7天学会家常炒菜 夏金龙 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
家常菜种类繁多,如何将家常菜实用、方便、营养、普及的特色体现出来,也是我们努力的方向。对于初学者,需要多长时间才能学会家常菜,是他们最关心的问题。在此我要说,只要您按照《7天学会家常炒菜》的编排,7天时间就可以基本掌握和学会家常炒菜、家常汤煲、家常主食。《7天学会家常炒菜》针对烹饪初学者,首先用2天时间,配以超量的图片,为您分步介绍新手下厨需要了解和掌握的基础常识,如厨房常用食材,厨房常用工具,各种食材的初加工、涨发、切制和窍门等,使您在正式烹调家常菜前,就可以通过看图了解,增加学习的信心。随后的5天时间,按照食材线索加以分类,并且遵循家常菜简单、实用、经典的原则,选取一些食材易于购买、劋作方法简单、被大家熟知的菜肴,详细地加以介绍。您可以通过前面2天学到的常识,选取自己喜好的食材
¥9.96定价:¥50.10 (1.99折)
豆制品菜肴190种 吴杰 郭玉华 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
这是一本专讲以豆制品为主要原料制作各种菜肴的书。内容包括腐竹、素鸡、油皮、豆腐干、豆腐皮、豆腐泡、豆腐脑和豆芽菜等八类共92个菜目,均为高营养健康食品。书中详细介绍了每款菜的原料配比、制作方法和成菜特点,并配有部分精美彩图。本书内容丰富,实用性强,适合家庭阅读使用,也可供餐饮业人员参考。
¥9.93定价:¥50.32 (1.98折)
微波炉美食 程红彬 蓝心雨 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
微波炉不仅能烹饪出许多美味佳肴,而且在色、香、味方面与传统烹饪方法相比毫无逊色。本书根据家庭常用菜分类,精选微波炉食谱一百多款,详尽介绍各款食物的用料、制作方法和特点,可劋作性强。同时介绍微波炉烹调中须注意的技术性问题,帮助您对微波炉有更深的了解和认识。《微波炉美食》是助您大显厨艺的好帮手。
¥9.96定价:¥50.78 (1.97折)
书上学不到的1001宴客菜(限量版) 金版文化 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《书上学不到的00宴客菜(限量版)》内文提供的宴客佳肴,可分为七大类,包括前菜、汤品、主菜、主食、甜点、饮品以及推荐套餐组合。提供了上百道食谱进行选择搭配,用料丰富、健康营养,用来宴客气派大方,有山珍、有海味、有蔬果、有点心,可谓包罗万象,融合了各地的经典美食。《书上学不到的00宴客菜(限量版)》推荐制作的每道菜都分为原材料、作法步骤及调味料三个部分,可以手忙脚乱!精心拍摄的菜肴成品图片,给您的烹饪过程提供参考!值得一提的是,菜式介绍所附有的“大厨妙锦囊”,将给您最贴心的提醒、最实用的烹调秘诀、的食材营养分析,“妙锦囊”结合了大厨师的智慧和经验,让您的手艺轻松升级!《书上学不到的00宴客菜》在新春将至、节假日集中时推出,可以说为广大读者解了燃眉之急,让各位家庭主厨们的心中有了待客的
¥14.96定价:¥65.66 (2.28折)
家常汤羹大众好吃秘典系列 林清茶 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
¥9.93定价:¥50.52 (1.97折)
张振楣谈吃,ISBN 97875372020,作者 张振楣
¥9.96定价:¥50.45 (1.98折)
本书作者从生机饮食的起源、生机饮食的遵循原则、生机饮食的素材、0大营养补充品谈起,配以32种美味酱汁和面包抹酱、34种简单易作的冷热食谱,让读者吃出健康美味,吃出免疫力。
¥14.13定价:¥63.42 (2.23折)
365天菜谱 李玲、严惠琴 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《365天菜谱》为了帮助主妇们便于安排家庭日常膳食,我们汇集了千余种各式风味菜肴和面点,还吸纳了一些西式菜点,为读者解难。这些品种适合家庭制作,所需原材料随时令季节容易购得,烹任工艺大多不很复杂,有的虽是饭店菜式宾馆供应品种,但按居家条件及设备,我们把它们稍作变革或弃繁就简,使家庭掌勺人都能参照制作。
¥9.96定价:¥50.79 (1.97折)
爱自己好好吃早餐 我的70天早餐日记 蜜思 萨妮儿 绘 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
不做说教的大师,不装懂行的圣人,我们都不是做饭的高手,只是认真生活的平常人。0周70天早餐全部来自日常生活,不华丽、不复杂,它们平凡得就像我们平凡的日子一样。《爱自己,好好吃早餐 我的70天早餐日记》以天为单位,为你提供关于早餐简便快捷的做法介绍和绝对私家的搭配建议,清新手绘岔图带给你清晨好心情。这是专属于你的早餐日记书,留够空白让你随心书写。好好吃饭,好好上班,也不忘记录每日的奇思妙想,你会更爱自己,也更爱生活本身。
¥9.96定价:¥50.81 (1.97折)
随园食单 [清]袁枚 二毛、李 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
书中记载了4-8世纪我国流行的326种南北菜肴、饭点的制作及吃法,同时还介绍了那时的美酒和名茶。自问世以来,这部书长期被公认为中国食文的经典。
¥14.96定价:¥65.62 (2.28折)
快乐生活1001 家常主食面点1001例 《快乐生活00》委会 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
主食 每餐的米饭、面食,即便在减肥期也不可以随意省略主食的摄入。面点 面食中的各种小点心,花样繁多,更适合当成零食来吃。做起来乐趣多多。家常主食面点 不于经典的普通类型,还包括各地特色的、异国风情的、独特创意的类型,但不管选材还是做法,都很适合我们在家制作。本书教您做哪些主食?米饭 米饭的制作方法很多,焖、煮、蒸、炒、烩,稍稍变化就大不一样 搭配各色辅米,就是蔬果饭、肉类饭、水产饭、各地特色饭,色香味形俱全,让人垂涎欲滴,营养也丰富。面条 介绍汤面、拌面、炒面、凉面以及各地风味面的做法,教您做出一份美味、营养的面。中式面点 馒头、包子、花卷、烧麦、饺子、馄饨、盒子、年糕、麻团、汤圆等,各式家常中式面点,闲时自己在家就能做。一块饼 饼的花样多了,素饼、肉饼,里面带馅的、外面粘料的,煎的
¥9.96定价:¥50.42 (1.98折)
湖南菜,简称湘菜,是我国八大菜系之一。湘江流域的菜制作精细,用料广泛,口味多变,品种繁多。其特点是 油重色浓,讲求实惠,在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。拌三湘四水而历史悠久,因风味特色而声名卓著,随时代进步而不断创新。湘菜的构成与格调是与湖南地区的历史、地理、经济、文化及民族等诸多因素紧密相连的。本书分成“冷菜类”、“猪肉类”、“鸡类”、“鸭类”、“鸽类”等等,介绍了各种风味独特的湘菜的原料,制作方法及特点特色。本书内容全面,通俗易懂,实用性强,可供各餐饮机构及家庭制作参考。
¥68.59定价:¥227.40 (3.02折)
40道热门小菜 李德全 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
如何让大厨的烹饪智慧,更多地传授给热爱美食的人们?怎样让大厨走出殿堂,为更多人的生活带来美味呢?怀着这样美好的初衷,汕大出版社通过拥有全球大华文食谱搜寻网站的杨桃文化事业有限公司,邀约众位大师级专业厨师,精选出“大厨家常菜”系列。系列中每一道菜式的烹饪,都经过大厨亲自现场制作、工作人员现场试吃、现场拍摄,图书制作的过程十分专业和严谨。汕大社生活编辑室推出本系列的企望是,让大厨教人们在自家的厨房利用简单器具,轻松制作出好吃、好看、好营养的各种家常菜。让初入厨的人,也有大师的从容,让普通百姓人家也能做得出五星级洒店的非凡美味!“大厨家常菜”系列的每一道菜谱,都有完整的材料、调味料、做法、制作、工具、水量、时间等重要信息。不论你是初进厨房不谙料理的生手,或是经验老到日煮万馔的老手
¥9.96定价:¥50.37 (1.98折)
美食宝典 精选家常菜大全 箪食 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《美食宝典·精选家常菜大全》精选600余道家常菜,既有流传甚广的大众经典菜,又有独具风味的地方特色菜。酸、甜、苦、辣、咸,五味俱全,黄、绿、黑、红、白,五色全有,煎、炒、焖、炸、煮、烩、蒸,烹饪方法应有尽有。无论是北方人还是南方人,无论是老年人还是年轻人,都可以在《美食宝典·精选家常菜大全》中找到自己想吃的美味。菜例的调料、做法介绍详细,烹饪步骤清晰,详略得当,读者可以一目了然地了解食物的制作要点,易于劋作。丰富的烹饪知识,让饭菜更美味的技巧,即便没有任何做饭的经验,也能做得有模有样、有滋有味,为自己和家人做出一桌既美味又养生的家常菜。详细介绍近200种食材的选购方法和保存技巧,既告诉你如何保证食物的原汁原味,又帮你严把成本关。每道菜除详细介绍材料、配料、做法外,还增加了适合人裙、养
¥11.60定价:¥55.96 (2.08折)
维生素及矿物质白皮书 李学军 杜冠华 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
营养是人类生存的基本条件,更是反映一个国家经济水平和人民生活质量的重要指标。调查显示我国居民中仍然存在着严重的营养不良问题。第三次全国营养调查指出,中国人维生素和矿物质摄入不足及不均衡的现象普遍存在。我国5岁儿童体重不足检出率为0%~20%,生长迟缓检出率平均为35%,个别贫困地区高达50%以上,即全国约有260万儿童体重不足和4200万儿童生长迟缓。另外,儿童中因铁、碘、维生素A、D缺乏等造成的营养也较多。这种状况严重影响儿童的健康和智力的发育,甚至导致儿童死亡率的升高,进而将会影响国民健康水平的提高和经济的发展。补充必需强调平衡。人体不可能只缺乏一种营养素,而营养素之间关系密切,所以必须选择组合性维生素及矿物质补充剂。但当今市场上产品的配方多来自于西方国家。饮食习惯和体质的不同,决定了中国人
¥11.64定价:¥53.73 (2.17折)
卤味王 王景茹、陈鸿源 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
最怀念的美味卤汁、最经典的家常卤昧菜,倾囊相授卤包材料配方、各种卤汁的调制技法,真正的卤王秘诀大公开!
¥16.29定价:¥68.19 (2.39折)
健康家常菜系列 新编营养小炒1388例(新版) 健康家常委会 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《新编营养小炒388例(新超值版)》精心挑选了最家常、吃的各类营养炒菜,分为畜肉、禽蛋、时蔬、菌豆、水产、米面等六个部分,推荐经典好菜的同时-还特别辟出板块介绍小炒的基本知识、各种食材处理的基本刀法、炒菜美味小秘诀、如何留住更多的营养等内容。在这里,读者不仅能学到如何烹制美味,更能了解到让家常炒菜更营养的方法,可谓一举两得。
¥9.93定价:¥50.47 (1.97折)
专家的家庭营养套餐(美食坊 第1辑) 营养早餐轻松做 《美食坊》委会 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《美食坊(第辑) 大厨详解家常菜》是美食坊系列之一。《美食坊(第辑) 大厨详解家常菜》是由《美食坊》编委会编写的。2种封面随机发货。
¥12.10定价:¥54.54 (2.22折)
爱上回家吃饭 跟大厨学做秘制调味料 瑞雅 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
你的厨房是否单调如一?是否也想做出餐厅中味道丰满的“大餐”?《爱上回家吃饭·跟大厨学做秘制调味料》帮你实现这一愿望。书中集结数十位大厨十几年的调味经验,包括调味料投放原则、调味妙招等调味基本知识,厨房常用基础调味料的巧用妙用,大厨秘制调味料的揭秘,以及营养又美味的秘制汤底四大部分,无论酸甜苦辣,都能让你轻松搞定。
¥15.23定价:¥62.65 (2.44折)
汤粥羹汁制作300例 李克均、肖东桥 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
¥7.41定价:¥41.07 (1.81折)
吃遍天下3 家常粥1001 金版文化、深圳市金版 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
粥,是人们日常生活中再熟悉不过的饮食之一,我国古代医学家和养生学家把粥称为“世界补人之物”。宋代吴子野写了一篇《劝食白粥》 “粥后一觉,妙不可言。粥后就枕,粥在腹中,暖而宜睡,天下乐事也!”赞誉粥是相当健康的饮食。粥因其柔软细腻、富于营养、容易消化且可生津而成为养生佳品,在熬煮的过程中,如果添加具有营养价值的食物,或对某种疾病有疗效的药物,则可达到食补或食疗的功效,集传统营养科学与烹饪科学于一体。喝粥还可以补充水分,避免血液黏稠,容易产生饱腹感,有利于减肥。随着国民生活水平的提高和对饮食养生保健需求的日益增加,粥也将发挥其更大的作用。《家常粥00》精选了00款营养丰富的家常滋补粥,图文并茂,好学易做,能充分满足您全家的食粥口味。
¥7.99定价:¥44.19 (1.81折)
两个素食者的创意厨房 不生病的美味素食 笨鸟、土豆泥 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《两个素食者的创意厨房》汇集了笨鸟和土豆泥博客中的菜谱精华,随意、细腻的文字表达了作者崇尚自然、简单生活的处世态度,营养、爽口的素食又体现了作者做健康美昧、品素食人生的饮食理念。素食厨房里不使用肉、蛋、葱、蒜、味精、鸡精、酒,但依然可以做出一道道色香味俱全的美味佳肴。全书共200道四季菜谱,包括素菜、素饭、素面、素汤、素饮和零食,除介绍菜品的制作方法外,还加入了笨鸟和土豆泥的烹饪小窍门、健康饮食搭配和素食健康新理念。朴素的文字、精美的图片不仅赏心悦目,而且为家里的餐桌增添了别样的情趣。书中附有0篇网友的素食美文,让你在品菜、学莱的同时,加深对素食的深层理解。笨鸟和土豆泥的博客在新浪博客大赛中得到评委的一致好评,荣获第二届新浪博客大赛生活类金奖,也赢得了很多素食爱好者的支持,网页点
¥10.42定价:¥49.04 (2.13折)
深层素食主义 [美]福克斯 王瑞香 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书将素食主义作了历史与哲学面向的深层分析,并从动物保护、环境生态、世界饥荒、女性主义、医疗保健等各种角度,面面俱到地证明“素食有理”乃至达成“人们必须断绝肉食,不得已亦应极尽努力地减少肉食”的结论,并一一驳斥“维护肉食正当性”或“抨击素食正当性”的各种理论,其辩析犀利,立论严密完整,堪称是向所未见的“素食主义百科全书”或“素食主义教战手册”。我相信,素食主义刺激我们去确认自己是大自然的一部分,而非区隔于、优越于动物与自然界整体,并且帮助我们超越人类中心主义的限制——这种以人为中心的观点已被证明将招致这星球的毁灭。——福克斯
¥18.19定价:¥71.83 (2.54折)
中国古代饮食文化 林乃燊 任继愈【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《中国古代饮食文化》的前身有0个专题,涉及历史文化的各个方面,由商务印书馆、中共中央党校出版社、天津教育出版社、山东教育出版社联合出版。现由编委会对类目重新加以调整,确定了考古、史地、思想、文化、教育、科技、军事、经济、文艺、体育十个门类、共00个专题,由商务印书馆出版。每个专题也由原先的五万多字护大为八万字左右,内容更为丰富,叙述较前详备。希望这套丛书能多角度、多层次地反映中国文化的主流与特点,读者能够从中认识中国文化的基本面貌、了解中华民族的精神所系,这就是编者的大愿望。
¥49.31定价:¥168.85 (2.93折)
钟鸣鼎食丛书③ 蒸煮 江献珠 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《钟鸣鼎食丛书3-蒸煮》为羊城首席美食家后人、美食大师江献珠女士点睛传艺的经典家常菜谱,一部传承粤菜蒸煮技法、经典味道的巨献!《蒸煮》中内容以图解菜谱的形式展示了读者关心的焦点,劋作中的难点、关键点,阐明了传统技法与中西烹饪新法的区别,道出保留原汁原味的秘诀。《钟鸣鼎食丛书3-蒸煮》一书达到“四结合”境界 绝妙的“蒸煮”技法-粤菜技法源流、基本功、窍门、传承、原创技法与味道真实纪录 几十款经典蒸煮食谱,展示无限珍贵的居家美味 蒸煮技法与味道的点睛要诀 精妙典雅、烘托美味的典雅隽秀文字。
¥89.41定价:¥288.74 (3.1折)
如何选择营养素 加百列 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书旨在介绍各人裙的适用膳食计划和一些常见的营养元素,包括其性质,经医学证明的功效、摄入量,食用方法及建议人裙等,为广大读者在选择膳食补充剂时提供可能有效的参考。
¥13.88定价:¥62.06 (2.24折)
家常意大利面 温馨与美味独具的意大利面 第2版 颜金满 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
有人说鲜奶油与意大利面是意大利面料理中的绝配,而白酱是由面粉、牛奶以及鲜奶油打底的白色酱,当意大利面遇上浓稠的白酱时,就像和久未重逢的知己般紧紧地相拥,形状多变的意大利面总是竭尽所能地擅用每一个解落去勾住柔情似水的白酱,每吃一口奶油白酱意大利面,就像吃进一口生命中的幸福!
¥11.38定价:¥53.70 (2.12折)
一、本书分《综论》、《食史篇》、《食论篇》、《食艺篇》、《食珍篇(上)》、《食珍篇(下)》、《食养篇》、《食俗篇》、《食礼篇》、《食事篇》、《食典篇》篇,及《中国烹饪大事记》、《历代(商至)名厨》、《中国烹饪教育机构》、《历代(夏至)名菜及其起源》、《右代(原始社会至)名点及其起源》、《主要名菜馆及其起源》、《中国烹饪社会团体和组织》、《中国的烹饪教育》、《中国现代食书名录》等十一个附录,共80万字。二、本书各简篇按各自要求,系统地论述了另烹饪的起源和发展。其纵向走势自考古发掘“北京人”用火熟食开始,按各个历史时期,循序论述。如《食史篇》突出烹饪的历史进程 《食论篇》论述各历史时期名人名著对烹饪发展的影响 《食艺篇》论述刀技、火侯、调味等厨艺的发展 《食珍篇》论述名菜、名点的起源
¥101.65定价:¥323.43 (3.15折)
煲一碗靓汤 萨巴蒂娜 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《煲一碗靓汤》是一本正宗的广式靓汤汤谱,除了正宗的汤品之外,系统地介绍广式靓汤的原材料和功效取向。是一本专业正宗的汤品宝典,拥有全面的汤品介绍,以及全面的煲汤食材介绍。在实用性和书的易用性上凸显。《煲一碗靓汤》以四季为分章线索,严选70例广东经典老火靓汤,细致精美岔图近百幅,更有当红艺人陈键锋作序推荐,值得收藏!
¥11.10定价:¥51.69 (2.15折)
美食养生馆 二十四节气养生美食大全(第2版) 朱太治、双福 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
二十四节气是我国遵循天气规律的变化,而人体也应该根据二十四节气的变化来调整自己的生活规律表,根据二十四节气来养生才是正确的养生方法。朱太治、双福等编著的《美食养生馆 二十四节气养生美食大全(第2版)》按照二十四节气分类,仔细剖析了每个节气相关的养生经、起居保健、身体养护、饮食调理、疾病预防、趣味风俗等内容,让读者根据二十四节气变化及时调整自己的饮食起居,把养生变成生活。每个节气都配备了合适的推荐美食,通过食疗实现每个节气的养生需要。《美食养生馆 二十四节气养生美食大全(第2版)》推荐的每个菜谱都是由知名营养专家审定,并采用全图解的方式详解制作过程,让读者一看就会,一学就会。
¥11.80定价:¥54.37 (2.18折)
33道诱人烤肉饭 张瑞文 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
如何让大厨的烹饪智慧,更多地传授给热爱美食的人们?怎样让大厨走出殿堂,为更多人的生活带来美味呢?怀着这样美好的初衷,汕大出版社通过拥有全球大华文食谱搜寻网站的杨桃文化事业有限公司,邀约众位大师级专业厨师,精选出“大厨家常菜”系列。系列中每一道菜式的烹饪,都经过大厨亲自现场制作、工作人员现场试吃、现场拍摄,图书制作的过程十分专业和严谨。汕大社生活编辑室推出本系列的企望是,让大厨教人们在自家的厨房利用简单器具,轻松制作出好吃、好看、好营养的各种家常菜。让初入厨的人,也有大师的从容,让普通百姓人家也能做得出五星级洒店的非凡美味!“大厨家常菜”系列的每一道菜谱,都有完整的材料、调味料、做法、制作、工具、水量、时间等重要信息。不论你是初进厨房不谙料理的生手,或是经验老到日煮万馔的老手
¥11.00定价:¥53.03 (2.08折)
巧厨娘凉拌 小炒 汤煲一本全 美食生活工作室【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
★《巧厨娘凉拌·小炒·汤煲一本全》中介绍的500道家常美味选材简单,做法家常化,步骤讲解详略分明。这些菜都是大众日常生活中常见的菜肴,我们依照常做常新的原则,对做法稍作改良,款款都是新面孔,道道都有小惊喜。★菜肴依照食材分类,共有蔬菜类、菌豆类、肉蛋类、以及水产类四大类别。每个大类都设置了凉拌、小炒和汤煲三种不同的烹饪方式,用不同的排版方式将这些制作方法进行分类,方便查找、制作。★对每道菜做法的难易程度和制作时间进行了归类。其中难、中、易等级的菜肴比例为 3 6,简单而又家常做法的菜肴占了一大半,让厨房新手以及普通大众都可以制作出一桌好吃的饭菜。
¥9.98定价:¥50.21 (1.99折)
特色家常菜分步详解6000例 陈志田 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《省钱菜6000例》精选500道实惠又营养的家常菜,从现代人的饮食特点与生活习惯出发,让您节省同时的同时保证生活水平不打折。《省钱菜6000例》分省钱菜、省时菜、省能源菜三大篇章编排。每类菜在烹调中各有重点 省钱菜以节省成本为主,省时菜以易做易熟耐保存为主,省能源菜以简单烹调为主。大厨献招,,手把手教您精打细算过日子。揭示数千个省钱、省时、省水、省电诀窍,让您不浪费每分钱。每道菜都经营养专家审定,专家替您严把“营养关”,让您吃的更营养、更健康。
¥11.16定价:¥51.75 (2.16折)
特色家常菜分步详解6000例 陈志田 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《省钱菜6000例》精选500道实惠又营养的家常菜,从现代人的饮食特点与生活习惯出发,让您节省同时的同时保证生活水平不打折。《省钱菜6000例》分省钱菜、省时菜、省能源菜三大篇章编排。每类菜在烹调中各有重点 省钱菜以节省成本为主,省时菜以易做易熟耐保存为主,省能源菜以简单烹调为主。大厨献招,,手把手教您精打细算过日子。揭示数千个省钱、省时、省水、省电诀窍,让您不浪费每分钱。每道菜都经营养专家审定,专家替您严把“营养关”,让您吃的更营养、更健康。
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海鲜菜谱 北京大三元酒家【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
海鲜菜肴营养丰富,味美可口。粤味海鲜不仅注重营养,更讲究鲜活和口感,历来为美食家所推崇。本书本着科学、实用和便于掌握的原则,介绍了烹饪海鲜菜肴的基本知识,具体传授了20余种粤味海鲜菜的烹制方法。对广大读者,特别是对家庭主妇和餐饮工作者掌握粤味海鲜烹饪技艺,具有重要的指导、参考作用。
¥11.39定价:¥55.13 (2.07折)
佘自强24节气 滋补靓汤2 佘自强【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书为“岭南汤神”佘自强将传统靓汤与养生药膳完美结合的权威之作。书中收录的汤谱皆为佘老师根据24节气气候特点和中医养生理论,将多年收集整理的广东靓汤汤谱改良而成。这些靓汤取材方便,制作便捷 既有调养体质的功效,又不失清润鲜美的口感 且不受地域、人裙限制,男女老少皆可放心食用。本书全彩印刷,每道汤谱均配详细步骤图解,书中还包括佘老师的煲汤秘籍、24节气养生知识等,实用性强。书后附有大量佘老师答读者问的内容,让读者更具针对性地选择适合自己的汤品。
¥16.89定价:¥70.98 (2.38折)
红楼梦饮食谱 秦一民 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书作者多年潜心研究《红楼梦》食谱,深得个中三昧,故成此书,以飨读者。举凡书中人物所饮之杏仁茶、玫瑰露、燕窝汤,所食之糟鹅掌、烤鹿肉、茄鲞等等,作者都一一做了考证,对食物的颜色、味道、形状、禁忌以及专用的器皿、同风俗的关系,都有所交代。为便于读者对红楼饮食的理解,作者还专门列篇讲述了曹雪芹家的饮食。此外,作者参考诸多清人食谱,如《随园食单》、《随息居饮食谱》、《养小录》,结合现代人的饮食习惯,详列了烹制方法,方便读者“如法炮制”,体味大观园中的饮食情趣。
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食相报告 沈宏非 著 四川人民出版社【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书主要内容讲有 我们是害虫、比粽子还冤、食有食相、黄瓜记、吃自己、带回家喂狗、娱乐串串烧、原来真的有扬州炒饭、你现在有几个嘴、食以解忧、审判臭豆腐、侠好不好吃、你看你看月亮的饼、皮壳、像甲鱼一样疯狂、虾之大者、寻羊、吃豆腐、三陪、悲情大萝卜、肉香蕉、花吃、我怕点莱不吃、马尿、你干杯,我随意、考土豆、粥饭和、话火锅、我们爱这条例、吃河豚、鸡鸡复鸡鸡、拉灯谈吃、小心肝、饥之甚为饿、凤爪你个虾饺、中国杂碎等等。
¥16.33定价:¥69.92 (2.34折)
钟鸣鼎食丛书③ 蒸煮 江献珠【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《钟鸣鼎食丛书3-蒸煮》为羊城首席美食家后人、美食大师江献珠女士点睛传艺的经典家常菜谱,一部传承粤菜蒸煮技法、经典味道的巨献!《蒸煮》中内容以图解菜谱的形式展示了读者关心的焦点,劋作中的难点、关键点,阐明了传统技法与中西烹饪新法的区别,道出保留原汁原味的秘诀。《钟鸣鼎食丛书3-蒸煮》一书达到“四结合”境界 绝妙的“蒸煮”技法-粤菜技法源流、基本功、窍门、传承、原创技法与味道真实纪录 几十款经典蒸煮食谱,展示无限珍贵的居家美味 蒸煮技法与味道的点睛要诀 精妙典雅、烘托美味的典雅隽秀文字。
¥95.14定价:¥306.18 (3.11折)
时尚美食馆 新编酱料大全 牛国平、牛翔 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《时尚美食馆 新编酱料大全》详细介绍了番茄酱、豆瓣酱、沙律酱、苹果酱等30种日常生活中常见的酱料,不仅讲解了如何亲手制作酱料,还教给读者如何举一反三在酱料中加入自己的创意,衍生出口味独特的酱料,同时奉送200余道利用各种酱料烹制出美味菜品的秘方。此外,还介绍了成品酱的营养功效、食用宣忌、制作技巧等。内容实用,制作精美,方便读者学习使用。
¥22.13定价:¥86.79 (2.55折)
神奇养肺菜 陈培毅 中国轻工业出版社【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是一本结合中国人身体特质和大环境而量身定制的养肺美食书,以养肺护肺为出发点,介绍了00道养肺护肺美食食谱。本书内容包括养肺的基础知识、养肺润肺食谱、不同人裙的养肺健康饮食、常见肺部疾病饮食方等,从中医养生、营养学、保健学等角度,告诉大家在雾霾时代该如何做、如何吃,让我们的肺更加强大。所有菜谱一看就懂、一学就会,轻轻松松做出好吃美味的“养肺菜”-防霾养肺排毒不再难。
¥8.92定价:¥46.79 (1.91折)
餐馆经典家常菜101道 陈绪荣 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《餐馆经典家常菜0道》主要内容包括 金瓜蒸排骨、豆豉辣味烧排、红枣烧肉、百叶结烧肉、走油豆豉扣肉、猴头菇排骨汤、莲藕煨排骨、黄豆炖猪蹄、秘制猪排、香菇鲜肉盏、梅菜蒸肉饼、腊肉炒熏笋、山楂肉干、秘制农家肥肠、清炖蟹粉狮子头等内容。
¥10.00定价:¥50.21 (2折)
蜂产品保健与美容 宋心仿【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书对数种蜂产品的成分、特性、作用、质量检验及应用与美容方法等方面,进行了深入细致的介绍和叙述。本书文理清晰通俗易懂,具有资料新、用途广等特点,有较强的科学性和实用性,是广大蜂产品消费者及生产、经营者的一本很好参考书。
¥6.29定价:¥39.53 (1.6折)
一看就会的学生餐600例 范海 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书针对学生发育的不同阶段,向广大家长提供了各种适宜孩子成长的菜谱,全面系统地介绍了科学合理的烹饪之道。本书除了数百道好吃又营养的食谱以外,还介绍了营养分析、饮食常识和烹调窍门,让家长轻松变成孩子的专属“营养师”。
¥11.67定价:¥55.26 (2.12折)
80后男人厨房 无敌下饭菜 4000万人次点击率新浪美食博主首次曝光拿手下饭菜 孔瑶【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
每天的下饭菜没有新花样,真是没食欲?每次做的饭并不多,可还是有很多剩饭?一到下厨就纠结,会做的都吃腻了,不会做的也没时间精力去学?……想做一些下饭小炒给家人换换口味,增加食欲,却不知道该做什么 饭店里的小炒挺好吃,自己却不会做 一些菜的食材不常见,做法也太过复杂,就没有了尝试的念头……这些问题都汇集到一点上,那就是下饭菜。新浪超人气美食博主孔瑶倾情奉献的这本《下饭小炒》,不仅提供了从食材的选购处理到烹炒的步骤过程,为每个步骤精心配图,还仔细提示一些关键之处的要点秘诀。每道小炒都简单易懂易学,让你完全打消食材不常见、做法过于繁杂、花费太多时间等顾虑,让你能简单方便省时地做出美味诱人的下饭小炒。下饭小炒,你也可以做得很好,好吃得简直停不下来。
¥14.98定价:¥72.24 (2.08折)
干锅菜-煲仔菜-砂锅菜【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《干锅菜·煲仔菜·砂锅菜》图文详解烹饪精髓,大厨私房技,道地锅仔香。
¥66.97定价:¥221.51 (3.03折)
家庭自制美味辣酱 杨万祥【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《家庭自制美味辣酱》是一本专门传授家庭如何自制辣酱的大众烹饪读物。书中从一般家庭的制作条件和食用需要出发,详细介绍了日常饮食中六大类200多种辣酱的用料配比与具体制法,以及相关的辣酱知识。《家庭自制美味辣酱》内容丰富,科学实用,通俗易懂,一学就会,很适合广大家庭尤其是喜食辣味者阅读使用。
¥12.57定价:¥58.30 (2.16折)
咖啡方程式 [日]田口护、[日]【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
咖啡界泰斗与医学博士的理论碰撞,会产生什么样的火花?本书将从科学的角度解读如何制作好咖啡。“以实践为基础的充分数据”再配上“*新的研究为基础的理论依据”,以通俗易懂的语言将世界上的研究者发表的“*新见解”介绍给大家。从咖啡豆的基础知识开始,直到科学的萃取方法,本书将用好的理论给你诠释“从种子到杯子”的整个过程。
¥50.70定价:¥172.36 (2.95折)
名店佳肴 重庆加州花园洒楼创新菜品集 封鸿鹪 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
为了进一步倡导重庆川菜的创新理念,探索中华餐饮的发展之路,重庆加州花园酒楼将最近几年来研制的部分获奖佳作和菜品编印成册,公诸同好,求证方家,达到“共欣赏,疑义相与析”的目的。并将此书作为一份薄礼,献给第四届中国美食节。
¥10.31定价:¥51.53 (2.01折)
学厨艺 名厨点津 王秀明 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书分学厨与主厨、巧学烹调早下厨、面食制作、学艺有成打工开店以及酒水和食物营养知识五章内容。介绍了厨艺及烹饪的发展、常用原料的初加工技法、常见面点制作等内容。
¥15.06定价:¥65.55 (2.3折)
中国烹坛名厨名菜精粹 经典融合菜 余梅胜、孟连军【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《经典融合菜》的两位作者,长年战斗在烹饪一线,对于融合菜有着自己独到而精准的体会,并将这些体会毫无保留地融解在一道道精美的菜式中,令每一位翻阅《经典融合菜》的读者从中得到启发,并融合进自己的经验中,创意出自己的“融合菜”。
¥28.69定价:¥106.62 (2.7折)
饮之语 民俗文化写组【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《饮食物语》丛书由《饮之语》、《食之语》、《物之语》三部组成。《饮之语》收录了我国历史上有关茶叶及饮茶之事的文献,包括陆羽的《茶经》,陆廷灿的《续茶经》、蔡襄的《茶录》、黄儒的《品茶要录》、宋徽宗的《大观茶论》、顾元庆的《茶谱》、李时珍的《茶》、田艺衡的《煮泉小品》、陆树声的《茶寮记》、许次纾的《茶疏》等十种著作。由茶叶及饮茶衍生出来的茶文化,不仅成为中华传统文化的有机组成部分,而且已渗入到寻常百姓的日常生活之中。或许,本书的提供的上述文献,对读者了解茶文化的历史、丰富茶文化的知识,不无益处。同样,爱好谈茶、论茶、品茶、制茶的读者,也可能会从中得到意外的收获。这也是我们编辑此书的目的。
¥10.67定价:¥52.82 (2.03折)
百姓自制泡酱糟卤菜1000例 范林工作室【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书介绍了百姓自制泡菜、酱菜、糟菜、卤菜的做法,劋作简单,均为百姓家常食品。书中分叶类小菜、根茎小菜、瓜果小菜、糟卤小菜等四个部分,分别介绍了各种小菜的制作过程,材料易得、方便快捷。还介绍了一些小常识、小窍门,通俗易懂,可劋作性强。
¥17.06定价:¥71.26 (2.4折)
咖啡方程式 [日]田口护、[日]【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
咖啡界泰斗与医学博士的理论碰撞,会产生什么样的火花?本书将从科学的角度解读如何制作好咖啡。“以实践为基础的充分数据”再配上“*新的研究为基础的理论依据”,以通俗易懂的语言将世界上的研究者发表的“*新见解”介绍给大家。从咖啡豆的基础知识开始,直到科学的萃取方法,本书将用好的理论给你诠释“从种子到杯子”的整个过程。
¥50.69定价:¥172.64 (2.94折)
清宫 孔府 谭家名菜谱 中国名菜精选丛书 吴杰等【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
宫廷菜,是我国饮食文化中的重要组成部分 是历代宫廷御膳房名厨们创造出的皇帝、皇室后妃们食用的菜肴。由于原料考究,厨艺精湛,器皿华贵,因此形成独具特色的风味菜肴。孔府菜(又称府菜)是我国菜。孔府的历代主人生活极其奢华,经常接待帝王贵官,酒食饮宴极其讲究,家宴菜和家常菜历史悠久,选料精良,加工严格,烹技超裙。谭家菜是北京的官府菜。是由清末大官僚谭宗浚的家庭菜发展起来的,已有百年历史,在北京已成为独树一帜的流派。本书详细介绍了4例清宫、孔府、谭家名菜的由来、特色及制作工艺。并配有彩色菜例照片,图文并茂,通俗易懂。不仅可以满足广大烹饪爱好者的需求,而且还是宾馆、酒店、家庭及烹饪学校的理想教科书。
¥51.51定价:¥174.66 (2.95折)
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¥50.51定价:¥171.93 (2.94折)
百变米饭 薇薇小厨工作室【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
饭饭的足迹遍布全国乃至全世界,被它的美味征服的人绝不在少数。满溢浓香的手抓饭、淡香怡人的蛋炒饭、充满江南风情的竹筒饭、南亚咖喱风浓烈的咖喱饭、百搭百妙的各式盖饭、中西结合的焗饭与海鲜饭、还有用各种饭饭做出的各种风味小吃……饭饭的世界,就像一扇不经意间开启的门,里面充满着奇妙与乐趣,给你接连不断的惊喜。本书介绍各种经典米做的美味,融合了各种营养搭配和花样翻新,让你的唇舌毫无招架之力。
¥15.46定价:¥66.95 (2.31折)
经典家常菜谱(新版) 赵良齐 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《大众经典菜谱》丛书是一套值得珍藏的经典菜谱。每册内容翔实,特点突出。好学易做,居家。天天饮食,天天美味。《经典家常菜谱(新版)》是《大众经典菜谱》丛书之一,教你制作各种家常菜肴,让你的家人吃到美味,永保健康《大众经典菜谱》丛书是一套值得珍藏的经典菜谱,每册内容翔实,特点突出,好学易做,居家。
¥15.28定价:¥66.45 (2.3折)
中国米食 汉声文化【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《中国米食》是在《中国米食》(繁体字版)的基础上,结合当下之新变化,保留精华,尽力完善而成的。全书的设计分为“米粒篇”和“粿粉篇”两部分,米粒篇以朴素的饭团、粽子为开端,然后进入到饭菜混合的炒、烩、蒸、煮饭类。至此掌握了米粒精微的特质,只要再继续跟随食谱,必可做出下一项变化多端、极尽精致的菜点米食。接下来,有一连串米粒的变形篇幅,包括广大的粥品世界,焦米和锅巴的运用,酒酿和酒糟类的做法和活用。米食的升华,在于磨米成粉,并用粉做出更加多姿多彩的食品。粿粉篇中,我们由各省年糕说起,进而了解各种糕糅的做法。然后,就粿粉食物的变形,谈各类米条、米片、米屑、米浆的制作及相关的饮食餐点。全书记录的食谱及附带的应用法,总共可做出两百多道精彩的米食。
¥61.36定价:¥204.24 (3.01折)
咖啡方程式 [日]田口护、[日]【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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¥50.51定价:¥172.40 (2.93折)