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正版!新手烘焙从入门到精通Ⅱ 9787538197402 辽宁科学技术出版社【可开发票】 正版图书下单即可
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人气蛋糕在家做烘焙蛋糕在家做 零基础新手入门学做蛋糕制作教程 戚风慕斯芝士生日蛋糕毛巾卷千层蛋糕烘焙家用甜点烤箱美食制作
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日本甜点大师的私房配方 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书中的三位大师,杉本都香咲、朝田晋平和中川二郎,在日本甜点界都有很高的地位,多年的经验让他们比普通人更能感知蛋清的温度、奶油的轻盈和材料的完美融合。如果能与他们接触并学习,带给你的或许就是另一番甜点世界。除了详尽介绍每一个配方产品,本书还对常用的基础材料、奶油、装饰、巧克力等做了一个详细的归整和理论梳理,无论是对初学者还是甜点师,都有获益之处。
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水果切雕与拼摆 李凯 著 四川出版集团,四川科学技术出版社【正版】 店内满减,达额立减,可开发票,欢迎选购!【部分套装书为单本价,请咨询线上客服】
本书是四川烹饪高等专科学校青年老师李凯继《食品雕刻精解》之后的又一力作。该书着重于观念、思维与创新能力同烹饪技术相结合,在技术层面上讲解了水果拼盘制作的一些基本技法,旨在让读者掌握水果切雕的基本处理流程。全书分为水果切雕、水果盘饰与水果拼盘三大部分,水果切雕部分详细讲解了各种水果切雕的基本方法及加工过程;盘饰部分用二十四种水果盘饰的实例介绍了水果围边的摆设方法及思路;水果拼盘部分则例举了五十余款水果拼盘,并介绍了果盘的制作方法和变化规律。
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正版图书 字里行间·美味:酸奶与奶油甜点 译林出版社 9787544733694 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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【全新正版图书】欧风曲奇 中国水利水电出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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幸福的烘焙时光II【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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蛋糕制作大全 王森 编【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《蛋糕制作大全》是“大厨系列”中的一本,收录了60余款蛋糕,按照蛋糕的做法和材料进行分类,分为全蛋式蛋糕、分蛋式蛋糕、液体拌合法蛋糕、芝士类蛋糕、起酥类蛋糕、烫面式蛋糕、咸蛋糕等,并介绍了裱花蛋糕的裱花技法。每款都配有非常详细的文字说明及过程图演示,以烘焙专业人士为主要读者对象,也能为烘焙爱好者提供好的创意和指导。
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甜点 王森 著【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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蛋糕全书 (英)安杰拉·尼尔森,萨拉·麦克斯韦尔,詹妮斯·穆菲特程至展 译【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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曾美子教你第一次做面包 曾美子 著【正版】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
本书介绍了 40 多款特色面包的制作方法。包括软式餐用面包、欧系硬式面包、调理面包、天然酵母面包和特别面包等。 每道食谱皆标明“工作顺序”,读者可充分了解面包制作流程,按部就班操作不会手忙脚乱。 每 道食谱都有详细的步骤图及说明文字,按图操作就可以成功做出好吃的面包。 书中清楚地介绍了做面包的材料及各式面包的发酵方法,是初学者最安心的面包食谱。
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《天然面包香》介绍了用低温冷藏面种发酵的面包,具发酵芬芳,质感柔软,嚼时有劲,带有酵母的天然芳香。别以为做这种低温冷藏面种发酵面包很费劲,其实它是方便不过的,很适合上班一族。这种低温冷藏面种发酵面包制作方便,很适合上班一族。只需预先一晚做好的面团放入冰箱中发酵,第二天下班后完成其余工序,而且可先做好面团,再慢慢考虑味道。如果第二天不巧没时间也不打紧,面团可以冷藏达72小时。所以学懂这面包的做法,只要一星期动一天功夫,就可以天天有新鲜兼适合自己口味的面包了
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荻山和也的手作面包2 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书中介绍了“用面包机和面并烘烤”“用面包机和面后,取出成形然后放回烘烤”以及“成形后用烤箱烘烤、油炸”等几种方式制作的食谱。制作过程由简到难,适合初中高各个阶段的烘焙爱好者。同时配有超详细步骤图解和文字说明,是一本很实用的面包制作教程。
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《面点制作技术》是由国家教育委员会职业技术教育司组织编写的中等职业学校中餐烹饪专业教材,是国家规划教材。全书依据行业部颁中级工人技术等级的标准编写。《面点制作技术》的主要内容是 面点制作基本劋作技术、制馅、实面类制品、膨松类制品、酥松类制品、米类、米粉类制品、其他原料制品及地方风味面点等。本书可作为职业高中、中专及技工学校中餐烹饪专业教材,也可作为饭店、宾馆职工岗位培训教材,还可作为烹饪爱好者的自修读物。
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欧风曲奇9787517048244 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
本书集中了西点工坊——黑猫轩推出的经典“欧风曲奇”。 着重介绍了欧洲及邻国的一些沿袭今的家常曲奇的做法。 欧式曲奇多为传统型,历史。 有些曲奇的外形预示着含义,有些则与历史及节日活动密切相关。 本书除介绍几种基本款曲奇外,还会介绍一些国内较少见的类型。 它们并非标新立异之作,而是欧洲人日常食用的曲奇。 ;
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熊谷裕子的甜点教室:幸福美感小饼干【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
·日本人气甜点老师熊谷裕子亲自授课,教你制作“精致 美味”的专业级甜点!·追加一个小技巧,或粉饰外表,或添加风味粉,或组合不同面团,让饼干的美味和外观齐升级。
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这本涵盖300款不同种类、口味和风格的蛋糕书,将会带给你层层的惊喜。这里有小巧精致的杯子蛋糕、有入口即化的戚风、有绵软香甜的芝士,有清甜可口的水果蛋糕、有营养丰富的坚果蛋糕、还有口味时尚独特的咸蛋糕……眼花缭乱了吧,跃跃欲试了吧,那么赶快行动起来吧。
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烘焙教室 何肖琼 著 辽宁科学技术出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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糕点可以作为小孩或大人的零食食用,也可做好后放入冰箱冷冻后待食,用前取出解冻后作为早餐食用。您可以在孩子生日时做彩虹糕点或年糕等作为生日礼物,也可以在特殊的日子里作为礼物赠送给邻居或朋友。金善美编著的《家常糕点》包括了食谱、制作糕点的基本知识、厨具和所需材料、每种糕点的制作方法及极容易产生的错误劋作,您只要按照书中的方法劋作就可以做出各种营养价值高、款式好看的糕点了。
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49种下午茶的拍档小茶饼的制作方法
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的蛋糕、浓郁的味道,《名师常温蛋糕的多样化》——大山荣藏、魵泽信次、望月完次郎、福田雅之、盐谷茂树五位糕点专家倾囊相授秘笈,完全收录名师的常温蛋糕推荐!请学习五位师傅的哲理,进一步扩展常温蛋糕的可能性,更期待能帮助你创作属于自己的原创性常温蛋糕。
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煎香铁板烧 王森 编 福建科学技术出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
铁板烧做法快捷,现烹先吃,让食材美味充分绽放,因此受到越来越多人的喜爱。《煎香铁板烧》: 80款精品菜式大公开,涵盖热菜供餐全系列。 讲解详细,做法简便,让你轻松“有两手”。 是聚会享食的好帮手,因为,家用铁板烧设备不难买到,价格不高,收纳方便。
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专业技师手把手教你蛋糕奶油裱花一步一图演示裱花技法,讲解要点难点清晰透彻一看就懂,一学就会
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《人人都爱的经典蛋糕配方》文怡美食烘焙馆首席培训师、美食节目热门嘉宾国明2012年新书来啦!60道经典蛋糕配方,超过100个制作技巧提示,1000张步骤图详解,糕点名师传授经验,60种经典的蛋糕让您感受HOMEMADE的幸福滋味!海量精致美食图片和步骤图,能让你新手变达人,达人变大师! 有时突发奇想想制作某种东西,却因为缺少材料而被搁浅。尤其对于一个刚入门的新人来说,材料的简单尤为重要,否则只看着繁多又陌生的材料和复杂的操作步骤就会望而却步了。 国明的下午茶时光,制作蛋糕其实一点儿都不难!
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甜点很多人都爱吃,可吃多了又会胖。那么,有没有好吃不易胖的甜点呢?本书将为大家介绍一种健康的烘焙方法——低糖烘焙。 即在烘焙过程中尽量选用无糖、低糖调味粉,不得不用白砂糖的地方也尽量减少用量,使得甜品中的热量相对正常甜品要少许多。这样既能保证口感,又健康。希望借由本书向更多人分享健康烘焙的理念。
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欧洲家庭喜爱的西餐食谱·蛋糕篇 (英)乔安娜·法罗 ,徐彬. 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
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专注面包烘焙15年的自由老师精研配方比例,适用于任何面包机。 配方太好了!每个配方都由自由老师亲测N遍,每一个都好用。 已有15万购书者推荐“从没用面包机做过这么好吃的面包”
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不论是一个人时宠爱自己的下午茶点心,还是和他(她)分享的一份温暖美好,一杯子,2分钟微波炉 OK ! 13上市即登上法国榜,今盘踞超过 350 天! 不爱吃甜食不欢的人的福音!肉、鱼、蔬菜,满口奶酪,无限满足! 所有的材料都以汤匙计算,不需秤量。依序加入马克杯后搅拌一下放入微波炉完成!;
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