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本书由养生学和营养学专家主编,运用营养学、养生学等科学原理,详细地阐述了粥膳的养生保健作用、制作与服用方法,常用粥膳的配方、制法及功效,适用于妇女、儿童、中老年人的养生粥膳,适合于春、夏、秋、冬不同季节的养生粥膳,以及常见病症的粥膳治疗等。所选粥膳有的出自中医典籍,有的来源于民间验方,有的是作者的实践经验总结,取材容易、制作简便,养生与治病效果确切,对配制与食用粥膳具有指导价值。适于城乡家庭、饮食行业和基层卫生人员阅读参考。
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