饮食影响健康是不争的事实,藉着对食物特质的了解,可以将它在身体层面的反应,提升至更高层次,由单纯地供给生理需求的传统观念,进展到对人类心灵的发展的深度影响。《扬长避短健康吃》中65道美味健康的低加工菜肴,从完全保留食材营养的烹调方法,至具体的食材搭配、制作步骤,全程维尼做出解答,让你学会简单实用的健康吃法。
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黄色食品可以提供碳水化合物、膳食纤维和B族维生素等,刺激胃肠蠕动,加速粪便成形和排泄 提供优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及维生素B,是烟酸的良好来源 可以为肌体提供大豆卵磷脂、大豆异黄酮等生物活性成分 在调节血胆固醇、防治部分恶性肿瘤方面有积极作用。《黄色食品食疗经》一书,在编著的过程中,本着弘扬我国传统中医学知识、崇尚科学、进一步挖掘和开发黄色食品的药用价值为原则,具有文字通俗易懂、内容新颖、食疗方多数来自民间、曾被广为应用等特点,可以满足人们通过日常饮食、进一步提高健康水平的迫切需要,是现代家庭的膳食、保健顾问。
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绿色蔬菜富含维生素c、胡萝卜素、铁、硒、钼等微量营养素。绿色蔬菜,可称“王中王”,它能维持人才的酸平衡,保持消化道通畅,保持肠道正常菌裙繁殖。“绿色”食品,主要指绿叶蔬菜和瓜果。绿色蔬菜主要包括芹菜、油菜、菠菜、韭菜、绿辣椒、空心菜、雪里红等。每人每天应至少吃250克蔬菜和水果,它能提供人体所需的维生素和膳食纤维以及被称为第八营养素的黄酮类,各种绿叶菜以色深为佳。此外,绿豆、茶叶也不可缺少。
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