家常美食8:分步详解家常菜 深圳市金版文化发展有限公司 编 南海出版公司【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食物恋:情欲料理 李欣频 著 陕西师范大学出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
爱情的每一种病症,其实都无药可救,何况还有风情万种的食物诱惑我们无边的情色欲望……
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料理简单来说,就是由食材、火候和厨艺所组成的,任何一环都相当重要且不可缺少,而其中*容易被忽略,却也*不可缺少的料理角色就属“酱汁”了!而一般人对酱料的想法,总认为它就是料理的调味汁罢了。如果你还认为“酱”是制作料理可有可无的食材就真的太可惜了,因为酱料之所以不被公布、甚至不被注重的原因,就在于它代表了一个厨师的生命和专业,而且一个好的厨师都必需有能力做出美味的独家酱料,甚至研发自己的酱汁秘方才能立足餐饮界;也就是如此,酱料的国度版图在无形间不断扩大,悄悄掌握我们餐桌生活的酸甜苦辣……本食谱完整收录各款中西美食,从经典美味、家常菜色到热门小吃,带你进入幸福的美食天堂,教你餐餐吃出美味与健康;西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣,让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。赶快来学几道美味时
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伴随一生的养生家常素菜 写 著,久久素食机构 编【正版书】. 全国三仓发货,物流便捷,欢迎选购!
精挑细选数十道养生家常素菜,每道菜端上餐桌都是色、香、味俱全,满足家庭不同成员的需求,让大家吃的健康、吃的开心!
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随着物质生活水平的不断提高,人们日渐重视自身的健康,而饮食也就成为现代人普遍关注的问题。然而,现在社会竞争激烈,生活节奏加快,又使人们没有时间为一日三餐耗费精力,在这种情况下,各种南北风味兼顾,经济实惠的小餐馆、大排档应运而生,为人们解决了生活中的难题。
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打个蛋做35种料理 辜惠雪 等 著 汕头大学出版社【正版保证】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
本书用简单易学的文字和彩色图片说明教你用平常的蛋做出不平常的美味,带你发掘蛋的无限潜能与魔力,做出欢迎的各式中西蛋料理。你是否还在羡慕那些五星级大厨用平常东西就能做出非凡美味呢?不用再羡慕了,阅读本书,掌握秘诀,你也可以成为大厨!
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湘菜这样做就正宗了 陈志田 黑龙江科学技术出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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竹笋美味30种 刘自华 编著【正版书】. 全国三仓发货,物流便捷,欢迎选购!
竹笋是竹子的幼芽。在各种竹子中,以毛竹的幼芽毛笋最多,应用最广,我国广大地区通常食用的笋就是这一种。毛笋按采收季节来分有冬笋、春笋和夏初的鞭笋之别,其品质以冬笋为。竹笋营养丰富,不仅含有蛋白质、脂肪和糖等营养成分,还含有钾、锰、锌、硒等多种微量元素及抗坏血酸和天冬素等。
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267 碗好吃的面(汤面、拌面、炒面、焗面与汤头、高汤、酱料的奇妙组合,让你打开味蕾,感受面条的美妙滋味!令人无法抗拒的 正品保证丨优质售后|买贵退差
面 煮起来也轻松简单又方便,只要一碗就可以满足您的胃,是中国人经常食用的主食之一。它吸引人的地方就在于呈现方式千变万化、毫无限制,不管是热腾腾的汤面,还是淋上酱料当凉面、味道浓郁的干面,其美味都是常人所无法抗拒的。 更多精彩好书点击这里:
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天天晚餐不重样儿:一次配好一周的晚餐菜单,甘智荣 著,中国纺织出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
《天天晚餐不重样儿 一次配好一周的晚餐菜单》介绍了 n 25道家常老味道,让你回味一周, n 25道元气美味,开启活力一周, n 25道佳肴,让你一周吃肉不长肉, n 25道 鲜 味料理,让你爱上鱼的味道 n 只要几个步骤,美味轻松上桌,再也不用担心晚餐变宵夜!
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有料才够味-调味料使用便利册 罗幼真 中国轻工业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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本套食谱完整收录各款中西美食,从经典美味、家常菜色到热门小吃,带你进入幸福的美食天堂,都你餐餐吃出美味与健康;西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣,让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。 赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法,招待你的至亲好友吧!
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淋、蘸、拌、烩、烧、蒸……101道中外酱汁、酱料,50道用酱料调制的美味佳肴。 酱汁、酱料的运用,是菜品是否美味的关键之一,从酱油、醋的简单添加,到各种辛香料的复杂组合,在淋、蘸、拌、烩、烧、蒸的过程中,菜肴即变得更加美味而令人百吃不厌!
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《跟大厨学做秘制调味料》中详细介绍了常见味型的调味汁的独家秘方及经典菜谱,搭配详细的步骤图,外加调味的基础知识和技巧,既简单又实用,**是一本不能错过的厨房调味佳品。
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经典私家菜:橄榄油健康烹饪 李斌 著 中国商业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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本书自1999年出版以来,已重印多次。本次改版是在第二版的基础上,对原有调味品在常见味型中的运用加以改进,增加了更为新颖、实用的菜例及制作方法,同时增加了部分复合调味品,均附有菜例及制作方法,还增加了150余种香辛调料彩色图片。愿本书能让厨者“擅调”,食得“知味”。
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根据“快乐厨房”酱料情报员的初步统计,全世界可以被称这为正统酱料的,大概有450种之多,所谓正统酱料,就是人们在烹调时普遍使用的正规的酱料。另外还有许多属于个人的研究的偏方,特定的品牌酱料,或是不常用但有特色的酱料等,就超过1800种,本套大补贴系列酱料书有三本,对众多酱料进行统统归类,希望在酸甜苦辣的味觉世界里为您找寻出美食的真正源头……
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葱姜蒜是我们餐桌不可缺少的食材,炒菜、煲汤、熬粥,很多地方都能用到。同时,它们还有很好的药用价值,比如大葱能发汗解表,生姜能温胃散寒,蒜能解毒杀菌。另外,它们还有很多生活上的妙用,比如在米桶里放一些蒜,可以防止米生虫。 葱姜蒜虽小,用处却很多,堪称厨房里的宝物,读者朋友们不妨动手试一试。
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本书是《泡菜酱腌菜的营养及家庭制作》的姐妹篇。她以生动的语言详细介绍了各种中、西式调味品的配方与家庭制作方法,介绍了饮食中各种调味料的呈味与营养、食品调味的小常识。
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《厨行天下之4·烹饪调味》:甜味酸味苦味辣味咸味,五味在这里调味;主味辅味海味野味药味,百味在这里寻味;鲜味香味入味滋味风味,美味在这里回味。 烹饪调味的工具书:源流考、作用谈。技巧多、文化深,实例准,尽在书中……烹饪研究的新奉献:知识性、科学性、实用性、可读性、趣味性,尽在书中…… 开烹饪图书“漫谈”形式之先河,说古道今,纵横交错,谈经说艺,涉及烹饪。技术、烹饪文化、名厨故事等方方面面,具有较强的知识性、系统性、可读性、实用性。对于职业厨师、烹饪院校、烹饪爱好者来说,这是不可多得的参考书、工具书和“枕边书”。
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中国菜肴,以“味”为核心,以“养”为目的。菜肴的好吃与否,全在于“口味”,然而调制口味在于技巧,在于对烹调更高、更深的认定和长期工作的实践。“五味调和,百味香”,怎样把酸、甜、辣、成、鲜配合得适当,使人感觉到口味和谐适口是这本《绝味汁料秘方》解决的主要问题。
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各种料理应搭配不同调味酱,本书附上图片为您详细介绍烹制过程。从简单常用的调味酱到味道独特的调味酱以及厨房常备的调味酱,只要按照作者的要求一步一步学着做,就能做出美味佳肴。
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*好用的调味秘诀,**次真正揭开厨室机密 集结大厨们几十年烹调实战经验。 调味品介绍清楚,方便检阅: 近500种调味品的介绍、用法以及比较,保证有用! 美味基本功,立即成为料理高手: 介绍各种味型菜肴的投料法则,炒菜时再池不慌乱! 公开大厨的调味秘方,好菜自然来: 包括家常菜、西餐、火锅、冷盘,做菜轻松搞定! 特色菜制作要诀,秘籍全公开: 教您调制美味的私房菜肴,不用上网也能收罗到!
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