全新正版图书 生物培育肉的发展战略研究(精)孙宝国科学出版社9787030721204人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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全新正版图书 绿色食品理论与实践于寒冰中国农业科学技术出版社9787511665768人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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下厨的泡菜制作分步图解9787538495348 正版新书知其然图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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低盐+健康,玻璃罐时尚腌菜自己做【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
以低盐、健康为原则,在原有腌菜的基础上进行改良,减少盐的用量,但风味不减,力求为读者打造健康又时尚的玻璃罐腌菜! 分为单味、多味腌菜,还有腌菜料理,口味多样,有更多的选择。
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泡菜加工学四川科学技术出版社鑫隆博图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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藠头加工与质量控制技术9787122407887 正版新书知其然图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
适读人群 :本书适合广大藠头生产、加工、经营、管理人员和基层农技推广人员阅读,亦可供农业、食品相关专业师生参考。 1.内容系统 本书以传统加工方法与现代食品科学结合,系统地介绍了藠头净菜、藠头罐藏品、藠头腌制品、藠头干制品、藠头糖制品、藠头饮料制品、藠能成分提取等加工与质量控制技术,涵盖了藠头加工类型的方方面面。2.新颖 本书结合当前我国藠头加工与质量的实际问题,以(合格)农产品、绿色食品和有机产品等“三品”国家现行标准与行业标准为依据结了藠头加工及质量控制技术的有益经验和研究成果,力求对藠头生产、加工、经营、管理有所指导和帮助,藠头加工品在国内外市场的竞争力。3.实用强 本书为《藠头标准化生产与加工技术》一书的姊妹篇,是从藠头加工方向在该书基础上的一个有力补充,适合广大藠头生产、加工、
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全新图书 藠头加工与质量控制技术张可祯化学工业出版社9787122407887大国映画书店
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全新正版图书 果品蔬菜贮藏与加工实验指导鸿飞科学出版社9787030348494人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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做菜好吃的秘密—九种方便酱料 程安琪 著 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
用现成可以买到的方便酱料,以轻松、简单的调理方式,变化出好菜上桌~
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不白吃漫画超有趣的食物简史9787512514591 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
超5000万粉丝科普达人“我是不白吃”漫画科普系列又一力作 看一本食物简史,学通全科知识! 详解食物的起源和轶事,专业的植物学、生物学、地理、化学知识,坚持用轻松的方式,做硬核的科普,精编精校,审读。 有史有据,好看有趣,让孩子爱吃更爱学跟紧“不白吃”,分分钟长知识——唐高祖李渊爱吃莜面、中山国险因一碗羊汤、宋孝宗迷恋点外卖…… “不白吃小课堂”继续开讲,带你了解更多食物背后的历史及文化 谨以此书献给渴望知识、热爱美食的大人和小孩,做一个有文化的吃货!
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【正版新书】酱腌菜生产一本通腌菜泡菜卤菜腌制方法制作教程 酱腌菜加工技术 详细操作步骤要点 生产原料辅料配方大全酱腌菜生
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3册微腌渍 随手就能带走的腌菜 好吃易做的爽口凉拌菜泡菜制作分布详解 美 食 地方美食 书籍 开胃下饭菜 腌菜泡菜的做法
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时尚美食馆:韩式泡菜制作全图解 书籍非全新 品相85-99成新,实拍图以图片为准发货,介
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全新正版图书 泡菜制作一本通曾洁化学工业出版社9787122358318人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
很多人喜欢自己动手做泡菜,但又有点怵,或者做出来的泡菜不尽如人意。本书介绍了盐水的配制,如何运用香辛料、调味料对泡行调香调味,如何使泡菜口感更好,以及详细的原料配方、制作方法和操作要点,使读者容易做出好泡菜。
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全新正版图书 好吃的中国(香喷喷的食育漫画大书)(精)懂懂鸭电子工业出版社9787121235870 食品少儿读物少儿蔚 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
本书以食物为切入点,通过“假如没有食物、食物从哪里来、食物到哪里去、我们的饮食”4个版块,介绍食物的由来以及食物对于我们人体和维系世界运转的重要,让孩子们不仅学会好好吃饭,养成良好的饮食更能领悟我们博大精深的饮食文化。 全书通过精美的插图、幽默的对话、互动的问答等形式,激发孩子们对食物科普知识的好奇心与想象力,在食物奥秘的探索中培养“探索、实践、创新”的科学思维;了解我们中国人对食物的开发与传承,了解我们中国美食背后的渊源文化,从而让孩子们直观感受到食物的来之不易,真切体会到食物在我们生活中的重要作用,同时让孩子们养成自觉节约粮食、拒绝浪费的好
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全新正版图书 好吃的中国(香喷喷的食育漫画大书)(精)懂懂鸭电子工业出版社9787121235870 食品少儿读物少儿人 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
本书以食物为切入点,通过“假如没有食物、食物从哪里来、食物到哪里去、我们的饮食”4个版块,介绍食物的由来以及食物对于我们人体和维系世界运转的重要,让孩子们不仅学会好好吃饭,养成良好的饮食更能领悟我们博大精深的饮食文化。 全书通过精美的插图、幽默的对话、互动的问答等形式,激发孩子们对食物科普知识的好奇心与想象力,在食物奥秘的探索中培养“探索、实践、创新”的科学思维;了解我们中国人对食物的开发与传承,了解我们中国美食背后的渊源文化,从而让孩子们直观感受到食物的来之不易,真切体会到食物在我们生活中的重要作用,同时让孩子们养成自觉节约粮食、拒绝浪费的好
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家常酱料一本就够(200 多种美味酱料大集合,为菜肴加分,“酱”出百变美滋味!)
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食品科学与工程导论(刘学文)9787122000590 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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全新正版图书 瓜类食品加工工艺与配方薛效贤化学工业出版社9787122351234人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
本书简要介绍了黄瓜、南瓜、冬瓜、西瓜、苦瓜、丝瓜等十五种瓜类的营养价值及有关生产、加工及利用的概况,介绍了利用上述瓜类为原行食品生产的技术。 ;
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全新正版图书 炫技的食品九州出版社9787522515281 宏坤图书专营店宏坤图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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正版!绝世好酱DIY—中国滋味150种 9787810367028 汕头大学出版社【可开发票】 正版图书下单即可
幸福生活,哪能缺少精致美味,开启精致生活的美味指南。 传统中国滋味重温母亲拿手味道,秘制配方,厨师私房秘诀。 唾手可得的常见材料,轻松掌握的调酱技巧。拥有绝世好酱,随心所欲做出独具“酱”心的菜肴。掌握特色菜肴,牛刀小试成为控制味蕾的酱料魔法师。 55种蘸酱,15种蒸酱淋酱,31种做菜酱料,31种干面酱,10种腌料卤料,8种烤肉酱,22道示范菜肴。
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食物的价值在于淳朴和回归自然,而烹饪的魅力在于“以心入味,以手化食,以食悦人,以人悦己”。中国菜的种类繁多,其中**代表性的就是各种家常菜。美食是一种享受生活的方式,忙碌的现代人没有太多时间,但吃饭是每天必做的事情。希望《7天做好》系列图书以简单合理的创意推出“味觉嘉年华”,不仅可以让您很快地学会各种美食,而且可以在烹调的过程中享受到其中的乐趣。美妙的厨艺并非都是技巧,原来也有一种感情与责任。
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本书共分为五部分, 酱卤地图 一节涵盖了东北酱汤、西北腊汁、苏式盐水、武汉精武卤水、川式卤水、粤式卤水等六大地域的传统风味酱卤料汤; 卤水常识 一节,笔者采访了烹饪界的酱卤调制大师以及行业高手,归纳出调制卤水时常见的六大问题,并给出了基础性、指导性的意见与建议,以供读者在烹饪实践中参考与借鉴; 精选各地酱卤菜 则囊括了十多个省份的经典、旺销酱卤菜式,如德州扒鸡、桶子鸡、酱油鸡、卤鸽子等,并着重突出其所使用酱汤卤水的调制方法; 烟熏技法 、 精选各地熏菜 两节则介绍了烹饪中常用的烟熏方法以及多款传统、创新熏酱菜,如柴沟堡熏肉、沟帮子熏鸡、诸城熏猪蹄等。
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焦烹调知识、操作程序、技术要领、烹调小诀窍于一身的实用家庭烹饪完全手册。超市原料细化成菜,简便速查。中国著名烹饪大师、营养专家倾力打造。 选超市分类,细化原料,做原汗原味家常好菜。
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对韩国人而言,泡菜是三餐中不可或缺的食品。不只是一般家庭,烤肉店、面食店、汤品专卖店等,各式各样的餐馆,一定提供免费泡菜让顾客尽情享用。一旦餐桌上缺少了美味的泡菜,绝大多数的人一定会感到一种莫名的不满足感。相信熟悉韩国文化的朋友们都清楚这一点。 用白菜、萝卜、小黄瓜、叶菜类等食材腌制的泡菜,一年四季都是餐桌上的圣品,如果您还停留在认为泡菜只有辣白菜和辣萝卜,那您可就错了,泡菜的种类,可以说是包罗万象,在韩国的各个地方对于主材料和副材料的各种结合可说是不计其数。到了韩国的南部地方,那里的口味比较偏重偏辣,而越往北部口味就越淡,甚至也有不用辣椒粉腌制的泡菜,不仅是种类的不同,就连口味的差异也大大不同。 这么一介绍,相信您也对清爽可口的泡菜垂涎欲滴了吧?《四季泡菜
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本书将*受大众欢迎的腌酱菜细分为腌菜、酱菜和泡菜三大类,并向您介绍多款利用各种腌酱制品制作而成的菜肴。书中推荐菜肴所选用的原料取材容易,在制作上遵循简单易做的原则,每道菜肴不仅配以精美的图片,还对*为常用的菜品,加以分步图解,让您快速掌握制作要领,制作出色、香、味、形俱全,且营养健康的腌酱菜肴。
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《时尚美食馆:新编酱料大全》:30种中西式常见酱料+巧心思=100种创意美味复合酱=300道口味独特家常菜。 烹饪大师亲自指导 30种*常见的超市成品酱 烹制300道口味独特的美味佳肴 举一反三自己动手调出创意好酱 精挑细选网罗食材省钱也能烹出健康美味
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本书介绍了27种常见蔬菜的343种家庭酱腌方法。所有这些方法都具有成本低廉,操作简便,不需特殊设备,而且成品风味好、易保存等特点,自制自食,乐在其中。在蔬菜大量应市季节,各类蔬菜品种丰富,可以加工成各种各样酱、腌小菜。这样,既丰富了餐桌上饭菜的品种,又弥补了蔬菜淡季的供应不足……
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当当网热销泡菜类图书推荐: 《新手也会做的酱渍泡菜》 如今的人们面对韩国泡菜,只会吃却不会做;而买来的泡菜,谁也不知道里面添加了什么;想自己动手做,心有余而力不足。针对这样的人们,韩国泡菜协会会长李河然出阵了,凝聚毕生经验著作《李河然教你在家做纯天然韩国泡菜》,涵盖从选材到储藏、从浅渍泡菜到冬储泡菜的一切知识,利用缓速生长的纯天然食材,从泡菜的基础开始,手把手耐心教你做泡菜,保证一切名品泡菜全搞定!与泡菜相关的一切烦恼,由本书全盘解决!
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《自制卤味,吃的安心》 20道卤水,卤出原汁原味。 10道味碟,好味更美味。 46道经典肉蛋卤菜。 24道清爽蔬菜、豆类卤菜。 24道水产海鲜卤菜。 在家轻松做卤味,吃的健康美味。
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手做酱泡菜(热销台湾的美食书,45种酱泡菜+38种烹饪方法,含步骤图,快速方便美味健康).
无论你是厨房达人,还是从未下过厨房的新手,只要你看到本书的介绍,你会抵挡不住诱惑要亲自动手为家人和自己做上一罐美味可口的酱泡菜。
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腌菜,时间赋予的神奇礼物,经过发酵,让平淡无奇的食材形成独特的风味。腌菜,餐桌上的小清新,多种新鲜食材混合搭配,清爽可口,佐餐开胃。 《我爱做腌菜!》源自韩国*畅销的腌菜书,选取常见的蔬菜,水果,海鲜和蛋类等多种食材,融合了糖、醋、盐和香辛料的味道,发酵一段时间后,不仅使味道丰富,还能有效抑制杂菌的生长。《我爱做腌菜!》这本书,图片精美诱人,400张步骤图清晰详尽,附有小贴士,一学就会。准备一两个空瓶子,选取两三种食材,做出*简单的风味小菜,点缀味蕾生活。
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泡菜制作秘籍 懂你对饮食很挑剔,所以270道*受欢迎的泡菜,挑逗你的味蕾
本书为泡菜爱好者介绍了近 280种泡菜制作方法,书中配方里的所有食材都是完全天然的,没有任何化学添加剂。内容通俗易懂,图文并茂,科学实用,即学即会,每一款泡菜实例均详细列出了原料配比、制作方法、成品特点和操作贴士,哪怕是厨房菜鸟,也能轻轻松松做出色香味形俱佳的泡菜。泡菜爱好者不容错过哦! 一本懂你的泡菜秘籍,等你开启 懂你注重身体健康,所以天然取材零添加 懂你对饮食很挑剔,所以 270道*受欢迎的泡菜,挑逗你的味蕾 懂你 好吃懒做 ,所以步骤分解,易学易做还美味
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杨万祥编著的《酱菜泡菜自己做》详细介绍用盐腌、酱腌和发酵的方法做成的近600款小菜,制作简便,口味各异,营养丰富,尤其适合家庭使用参考。
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吉美贞编著的《韩国泡菜》内容介绍:本人出生在栽种冷地带蔬菜的江原道农村,不到十岁就开始采自家菜园的蔬菜腌泡菜给家里人吃。即使饭桌上有很多美食,没有泡菜就认为没有可吃的。1986年,我考上大学,所选的专业是食品营养学。毕业后读硕士,我的专业仍然是食品营养学。1993年,我开始在朝鲜族聚居的中国延边朝鲜族自治州生活。我现在在中央民族大学攻读博士学位,我的博士论文是关于韩民族的泡菜文化的。
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跟阿妈妮学料理,轻松异国风情!
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本书收入的蔬菜原料有六大类,即:叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、花菜类及其他菜类近百种。每一种蔬菜都是按盐腌、酱腌和盐水泡的顺序排列,共做成近600种小菜,详细介绍了每一款小菜的做法。每款菜所用原料数量,不一定正好符合家里的情况,完全可以参照书上介绍的用料比例,作适当的增减。本书集制作咸酱泡菜技法于一体,内容丰富,科学实用,是家庭制作腌类蔬菜可靠的参考书。
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