中国烹坛名厨名菜精粹 经典融合菜 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《经典融合菜》的两位作者,长年战斗在烹饪一线,对于融合菜有着自己独到而精准的体会,并将这些体会毫无保留地融解在一道道精美的菜式中,令每一位翻阅《经典融合菜》的读者从中得到启发,并融合进自己的经验中,创意出自己的“融合菜”。
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经典融合菜 余梅胜 孟连军 中国商业出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
融合菜本身就充满了多元况昧, “融” “合”,将西式、日式、泰式等等融入本土风味,却又合而不同:外来菜系因为加入中餐大家庭,使其受众更加广泛;而中餐因为外来元素的“调味”,使其口味、风格更加多元化。 融合,既不是简单地排列组合,更不是盲目的创新,而应是基于制作者深厚的专业功底与广博的知识。如果将融合仅仅局限在某种原料、某种调料上,显然有悖融合的本义。融合菜更多的是一种理念上的融合,中餐借鉴的不仅仅是原料、调料、装盘造型、口味,它还需要融合外来的先进管理经验、服务标准、经营理念……
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家庭养生素菜800例 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
素食之美在于鲜。宋代的陆游曾有诗 “采掇归来便堪煮,半铢盐酪不须添”。大意为,吃蔬菜要趁新鲜,吃本味,无须放调料。的确,像春之茼蒿、荠菜,夏之蚕豆、新茄,秋之鲜藕、肥菱,冬之蒜薹、韭黄,若烹调得当,或清幽,或淡雅,或素净,格外招人喜爱。素食还有助于抵御高热能、高脂肪饮食所带来的“现代文明病”,减少癌患。实验表明,消化一顿米饭加豆腐的饮食约需5小时,而消化一块分量与之相当的牛排则需8小时,同时,由于动物肉中的脂肪不易被人体充分吸收分解,胆固醇会附着在血管壁上,人的血管内部会变得越来越狭窄,最终造
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中华女性饮食宝典 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书在吸取传统饮食文化精粹的基础上,结合现代科学饮食观念,针对现代女性的各种现实状况,系统而全面地阐述了现代女性的饮食调养之道。全书共分三篇 上篇综述了饮食对于女性健康的重要性和意义,告诉女性科学饮食的基本原理,营养均衡的基本理念,女性不同生命阶段、特殊时期的营养需求,以及中老年女性饮食养生的科学方法。中篇告诉女性怎样通过饮食来实现美容和瘦身,其中不仅介绍了饮食美容、饮食瘦身的科学理念和方法,更介绍了众多简易有效的美容食谱和瘦身食谱。下篇介绍女性怎样通过饮食来预防和治疗疾患,重点介绍了女性常见病的食疗与药膳、女性妇科病的食疗与药膳及女性生育疾病的食疗与药膳。综观全书,内容详实丰富,表达通俗易懂,是一本科学实用的女性调养保健书。
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吴氏中馈录·本心斋疏食谱(外四种) (宋)浦江吴氏等撰 中国商业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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中国茶 (中华优秀传统文化教本) 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《中国茶(中华传统文化教本)》为中小学生茶艺课程教材。该课程的开设目的旨在通过学习的,认识茶,了解茶,热爱茶。通过学习的,使学生掌握科学的饮茶、泡茶方法,了解与茶相关的的中华文化,丰富学生多方面的文化艺术知识与修养。同时,通过学习的科学的品茶和冲泡方法,正确使用茶具的基本方法,辨别和区分各种茶类,了解其不同及功效。通过学习的茶文化,在茶文化活动中民解民族茶文化源远流长的历史,进一步弘扬中国传统文化,培养学生热爱民族文化的情怀。
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经典家常菜1239种 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书饮食57种烹调方法,52种烹饪技巧,34种料理常识,3种辅料常识,3种调味料常识,30种调味汁常识,9种刀工常识,5种火候常识,5条健康饮食常识。爆炒熘60例,焖烧煨27例,炖煮烩80例,炝拌22例,烤蒸67例,煎炸9例,氽涮59例,卤熏40例,蜜汁拔丝46例,煲烫8例。
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新编家常好菜1100样 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书内容丰富,涉及面广,南北咸宜,菜肴品种繁多,地方特色浓郁,民族风味突出,民间乡土个性鲜明,经济实用。
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经典分餐菜 赵红斌,杨英勋 编著 中国商业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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【新华书店自营店】宋氏养生部(饮食部分),9787520824972 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
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【新华书店自营店】随息居饮食谱/中华烹饪古籍经典藏书,9787520822312 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
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经典清宫菜 艾广富,马震建 编著 中国商业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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经典私家菜:橄榄油健康烹饪 李斌 著 中国商业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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经典融合菜 余梅胜,孟连军 编著 中国商业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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经典清宫菜 艾广富,马震建 编著 中国商业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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大众四川菜谱 余淑惠 编著 中国商业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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跟大厨学做家常热菜1001例 刘万庆,孙玉成 主编 中国商业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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经典家常菜1239种 文君 编著 中国商业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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经典私家菜:橄榄油健康烹饪 李斌 著 中国商业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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家庭凉拌菜800例 胡明 主编 中国商业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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跟大厨学做家常凉菜600例 刘万庆,孙玉成 主编 中国商业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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大众四川菜谱 余淑惠 编著 中国商业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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舌尖上的美食 搜索中华美食地理 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
在美食中品尝风味在文化中品位美食,领略东西南北饮食特色 全面汇集,品位中国美食文化。看到美食,或勾起人们淡淡地思乡愁,或引起人们对文化传承的深深思索……反应不一而足。本书全面呈现中国美食地理大发掘,让舌尖上的美食之旅一目了然。
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【新华书店自营店】云林堂饮食制度集饮食绅言(饮食部分),[元]倪瓒撰,[明]龙遵,9787520822282,中国商业出 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
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家庭养生素菜800例 朱在勤 主编 中国商业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
生活实践证明:素食是人类的饮食。 如果暂时不能做到全素食,也要在日常饮食中保证以主食为主,荤菜尽量少吃,一餐一荤即可。 毕竟,健康很重要!
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经典私家菜:橄榄油健康烹饪 李斌 著 中国商业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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经典融合菜 余梅胜,孟连军 编著 中国商业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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家庭凉拌菜800例 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
在饮食习惯方面,凉菜是筵席的开场菜,是宴会的前奏曲。凉菜适应于刚入席时恭谦平和的场面,使宾客在宴会高潮出现之前有一个适应过程。凉菜是饮酒交谈时的上乘菜肴。在制作方面,凉菜可在餐前提前制作,不像火候菜那样煎炒烹炸争分夺秒,能缓和烹制热菜时的紧张气氛。生食的制作方法也最为简便。在复杂的生活里,来点简约,犹如热天里来点清凉剂。如今,凉拌菜的吃法越来越普遍,尤其是在炎热的夏季,人变得懒洋洋没有胃口的时候。一盘盘色彩艳丽、清凉开胃的凉拌菜,可让人食欲大增。凉拌菜可根据各人口味选材,或荤或素,也可荤素搭配。制作亦繁简由人,可即拌即吃,也可多做点分量,供多餐享用。凉拌菜成分更是少不了蔬菜、菌类、豆制品,这更加符合现代人要求油脂少、天然养分多的健康概念,不论男女老幼,都适合食用。祝愿人们健
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经典分餐菜【可开电子发票】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
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经典分餐菜【售后无忧】 [正版书籍,达额减,现货速发,可开电子发票]
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【新华书店自营店】吕氏春秋(本味篇),,9787520822275,中国商业出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
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新编家常好菜1100样 赵达 主编 中国商业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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【新华书店总店】浙江名菜制作与创新 ,,中国商业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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好吃易做素菜808样 文君 编著 中国商业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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【新华书店总店旗舰店】糕饼馅料 ,曲致瑞,王玉强 著,中国商业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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【新华书店总店旗舰店】全聚德中国烹饪大师名师作品集锦 ,,中国商业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
《全聚德中国烹饪大师名师作品集锦》由中国商业出版社出版。
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中华好茶 华鼎国学研究基金会国茶文化专项基金管理委员会,华鼎国学研究基金会国茶专家委员会 编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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中式烹调技法 黄懿,钱峰 中国商业出版社【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
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经典私家菜 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
李斌先生主厨中国橄榄油私家菜以来。引入平衡膳食的科学理念,研究制作了一大批“健康、美昧、时尚”的菜品 采用绿色、安全的烹饪原料,遵循“酸碱平衡”的现代营养理念,严格的标准化劋作,在中国传统“以昧为核心,以养为目的”的基础上,达到了“色、香、味、型、养、韵”俱佳的厨艺效果,赢得了专家同行和广大食客的广泛赞誉。此书以烹饪原料为主线,展示了六大类、八十余款菜品的制作工艺,既有山珍海昧的佳肴,也有风味独特的家常料理,充分体现了橄榄油的烹饪特点和诱人魅力。我相信,无论是对于饮食文化的研究者,或是对于从事实际劋作的餐饮业同行们,特别是对广大的家庭主厨和消费者,阅读此书将是大有裨益的。
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【新华书店总店】中馈录 浪迹丛谈四种(饮食部分) ,,中国商业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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舌尖上的美食 李昊轩 著 中国商业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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中餐烹调技术与工艺 新烹饪系列规划精品教材 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《中餐烹调技术与工艺/新烹饪系列规划精品教材》一书结合我国当前对技能型、复合型、紧缺型人才需要的状况,以培养中高技能型的烹饪人才为主导,着重介绍烹调概述,加热与火候,调味,烹饪原料的初步熟处理,制汤,挂糊、上浆、勾芡,热菜的烹调方法,热菜的装盘,筵席知识和快餐的基础知识,遵循继承、发展与创新的原则,突出反映了烹饪学科领域的新趋势、新知识、新技术、新成果的“四新”内容,做到兼收并蓄,不拘一格,旨在体现烹饪知识的前瞻性、创见性、科学性和实践性,以及学科间的交衩与渗透。《中餐烹调技术与工艺/新烹饪系列规划精品教材》是烹饪系列教材之一,可作为中、高等职业院校烹饪、旅游、餐饮管理等专业教材,也可作为烹饪技师培训和餐饮行业职工培训教材。
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大众四川菜谱 余淑惠 编著 中国商业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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