一个人的四季餐桌 一本既有硬核烹饪技巧,又有态度和温度的一人食料理书。饮食和人生很像,请勿囫囵吞枣
既有硬核烹饪技巧,又有态度和温度,国内本土化的 一人食 料理书:伴你尝尽四季时令之食,手把手陪你制作96道精致一人食料理。 一个人的三餐四季,始终保持一种在餐桌上的投入感,渐渐地,这种投入感也会渗入生活的角角落落。 饮食和人生很像,请勿囫囵吞枣。
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日本主厨笔记: 鱼料理专业教程 精选目前受欢迎的正宗日本鱼贝料理,知名大厨私家秘诀大放送
日本料理经常被称作 做减法的料理 即追求食材本身的鲜味 但仅仅做减法是不够的 为了突显食材的优点 人们开始追求更高层决的加法 即在减去多余部分之外 添加微妙的香气和鲜美味道 日本公认的鱼贝类料理界前三甲的主厨 介绍当下食客需求旺盛的140多道新兴鱼贝类料理 从挑选、刀工、腌渍到火候 知无不言言无不尽 让你迅速成为日料高手
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日本主厨笔记: 贝料理专业教程 日式、欧式、中式、东南亚式 贝类料理大全200 种
贝的味道和口感丰富多样 带给舌尖无尽美味 贝料理还是一种不错的下酒菜,很受欢迎 但贝类的处理、烹饪、火候等稍有偏差 就可能白白浪费一份新鲜食材 专业的日式、欧式、中式、东南亚式的贝类餐厅主厨 介绍了贝类剥离、处理方式 以及百吃不厌的经典菜品烹制方法 食材新鲜美味,口感鲜嫩可口 为方便使用贝类食材,丰富贝类菜品 特创作了本书 衷心希望能对你有所启发 做出更好更美味的贝类料理
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肉菜真好吃 美食畅销书作家文怡新作,除了猪肉我们还有哪些肉肉可以吃,限量文怡签名版,先到先得
美食生活家,美食畅销书作家,美食节目主持人文怡新作。 作为高产高质的美食畅销书作家,近10年来,为大家带来了25本美食菜谱、1本小说、一本插画书,总销量超过110万册。 作为俩儿子的妈妈,为了保证家里无肉不欢的 主子 们的肉食来源,研制出了这本尽量不油腻、不重口、美味好吃的肉食菜谱,鸡鸭鱼、牛羊海鲜、煎炒炸炖,样样俱全,一本搞定全家人。
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快手厨房 美食畅销书文怡新作,让你快手掌控厨房,附赠制作视频,限量文怡签名版,先到先得
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生机饮食,是一种祛除疾病、恢复健康的有效食疗方法。它采用**农法栽种的新鲜蔬菜、水果和谷物,按照它们原来的样子,以能够保留食物中*多营养成分的方式烹调,以*符合生理自然规律的方式进食,为人体提供高能量,有生命力的完全食物。如果能够及早开始接受这样的饮食,可以更好地帮助我们防患于未然。
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本书实用性、操作性比较强,内容都是作者多年教学、参赛的成果总结;对重点内容配备了丰富的图片资源,直观易懂。本书还是精品课程配套教材,配套资源比较丰富。
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沙拉厨房 低卡饱腹轻食沙拉,保姆式做法指导,厨房小白也能轻松学会,轻食爱好者、健身人群的美食指导书
沙拉,集成菜美观、种类丰富、营养均衡、低脂少油为一身,收获了很多粉丝。本书从沙拉制作的小窍门开始介绍,包括食材的处理、边角料的再利用等,然后介绍了常用沙拉酱汁的调配方法,按照食材分类,介绍了蛋类、海鲜类、肉类、蔬菜类等常见沙拉的制作方法。不管是清爽蔬菜,还是饱腹肉类,又或者是优质蛋白海鲜类,总有一款适合你。 本书可供咖啡厅、西餐厅、轻食餐厅等从业人员学习,也可作为大众美食爱好者的兴趣书。
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绿色生活:亲环境生活图书 1 对于食物来说,味道是非常重要的。一种健康的食物,首先应该好吃才会被人们所喜爱和接受。本书中的做菜方法,都是在保持食材原有味道的同时,用*简单的方式来制作健康食物。 2 所有的食物都应该是用安全的食材制作而成的。本书中所建议的食材,没有任何一种是对身体有害的,您大可以放心操作。 3 做饭是一种快乐。如果过度受限于做饭的步骤,那就没有乐趣可言了。所以,如果本书中有的材料是您身边所没有的,您可以用味道相似的其他食材替代,甚至不放也可以。如果您喜欢某种食材,多放些也没关系。您可以把本书作为一种参考,在此基础上形成您自己的厨艺风格。但如果您是一个初学者,那*好还是按照本书中记载的步骤来进行操作。 4本书中所有
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吃不够忘不掉的100道鱼虾料理 风靡韩国的100道经典鱼虾料理
风靡韩国的美食圣经,鱼虾使用 食用指南 按照菜谱就可以轻松做出来的100道经典的韩式鱼虾料理 让你爱上下厨,百吃不厌!
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贝太厨房精选套装独家火热发售中,抢购58折 《贝太厨房》杂志创刊5周年倾情巨献! 在《贝太厨房》杂志创刊5周年之际的献礼之作!本书从数千款花样繁多、营养美味的菜肴中精选出了**代表性、*受中国家庭欢迎的百余道经典菜式,按常见的24种食材分类,详解制作的步骤,配以精美的图片,中看又中吃!每一道菜品都必须由编辑亲自试做,并站在读者角度把制作过程尽可能地详细记录下来,看过之后即可动手操作!
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本书特色: 本书以酒店餐饮企业厨房生产一般工艺流程为出发点,重点介绍了烹调原料加工、干货原料涨发、刀工工艺、原料熟处理、调味工艺、烹调辅助工艺、烹调方法、装盘技术等工艺实训和菜肴制作综合实训项目。 实训项目内容包括:实训名称、实训时间、实训要求、主要原料、实训方法、实训步骤、操作要领、适应范围等内容,图文并茂,浅显易学。菜例选择在考虑其代表性、广泛性的同时,既突出了操作程序,又体现了工艺技术的创新与发展。 本书是作为《烹饪基础》的配套实训教材,也可独立作为烹饪教学和培训工作者的参考用书。
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日日之食 家常菜的小秘密 美食大V“田螺姑娘”经50万+粉丝验证过的私房菜谱,让新手惊呼“原来如此”的做菜秘诀
这不是一本平平常常的菜谱,而是把看似简单的家常菜从 大概会做 到 做得好吃 中蕴含的无数细节详细拆解的武功秘笈,美食大V田螺姑娘的压箱底儿菜谱 40多道菜谱,每一道都有好多个让新手惊呼 原来如此 的做菜秘诀,经50万 粉丝亲身验证,掌握了它们,你就分分钟和一般煮夫主妇拉开档次,让自己的 日日之食 变得完美 简单易懂保证美味的家常菜做法,田螺姑娘敞亮透彻的文笔,图文并茂风格清新的装帧,简直可以作为枕边书收藏翻阅 一本可以和家人一起分享的菜谱,这里有 奶奶的味道 外婆的味道 妈妈的味道 家的味道 林依轮、高圆圆、蔡澜、苗炜等一众大咖衷心推荐
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美女都在这样吃:早餐果汁晚餐沙拉 美女善待自己一生的饮食习惯!
◎结合了两种时下*流行的健康饮食习惯 早餐果汁晚餐沙拉 ◎每天只需一种蔬菜 水果,就可达到清除身体毒素的目的 ◎食材简单易得,方法简单易学 ◎每种蔬果汁都有针对性,解决便秘、肥胖、浮肿、贫血、糖尿病等等各种慢性烦恼 ◎内容丰富、含金量高:书中提供了40种美味又健康的蔬果汁制作方法,图文并茂,一看就会 ◎提供了8周的食材,每周以一种主要蔬菜 水果为主材,辅以其他材料,制作出美味又多变的早晚餐食
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