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寿司、天妇罗、刺身,乍听起来,“正宗的日式传统料理”好像很难制作,但如果你看到书中的讲解,你会发现其实很简单,许多日料的材料处理手法和制作方法与中餐很相近,唯独一些细节的处理以及调味料的使用不大相同,稍加改动和学习就能制作出有模有样的“和风”美食。《日式传统料理》精选84道具有代表性的日式料理经典菜品,通过传统方式和烹饪手法教给读者更为简便的制作步骤。制作步骤全大图讲解,蔬菜、肉类等食材的处理介绍详细,只要按照书中的材料配比和制作手法讲解来做,在家一样可以品尝到日料店里才能吃到的美味。如果再配以精致的器皿,色香味俱全的日式料理就可以在你家餐桌上大放异彩啦!书中对很多常备菜品分别进行了两种口味的制作介绍,例如:“入口即化的土豆炖牛肉”和“口感绵密的土豆炖牛肉”、“香脆炸鸡”和“
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