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鸡鸭肉菜巧做十日通 入门高招 现代生活方式入门丛书 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书分十日课程,讲述了鸡鸭肉菜肴的制作过程,鸡鸭肉菜肴的基本知识,鸡鸭肉的类型及品种,鸡鸭肉的营养与保健。本书还重点讲解了鸡鸭肉的分档取料部位,哪个部位叫什么名称,适合做什么菜,用哪种烹调方法做得更好吃。要想做出下手好的鸡鸭肉菜,就必须要就熟悉和了解鸡鸭内的分档部位。懂得了鸡鸭肉的分档部位知识,这样才能烧出一手好的鸡鸭肉菜。同时,还讲解了菜肴的配料,菜肴的烹调工艺,以及炸、炒、爆、熘、烧、煎、烤、蒸、焖、氽、涮、烩、炖、卤、酱、酥、冻的制作方法,任你选择学习。本书通俗易懂,并附有鸡鸭肉分档部位取料图,读者一看就懂,一学就会,是广大家庭制作鸡鸭菜的好参谋,是不可多得的一本好工具书。本书不但适合广大家庭主妇使用,也可作为餐厅、酒楼、饭馆厨师的一本好教科书,特别是初学厨师,更为适
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猪肉菜巧做十日通 入门绝窍 现代生活方式入门丛书 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书分十日课程,讲述了猪肉菜肴的制过程,猪肉菜肴的基本知识,猪肉的类型及品种,猪肉的质量选择与鉴别,猪肉的营养与保健。该书还重点讲解了猪肉的分档取料部位,哪个部位叫什么名称,适合做什么菜,用哪种烹调方法做得更好吃,要想做出一手好的猪肉菜就必须要了解猪肉的分档部位,懂得猪肉的分档部位知识。本书还讲解了菜肴的配料,菜肴的烹调工艺,以及炸、炒、爆、熘、烧、煎、烤、蒸、焖、氽、涮、烩、炖、卤、酱、酥、冻的制作方法,供你选择学习。本书通俗易懂,并附有猪肉分档部位取料图,读者一看即懂,一学就会,是广大家庭制作猪肉菜的好参谋。本书不但适合广大家庭主妇使用,也可作为餐厅、酒楼、饭馆厨师的教科书,特别是对初学的厨师,更适合使用。
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猪肉菜巧做十日通【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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酱腌菜巧做十日通 张哲普 主编,王心义 等编著 京华出版社【正版】
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食用菌巧做十日通 入门高招 十日通丛书 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书分十日课程,讲述了食用菌菜肴的制作过程,食用菌的基本知识,食用菌的种类,将常见,常食用的香菇、草菇、蘑菇、平菇、金针菇、猴头、银耳、木耳、竹荪、口蘑、凤尾菇共种做了全面系统的介绍。食用菌的营养与保健,及各种食用菌菜肴的制作方法,每种食用菌都有一幅图,以供读者认识和鉴别,该书文图并茂,读者一看就懂,一学就会,是广大家庭制作食用菌菜肴的好参谋,是一本不可多得的好工具书。该书不但适合广大家庭主妇使用,也可作为餐厅、洒楼、饭馆厨师的一本好教科书,特别是对初学者厨师,更为适用。
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山野菜巧做十日通 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
该书分十日课程,主要讲解山野菜的制作过程。山野菜的营养极为丰富,含有人体所必需的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁等及多种微量元素。大多数山野菜都具有防病、治病及保健作用。山野菜虽然对人体有诸多好处,但不少人却不知如何利用。本书重点为人们提供了山野菜的基本知识、山野菜的种类、特征、地区分布、生长环境、营养成分、食用方法,以及误食山野菜中毒症状、毒性的鉴别及中毒的防治方法等。
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山野菜巧做十日通 张哲普 主编 京华出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书收集了南北方常见的、又易采摘的山野菜60种,每一种菜都配有一幅识别图,为人们提供认识和了解山野菜的形体和概貌,。每种菜都有2—3种菜肴的制作方法,以供读者学习参考。本书新颖,是广大读者食疗、强身、健身的一本好书,特别是对中老年人在饮食健康上,能起到较大的帮助作用。
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牛羊肉菜巧做十日通 张哲普 主编 京华出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
该书通俗易懂,并附有牛羊肉分档取料部位图,读者一看即懂,一学就会。是广大家庭制作牛羊肉菜肴的一本好参考书,是不可多得的一本好工具书。该书不但适合广大家庭主妇使用,也可作为餐厅、酒楼、饭馆厨师的一门教科书,特别是厨师的初学者,更为适合使用。
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