快速入门当厨师-面点制作(进城务工实用技能-快速入门当厨师系列) 重庆大学出版社 【好评返5元店铺礼券】
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一本书就让你精通一种美食,名店主厨,独家心得,15道美味百分百的煎饼料理秘诀大暴光,牛肉葱油卷饼、萝卜丝葱饼·葱抓饼、印度Q饼·猪肉馅饼、咖喱鸡肉蛋饼卷·茴香银鱼蛋饼、玉米火腿蛋饼,随手拈来好美味,创意组合随你变!水果蛋饼卷·全麦虾仁沙拉卷·蔬菜蛋饼、海鲜蛋饼汤、什锦炒葱油饼·什锦凉拌蛋饼丝·香炸葱油虾饼……带给你不一般的味觉享受!
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飘香十里的卤肉饭制作秘诀大公开。 《一学就会做卤肉饭》让您了解名店主厨的独家心得,本书将会公开飘香十里的卤肉饭制作秘诀,让你也做得一手好卤肉饭!
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“美食讲堂”完整收录各款中西美食,从经典美味、家常菜色到热门小吃,带你进入幸福的美食天堂,教你餐餐吃出美味与健康;西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣,让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。 赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法,招待你的至亲好友吧! 本书为其中一册,教你包出无限创意的美味饱子!
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¥3.40定价:¥5.00 (6.8折)
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详细的制作过程图,让人仿佛亲临现场;温馨的操作方法解说,让人有如聆听一堂生动的课程;靓丽的家常面点成品图,让人有一试身手的冲动。
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详细的制作过程图,让人仿佛亲临现场;温馨的操作方法解说,让人有如聆听一堂生动的课程;靓丽的家常面点成品图,让人有一试身手的冲动。 36种中式面点的精妙做法一次性大公开!一册五元钱,百分百超值!详细的制作过程图,让人仿佛亲临现场;温馨的操作方法解说,让人有如聆听一堂生动的课程;靓丽的家常面点成品图,让人有一试身手的冲动!内容丰富,图片精美,书本小巧,价廉物美,物超所值,只需5元钱,就能吃遍天下。只选好的,不买贵的! 本书采用锁线装订,书打开之后轻轻一压,菜谱会平整地放在台面上,便于您看着菜谱做佳肴。 本书以通俗的文字介绍了36例精美的中式面点的制作方法,教您轻松制作出营养丰富的美食。书中介绍的中式面点品种繁多,南北风味皆具,可读性和可操作性强,方便,实用。书中还配有精美详细
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炒饭到处都可以吃到,而且只要是会下厨房的人,应该多多少少都做过炒饭。但是要做出好吃的炒饭,倒不是人人皆会,小小的一碗炒饭,里面的学问可大着呢!20道粒粒分明的喷香炒饭技法大公开!名店主厨,独家心得,一学就会做!
¥3.90定价:¥6.00 (6.5折)
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意大利面的做法容易,而且烹调所需的时间又短,配上种类繁多的酱料,味道可说是千变万化。您可以在现成的食谱中找出您*喜欢的酱料,各种口味的倾向,这里一应俱全,您也可以发挥您的创造力,调制出独家的酱料。想办一场大谈意大利面的餐会吗?只要准备几种不同的酱料和一大锅的意大利面就行啦!
¥4.00定价:¥6.80 (5.89折)
喜欢吃蛋吗?那种柔软滑顺、鲜美的口感,相信很少有人能抗拒得了。蛋的料理变化多端,风格多样,而且营养丰富,老少咸宜。说到蛋料理,现在*风行的就是蛋包饭了……名店主厨,独家心得,11款变化的饭料理,带给你不一般的味觉享受!
¥4.10定价:¥6.00 (6.84折)
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¥4.60定价:¥6.80 (6.77折)
本书通俗易懂,读者一看即懂,一学就会,是广大家庭制作面条的好参谋。本书不但适合广大家庭主妇使用,也可作为餐厅、酒楼、饭馆厨师的教科书,特别是初学的厨师,更适合使用。
¥4.90定价:¥9.80 (5折)
本套食谱完整收录各款中西美食,从经典美味、家常菜色到热门小吃,带你进入幸福的美食天堂,教你餐外吃出美味与健康;西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣,让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。 赶快来学几道美味进尚佳肴的烹调方法,招待你的至亲好友吧!
¥5.00定价:¥10.00 (5折)
中国的面食种类与品质堪称世界之*,尤其是面条及面饼,可以说老少咸宜。面食的起源在北方,故北方面食自有其制作上的学问与技巧,但少有细火慢炖的精致,从各式拉面、切面、刀削面及面疙瘩做成的牛肉面、炸酱面等面类,到葱油饼、抓饼、卷饼、馅饼等面饼,几乎都是一锅汤、一瓢酱,或拌一拌、擀一擀即成,从这些面食,不难窥见北方人豪放的个性。
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炒饭、盖饭、焖饭,饭菜合一变化多!炒面、拌面、汤水面,百种做法任你选! 本书三大卖点:1.权威:每道菜都经过权威机构审订,让人吃得放心。2.便宜:每册定价超低,便有200道菜,非常完善。3.好学:所选的菜都是家常的,简简单单的,适合任何人选用。
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不一定只在过节时才包饺子、馄钝。*经典的做法,*传统的味道,只要你去尝试,生活每天都会如同过节般美妙。 本书三大卖点: 1.权威:每道汤都经过机构审订,让人吃得放心。 2.便宜:每册定价超低,但有200道汤,非常完善。 3.好学:所选的汤都是家常的、简简单单的,适合任何人选用。
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*健康的家庭百味佳肴!吃出健康,吃出美味! 简单的面食,新鲜的做法,营养面食天天变。
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饺子在曹丽娟老师的眼中,不只是—张圆形饺子皮包入馅料这么简单,这回要教给大家的有千变万化的馅料,既可口又营养均衡,再用彩色饺子皮搭配蒸、煮、烤、炸、烩等多种做法,让平凡的家常面点也能成为—品主菜。
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在意大利面的餐桌上接近亲人与朋友的距离,在无国界的中再次挑逗所有人的味蕾。本套食谱完整收录各款中西美食,从经典美味、家常菜色到热闹小吃,带你进入幸福的美食天堂,教你餐餐吃出美味与健康,西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣,让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。 快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法,招待你的至亲好友吧! 有人说鲜奶油与意大利面是意大利面料理中的绝配,而白酱是由面粉、牛奶以及鲜奶油打底的白色酱,当意大利面遇上浓稠的白酱时,就像和久未重逢的知己般紧紧地相拥,形状多变的意大利面总是竭尽所能地擅用每一个解落去勾住柔情似水的白酱,每吃一口奶油白酱意大利面,就像吃进一口生命中的幸福! 风情万种的意大利面,在意大利面的餐桌上拉近亲人与朋友的距离,在无国界的料理中再次挑逗所有人的
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*实用的家庭烹饪手册,让您吃出健康,吃出美味! 热汤面、凉拌面、爆炒面,简单一碗面,营养又方便。
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*实用的家庭烹饪手册,让您吃出健康,吃出美味! *实用的厨房小窍门,招招有效,一点即通,玩转厨房!
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*健康的家庭百味佳肴!吃出健康,吃出美味! 简单的面食,新鲜的做法,营养面食天天变。 在和面过程中,如果面团温度过高相应的就会出现面团发粘的现象。对于制作馒头时需要醒发的面团,面团温度应控制在30度左右较为适宜,因此在和面加水时可适当调节水温,在冬季可用温水和面,春秋季节可直接用自来水和面,夏季则应用温度较低的水(如有条件可在水中加入冰块调节温度)保证和面结束时温度在30度左右。对于制作面条等不需要醒发的面团,和面时无论何季节皆应用温度较低的水,水温越低对面条的制作越有利。用冷水或冰水和面,能使面团更筋道,色泽更白。
¥5.00定价:¥10.00 (5折)
提起面条,可谓世人皆知。如:山西的刀削面,兰州的拉面,广州的炒面,四川的担担面……早已闻名遐迩。 细小的麦粒研磨成粉后,巧思制作成各种粗细宽扁不一,造型各异的面条,再加之各种材料和调味料,变化无穷,让人大快朵颐。 干拌面的制作虽然看似迅速简单,其实还是很讲究的。尤其素材和用料都要经过千挑万选,才能真正拥有好味道。形形色色、各有千秋的肉臊干拌面,可算是其中*主要的一项。 本书除了教您如何制作手工面条,还有如何运用酱汁类、肉臊类、肉类和海鲜类等食材,做出34道极简单且*流行的中式干拌面和23种独门酱料,彻底发挥了面的多样性本质。无论您爱好中式传统口味,还是稍有变化的面食,通通可以在这本书里找到您所想要的方便美味!此外,本书还教授如何煮出香劲滑润的面条。本书呈现精彩绝伦、多重多变
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四野杂粮营养食谱(包子·窝窝头·糙米饭制作大全)——草原兴发绿色菜系列
色泽黄润的玉米窝窝头,风味十足的野菜团子,五彩斑谰的杂粮米饭,香味浓郁的鲜香牛奶面,二十余种营养丰富的杂粮野菜饭、面、粥和点心,让你吃得健康均衡,饮食回归自然。
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本套食谱完整收录各款中西美食,从经典美味、家常菜色到热门小吃、带你进入幸福的美食天堂,教你餐外嘱出美味与健康;西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣,让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。 赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法,招待你的至亲好友吧! 真正的营养源不是眼花缭乱的保健品,也不是宫廷皇家的山珍海味。营养的源泉来自一日三餐的日常膳食,来自粗细荤素的精心搭配,来自全面均衡、科学合理的食物摄取。“手工坊美味厨房”系列之一详述专家对您的养生指导,教您不可不知的食用宜忌、挑选等小常识,采用轻松的版式、逼真的画面,组合成让您受益一生的营养菜谱手册,中、西式不同风味与口味的牛肉面,香浓四处漫溢,引人垂涎!
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美食从来都不是一个简单的事情,因为它决定你的营养状况、健康状况。家人的健康其实就在家庭主厨的锅铲下、盐勺里,你怎能随意支配你的锅碗瓢盆,怎能随意透支自己和家人的健康。当你知道外餐一定会摄入不好的油脂,产生很多的健康隐患,你又怎能将这种隐患置之不理。作为家人的健康的CEO,你一定要让家人喜欢你的菜,喜欢回家吃菜。
中华名厨国家高级公共营养师陈绪荣先生特别推荐! 精选品质美食菜单·实用又实惠超值,营养·美味·健康升级版
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轻轻松松学烹调,快快乐乐品味道,食坛高手解密好菜要决,数百款健康菜倾囊相授,复杂烹饪过程简单呈现,营养学家助阵膳食搭配
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在家做出健康美味,轻松享受完美生活。 彩色图例,分步详解,图文对应,查阅方便。
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本书为“大众美食丛书”之一。中国的饮食习惯历来有“东甜”、“西辣”、“北咸”、“南鲜”之说,江浙菜就是“东甜”的代表。但要真正了解江浙的饮食文化,在没**会亲临该地的情况下,还是照本书的菜谱下厨动手出来尝尝吧,《大众江浙菜》收集的江浙地方佳肴,由图示与文字解说组成,内容详实易学,能充分展现江浙佳肴的奥妙所在。
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百变米饭:换个花样做米饭——家庭百分百·美食系列 (换个花样做米饭 百吃不厌的喷香米饭 不折不扣的健康食品,不折不扣地征服你的胃)
家庭百分百,说健康、谈美食、聊旅游、追时尚,关注孩子成长,品味家居休闲……精打细算,讲究实惠,给您百分百的关怀,百分百的体贴,让日子越过越有滋味,让生活越来越温馨和谐。谁说平淡才是真,生活应该更精彩! 百吃不厌的喷香米饭!不折不扣的健康食品,不折不扣地征服你的胃。 相关推荐: 家庭百分百时尚系列(精选7册装) 家庭百分百宝宝健康成长系列(精选6册装) 百分百美食--孕妇美食系列 百分百美食--健康瘦身系列 百分百美食--吃肉也健康系列 百分百美食--家常菜系列 百分百美食--速食系列
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一碗面:146道精彩好面任你吃——家庭百分百·美食系列 (美食 图文并茂 146种精彩好面任你吃,热汤面、凉拌面、爆炒面、各地风味面,146道好面任你做,天天见面不生厌)
家庭百分百,说健康、谈美食、聊旅游、追时尚,关注孩子成长,品味家居休闲……精打细算,讲究实惠,给您百分百的关怀,百分百的体贴,让日子越过越有滋味,让生活越来越温馨和谐。谁说平淡才是真,生活应该更精彩!热汤面、凉拌面、爆炒面、各地风味面,146道好面任你做,天天见面不生厌。 相关推荐: 家庭百分百时尚系列(精选7册装) 家庭百分百宝宝健康成长系列(精选6册装) 百分百美食--孕妇美食系列 百分百美食--健康瘦身系列 百分百美食--吃肉也健康系列 百分百美食--家常菜系列 百分百美食--速食系列
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爱美食,爱生活 菜鸟的水饺入门书,读完以后再笨都会做饺子了 手工风味,咬劲十足,鲜香多汁 ? 饺子皮的做法 ?饺子的各种包法 ? 基础陷做法 ? 饺子的煮法 ? 余饺的保存方法 ? “别有风味”小贴士
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面粉、粘米粉、糯米粉、生粉、澄粉、番薯粉,详细教授使用6种粉类的技巧,做点心一点也不难!
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*贴心的美食小百科,零基础面点书
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爱美食,爱生活 炒饭 好的炒饭必须: 米粒分明不结块;口感香韧不湿软;炒料包裹均匀 简单操作+家常食材=32种美味炒饭 只要用心 在家也能做出专业水准的炒饭
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