本书是首批推出川、鲁、苏、粤四大菜系,每个菜系为一册,每册精选菜肴40种,以正宗菜为主,兼选部分新派菜。正宗菜保持了传统的原料配方和烹调技法,口味纯正;新派菜在保持传统特色的基础上,采用了一些新的烹调技法,更加适合现代人的口味需求。全书图文对照,形象直观,方便实用,可供宾馆、饭店和家庭使用。
¥11.90定价:¥15.00 (7.94折)
内容丰富,科学实用,叙述通俗,是家居生活及饮食保健的有用读。可供一般读者及基层医务人员阅读使用。
¥3.10定价:¥4.00 (7.75折)
中国烹饪有非常悠久的历史,以斯其技艺精湛、风味独特而蜚声世界。典故名菜是中国烹饪艺苑中一颗璀璨的明珠,是历代名厨在特定的历史条件下,根据其深远的意义创制而成的。每一道菜都有一段动人的故事,使您在品尝美味佳肴的同时,还能感受到动人典故传说的意境,让您更加了解中国饮食文化的博士大精深,使您回味无穷
¥15.00定价:¥19.00 (7.9折)
复习、考试、升学是每一个考生及其家长的大事,是一个艰苦、紧张的大脑活动过程。研究证明,在这一用脑高峰阶段,重量不到体重2%的大脑,却要消耗身体20%以上的能量。大脑有思维、判断、分析、记忆、联想等功能,对考生来说,正常发挥这些功能,对复习和监考时思维敏捷、思想清晰至关重要。
¥15.00定价:¥19.00 (7.9折)
为了满足大家庭及美食爱好者的需求,我们从西餐、日本料理、韩国料理及俄罗斯特色风味中精选了30种较具特色又适合我国各人们口味的美味主食,其原料易取,制法简单,按书习做,既能满足广大家庭品尝异国风味主食,提高饮食层次的需求,又能让大家在亲手制作中增添许多乐趣,给家庭生活带来欢乐与温馨。
¥7.90定价:¥10.00 (7.9折)
为满足市场的需求,本书从南北各地众多的小炒中,精选了30种既显当次、又不难做的特色小炒,供大家选用。只要您认真学习,反复实践,就一定能够掌握炒菜抄艺,做出各种味美可口的小炒。
¥7.90定价:¥10.00 (7.9折)
¥15.40定价:¥19.50 (7.9折)
本书所介绍的各种拼盘,原料都很普通,市场上一般都能买到,做法也不复杂,大多一学就会。对于一般家庭主妇和普通厨师来说,只要照书习作,不断实践,就不难做出各种像模像样的拼盘来。尤其对于广大家庭来说,如果在家宴请亲朋好友,你用同样的原料,按拼盘的制法去做,无需多花钱,就能使客人对你的烹调技艺赞不绝口,更加满意。这种既经济实惠又增添乐趣的事,何乐而不为?
¥9.40定价:¥12.00 (7.84折)
¥4.60定价:¥6.00 (7.67折)
我国幅员辽阔,人口众多,由于各地自然条件、经济文化发展水平和人们生活习惯的不同,因而在菜肴的选料、制法及口味上,也就逐渐形成了不同的地方特色和风味。南北各地,差异很大;东西之间,各有特色。首都北京,历史悠久,菜肴品种繁多,北京烤鸭、涮羊肉、炒麻豆腐可谓家喻户晓,驰名中外……
¥13.40定价:¥17.00 (7.89折)
¥5.10定价:¥6.50 (7.85折)
¥4.70定价:¥6.00 (7.84折)
¥7.90定价:¥10.00 (7.9折)
¥7.90定价:¥10.00 (7.9折)
¥14.20定价:¥18.00 (7.89折)
¥7.90定价:¥10.00 (7.9折)
红色食品在自然界中分布广泛,营养丰富,味道鲜美,历来倍受人们的喜爱。有些红色食品,如红瓤西瓜、红苹果、山楂、大枣等,具有治疗心血管疾病的功能。大枣自古以来即作为补脾胃、养血分、和百药、抗衰老的主药。山楂等食品还有治疗癌症的功效。红色食品,如肉类等经过深加工,具有较高的营养价值,是人们饮食中的美味佳肴,深受欢迎。
¥11.00定价:¥14.00 (7.86折)
¥7.90定价:¥10.00 (7.9折)
本书介绍了30种形点心,造型美观,味美可口,有的形象副真,有的夸张可爱,有的软糯甜润,有的香酥爽口……适合不同情趣和口味的需要。这30种点心,原料普通,制法简便,书中对怎么做的步骤,一步一步讲得具体清楚,好懂易学。按书习做,厨艺必能见长。到了双休日、节假日,或是家里有什么喜庆事儿的时候,操作一番,定会使您大有收获。
¥6.30定价:¥8.00 (7.88折)
¥7.90定价:¥10.00 (7.9折)
美容养颜、润肤护肤、增白嫩肤、祛皱展容、消除暗疮、清消粉刺、养眼明目、护发荣发、乌发美发、护眉荣眉、固龈健齿、丰乳隆胸、颈部美容、减肥轻体,以及防治酒渣鼻、雀斑、黑眼圈、皮肤干粗等共26个部分。每一食疗汤均按原料、制作、用法、功效叙述。
¥3.90定价:¥5.00 (7.8折)
自改革开放以来,特别是近几年来,随着国民经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,餐饮业在我国得到前所未有的大发展,各式各样的小餐馆、小吃店如雨后春笋般地不断涌现,遍布于城乡各地。伴随而来的是,人们对饮食的要求越来越讲究,而餐馆之间的竞争也越来越激烈。
¥11.00定价:¥14.00 (7.86折)
¥6.30定价:¥8.00 (7.88折)
¥6.30定价:¥8.00 (7.88折)
开门七件事,柴米油盐酱醋茶。中国是茶叶王国,茶不仅是中国人民生活的必需品,而且同咖啡、可可竞长争高,成为世界三大饮品之一。自神农尝百草发现茶,至今已有四五千年的历史。茶的营养成分丰富,药理保健功效颇高,能药用,能品饮,还能入馔,并在制茶、泡茶和饮茶的习俗中,蕴含着东方传统美和现代文明相互交融的浓郁的文化竭味。
¥6.10定价:¥8.00 (7.63折)
¥7.90定价:¥10.00 (7.9折)
本书精选了全国各地不同风格、不同地方特色,且适合家庭制作的特色面食30种供大家学习制作。其原料易取,制作简便,按书习做,定会把特色面食做得醇香可口,既能促进家人的健康,又能给家庭带来欢乐与温馨。本书图文并茂,科学实用,不仅适合广大家庭阅读使用,而且适合酒店、餐馆使用,还可供餐服务学校教学参考。
¥7.90定价:¥10.00 (7.9折)
¥9.50定价:¥12.00 (7.92折)
在我国,滋补炖品历来受到各地区、各阶层人士的普遍青睐,尤其是实行改革开放以来,随着人民生活水平的不断提高以及自身健康的日益重视,人民群众对日常饮食的要求,正在由满足于吃饱喝足逐渐转变为讲究膳食的营养与合理。
¥2.70定价:¥3.50 (7.72折)
¥6.30定价:¥8.00 (7.88折)
¥3.90定价:¥5.00 (7.8折)
本书介绍了27种常见蔬菜的343种家庭酱腌方法。所有这些方法都具有成本低廉,操作简便,不需特殊设备,而且成品风味好、易保存等特点,自制自食,乐在其中。在蔬菜大量应市季节,各类蔬菜品种丰富,可以加工成各种各样酱、腌小菜。这样,既丰富了餐桌上饭菜的品种,又弥补了蔬菜淡季的供应不足……
¥4.30定价:¥5.50 (7.82折)
粤菜即广东菜,由广州、潮州、东江等地方菜种所组成,又以广州菜为代表,是我国*著名的菜系之一,得到了广泛的流传,成为众多地方菜系中的佼佼者。 上海华东大酒店为适应市场的需求,进一步弘扬传统粤菜,特地聘用了来自广州的粤菜大厨。他们在继承传统制作技艺的基础上,对港澳兴起的现代粤菜进行了深入的研究,学习其经验,吸收其精华,使华东大酒店的粤菜不仅正宗,而且更注重味与形的统一,让传统粤菜焕发出更加绚丽的光彩。 为帮助更多人认识粤菜,掌握粤菜的基本烹饪技艺,我们编写了这本《正宗粤菜160种》,分畜肉类、禽蛋类、水产类、山珍海味类、素菜类、其他菜品类、点心类、汤煲类共八个系列,介绍160款具有代表性的精品菜目。编排上一菜一图,既可一目了然菜肴成品的外形,又能按照文字介绍学习烹饪,以满足广大消费者
¥9.00定价:¥11.50 (7.83折)
¥6.30定价:¥8.00 (7.88折)
本书内容丰富,图文并茂,集科学性、知识性、趣味性,实用性于一体,是一本普及中国茶文化技艺的通俗读物。本书适合茶艺馆从业人员、茶叶生产营销人员、广大爱茶习茶者阅读,还可用于向世界各国来宾介绍中国茶文化。
¥10.20定价:¥13.00 (7.85折)
¥6.30定价:¥8.00 (7.88折)
¥6.30定价:¥8.00 (7.88折)
本书作者对民间面食制作进行了长期的挖掘、改进和创新,实行粗粮细做、细粮精做,创制出不少风味独特的家常面点。本书从中选出60个品种,包括炸、烙、煎、蒸、煮等各种制作方法,奉献给读者。全书文字通俗易懂,介绍的制法简便易行,图文并茂,适宜家庭阅读学习,亦可供食堂、餐馆参考。
¥6.30定价:¥8.00 (7.88折)
中国烹饪有着悠久的历史,它经过数千年的发展与完善,成为中华民族传统文化的一部分,是先人留给我们的宝贵的文化遗产。中国烹饪又是中国家庭*经常、*频繁的一件家务事。在一个家庭里,能把每顿饭都烹制得让全家感到可口满意,是一件很不容易的事。
¥4.30定价:¥5.50 (7.82折)
¥6.30定价:¥8.00 (7.88折)
¥8.30定价:¥11.00 (7.55折)
近十几年来,由于我国城乡居民生活水平不断提高,肥胖者越来越多。肥胖既不符合现代人的审美观念,又易诱发多种疾病,如高血压病、高脂血症、冠心病、动脉粥样硬化、脑梗塞、糖尿病等。调查结果表明,肥胖者患上述疾病的发生率,显著高于正常人的发病率。肥胖的各种危害性,现在人们认识得已比较清楚,对自己的体重和体型表现出极大的关心。
¥8.70定价:¥11.00 (7.91折)
¥5.90定价:¥7.50 (7.87折)
微波炉这一现代烹饪电器的出现,给家庭厨房带来了一次新的革命。由明火烹饪到微波烹饪的变化,减少了许多麻烦,更适应现代人生活的快节奏,使家庭烹调更为方便、快捷、清洁、节能和安全,不仅对传统的煎、煮、炒、蒸、烤、炖等烹饪手法都可以做到,并且可以达到与明火烹饪相似的效果,使人们从繁琐的家庭烹饪劳累中得到很大的解脱。
¥9.50定价:¥12.00 (7.92折)
火锅历史悠久,源远流长。它以独特的风味和热烈的气氛,深受社会各阶层人士的普遍欢迎。本书是一本专门介绍火锅的菜谱书,收入了南北各种风味火锅菜共160种。
¥4.20定价:¥5.50 (7.64折)
¥4.70定价:¥6.00 (7.84折)
¥6.30定价:¥8.00 (7.88折)
我国幅员辽阔,人口众多,由于各地自然条件、经济文化发展水平和人们生活习惯的不同,因而在食品的选料、制法及口味上,也就逐渐形成了不同的地方特色和风味。
¥7.60定价:¥10.00 (7.6折)
本书图文并茂,科学实用,好懂易学,一目了然,适合广大家庭阅读使用,也可供餐饮业人员参考。
¥6.30定价:¥8.00 (7.88折)
本书图文并茂,科学实用,易学易做,适宜于家庭阅读使用,也可供餐饮业人员参考。
¥6.30定价:¥8.00 (7.88折)
本书概述了北京餐饮店形成的历史,北京名菜的基本构成,以及北京店的经营特色。重点介绍42家名店的店史沿革、名人食趣、名菜特点及185种名菜点的逸闻典故、原料配比、制作方法、风味特点等。本书充满浓郁的食文化韵味,集知识性、趣味性、实用性于一体,内容丰富,通俗易懂,是品尝和学做北京名菜的指南。本书适合广大家庭、旅游者,美食爱好者阅读使用,亦可供餐饮从业人员参考。
¥8.60定价:¥11.00 (7.82折)
¥6.10定价:¥8.00 (7.63折)
¥6.30定价:¥8.00 (7.88折)
本书图文并茂,科学实用,好懂易学,适合家家庭阅读使用。书中收入了适合家庭制作的西餐美味30种,每款一图,以简洁的文字对每款西餐菜的用料配比、制作方法作了具体介绍。
¥6.30定价:¥8.00 (7.88折)
本书内容丰富,语言通俗,文图并茂,科学实用,适合广大家庭阅读使用,也可供餐饮业人员参考。
¥18.90定价:¥24.00 (7.88折)
咸菜、酱菜和泡菜,是人们居家生活*常用的方便食品,它清香味美,富有营养,而又经济实惠,因而受到人们的喜爱。制作咸酱泡菜,在我国具有久远的历史,*早可以追溯到距今3100多年的周朝,那时就有了关于酱菜的记载。
¥7.90定价:¥10.00 (7.9折)
¥6.30定价:¥8.00 (7.88折)
本书精选的能满足家庭需要、且适合家庭制作的素食美味30种,有些还取了荤菜的名字,但都用料普通,制法简便,按书习做,定会使你厨艺明显提高,把日常饭菜做得有滋有味,促进家人的健康,给家庭生活带来快乐与温馨。
¥6.30定价:¥8.00 (7.88折)
竹笋美味30种 刘自华 编著【正版书】. 全国三仓发货,物流便捷,欢迎选购!
竹笋是竹子的幼芽。在各种竹子中,以毛竹的幼芽毛笋最多,应用最广,我国广大地区通常食用的笋就是这一种。毛笋按采收季节来分有冬笋、春笋和夏初的鞭笋之别,其品质以冬笋为。竹笋营养丰富,不仅含有蛋白质、脂肪和糖等营养成分,还含有钾、锰、锌、硒等多种微量元素及抗坏血酸和天冬素等。
¥14.00定价:¥37.50 (3.74折)
随着我国经济的发展,特别是旅游业和餐饮业的发展,酒吧在国内蓬勃兴起。酒吧调酒业在欧美国家是一个老行业,但在我国却是一个新兴行业。酒吧调酒业的迅速发展,需要大量的调酒专业技术人才——调酒师。调酒师的技术和服务水平,关系到酒吧酒水的质量,关系到酒吧的兴衰。企业的竞争归根到底是人才的竞争,是产品质量的竞争。
¥7.10定价:¥9.00 (7.89折)