☆旅游介绍 美食记录 当地*经典美食的DIY做法 每道菜品怎么配红酒的小贴士! ☆从欧罗巴到纽妖客,从Carpaccio到Tuna Confit,既满足你的口腹之欲,又能走南闯北轰轰烈烈! ☆每道菜,每种食材,每个地方,都充满乐趣! ☆不走遍世界的美(chi)食(huo)家不是好的生活家!
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干锅菜 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
干锅菜源于民间,具有浓郁的乡村风味,以干香滋润、麻辣鲜香、味浓味厚为特色,味道有泡淑味、麻辣味、酸辣味、香辣味、家常味等,主要使用带韧性、脆性、嫩性的鸡、鸭、免、牛、羊、狗、蛙等禽畜及一些野味原料。当其突然在都市居民餐桌上“冒头”的时候,内涵和外延发生了巨大的变化,鱼、虾等海鲜原料被广泛使用,调味上出现了孜然麻辣味、鱼香味、糊辣味、陈皮味、豉汁味、酱香味、怪味、荔枝味、豉椒味、麻辣咖喱味、茄汁味、咸鲜味……。根据不同的主料配以不同的辅料。干锅菜在主辅料的搭配上比较灵活,没有固定模式,主辅料在性质上可以是相近的,也可是对比的,但一要注意既要突出主料,又要使主辅料口感互补,一般来说 干香的配以软嫩的,滋糯的配以脆嫩的,酥香的配以细嫩的,脆爽的配以粑软的,浓郁的配以清淡的。
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健康餐桌15 怎样炒菜更营养 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《健康餐桌5-怎样炒菜更营养》中精挑钿选数百例家常菜肴,且特色鲜明。老菜新做,新菜巧做,南北皆宜,图文并茂,简单易学,经典实用。如果您经常为每天做什么菜而烦恼,为不知如何搭配营养而困惑,不妨看看这套由美食营养专家精心指导及推荐的《健康餐桌》系列丛书。《健康餐桌》系列丛书,精选的菜谱很有特色,一是所选多为全国普及率高、深受大众喜爱的菜肴 二是将最简单易行的烹饪技巧与最经济营养的食材组合起来,适合普通老百姓居家使用 三是美味与营养结合紧密,既满足味蕾又有益健康。特别注重介绍实用的基本饮食保健常识,面向大众的同时,也是照到了孕产妇、婴幼儿,高血压、高血脂、高血糖等特定人裙。
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川菜厨艺大全 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
全书包罗了川菜烹饪原料选购与加工、配菜技巧、刀工与火候、烹饪技巧、调味方法,及菜肴装盘造型等内容,结合菜例着重介绍新原料、新烹制法、新潮调味技术与新式酱料的运用。原创数十篇文章综合分析烹饪关键与诀窍。此外,还介绍了川菜创新的方法、筵席设计、厨房管理等知识,收录了读者较关注的怎样承包厨房、怎样跳槽等新颖热点问题。
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重庆江湖小吃 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
近些年,热闹的食坛刮“风”一阵又一阵。许多骤然风行的“热食”及五花八门的吃法,都宛如流行歌曲一般,即在热炒热卖丶一阵后,便自行隐退,如烟逝去了 唯有“无章无法、五马大道”的江湖菜还似老顽童般的独自笑傲,越活越新鲜!本书收集的00余款看似有些“另类”的菜品,都是这些年曾经醉倒过无数“壮士”、迷住了万千“女侠”的重庆江湖菜。因为作者在书中对这些较有代表性的江湖菜品均做了详实的介绍,故相信读者朋友们在阅读本书后,能够对诸如什么是江湖菜、江湖菜何以能浪迹重庆乃至整个神州大地等问题不再感到疑惑。
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大众菜6000例 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《大众菜6000例》精选了000多道大众菜例,分成了拌、炒、烧、蒸、炖、煮、煎、炸、腌卤、汤、饭、面、粥等几部分。本书从家庭化入手,突出大众菜的实用、快捷、经济、营养和美味,以满足全国各地美食爱好者日常饮食的需求。大厨献招、,告诉你怎样做菜更好吃!并附有适宜人裙、食用禁忌,让你吃得更营养、更健康。书中的食材处理特别附带二维码,扫一扫,相关视频即刻出现。既有食材的清洗、处理,还有刀工技法的介绍,趣味无限,让您在家也能轻松学厨艺。
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砂锅菜 吴茂钊,陈小林 主编 重庆出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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百吃不厌的家常菜328例 《健康餐桌》编委会 编 重庆出版社【正版现货】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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四川江湖菜 (第二辑) 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
【内容简介】 现在而今眼目下,江湖菜不仅烧红了巴蜀大地,而且还“杀”到了大江南北及沿海各大城市,就连边玩的西北黄土地区和青藏高原,都能随处见到流行火爆的江湖菜踪迹。四川江湖菜凭什么轻而易举就吊起了老百姓的胃口,凭什么在这三五年里吃香喝辣、出尽风头,原因就在于巴蜀江湖派厨师不仅长期固守“江湖”,而且还有胆有谋。四川江湖菜这些年被视为“奇”菜、“怪”菜的代表,而江湖派厨师则被戏称为出奇不意、频使怪招的“怪客”使出“怪招”、创出“怪菜”,才最终让我们在“江湖上”品味到什么是流行的。中国人自古推崇“食为天”,又怎么可能远离江湖、侧目江湖菜呢?这本《四川江湖菜》第二辑,是自两年前出版辑后献给广大读者的又一新作。全书共收集了79道流行或新创的“江湖菜”,书中每道菜的文字介绍都十分详细,关键
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百吃不厌的下饭菜 美食达人 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《百吃不厌的下饭菜-美食达人》巧妙地把营养与口味相结合,在每一菜每一汤中都花费了很多心思,书中每一道菜都配有成品图和步骤图,菜品不仅美观营养而且劋作性很强。在我们的美食回忆中,似乎总有那么几道下饭菜让我们想起来就食指大动,但是,苦于天时与地利,我们常常只能在在梦中大啖一番。这次本书特意为大家带来了几十道经典美味的下饭菜。
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重庆江湖菜 (1) 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
重庆乡土风味菜肴,号称重度江湖菜,在神州大地成为新的餐饮热点,其阵营蔚为壮观,自成体系。本书汇集流行于重庆的邮亭鲫鱼、烧鸡公、泉水鸡、酸菜鱼、辣子田螺、啤酒鸭、芋儿鸡等00余款脍炙人口的江湖菜。细叙其身世之谜,详述其配料与烹制技法,并配以彩色照片。全书内容丰富,异采粉呈,是餐饮业内人士与烹饪爱好者的新潮读物。
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时尚民间乡土菜 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《时尚民间乡土菜 海河鲜·素菜·冷菜》介绍的是民间乡土菜,从原料的应用上取材广泛、土生土长,把平凡无奇的乡土原料制成了宴席上瑰丽丰美的佳肴 从内容上达到了纯朴、营养、美食 从形式上把您身边的乡土原料运用的淋漓尽致,使菜品的外观达到巧夺天工的艺术境界。由乡土菜大王陈绪荣先生制作的乡土菜,构思简洁明快,充满灵气,菜品隽永亮丽,朴拙厚重,弥漫着清新的气息,体现了民间、传统、乡土的元素,还涌动着时尚的脉搏。从饮食文化上陈大师把远古、陈旧、边远山村融进了现代生活,把人们带进了一个新的天地。我国饮食业的发展,追根溯源,始终离不开民族和地方的乡土菜,正是这些民间的乡土菜,正是这些民间的乡土菜,经过历代烹饪师们的不断完善,才形成了当今的地方名菜。在人们日益追求健康的,科学饮食,绿色食品和天然食物
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重庆江湖菜【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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重庆江湖菜 陈夏辉,陈小林,龚治平 重庆出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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干锅菜 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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10分钟做好营养蒸菜 甘智荣 重庆出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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教你做好铁板菜: 1.根据特色需要选择原料 2.根据烹饪需要加工原料 3.根据口味需要进行烹饪 4.掌握铁板的使用方法 活色生香,4大类130余款精品铁板菜,耳闻,目睹,鼻嗅,品味或滑嫩鲜香,干香可口,色香味意形,铁板菜肴面面俱到。
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家常宴客菜328例 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《家常宴客菜328例》讲述了在繁忙的生活之余,三五好友小相聚,全家老小共团圆,随手上几道拿手菜,精心准备一桌温馨可口的家宴。家宴最吸引人的地方,就是它的惬意与轻松。作为一种特殊的交流情感的餐饮形式,家宴讲究“食”的温馨和放松,在这里完全可以丢掉社交场合少不了的繁琐礼数,让自己回归到一种释然的心境,远离喧嚣,找回久违的亲朋浓情。
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重庆江湖菜 陈夏辉,陈小林,龚治平 重庆出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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重庆风味火锅 邓开荣 编写 重庆出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
回头审视近年来重庆炎锅发生了多么巨大的变化,传统火锅在坚持麻辣味浓主旋律的同时,又增添了很多新的品种。特别是农家风味菜和江湖菜的流行,对重庆传统火锅产生了极大的影响。使它更具浓郁的乡土气息、更接近平民百姓,重庆火锅在这块慈养它的巴山渝水中增添了新的生命活力。
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四川江湖菜 王旭东 重庆出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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大众美食20—食物是好的医药 《大众美食》编委会 重庆出版社【正版】
大众美食,营养健康,好学易做,尽享口福。
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老北京家常菜100例中华百味 《中华百味》编委 绘 重庆出版社【正版】
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重庆川菜宝典 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书介绍具有重庆特色的川菜30余款,大部分是创新菜肴,或传统菜肴的变异品种,经过市场洗礼,有较强的生命力。所选佳肴制作精细,用料广泛,变化多端,风格各异,可谓精细与粗犷共炉,豪放与婉约同台。书前有50幅菜肴彩色照片。
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家常简易刀工分步图解 《美食天下》编委会 编 重庆出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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经典杭帮家常菜【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
杭帮菜是从浙江菜系繁衍而来的,其在原来浙菜的基础上经过了历代大厨精心揣摩、改进、创新,成为了新的八大菜系之一。其菜系在地域上主要还是以江浙的宁波、杭州、温州、绍兴一带为主。江南的鱼米之乡美食韵味,可以说是由来已久,其菜系的久远与经典,到目前为止,浙菜依然精品层出,自成一派,更有着“佳肴美点三千种”的盛誉。犀文图书编著的《经典杭帮家常菜》精选170多款经典杭帮家常菜,以禽畜肉、江河湖海水鲜为主料,以烧、焖、蒸、炸、炒、爆、煎、烹为主要的烹饪方式,为您展现杭帮家常凉菜、热莱两种不同风味,以及菜式清鲜、口味地道的美味菜肴。
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【新华书店自营】宅人料理手册,9787229053819 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
%26nbsp;%26nbsp;%26nbsp;%26nbsp;作品用很漫画的拟人化来表现各种食材菜品,它们均被赋予生命和性格,各具特色。那么这是一本食谱?漫画?还是美食赏鉴?全中!!它是具备功能性的休闲消遣书。针对宅人的习性,用简单的食材,便捷的烹饪方式,做出好吃好看的料理,关键是省事不麻烦。
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干锅菜【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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重庆风味菜 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
江湖菜系列是重庆出版社出版的菜谱系列丛书。本套丛书的特点是按地域将各大菜系具体分门别类,从地方菜的角度来评点各个菜系的用料,制法,烹饪手段,详细的介绍各个地方具有代表特色的菜肴数十道,以达到大众通俗的理解和学习的的目的。《重庆风味菜》为读者量身定做了一本重庆风味的菜谱。重庆风味菜是以家常菜和地方风味菜为基础,以求新求变的思想和创新手法,特色,着力体现“适合者珍”的原则,受到大众消费者的赞赏和青睐。作为重庆风味的杰出代表当首退火锅。与火锅同时著称的还有水煮系列。本书介绍的重庆菜按照口感分类有 泡酸类,泡酸萝卜类,泡辣椒类,水豆豉系列,老干妈丶系列,鱼香系列等等。所介绍的重庆菜以重庆人们所处的地理条件,气候特点,风俗消费关系为基础,充分利用自然资源,时鲜果蔬,山珍奇料入肴。在烹饪
¥10.77定价:¥72.91 (1.48折)
重庆江湖菜 陈夏辉,陈小林,龚治平 重庆出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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美食天下 (第2辑) 巧做五谷杂粮 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
给您和家人最贴心的营养与健康。如何制作五谷杂粮更好吃?如何食用五谷杂粮才能达到强身健体的作用?品味的美食,获取的营养。《美食天下(第2辑) 巧做五谷杂粮》教您粗粮细作五谷杂粮美食,让您吃得健康、营养、美味!
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现代厨房系列丛书 电蒸锅蒸菜食谱 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《现代厨房系列丛书 电蒸锅蒸菜食谱》精选了禽畜野味、水产河鲜、素菜时蔬等一百多种菜例,配上菜例详细的营养功效解析、小技巧提示,让你轻松烹饪。《现代厨房系列丛书 电蒸锅蒸菜食谱》是家庭简餐的学习好助手,协助您在繁忙的工作时间里享受轻松而温馨的家庭时间。
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10分钟做好营养蒸菜 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
0分钟做好营养蒸菜》是“回家吃饭,码上有菜”系列丛书之一。本书收录200多道鲜美的蒸菜,涵盖400多种家常食材,每道菜的蒸煮时间,在0分钟以内。让您即使在忙碌的工作日,也可以轻松吃上健康、营养、美味的诱人蒸菜。随书附赠的烹饪视频大礼包,更是超值满满!扫一扫菜品的专属二维码,就可以边看视频、边做菜啦!
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百吃不厌的家常菜328例 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
无论走到哪里,是不是总有一些味道让你念念不忘,无法忘怀?无论吃过多少美味,是不是总想念自家餐桌上那熟悉的饭菜?天南海北,甜咸辣香,总有一款是来自你家乡的味道,总有一道能让你忆起家的气息。家常菜因地域、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,形成了东南西北不同的地域特色以及甜、咸、麻、辣、香等不同的口味特点。本书汇集了全国各地的经典家常菜,并配以精美的图片,吃惯了自家的菜,不妨也试着做做其他风味的家常菜吧!
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60岁养生食谱中华百味 (第1辑15) 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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重庆江湖菜 陈夏辉,陈小林,龚治平 重庆出版社【正版】 全国多仓就近发货,现货正版,领劵下单,欢迎选购!
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每天一道江湖菜 必吃的159道网红重庆江湖菜 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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菜点合璧 舒国重 编著 重庆出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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我的烧煲生活 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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