名师川菜厨艺百问 鲜醇篇 刘自华 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
提到川菜,人们立刻就会想到“麻婆豆腐、水煮牛肉”,还有那脍灸人口的“鱼香肉丝”和“宫保鸡丁”。如果于这些,那么对于川菜的认识就是不全面的。正宗的川菜口味居多,款式多达数十种。本书是川菜名师30年厨艺经验的总结。书中以问答的形式,对58种鲜醇风味川菜的制作方法和诀窍进行了阐述。由于川菜博大精深、内容丰富,本书仅选取了其中具有代表性、标志性的菜品,从菜名的起源、原料的准备、刀工成形、味汁勾兑、火工烹制,到成菜以后的色、香、味、口感风格、味道特点方面,以作者个人的见解和新的视角,用提问和答问的形式详细阐述和介绍,希望能川菜同行,特别是青年厨师,有一定的教益和启迪。从中既可感悟到正宗川菜底蕴的丰厚、内涵的博大精深,又可领略到川菜制作技艺的严谨与精湛。
¥43.29定价:¥150.91 (2.87折)
《巴蜀炒菜》收录了巴蜀炒菜的菜谱,包括 野韭菜根炒肉 肉丝干巴菌 鲜豆豉炒肉 大头菜炒肉等。巴蜀烧菜、巴蜀蒸菜、巴蜀炒菜来自民间,有着浓厚的地方乡土风味。巴蜀菜品传承了川菜的传统风格,广泛吸收其他菜系的精华,逐步发展而形成自己独有的新特色。这种新特色,既有着地方特色又保留了民族文化和民族风情,创造和发展了菜品的风格韵味,形成了餐饮文化的独特时尚。
¥10.48定价:¥51.67 (2.03折)
精选家常菜(大字版) 张奔腾 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
烹饪的魅力在于“以心入味,以手化食,以食悦,人,以人悦己。”本系列丛书以家常菜为主导,包括《精选家常菜》《经典家常菜》《新编家常菜》《实用家常菜》《家常小炒》《家常汤煲》共6本,涵盖了中国东西南北的传统家常菜及现代创新版家常美味佳肴。《精选家常菜(大字版)》的一大特点就是以大字号形式编排,很适宜中老年朋友选择习做。用美味传递情感,用美食打开家人彼此的心扉,让幸福的香气溢满您的家庭。《精选家常菜(大字版)》图文并茂,好吃易做,方便实用,书中重点菜肴还配以分解图例,使劋作步骤一目了然。
¥8.62定价:¥45.67 (1.89折)
今日晚餐 现代人食谱 林淑珠 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书分为六大类教您如何能制作丰富的晚餐,分为 猪肉类、牛肉类、鸡肉类、海鲜类、蔬菜类、汤类。
¥9.96定价:¥50.28 (1.99折)
扫一扫码上学做家常小炒 甘智荣 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书中介绍的炒菜囊括了鲜蔬、畜肉、禽蛋、水产这些日常生活所常见的食材,精选的菜谱也是款款美味,道道诱人,令人垂涎欲滴,跃跃一试。每道菜都有具体的步骤和精美的大图,用适当的食材、简易的调料、快捷的技法烹,让您用最短的时间成为炒菜高手。
¥14.30定价:¥62.99 (2.28折)
一看就会 家常营养菜1088 范海 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《一看就会 家常营养菜088》精选近600道好学易做家常营养菜,408条健康营养知识集锦,80条大厨不传厨事秘籍!吃什么,不仅取决于下班路上的灵机一动,还取决于您现在拿着的这本菜谱……
¥8.69定价:¥44.01 (1.98折)
大老碗里的秦腔古韵 周明 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
这是一套系统描述中国乡土美食的书,更是一部由数百位中国知名作家倾情演义的,关于乡土美食的千奇百怪的故事。,色香味美、千姿百态的中国菜已是享誉全球,然而,对于植根在这片广博土地上,深藏与山野、百姓中的民间乡土吃食,就连我们国人自己也知之甚少。撰写本书的作者们,不仅是一批舞文弄墨者,也是善于发现,细致、执著的寻访者。他们的激情引领对于厌倦了城市喧器、吃腻了大鱼大肉的都市人,将是一剂调养、滋补的绝妙良方。书中荡漾着飘渺恬静的怀旧情绪,将会和都市人强烈的回归意识形成共鸣,带你走进一个久违了的清凉世界。
¥11.63定价:¥55.54 (2.1折)
家常汤煲 家常美食丛书写组 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
最常吃、最经典的家常美食,最全面、最深入的菜品解析,营养知识、烹饪技法、厨事窍门,集权威专家与身边百姓共同的智慧。倾力打造出让你一学就会的家常菜谱!
¥9.93定价:¥50.75 (1.96折)
爱心家肴 家常菜典(彩色特惠版) 王作生、张绪华 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
中国的饮食文化有数千年的历史,中国的烹饪技艺以其技艺精湛、花样品种繁多、色香味形器俱佳而驰誉世界,中国菜品,选料严格,加工精细,变化多端,讲究拼配艺术,注重把握火候,烹饪方法多样,菜品种类繁多。随着人们生活水平的不断提高,人们在解决了温饱以后,更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样,提倡平衡膳食,合理营养。为满足广大家庭烹饪爱好者和年轻厨师的需要,我们精心编写了这本《家常保健菜典》,内容包括养胃菜、保肝菜、降压菜、补血菜、降糖菜、补肾菜、养心莱、润肺菜、减脂菜、婴幼儿健康成长菜、婴幼儿智力开发菜、学生健康成长菜、学生健脑益智菜、女性美容瘦身菜、女性滋补养颜菜、女性调理保健菜、孕妇营养保健菜、产妇营养保健菜、男性强身健体菜、老年人延年益寿菜,共近000道。所选莱品均疗效确
¥9.93定价:¥50.78 (1.96折)
《四川大锅菜》按烹调方法分类,介绍了大锅菜的制作、特点、流程。内容分为“烹制大锅菜注意事项”和“大锅菜常用烹调方法与菜例”两大部分。
¥88.46定价:¥286.45 (3.09折)
《饼》讲述了您是否曾被路边小摊所飘来的阵阵葱油饼香味所吸引?或者是在冬夜里突然想起馅饼的油香馅嫩,却无法立刻品尝到?其实,只要掌握住诀窍,“饼”的制作方式并不难,您想不想了解一下呢?本社特别挑选在家庭中轻易就可制作的各式饼类,并将步骤以详细的彩图,清楚的解说,制作成《饼》一书,公开包括牛肉卷饼、葱油饼、馅饼、空心饼、烧饼、鸡蛋饼、盘香饼、锅饼等20余种不同风味的饼的制作秘诀。另外,也列举“荷叶饼”与“家常饼”的配菜及汤的做法。平常以米饭为主食的家庭,不妨亲自动手尝试一次以“饼”为主食的地方风味,相信一定会带来与众不同的惊喜!
¥13.26定价:¥60.92 (2.18折)
新大众菜谱 美味山东菜600款 肖桂林 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本套菜谱菜30本,汇集南北方以及各种风味的菜系,每本600余种做法。本书介绍了山东菜的做法,简单好学易做,是符合大众口味的家居生活常备书籍。
¥10.08定价:¥50.90 (1.99折)
全分解视频版 家常小炒一步一图教你做 甘智荣 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
小炒是检验一个人厨艺的标准,看似简单,实则蕴藏着许多精髓。本书详细介绍各种小炒,包括爽口素菜小炒、营养肉禽蛋小炒、鲜美水产小炒及美味炒饭、炒面、炒粉。每一道小炒都配有精美的大图和详细的步骤图,让你轻松做出色香味俱全的精美小炒。
¥10.53定价:¥50.36 (2.1折)
营养美味系列 大厨家里的家常菜100 鲜香肉 品质生活工作室 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
精选00道经典菜肴,全面解析制作过程、食用方法与食疗功效,爱心叮咛呵护您的饮食健康与安全,拓展阅读食材选购、清洗、保存、烹饪小窍门。
¥8.38定价:¥44.24 (1.9折)
中考必会 几何模型 中考几何 猿辅导 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书在分析海量中考几何试题的基础上,总结解题方法与技巧,整理出中考中高频的十二类几何模型,为每个模型打造“模型+模型实例+小猿热搜”三部分内容 模型——认识经典模型、识别模型,给出经典模型对应理论,提供解析与证明。模型实例——精选经典例题,匹配经典模型,利用模型进行实战应用。小猿热搜——依托猿题库大数据,经典模型高度匹配练习,每一道练习都是热搜经典题,是模型实例黄金搭档。
¥8.90定价:¥47.43 (1.88折)
爱心家肴 过瘾川菜(新版) 王作生、张绪华 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
川菜囊括了成都、重庆、乐山、自贡等地方菜的特色,味型多样,为中国八大菜之一,素来享有“一菜一格,百菜百味”的美誉。其历史悠久,源远流长。近年来,川菜日益发展成为普通民众最喜爱的一种时尚饮食。《爱心家肴》在二十一世纪全国,经久不衰,几乎影响了整整一代人的生活习惯和消费倾向。作者张绪华先生是的美食家,现在出版该批图书。为了配合读者阅读习惯和饮食习俗,我们推出了本套书,让您体验新一代生活时尚。本书以精美的图片,配上用纸和精美印刷,读者在欣赏每一幅精美图片的同时,会有一种马上想吃的冲动。与传统菜谱图书比较,本书的特色是 用通俗的语言,详细说明各种菜式的制作程序和方法,读者只要对照书上内容,去一般集市购买各种物品,在家里即可自己动手做一桌色香味俱佳的菜肴。
¥9.93定价:¥50.39 (1.98折)
炒菜拌菜128道 李光军 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
这套“28道”系列美食图书,是“轻工出版”专门针对老百姓而设计的一套家常菜谱书。《炒菜拌菜28道》《河鲜海鲜28道》《炖肉烧肉28道》《煲汤傲粥28道《炒饭烩饭28道》《面条面点28道》涵盖了家庭烹饪最常见、需求大的几个方面。这套书中的每一道菜式都经过了编辑们的精心挑选,兼顾美味和营养,做法简单易学,内容贴心实用,可劋作性强,所用食材花费不多,并且从“家常”“基础”入手,把家庭中最常见的菜式、最基础的做法呈现给读者,很适合作为家庭厨事的工具书。
¥10.38定价:¥50.98 (2.04折)
美食菜谱 王茜 董浩 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
巧厨娘王茜和主持人董浩这对央视“天天饮食”的黄金搭档,将美食菜谱以图书的形式再次演绎给读者。包括热菜、凉菜、面食等百姓实用家常菜一应倶全,讲解详细。一菜一图全彩印制,让您看了电视还能从《董浩.王茜美食菜谱》中重温他们的制作过程,真正掌握做菜的一招一式。这《董浩.王茜美食菜谱》除了注入了这两个老少搭档太多的心血,两位好吃的“谗人”把自己对美食的追求,理解,还将各自童年的回忆,妈丶妈丶的味道统统装进了书中。书中的每一道菜都拥有一个童年时的故事,每种味道都能勾起童年时的一些回忆。
¥9.98定价:¥50.95 (1.96折)
美食新视窗 情调西餐 朱太治 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《情调西餐(附光盘)》介绍了美味、高雅的西式菜肴47余种,包括多个国家具有民族特色的菜肴,风味迥异,耐人寻味。
¥7.76定价:¥44.36 (1.75折)
大师教做招牌菜 《天天饮食》栏目组丛 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
这本《大师教做招牌菜》便于您随时查阅参考,使您能在时间把令人惊喜的美食方案带进厨房,边读边动手实践。李铁钢、屈浩、焦明耀、白常继等几位各有所长的烹饪大师用最浅显易懂的方式教您在自家的厨房利用简单器具,快速变成烹饪专家。如何在家中烧出“老馆子味”的回锅肉呢?为什么同样的原料,大餐馆做出来的就火候到家,风味独特,口感?如何拥有做菜的“独门绝活”?这些问题的答案在《大师教做招牌菜》这本书中您都能找到。从各地名菜、名点到名小吃,变化无穷的菜品,让人大快朵颐,让您轻松应对“八方来客”。您只需举一反三,就能轻轻松松搞定一桌拿得出手的名菜,让您面上增辉。轻松上桌的天南地北的菜肴,不仅能让您的味觉和视觉享受一次饕餮大餐,更能使您体会到“众口易调”的成就感!我们希望这本《大师教做招牌菜》能帮
¥9.93定价:¥50.55 (1.97折)
舌尖上的诱惑 诱人家常菜大全 高杰 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《舌尖上的诱惑 诱人家常菜大全》介绍了家常菜的制作方法和步骤,图文并茂,从易到难,步步进阶,语言轻松、亲切自然,让读者能够真的学以致用。在教导小厨娘、新煮妇(夫)做菜的同时,每道菜都有贴心小叮咛,让读者在享受美味的同时能够了解各种家常菜的营养价值,做到平衡膳食、远离疾病。
¥6.75定价:¥38.42 (1.76折)
健康家常小炒2688例 甘智荣 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《健康家常小炒2688例》介绍了素菜、荤菜、水产、主食这四类美味佳肴,及食材的制作时间、、适合人裙、相关常识、制作要点等,不仅涵盖了大量家常易做美味的小炒类菜谱,也介绍了相关的饮食及烹饪的健康知识和要点。书中收纳的家常类小炒,食材易得,简单易做。
¥9.96定价:¥50.31 (1.98折)
食来运转 东南卫视出版中心 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
东南卫视日播美食栏目,坚持“让美食娱乐生活,让佳肴调适心情”,突出中国式生活美学的烹饪技巧,以诙谐、独特的艺术形式,结交八方厨艺精英,挖掘美食秘门绝技,将色、香、昧活色生香地展示在电视观众面前,致力打造电视美食的视听盛宴。主持人赵媛现为公共营养师。
¥9.96定价:¥50.74 (1.97折)
美食生活 家常经典菜 范海 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
随着生活水平的提高和生活节奏的加快,越来越多的人开始远离自家的厨房,选择外出就餐或者购买外卖丶食品。这样做,固然可以满足口腹之欲,也能节省买、洗、煮、烧、炖的时间,但同时,外出就餐也会带来难以忽视的饮食安全隐患。高热量、高油、高盐的食品,会给我们的身体埋下疾病的种子,某些无良商人还会以次充好,甚至用各种不能用于食品行业的化学产品来降低成本,坑害顾客。为了您和家人的健康,在此,我们真心呼吁,请回归厨房,为家人烹制健康和美味的自制菜肴。《美食生活 家常经典菜》编者精心挑选了近600道原料简单、做法方便、健康营养的精美菜肴,希望能够给您的居家厨事增加一些选择,增添一点幸福,祝您吃得愉快,吃出健康。
¥6.94定价:¥40.77 (1.71折)
家常菜精选265例 小菜一碟系列 段晓猛 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本着“菜品多,制作快,营养好,心思省”的原则,本书精选了老百姓所喜爱的家常菜300种,书中菜品,原料易得,指导详细,帮你做成“色香味”俱佳的好菜。做个自己满意、家人欢心、人人羡慕的家庭厨师。一册入手,绝对领您轻松步入烹饪的殿堂。
¥9.96定价:¥50.07 (1.99折)
天厨皇家之暴风雪 郝志红、洪杏德 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《天厨皇家之暴风雪》的内容多是些“位”菜和部分“份菜”的融合,它充分体现了美食的高贵 而菜肴的设计制作和点缀装饰的相得益彰,自然是“私房菜”的经典与华美所在。其中,燕、包、翅的多种口味、做法及造型,实而不华,较完整地呈现出了“私房菜”的全貌,无疑为中华饮食文化的画卷增添了丰富绚丽的一页。
¥8.96定价:¥68.00 (1.32折)
一步一图做下饭菜 浓咖啡淡心情 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
★每个步骤都有大图这次一定能做好★每种食材处理,每个劋作手法,每次状态变化都有大图展示
¥9.96定价:¥51.00 (1.96折)
时尚菜120例 上海千鹤宾馆 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书提供了丰富的菜肴实例,同时还提供了详细制作要求和方法,因而具有很强的劋作性,相信会受到广大读者的欢迎。
¥11.29定价:¥54.19 (2.09折)
巧手烹美味 爱家常菜 范海 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
菜谱虽然只关乎吃喝,其中的学问却不少,只有了解食物的营养,才能编制出合格的菜谱,无论是想维持还是改善个人或裙体的营养状况,都要基于对食物营养价值的认识和利用。《巧手烹美味 家常菜》菜谱,正是在食物营养搭配的基础上编制而成的。希望这套菜谱,能给您和您的家人带去健康和幸福。
¥7.22定价:¥41.36 (1.75折)
一学就会做包子馒头 连爱卿 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
大家常吃的腌菜、酱菜,在台式料理中,并不算登得上台面的菜肴一员,但却能得到大多数人的喜爱,其主要原因与宝岛气候炎热有关。而早期农业社会,人民大多贫苦,劳动大,汗水流得多,故口味偏趋重咸开胃,是使其易不饭补充体力做工的另一诱因,再加上当时没有冰箱,为了能将当季收成的蔬果保存时间增长,家里的婆婆、妈丶妈丶便利用盐、醋、辣椒、辣椒粉等具有希菌防腐作用的材料,制作了各种腌渍菜,如“泡菜”、“豆腐”等。以前走过乡下时,总是随处可见农妇在家门前空地曝萝卜干,咸瓜等蔬菜,将这些天然腌制过程的或酱制做过的食物佐以各种食材,其诱发出的醍醐味,至今依然使人着迷,所以即使百年亦不衰退,尤其是客家人所制作出的腌渍菜更是堪称风味一色。本书笔者针对制作传统腌酱菜的心得,又加以依据不同食材特性,创新了独
¥11.80定价:¥56.00 (2.11折)
绿色营养食谱 四季家常菜 潇雪 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
随着生活水平的日益提高,人们的餐桌生活也不断丰富起来,千百年来形成的,单纯以摄食为生存目的的观念,已逐渐向兼以养生方向转化。然而人们发现在营养与美味并重的双重标准下,烹制菜肴愈发变得迷茫 界限已不分明的时令蔬菜,让人们的烹制乱了阵脚 地域菜系的风味,又众口难调 做法繁杂的大菜越来越多,简约美味的家常菜却越来越少……厨房虽小,却在人们的日常生活中占据着重要的位置,尤其在日趋紧张、忙碌的生活节奏中,人们往往会因为烹制难、烹制繁等原因,而放弃在家中制作菜肴,选择在餐馆中打打牙祭或胡乱对付一下,过自己的“苦胃”生活。殊不知,这不但在卫生和保健上存有隐忧,而且也是一种不完整、失之情趣的生活。因此,应该让人们重新在厨房中寻找乐趣,在烹制菜肴的过程中体味美好生活。为此,我们本着营养与美味并重
¥9.93定价:¥50.65 (1.97折)
中国好味道 回家吃饭的智慧 学做养生家常菜 瑞雅 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《中国好味道·回家吃饭的智慧 学做养生家常菜》精选最普通、最常见的食物来养生保健,并按体质、五脏、四季、人裙、族裙、常见病分门别类地呈现给大家,让大家了解这些普通食物、不起眼的小菜不寻常的疗效,把每一顿家常便饭都吃成养生疗疾的大餐。吃好每一餐,每个人便是自己的养生保健师。
¥9.96定价:¥50.88 (1.96折)
150道日 韩 南洋酱料 张瑞文 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
调酱技巧调酱技巧轻松学日式酱料当和风吹起日本调味料简介蘸酱芝麻蘸酱美奶滋蘸酱辛辣蘸酱甘口味噌蘸酱细面蘸汁荞麦凉面汁芝麻盐天妇罗蘸酱汁土佐酱油猪排蘸酱汁萝卜泥醋和风烧肉酱可乐饼咖哩蘸酱可乐饼番茄蘸酱姜汁酱油蛋黄酱油梅肉酱油花生酱油日式炒面酱醋汁·沙拉酱土佐醋紫苏风味沙拉酱汁油醋梅醋沙拉酱汁芥末子沙拉酱汁柳橙沙拉酱汁味噌沙拉酱汁和风沙拉酱汁柚香酱油沙拉酱汁油乳交融的美乃滋舞曲醋味噌橙醋芝麻醋酱黄芥末醋味噌蛋黄醋梅肉蛋黄醋醋冻寿司姜甘醋汁寿司醋变化多端的掌中游戏——巧味寿司二杯醋三杯醋甘醋汁生姜醋千里醋南蛮醋汁发菜醋汁加减醋腌酱·烧烤酱料龙田扬腌汁味噌腌床酒糟味噌腌床小黄瓜味噌腌床酪梨玉味噌酱红玉味噌酱玉味噌酱佑庵烧酱汁照烧酱汁鸡肉串烤酱汁蒲烧酱汁金平酱汁淋酱·拌酱冷豆腐淋汁凉拌蔬
¥9.93定价:¥50.95 (1.95折)
中国饺子500种 马凤琴、徐广泽 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书内容共分五大部分。部分煮制类饺子。本部分含水饺类和汤饺类两类,前者按馅料又分为5小类,计有25种,后者有45种,合计有70种 第二部分蒸制类饺子,本部分分成普通型和花型两类,前者按馅料分成5小类,计有28种,后者有52种,合计有80种 第三部分煎制类饺子,这部分分为煎制类和煎烤类,前者按馅料分为4小类,计有86种,后者有8种,合计94种 第四部分炸制类饺子,分为咸馅和甜馅两类,合计有35种 第五部分非麦粉类饺子共两类,合计有34种,全书总计饺子共有500余种。本书是目前收量大,编选较全面,分类详尽,查阅方便和具有实用价值的一本专业书。
¥33.29定价:¥120.76 (2.76折)
精选美味营养家常菜 黄远燕 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《精选美味营养家常菜》精心挑选了470多款家常菜,包括营养时蔬篇、健康禽蛋篇、养生畜肉篇、保健水产篇,这些菜品简单易学、美味营养。此外,还在每章的开篇专门介绍了常见食材的选购及功效,您只要依此索骥,便可自行配制出合适自身的菜式。目录见附表
¥8.48定价:¥46.15 (1.84折)
饮食窍门每日一点通 365委会 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《饮食窍门每日一点通》从人们日常饮食生活着手,从科学性、知识性、生活性和实用性的角度出发,充分吸收现代饮食生活中各种新知识、新经验,并以一年365天为架构,适当根据时令性季节性每天都介绍几个方便、实用、科学的饮食窍门而精心编撰的一本省心、省力、省时、省钱的窍门工具书。《饮食窍门每日一点通》在涵盖千余条饮食窍门的丰富内容上,还充分考虑到时下流行快餐化的阅读口味,让您在随性、自然、贴切的翻阅中顺手拿起,快速翻看,既增长饮食健康常识,方便生活,又可当作健康礼品送给亲人朋友,实在是您身边最贴心最方便的饮食健康小顾问。
¥9.96定价:¥50.44 (1.98折)
Hello玲珑主食 美食生活工作室 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《Hello玲珑主食》讲解了做好各种主食所要具备的基本常识,并详细介绍了包括米饭·香粥、筋道面条、馒头·花卷·饼、包子·饺子·馄饨等的287款主食,每一款都是我们精心挑选的美味,每一款都可以做出经典的味道。书里还介绍了相关食材的选购保存技巧、营养分析、食疗功效、烹炒窍门等,还有在主食制作过程中总结的爱心提醒。
¥7.98定价:¥44.14 (1.81折)
家常鱼虾 现代人 大众美食系列 现代人·大众美食系列 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
不需要花费昂贵,不需要大费周折,只要你用心挖掘,美味其实一直在我们平凡但不平淡的一日三餐中。我们坚持这样的理念--关注家常生,关注日常餐桌!我们一直不懈地追求--让百姓的每一餐吃得精彩,让百姓的餐桌更加丰富!本书从“家常”、“基础”入手,从零开始,先讲原料和原料加工,然后把家庭中最常见的菜工、最基础的做法,一一详细解析。本套书不求菜式的杂和多,但求菜式的家常、经典,并且不局限于单个菜式介绍,而是让你通过阅读菜谱掌握同类菜品的烹调技能,触类旁通,帮你迅速完成从新手到高手的转变,使下厨变成轻松的享受。
¥9.98定价:¥50.68 (1.97折)
家常下饭菜800 《家常下饭菜800》 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书以大量精美的图片及详细的文字说明,通俗地介绍了近800道家常下饭菜的原材料及制作方法。书中所提供的食谱均较容易制作,材料也很方便购买。这些菜虽然不是什么上得了饭店宴席的出彩大菜,但却是能让一家子开怀大嚼的下饭菜。本书能让你不必每天伤脑筋想菜单,能够在锅碗瓢盆勺的丁当声中,轻松做出色香味俱全、让全家人啧喷称道的饭菜。
¥9.98定价:¥50.98 (1.96折)
7天快手家常小炒 黄远燕 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《7天快手家常小炒》针对烹饪初学者,首先用2天时间,用详尽的文字和图片,为您分步介绍新手下厨需要了解和掌握的基础常识,如厨房常用食材,厨房常用工具,各种食材的初加工、涨发、切制和窍门等,使您在正式烹调前,就可以通过看图了解,增加学习的信心。随后的5天时间,按照食材线索加以分类,并且遵循家常小炒简单、实用、经典的原则,选取一些食材易于购买、劋作方法简单、被大家熟知的菜肴,详细地加以介绍
¥9.96定价:¥50.55 (1.98折)
萨巴厨房一碗好酱一桌好菜 萨巴蒂娜 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书从凉拌菜酱、家常炒酱、蘸菜酱料、下饭小料,再到果酱,囊括家常各种美味酱料。每种酱料步骤详尽,且每一步都有对应的步骤图、烹饪秘笈图,令你不用看字都能学会。书中还介绍了酱料的储存、常用原料与搭配方法,方便你举一反三。学会了书中的酱料做法,可以用来炒菜、配主食、凉拌、蘸食,家庭厨事变得简单,为你节省了更多的时间和精力,还能轻松吃到百变美食,这绝对是懒人的福音!
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精选家常菜谱800例 《天天家常菜》委会 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
做一道经典好菜,细节是关键。《精选家常菜谱》详细地将食材的选择、搭配、处理,以及火候的、盛盘的装饰等每个烹饪细节展现在您眼前,使做菜的新手一看就会,一读就懂,做菜的老手厨艺升级。您还可以根据我们提供的菜式,举一反三,自主创新,让烹调成为种智慧的展现。只要掌握了我们为您介绍的这些烹调技法和诀窍,加以最轻松的心情、最简单的原料、最快捷的烹调方法,相信您一定能烹制出一道道看似平凡、却大有味道的家常好菜。一碗好汤,一道好菜,能让童年的记忆重现,让味蕾带来的欣喜在我们的餐桌上繁衍生息,一代又一代。《精选家常菜谱800例》详细地将食材的选择、搭配、处理,以及火候的、盛盘的装饰等每一个烹饪细节展现在您眼前,使做菜的新手一看就会,一读就懂,做菜的老手厨艺升级。您还可以根据我们提供的菜式,单一反
¥9.96定价:¥50.81 (1.97折)
一、本书分《综论》、《食史篇》、《食论篇》、《食艺篇》、《食珍篇(上)》、《食珍篇(下)》、《食养篇》、《食俗篇》、《食礼篇》、《食事篇》、《食典篇》篇,及《中国烹饪大事记》、《历代(商至)名厨》、《中国烹饪教育机构》、《历代(夏至)名菜及其起源》、《右代(原始社会至)名点及其起源》、《主要名菜馆及其起源》、《中国烹饪社会团体和组织》、《中国的烹饪教育》、《中国现代食书名录》等十一个附录,共80万字。二、本书各简篇按各自要求,系统地论述了另烹饪的起源和发展。其纵向走势自考古发掘“北京人”用火熟食开始,按各个历史时期,循序论述。如《食史篇》突出烹饪的历史进程 《食论篇》论述各历史时期名人名著对烹饪发展的影响 《食艺篇》论述刀技、火侯、调味等厨艺的发展 《食珍篇》论述名菜、名点的起源
¥100.80定价:¥321.27 (3.14折)
健康好滋味汤系列 幼儿靓汤 秦艳芬、钟洪教 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《幼儿靓汤》针对幼儿脏腑娇嫩,抵抗力弱,容易引发呼吸道、胃肠道等疾病,以及各种原因引致的微量元素缺乏等问题,根据南方气候水土多热多湿,小儿致病多热多实的特点,选取常见的蔬果、禽畜、中药材作为煲汤的原材料,编制出具有清凉泻火退热、宣窍通鼻利咽、散结清痘透疹、清热祛湿消暑、清心泻肝除烦、止咳化痰益肺、健脾开胃消滞、敛汗通调二便、补铁补钙补锌等作用的幼儿靓汤共79款,每款汤谱均列明材料、制法、效用、食疗贴士,并附上原材料的彩色图片以供参照。《幼儿靓汤》的一大特色是以中医理论为基础,指导家长根据自己孩子的体质特点选择合适的汤料,并简单介绍汤料的处理方法和靓汤的制法。《幼儿靓汤》所介绍的汤谱取材简单,制作方便,疗效相宜,汤味可口,是幼儿家庭保健的好帮手。
¥10.03定价:¥50.43 (1.99折)
健康美人养生餐 张晔 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书主要内容包括了可口饭菜有营养开胃健脾增食欲、意大利肉酱面、总汇比萨、猪排盖饭、咖哩鸡饭、蛋包饭、吐司蛋饼、饭饼、面饼、香酥鸡腿、黄金鸡排、酥炸肉条、糖醋肉丸、增高补钙促发育身心成熟筋骨壮、补脑益智增强记忆力、养肝明目拒绝近视、美少女调经健胸除粉刺、减压又加油贴心迎考餐、迷你养生药典。
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本书主要内容讲有 我们是害虫、比粽子还冤、食有食相、黄瓜记、吃自己、带回家喂狗、娱乐串串烧、原来真的有扬州炒饭、你现在有几个嘴、食以解忧、审判臭豆腐、侠好不好吃、你看你看月亮的饼、皮壳、像甲鱼一样疯狂、虾之大者、寻羊、吃豆腐、三陪、悲情大萝卜、肉香蕉、花吃、我怕点莱不吃、马尿、你干杯,我随意、考土豆、粥饭和、话火锅、我们爱这条例、吃河豚、鸡鸡复鸡鸡、拉灯谈吃、小心肝、饥之甚为饿、凤爪你个虾饺、中国杂碎等等。
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经典普洱名词释义 石昆牧 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
三百个经典名词诠释普洱,引领您进入普洱大千世界!普洱茶为我国十大名茶之一,以其集散地与原产地之一的普洱命名之。《经典普洱名词释义》是一本介绍普洱茶相关用词的专著。全书配以多幅精美的图片,生动地叙述了普洱茶的种类、产区、制作加工等内容,是你了解普洱茶不可或缺的工具。
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好吃易做家庭小炒(全彩白金版) 周华 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《好吃易做家常小炒(超值全彩白金版)》介绍了每道菜都标明制作时间、参考成本,严把成本关,帮你全面省钱、省时间。另外,根据不同人裙对膳食的不同需求,以直观的形式告诉你每道小炒的营养功效与适合人裙,指导你为亲朋好友健康配膳,让你和亲友吃得更合理、更健康。
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尚锦好吃系列 好吃的凉面 陈忠明、吴东和 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
凉面的做功在以上所列的吃食中大概是最简单的。既然简单,那么想要做好吃,就更属不易。几两面条,几种配料,拌一拌,简单的东西却内有乾坤。看到这里,你一定想问,恩施的凉面,哪儿的好吃?恩施吃的凉面,不在五星级酒店,也不在快餐店,你要找的东西,就在那小街陋房里。当然,别看一个“陋”字就让您退避三舍,此“陋”非彼“陋”。《陋室铭》里的陋室,因为人杰而不“陋” 而在胜利街的那家小小店铺,则因为美味的凉面而不“陋”。这里的凉面,要说有其独特与众之处,真的没有。不过就是几两面条再加上豆芽、海带、
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时尚新厨房 3天学会美味家常菜(图解版) 双福、朱太治 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《时尚新厨房 3天学会美味家常菜(图解版)》精选全家人都爱吃的经典美味家常菜,按照蔬菜类、菌菇类、豆类、畜肉类、禽肉类、海鲜类、蛋奶类细分类别,内部更以常见食材划分,特别加入烹饪方式索引、人裙索引,选菜经典、方便实用。菜品制作过程全程展示,十步详解,每步均搭配详细步骤图,更有精美成品图展示,让读者轻松易学。每道菜特别提示口味、劋作时间、难易度等,便于读者量身使用。书中特别加入烹饪技巧、烹饪术语、刀工技法等基础烹饪知识,尤其适合零基础者入门学习。每道菜品均有“零失败巧招”和“特别提示”的介绍,超级实用,让您足不出户就能做出天下美食,3天成为美食高手。贴心赠送精美“点菜单”及厨房宝典大拉页。
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念念不忘的80道经典家常菜 郭继东 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
锅包肉、水煮鱼片、鱼香肉丝、宫保鸡丁、地三鲜、麻油鸡……这些听着就让人流口水的经典中式菜,你全部都会做吗丶?你做的够正宗吗丶?想不想只看一本书,就能学到80道经典的中式菜呢?本书就是为了满足大家的这一期待,把全国各地好吃、经典、不容错过的美味菜式一一搜罗起来。啥时候想吃,自己就能做!
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情人的饱嗝 煮出幸福滋味 草莓图腾 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
嫁了一个男人,育有三个顽皮小孩,在多伦多、巴黎、曼谷等多地生活过,兴趣广、心脏强的草莓图腾当然有很多私家创意菜式。从天才烤白菜到青木瓜沙拉,从几米卤牛肉到布丁,从随心所欲白粥到幸福吐司,从煎鲑鱼到香煎猪排,菜式中有她对心爱之人的浓浓爱意,更有深刻缠绵的饮食记忆。烹饪是表达爱意的方式,厨房是家的灵魂。从书中你不光能学到新手也不会失手的中西创意菜色,更重要的是,如果你已为人妻,为人母,你一定会对草莓图腾的文字深有共鸣。
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图说菜谱系列 实用家常菜2 夏金龙 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
中国的饮食文化有着数千年的历史,中国的烹饪艺术以其技艺精湛、花样品种繁多、色香味形器俱佳而享誉世界。中华八大菜系各具特色,美味佳肴数不胜数,在此基础上形成的家常菜更是品种繁多,口味齐全,活色生香。家常菜是人们日常饮食中的一个重要组成部分,与人们的生活息息相关。美味可口的家常菜不仅可提供人们日常所需的能量和各种微量元素,而且对人们的身体健康起着不可估量的作用。随着社会生活水平的不断提高,人们在解决了温饱以后,更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品位、吃出花样,提倡平衡的膳食理念和合理的营养搭配。本套丛书为了满足人们日常饮食的需要,从品种繁多的各地方菜品中,精心挑选了多款具有代表性、劋作简便、营养均衡、适宜家庭制作的美味佳肴,分为《实用家常菜》《精编家常菜》《经典家常菜》三本书,介
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新大众菜谱 美味鱼虾菜600款 肖桂林 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本套菜谱共30本,汇集了南北方以及各种风味的菜系,每本600余种做法。本书介绍了美味鱼虾菜的做法,简单好学易做,是符合大众口味的家居生活常备书籍。
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新川菜经典 凉菜 王胜武 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
新川菜,是996年以后川菜进入一个新的发展阶段。号称四大菜系之首的川菜享誉宇内,但随着社会的发展和变迁,传统川菜在上世纪九十年代中期遇到了好的挑战,川菜业也进入一个低谷。作为对这种挑战的回应,新川菜应运而生,以一批现代化大型川菜企业为代表,启动了至今不衰的新一轮川菜热潮。新川菜是对川菜传统的自学反思和升华-是在充分继承传统基础上的创新-是把握川菜神髓的创造性发挥是对川菜进行的一次全面和深入的整理和发展-是川菜史上的一次革命-是川菜进入一个新阶段、新高度的标志。本丛书收集了川菜业20多家代表性企业的代表性菜品864款,均由川菜大师、川菜名师担纲制作是迄今为止对新川菜最全面的整理和展示。
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健康爱家系列 节气时令吃什么 王明强 汉竹 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《健康爱家系列 节气时令吃什么》详细介绍了24节气的民间食俗,分析了食材的营养价值和饮食禁忌,并结合食俗介绍了简单易上手的特色养生食谱,古法新做,常吃常新。在每个节气的开头介绍了应季蔬果,指导读者选择正确的食材,让反季节食品无处遁寻,确保吃得正确、吃得健康。除了24节气,本书还介绍了其他农历节日的食俗文化,更有趣味横生的食俗传说故事,文化底蕴浓厚,可读性强。随书附赠的《24节气应季食物速查》挂图,该吃什么随手查,方便又高效,食谱详细描述了食材、做法和功效,简单易读好上手。
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汤煲精选1888例 夏金龙 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书图文并茂,力求简单实用、易学易懂,既适合家庭劋作,又美味可口、省时省力,能实现其各种实用功效。书中汤品所用的材料、调味料均标明投料用量及比例,做法可举一反三,发挥创意。饮食不仅要讲究色、香、味,还要注重营养,提倡均衡膳食,这样更有利于身体健康。为此《汤煲精选888例》为每道汤品添加了“营养功效小常识”,总计千余条,以便您查找使用。
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新手下厨系列 海洋滋味 薇薇小厨工作室 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
钟爱海鲜的人比比皆是,是因为海鲜身上拥有着其他任何食材都不具备的鲜美味道,或许是迷人的浩瀚海洋为它们赋予了这样诱惑的天赋,它们的美味已经被人们赞美了成百上千年。如今,在世界各地的餐桌上,海鲜的出现都是一场盛宴的焦点所在,而人们也对这些五花八门的海鲜之味爱到无法自拔,因为它们从视觉上、味觉上都能给人特别的享受,而且低脂肪高蛋白,是相当不错的健康食品,做法简单,即便是新手也能让一桌人对他的手艺赞叹不已。本书中就收录了不少海鲜的典型做法,通过摸索和实践,相信每个人都能做出属于自己的海鲜盛宴。
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“包子、馒头——”记忆中,小时候常听到骑着铁马,载着满满一大笼包子、馒头的老人,用着沙哑但嘹亮的嗓子奋力地沿街叫卖丶,母亲总会差我们去买。当老人从笼里拿出热腾腾的包子、馒头时,那种感觉比真正吃到嘴里还要温馨且令人印象深刻。而现在,便利商店、超市到处林立,要吃到包子、馒头也并非难事,只是总像少了那么‘点气氛及感觉。说到真正北方风味、香韧带劲的馒头、包子,还是只有手工揉制,现蒸、现吃才能品尝到一等的美味。事实上,只要将发酵面团这个基础步骤掌握好,然后照着本书彩图步骤劋作,在家中就可轻易变化出各式各样热腾腾又有弹性的包子与馒头。本书特别挑选包括甜馅、成馅的包子共30种、馒头与花卷的做法共0种,并介绍4种包子的包法等。心动了吗丶?马上翻阅本书,跟着做,超简单的步骤,一定可以让你做出温热松
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“生命时报健康书架”系列环球时报主办的生命时报之专栏集萃。《生命时报》拥有强大的健康顾问团,他们以科学的眼光对我们的日常居家生活中吃、穿、住、用、行等各项细节提出了良好的建议,科学实用、通俗易懂,甫一推出,便获得如潮好评。在众多读者的强烈要求下,我们特将这些专栏文章重新编排分类,以更便于阅读的方式集结成册、分别出版。愿“生命时报健康书架”帮您重新构筑健康的生活观念,远离不便与烦恼,让您轻轻松松地成为居家生活的一把好手!一日三餐,柴米油盐,“吃”,其实也是一门深奥的学问。即使是简单炒个小菜,也要注意食材的搭配是否合理、生吃和熟食哪种方法最有营养、什么作料放多少美味又保健、生病的人吃了有何影响、食物的*食用季节、如何依据个人的体质进食等。本书帮您从最普通的食物和烹调方法中,吃出真
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