜藕、肥菱,冬之蒜薹、韭黄,若烹调得当,或清幽,或淡雅,或素净,格外招人喜爱。素食还有助于抵御高热能、高脂肪饮食所带来的“现代文明病”,减少癌患。实验表明,消化一顿米饭加豆腐的饮食约需5小时,而消化一块分量与之相当的牛排则需8小时,同时,由于动物肉中的脂肪不易被人体充分吸收分解,胆固醇会附着在血管壁上,人的血管内部会变得越来越狭窄,最终造
¥6.69定价:¥64.96 (1.03折)
中华女性饮食宝典 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书在吸取传统饮食文化精粹的基础上,结合现代科学饮食观念,针对现代女性的各种现实状况,系统而全面地阐述了现代女性的饮食调养之道。全书共分三篇 上篇综述了饮食对于女性健康的重要性和意义,告诉女性科学饮食的基本原理,营养均衡的基本理念,女性不同生命阶段、特殊时期的营养需求,以及中老年女性饮食养生的科学方法。中篇告诉女性怎样通过饮食来实现美容和瘦身,其中不仅介绍了饮食美容、饮食瘦身的科学理念和方法,更介绍了众多简易有效的美容食谱和瘦身食谱。下篇介绍女性怎样通过饮食来预防和治疗疾患,重点介绍了女性常见病的食疗与药膳、女性妇科病的食疗与药膳及女性生育疾病的食疗与药膳。综观全书,内容详实丰富,表达通俗易懂,是一本科学实用的女性调养保健书。
¥11.15定价:¥74.25 (1.51折)
中国茶 (中华优秀传统文化教本) 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《中国茶(中华传统文化教本)》为中小学生茶艺课程教材。该课程的开设目的旨在通过学习的,认识茶,了解茶,热爱茶。通过学习的,使学生掌握科学的饮茶、泡茶方法,了解与茶相关的的中华文化,丰富学生多方面的文化艺术知识与修养。同时,通过学习的科学的品茶和冲泡方法,正确使用茶具的基本方法,辨别和区分各种茶类,了解其不同及功效。通过学习的茶文化,在茶文化活动中民解民族茶文化源远流长的历史,进一步弘扬中国传统文化,培养学生热爱民族文化的情怀。
¥6.12定价:¥64.95 (0.95折)
经典家常菜1239种 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书饮食57种烹调方法,52种烹饪技巧,34种料理常识,3种辅料常识,3种调味料常识,30种调味汁常识,9种刀工常识,5种火候常识,5条健康饮食常识。爆炒熘60例,焖烧煨27例,炖煮烩80例,炝拌22例,烤蒸67例,煎炸9例,氽涮59例,卤熏40例,蜜汁拔丝46例,煲烫8例。
¥6.78定价:¥64.79 (1.05折)
新编家常好菜1100样 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书内容丰富,涉及面广,南北咸宜,菜肴品种繁多,地方特色浓郁,民族风味突出,民间乡土个性鲜明,经济实用。
¥11.82定价:¥74.86 (1.58折)
经典清宫菜 艾广富,马震建 编著 中国商业出版社【放心购买 无忧售后】 店内满减,达额立减,可开发票,欢迎选购!【部分套装书为单本价,请咨询线上客服】
¥18.50定价:¥76.50 (2.42折)
¥8.50定价:¥46.50 (1.83折)
¥18.50定价:¥76.50 (2.42折)
生活实践证明:素食是人类的饮食。 如果暂时不能做到全素食,也要在日常饮食中保证以主食为主,荤菜尽量少吃,一餐一荤即可。 毕竟,健康很重要!
¥8.58定价:¥46.74 (1.84折)
经典分餐菜 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
分餐制的出现,是大势所趋。很多人认为分餐制是从西餐中舶来的名词,殊不知,我国早在周秦汉晋时代,就已实行分餐制了。从出土的汉墓壁画、画像石和画像砖中,均可见到席地而坐、一人一案的宴饮场景,却未见多人围桌欢宴“合餐”画面。出土的实物中,也有一张张低矮的小食案,即便只有两人,也是分案而食。分餐制近年来再一次出现在普通民众视野,是2003年非典期间。对疾病的恐惧令世人开始从另一个角度来打量日常饮食习惯,这包括了就餐形式。比如在北京一时的“厉家菜”,将中国传统宫廷菜与分餐制结合起来,既讲究了卫生,又克服了中餐的缺点,同时也从某种意义上来说也保持了它“高贵的血统”。经过几年的发展,不仅仅在北京、上海、广州、杭州等一线城市的餐厅,即使是二、三线的城市,每逢有商务宴请、政府接待活动,分餐制总是好
¥12.18定价:¥76.15 (1.6折)
经典清宫菜 艾广富,马震建 编著 中国商业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥19.00定价:¥69.37 (2.74折)
经典家常菜1239种 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书饮食57种烹调方法,52种烹饪技巧,34种料理常识,3种辅料常识,3种调味料常识,30种调味汁常识,9种刀工常识,5种火候常识,5条健康饮食常识。爆炒熘60例,焖烧煨27例,炖煮烩80例,炝拌22例,烤蒸67例,煎炸9例,氽涮59例,卤熏40例,蜜汁拔丝46例,煲烫8例。
¥6.83定价:¥64.58 (1.06折)
大众四川菜谱 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
中所介绍的每一款菜肴均配有详细的制作方法介绍。作者为烹饪学校教师,对中国菜肴做法过专业的研究,所以在介绍烹调方法时,既简明易学,关键点又介绍得详细准确,使读者在学习烹制每一道菜肴的同时,又掌握了一种烹调方法 自己还可更换其他原料,进而掌握这一类菜肴的制作。学习该书制作几百种菜,可以掌握几千种菜的制作方法,真正提高自己的家庭生活水准和餐馆经营水准。书中所选用的主配料和调味品都是全国各地日常使用的。读者应用这些常见的原料按照本书的提示便可做出款款佳肴。书中所选用的每一款菜肴都是四川各地公认的美味佳肴,制法地道,口味佳美,而且长期在当地流行,经过实践的长期检验。我们在编辑该书的过程中,充分考虑到了读者使用该书的健康要求和生活水准提高的要求,所选菜点有凉菜、热菜、甜菜、风味小吃等几大
¥6.88定价:¥64.86 (1.07折)
中餐烹调技术与工艺 新烹饪系列规划精品教材 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《中餐烹调技术与工艺/新烹饪系列规划精品教材》一书结合我国当前对技能型、复合型、紧缺型人才需要的状况,以培养中高技能型的烹饪人才为主导,着重介绍烹调概述,加热与火候,调味,烹饪原料的初步熟处理,制汤,挂糊、上浆、勾芡,热菜的烹调方法,热菜的装盘,筵席知识和快餐的基础知识,遵循继承、发展与创新的原则,突出反映了烹饪学科领域的新趋势、新知识、新技术、新成果的“四新”内容,做到兼收并蓄,不拘一格,旨在体现烹饪知识的前瞻性、创见性、科学性和实践性,以及学科间的交衩与渗透。《中餐烹调技术与工艺/新烹饪系列规划精品教材》是烹饪系列教材之一,可作为中、高等职业院校烹饪、旅游、餐饮管理等专业教材,也可作为烹饪技师培训和餐饮行业职工培训教材。
¥6.39定价:¥64.16 (1折)
中餐烹调技术与工艺 新烹饪系列规划精品教材 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《中餐烹调技术与工艺/新烹饪系列规划精品教材》一书结合我国当前对技能型、复合型、紧缺型人才需要的状况,以培养中高技能型的烹饪人才为主导,着重介绍烹调概述,加热与火候,调味,烹饪原料的初步熟处理,制汤,挂糊、上浆、勾芡,热菜的烹调方法,热菜的装盘,筵席知识和快餐的基础知识,遵循继承、发展与创新的原则,突出反映了烹饪学科领域的新趋势、新知识、新技术、新成果的“四新”内容,做到兼收并蓄,不拘一格,旨在体现烹饪知识的前瞻性、创见性、科学性和实践性,以及学科间的交衩与渗透。《中餐烹调技术与工艺/新烹饪系列规划精品教材》是烹饪系列教材之一,可作为中、高等职业院校烹饪、旅游、餐饮管理等专业教材,也可作为烹饪技师培训和餐饮行业职工培训教材。
¥6.68定价:¥64.11 (1.05折)
舌尖上的美食 搜索中华美食地理 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
在美食中品尝风味在文化中品位美食,领略东西南北饮食特色 全面汇集,品位中国美食文化。看到美食,或勾起人们淡淡地思乡愁,或引起人们对文化传承的深深思索……反应不一而足。本书全面呈现中国美食地理大发掘,让舌尖上的美食之旅一目了然。
¥6.68定价:¥64.63 (1.04折)
家庭养生素菜800例 朱在勤 主编. 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
生活实践证明:素食是人类的饮食。 如果暂时不能做到全素食,也要在日常饮食中保证以主食为主,荤菜尽量少吃,一餐一荤即可。 毕竟,健康很重要!
¥1.80定价:¥16.25 (1.11折)
【新华书店自营】中国烹饪通史(第三卷),9787520822794 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥20.06定价:¥96.00 (2.09折)
【新华书店总店】糕饼馅料 ,曲致瑞,王玉强 著,中国商业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥10.51定价:¥38.00 (2.77折)
经典私家菜 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
李斌先生主厨中国橄榄油私家菜以来。引入平衡膳食的科学理念,研究制作了一大批“健康、美昧、时尚”的菜品 采用绿色、安全的烹饪原料,遵循“酸碱平衡”的现代营养理念,严格的标准化劋作,在中国传统“以昧为核心,以养为目的”的基础上,达到了“色、香、味、型、养、韵”俱佳的厨艺效果,赢得了专家同行和广大食客的广泛赞誉。此书以烹饪原料为主线,展示了六大类、八十余款菜品的制作工艺,既有山珍海昧的佳肴,也有风味独特的家常料理,充分体现了橄榄油的烹饪特点和诱人魅力。我相信,无论是对于饮食文化的研究者,或是对于从事实际劋作的餐饮业同行们,特别是对广大的家庭主厨和消费者,阅读此书将是大有裨益的。
¥10.45定价:¥72.82 (1.44折)
大众四川菜谱【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥49.00定价:¥238.30 (2.06折)
【新华书店自营】中国烹饪通史(第二卷),9787520822770 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥20.06定价:¥96.00 (2.09折)
【新华书店总店旗舰店】随息居饮食谱 ,,中国商业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥41.30定价:¥190.00 (2.18折)
好吃易做素菜808样 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
想要快速、便捷地掌握健康的日常饮食?那就选择这本全彩色、价格超低的家常菜谱吧。书中菜式选用日常很容易买到的原料,同时做法尽可能简便易懂。你只要按部就班依法炮制,便能做出美观悦目、香气四溢的菜式。此外,书中还收编了一些常用营养小常识,你一定会喜欢的。《好吃易做素菜808样》,家庭主厨的!传承大众饮食文化,荟萃南北菜谱经典!想让您的餐桌备添色彩?马上打开这本素菜菜谱,528个经典菜例,280个素菜知识,所选菜式原料容易购买,制作方便快捷,让您省时省力又省钱,是居家开店的宝典!
¥6.96定价:¥64.63 (1.08折)
家庭凉拌菜800例 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
在饮食习惯方面,凉菜是筵席的开场菜,是宴会的前奏曲。凉菜适应于刚入席时恭谦平和的场面,使宾客在宴会高潮出现之前有一个适应过程。凉菜是饮酒交谈时的上乘菜肴。在制作方面,凉菜可在餐前提前制作,不像火候菜那样煎炒烹炸争分夺秒,能缓和烹制热菜时的紧张气氛。生食的制作方法也最为简便。在复杂的生活里,来点简约,犹如热天里来点清凉剂。如今,凉拌菜的吃法越来越普遍,尤其是在炎热的夏季,人变得懒洋洋没有胃口的时候。一盘盘色彩艳丽、清凉开胃的凉拌菜,可让人食欲大增。凉拌菜可根据各人口味选材,或荤或素,也可荤素搭配。制作亦繁简由人,可即拌即吃,也可多做点分量,供多餐享用。凉拌菜成分更是少不了蔬菜、菌类、豆制品,这更加符合现代人要求油脂少、天然养分多的健康概念,不论男女老幼,都适合食用。祝愿人们健
¥13.57定价:¥78.22 (1.74折)
经典家常菜1239种 文君 编著 中国商业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
赠60道彩色菜品。 低定价,大容量,特实用。 1001样家常菜品,223种烹调知识,15条健康饮食常识。
¥4.00定价:¥15.37 (2.61折)
【新华书店总店旗舰店】吕氏春秋(本味篇) ,,中国商业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥19.90定价:¥98.00 (2.04折)
经典分餐菜 赵红斌,杨英勋 编著 中国商业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥5.00定价:¥35.37 (1.42折)
好吃易做素菜808样 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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¥6.35定价:¥64.80 (0.98折)
【新华书店自营店】随息居饮食谱/中华烹饪古籍经典藏书,9787520822312 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥42.52定价:¥190.00 (2.24折)
大众四川菜谱 余淑惠 编著 中国商业出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
¥1.30定价:¥10.89 (1.2折)
《厨行天下之4·烹饪调味》:甜味酸味苦味辣味咸味,五味在这里调味;主味辅味海味野味药味,百味在这里寻味;鲜味香味入味滋味风味,美味在这里回味。 烹饪调味的工具书:源流考、作用谈。技巧多、文化深,实例准,尽在书中……烹饪研究的新奉献:知识性、科学性、实用性、可读性、趣味性,尽在书中…… 开烹饪图书“漫谈”形式之先河,说古道今,纵横交错,谈经说艺,涉及烹饪。技术、烹饪文化、名厨故事等方方面面,具有较强的知识性、系统性、可读性、实用性。对于职业厨师、烹饪院校、烹饪爱好者来说,这是不可多得的参考书、工具书和“枕边书”。
¥16.60定价:¥70.80 (2.35折)
舌尖上的美食 李昊轩 著. 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
谁的青春不迷茫,发现你的潜意识!“食”这个字在甲骨文中很像是在一个屋檐下升起一堆火这幅画的写意。中华美食从远古一路走来,吃到众人嘴里的是越来越精致多样的美食,留在人们心里的却是一股浓浓的人情味。中国人讲人情,人情甚至已经等同于食物,不论是从遣词造句上说,还是纵览中华美食的历史,似乎都不能算得上牵强。可以说,中华的美食是一种让人无法一眼勘透的精妙艺术。 推荐购买超级书:《卡尔·威特的教育全书》点击购买>>>> 推荐购买超级书:《你的高薪是设计出来的》点击购买>>>> 推荐购买超级书:《卡耐基魅力口才与说话技巧》点击购买>>>>
¥2.40定价:¥15.00 (1.6折)
经典融合菜 余梅胜,孟连军 编著 中国商业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
融合菜本身就充满了多元况昧, “融”+“合”,将西式、日式、泰式等等融入本土风味,却又合而不同:外来菜系因为加入中餐大家庭,使其受众更加广泛;而中餐因为外来元素的“调味”,使其口味、风格更加多元化。 融合,既不是简单地排列组合,更不是盲目的创新,而应是基于制作者深厚的专业功底与广博的知识。如果将融合仅仅局限在某种原料、某种调料上,显然有悖融合的本义。融合菜更多的是一种理念上的融合,中餐借鉴的不仅仅是原料、调料、装盘造型、口味,它还需要融合外来的先进管理经验、服务标准、经营理念……
¥16.00定价:¥59.00 (2.72折)
大众四川菜谱 余淑惠 编著【正版】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
¥1.40定价:¥6.67 (2.1折)
【新华书店自营】中馈录浪迹丛谈四种(饮食部分),9787520822305 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥20.61定价:¥98.00 (2.11折)
大众四川菜谱【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥47.90定价:¥226.90 (2.12折)
中华女性饮食宝典 舒天音 编著 中国商业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
吃出美丽,吃出健康。科学饮食,女人才能拥有健康;珍视健康,女人才能丽质永存。 营养专家忠告女性:营养是女人的保健医师,饮食是女人的保健之道。呵护健康需要科学饮食,释放美丽必须营养均衡。 现代女性,承担着家庭与社会的双重角色,的滋补,当从一目三餐开始。的调养,莫过于遵循科学饮食之道。
¥5.00定价:¥17.37 (2.88折)
谁的青春不迷茫,发现你的潜意识!“食”这个字在甲骨文中很像是在一个屋檐下升起一堆火这幅画的写意。中华美食从远古一路走来,吃到众人嘴里的是越来越精致多样的美食,留在人们心里的却是一股浓浓的人情味。中国人讲人情,人情甚至已经等同于食物,不论是从遣词造句上说,还是纵览中华美食的历史,似乎都不能算得上牵强。可以说,中华的美食是一种让人无法一眼勘透的精妙艺术。 推荐购买超级书:《卡尔·威特的教育全书》点击购买>>>> 推荐购买超级书:《你的高薪是设计出来的》点击购买>>>> 推荐购买超级书:《卡耐基魅力口才与说话技巧》点击购买>>>>
¥9.68定价:¥50.04 (1.94折)
¥75.00定价:¥280.10 (2.68折)
大众四川菜谱【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥48.50定价:¥218.40 (2.23折)
【新华书店自营】仰缶庐谈吃·第三集,9787520821636 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥100.67定价:¥392.00 (2.57折)
家庭养生素菜800例 朱在勤 主编 中国商业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
生活实践证明:素食是人类的饮食。 如果暂时不能做到全素食,也要在日常饮食中保证以主食为主,荤菜尽量少吃,一餐一荤即可。 毕竟,健康很重要!
¥1.00定价:¥17.37 (0.58折)
经典分餐菜 赵红斌,杨英勋 编著【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
¥18.00定价:¥59.67 (3.02折)
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¥16.00定价:¥76.00 (2.11折)
¥86.00定价:¥3360 (0.26折)
中式烹调技法 黄懿,钱峰【正版】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
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¥8.58定价:¥46.74 (1.84折)
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¥38.23定价:¥164.66 (2.33折)
餐桌有礼如何成为餐桌上的礼仪达人生活餐饮饮食文化餐桌礼仪书籍 为人处世事攻心术现代商务社交礼仪书籍大全 中国式应酬沟通
¥24.75定价:¥100.00 (2.48折)
经典分餐菜,赵红斌,杨英勋著,中国商业出版社,9787504459428
¥166.32定价:¥17800 (0.1折)
【未翻阅】烹饪调味/厨行天下 书籍非全新 85-99成新左右 实物拍摄 介意勿拍
¥32.91定价:¥154.68 (2.13折)
经典融合菜 余梅胜,孟连军 编著 中国商业出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
融合菜本身就充满了多元况昧, “融” “合”,将西式、日式、泰式等等融入本土风味,却又合而不同:外来菜系因为加入中餐大家庭,使其受众更加广泛;而中餐因为外来元素的“调味”,使其口味、风格更加多元化。 融合,既不是简单地排列组合,更不是盲目的创新,而应是基于制作者深厚的专业功底与广博的知识。如果将融合仅仅局限在某种原料、某种调料上,显然有悖融合的本义。融合菜更多的是一种理念上的融合,中餐借鉴的不仅仅是原料、调料、装盘造型、口味,它还需要融合外来的先进管理经验、服务标准、经营理念……
¥34.90定价:¥258.00 (1.36折)