清火家常菜 自我调理不上火 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
“上火”外火和内火两大类。一是直接受自然界“火热之邪”的侵袭而引起“上火”,被称为外火 一是风寒暑湿燥邪入里化火及脏腑功能失调、七情内郁、气血痰食阻滞化火而引起的“上火”,被称为内火。实火和虚火都属于内火。实火属阳盛而热,病变表现在心、肝、胃、肺上。中医认为心是君主之官,是人体的主宰,而心火则是湿援全身的主要热量内源。如果心火太旺,便会出现心烦、面赤口渴、口舌生疮、失眠 “暴怒伤肝,五志化火”,有些人心胸狭小,沉郁寡欢,遇事心烦易怒,从而导致肝郁气滞而肝火上炎便会出现头晕头痛、目赤耳鸣、口苦咽干、舌红苔黄、胁肋灼痛、烦躁易怒 由于饮食不节、嗜酒、过食肥甘辛辣厚味,形成“食积”,生热化“火”,以致胃火炽盛,便会出现齿衄口臭、牙龈肿痛、舌红苔黄、胃脘灼痛、渴喜冷饮、大便干结、小便短
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《中餐面点制作》突出体现了以下特色 一,教材以任务为载体,任务的安排由简到繁,在完成工作任务的过程生能够学到中餐面点相关的知识和技能。二,教材内容的编排与餐饮企业接轨,对接行业技能标准,准确把握}标与评价标准,与企业岗位相适应。三,教材内容的编排注重培养学生方法能力和社会能力,有助于学生综合职业能力的提升。四,教材编排的每个工作任务,包含了一个完整的工作过程,具有可见的丁作成果。学生在展示自己的工作成果的过程中,体验成功的快乐。五,教材图文并茂,可读性强,体现理论实践一体化,有助于学生记忆面点的制作过程,同时也增强了学生的学习兴趣。六,教材编排了知识链接,内容的引入有利于增强学生的烹饪文化素养。
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