简单烘焙,简单爱 台湾“维多利亚的厨房”主人、“甜点是另一个胃”林轩帆、台湾海豚妈妈一书教室负林鸣育联合推荐,每一份食谱,都是经过烘焙课程实际操作,成功率很高,简单的设备、基础的烤箱,都能做出来。
这是一本写给烘焙初学者(包括想带孩子进行手工烘焙的妈妈,喜欢做漂亮好吃的点心、过优雅生活的年轻女性)的实用美丽小书。我希望它是适读性与实用性兼具的一本书,你可以在需要时放它在手边,一个步骤一个步骤地按图索骥,完成属于自己的手工点心;也可以在想要放松、让心情休息一下时,带它在身边,只是随手翻翻,让里面美丽的文字与插画,陪伴你度过宁静的独处时光。 书里共收录了30 道手工甜点。每一个甜点单元,都以一篇短文或小故事开场,搭配漂亮的成品照片,让读者先有一个大致的美丽印象;接着是充满童趣的手写食谱,其中还穿插着可爱的手绘插画,让阅读又多了几分趣味。食谱的内容尽量简单好操作,让初学者可以很容易地上手,而且设定的分量都适合小家庭,这样,一次不用做很大的量,也能享受手工的乐趣。里面的每一份食谱
¥45.80定价:¥58.00 (7.9折)
弓田亨的法式点心(一本书风靡日本12年,再版10次,烘焙大师弓田亨经典著作,必学必看的法式点心教科书)
一本经典法式点心教科书, 风靡日本12年,再版10次, 只要你能想到的法式点心,如洋梨夏洛特、苹果派、柠檬派、千层酥、国王饼 都能在书中找到详细的制作步骤。 本书作者弓田亨为日本烘焙界的领军人物,是纯正法式点心名店“IL PLEUT SURLA SEINE”的创始人。他多次前往法国学习糕点制作,并将法式糕点的精髓总结成书,教授给更多的糕点爱好者。 书中还专门设有工具篇、技巧篇和材料篇,对于制作法式点心中遇到的各种问题,都进行了详细的说明和介绍。
¥36.00定价:¥48.00 (7.5折)
孟老师的下午茶 本书根据不同族群、不同时间与场合,设计了八种主题,共55道点心与其速配的20道饮品。
本书根据不同族群、不同时间与场合,设计了八种主题,共55道点心与其*速配的20道饮品。每道点心除了有详细的准备事项、份量数、配方列表、食材认识、制作步骤解说与分解图外,还有孟老师对每道点心的背景说明与经验传达。此外对于八大主题的设计,孟老师也贴心的说明不同主题设计重点与搭配巧思,可说是目前国内*体贴读者需求的食谱书。 不管是一个人独处,与另一半甜蜜共处,或与好友谈八卦聊是非,想在家中搞点儿浪漫、耍点儿优雅,营造生活品味,就从下午茶开始。本书根据不同族群、不同时间与场合,设计了独处时光的下午茶、谈心八卦的下午茶、情人约会的下午茶等八大主题。 不管是一个人独处。与另一半甜蜜共处,或与好友谈八卦聊是非。想在家中搞点儿浪漫、玩点儿优雅,营造生活品位。就从下午茶开始。 您可以办一场精致的英式
¥31.50定价:¥42.00 (7.5折)
¥37.30定价:¥49.80 (7.49折)
面包与一碗好汤 料理家白崎裕子的烘焙食谱。亲手做一些自己喜欢的美食,为忙碌的生活增添一些柔软和温暖。
◎这是料理家白崎裕子的烘焙食谱集,介绍了18种面包和23种蔬菜汤的做法,简单又方便的食谱适合现代家庭的生活节奏。 ◎朴素的法式圆面包、劲道有嚼劲儿的贝果、口感富有层次的黑麦水果干面包 用富含麦香的面粉可以做出各具风味的手工面包。 ◎春季时蔬意式蔬菜汤、番茄炖根茎类蔬菜、青梗菜蘑菇奶油浓汤、芜菁奶油汤 这些用蔬菜、谷物、豆类做的汤做法简单,口味清爽,适合三餐四季。 ◎利用冷藏发酵方法,大大简化了揉面、发酵的难度,并且附带步骤分解图,烘焙新手也可以轻松做出好吃又可爱的面包。
¥30.90定价:¥39.00 (7.93折)
¥43.50定价:¥58.00 (7.5折)
65℃汤种面包 (组织柔软、湿润、有弹性,老人、孩子*爱吃!)
将中式面点中的“烫面”概念运用到面包制作中, 这种中西结合的方法,让面包成品组织更柔软、细腻、富有弹性, 也更符合东方人,尤其是老人、孩子的口味、口感喜好, 快来学习陈郁芬老师的“65℃汤种”技法吧,你的家人一定会喜欢!
¥39.40定价:¥49.80 (7.92折)
香、酥、脆的美味手工饼干应有尽有6大类别,4种基本制作方式可以呈现无数的饼干美味手工饼干从材料拌和至烘烤完全解析
¥37.30定价:¥49.80 (7.49折)
甜点品鉴大全(品鉴类畅销书系“品味生活”之十二《甜点品鉴大全》重磅推出!)
¥32.30定价:¥49.80 (6.49折)
畅销韩国的纸杯蛋糕书80000个纸杯蛋糕中精选的极致美味
¥29.80定价:¥39.80 (7.49折)
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史上种类超全、步骤超详细的蛋糕教科书! 戚风蛋糕、海绵蛋糕、磅蛋糕、奶酪蛋糕、奶油蛋糕一应俱全。 书中还有20多条 需要记住的甜点技巧 ,附送给大家 焦糖奶样 火烧香蕉 卡仕达酱 等的制作方法,让你的糕点更具美味。 书中数百条 小贴士 ,告诉你制作过程需要注意的事项,确保零失败。即使是烘焙新手,也能通过作者贴心、细腻的文字介绍和详细的步骤图掌握制作要点,成功制作出美味的蛋糕。
¥36.30定价:¥66.00 (5.5折)
小嶋老师的水果甜点:86款季节果酱、糖浆水果和蛋糕 (小嶋老师*力作,手把手教你做出Oven Mitten的味道)
自从我从事甜点工作以来,一直都跟水果有着密不可分的关系。夏天的李子、大黄,秋天的红玉苹果,冬天的金橘、柑橘类等水果,在我的Oven Mitten店会按不同的季节使用各地的水果做各种甜点和果酱。从厨房传来水果的香味我就能感受到季节的气息,非常的幸福。新鲜的水果经过加热,或者和其他素材组合在一起,会诞生出让人感动的美味。 Oven Mitten甜点的基本原料包括面粉、砂糖、黄油和鸡蛋。接下来就该排到水果了,可以看出水果对我们店的重要性。我不依赖加工品或者二次制品,尽可能地使用天然的素材,用*天然的素材才能尝到素材本身的美味,所以对于我来说水果是必不可少的原料。 经常听有人说日本的水果汁多,很甜。但是却感觉太水了,酸味和味道的凝缩感不够。的确,和欧美的水果比起来,会有这样的感觉。但是日本的水果水分非常多,
¥35.50定价:¥45.00 (7.89折)
孟老师的美味蛋糕卷(随书附赠2张DVD) 针对5种蛋糕体和5种夹心奶油霜有详尽的做法介绍,让读者先将做蛋糕卷的基本功学好。三步完成完美蛋糕卷。
卷!卷!卷! 只要依照蛋糕卷三部曲 制作蛋糕体 制作夹心馅 卷蛋糕 把各种味道的奶油霜和配料卷进不同口味的蛋糕体内,就可创造出千变万化的蛋糕卷。
¥41.20定价:¥55.00 (7.5折)
阿狸的美食小时光:烘焙?甜品 下厨房倾情推荐,跟着阿狸学做烘培达人
阿狸的美食记 美食达人手把手教你制作美食充满梦幻童话感觉的小资美食
¥33.10定价:¥42.00 (7.89折)
DK素食烘焙[精装大本] 让你用日常的素食材料烘焙出幸福的味道。
精选78款简单又美味的素食烘焙食谱,涵盖纯素食的华丽蛋糕、风味饼干、节日面包、日常比萨等美食,让你的厨房弥漫出幸福的味道。 就算你很少下厨房,现在也是时候来 烘焙 一下了!通过自己的实践来探索烘焙的世界。自己在家烘焙不仅能节省开支,还能让你的家充满幸福甜美的味道。这种甜蜜的体验对素食者来说无疑是一种极致的诱惑。
¥49.00定价:¥98.00 (5折)
小山进的甜点笔记 在绵密松软的蛋糕上均匀地抹上奶油,再铺上一颗颗甜美的栗子和巧克力,顺着卷纸包裹起来,一条每日平均销售近2000条、预购需等待一个月的小山卷,即刻松软诱人地呈现在你的眼前
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*人气美食博主南半球的小猫*力作 *22种水果,90个完美配方,当水果邂逅烘焙,惊艳你的味蕾。 *市面上少见的水果烘焙食谱专书,颠覆水果吃法单一的印象。 *香甜的水果取代复杂的人工香料,让你的甜点更健康。
¥29.80定价:¥39.80 (7.49折)
六星级蛋糕卷(台湾名师倾心教你制作66种精致美味的星级蛋糕卷,随书附赠基础蛋糕卷做法和基本手法DVD)
66种精致美味的六星级蛋糕卷,随书附赠各种基础蛋糕卷做法及卷蛋糕卷专业手法DVD,让首次烘焙的读者也能轻松做出媲美专业级大师的蛋糕卷。本书以独家私人的精准配方,结合更专业的手法组合,做出像蛋糕店橱窗里展示的精美蛋糕卷。
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用面包机做早餐:hello,面包机+早餐爱你 一个按扭,零添加的健康面包就出炉了,让全家人爱上早餐,就这么简单!
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DK手作面包[精装大本] 做面包能创造各种奇妙体验,舒缓有节律的揉面,带来治愈性的感受,让我们的心胸打开,舒缓压力和紧张的情绪
实力派大咖作者: 艾瑞克 特耶:美国诺丁山厨师书屋烹饪学校主管,多本烹饪著作作者! 娥苏拉 菲丽尼欧:英国国家面包制作日创始人! 程艺蕾:狂热的欧包烘焙爱好者,对手工面包有着无限热情,创办有微信公众号 妮可的奇心花园 ! 超级干货分享: 超实用的面包制作图解指南,内含超过100种美味配方!BBC《素食美食》栏目更评价本书为 *值得! 精彩内容简介: 面包画廊、烘焙要素、基础技巧、面包配方,层层深入,带给您匠人般的手造体验!
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我爱面包机!(珍藏版) (源自日本,畅销8年!只精选*次做就成功的黄金比例配方)
★销量突破20万册! ★ 珍藏版 特别附赠别册,由本书作者之一的饭田顺子老师亲自解答中国20万读者都关心的问题
¥33.20定价:¥49.80 (6.67折)
蛋糕裱花基础(升级版)(上册)-烘焙食品制作教程(含DVD)(教材) 经典蛋糕裱花教科书zui新改版,附赠DVD光盘
《蛋糕裱花基础》(上下册)自2007年出版至今,让很多学习蛋糕裱花技术和想要创业开店的人从中受益,并成为烘焙行业培训的经典教材。时隔几年后,重新修订出版升级版,书中的内容与时俱进,在保留原有知识体系的基础上,重新制作和拍摄了当前zui流行的蛋糕裱花造型,并配有DVD光盘演示,此外还添加了百余款作品欣赏图及难点解析。上下两册书配合使用,让你彻底学会裱花技术。
¥32.40定价:¥45.00 (7.2折)
特级点心师(香港点心)----图示讲解精美点心制作步骤和标准,点心师进阶
¥37.30定价:¥49.80 (7.49折)
不一样的手酿水果 100多款自制果酱、糖浆、糖渍水果、果干、果酒、果醋,专业人士分享酿制实拍图片,居家操作零失败,低糖配方更健康。
市售果酱、果酒常让人望而却步,不是太甜,就是有太多的添加剂。而本书是一本低糖、无过多添加剂的健康食谱。它舍弃了精制糖,而使用了有机冰糖、麦芽糖与甜菊叶作为甜味素材,美味不减,健康加分,让你吃得安心又健康。 这本书包括了近 40款手工果酱,20多款腌渍水果和果干,近20款香醇果酒和13款美味果醋。希望书里的这些四季水果风味,让你度过甜蜜的时光!
¥35.80定价:¥49.80 (7.19折)
★西镇一婶全新力作 西镇一婶是美食圈 网红 新人。其代表作《轻松做 150道空气炸锅创意美食》畅销三年,至今仍是美食图书排行榜上让人瞩目的作品。《亲爱的厨房小家电》是她全力打造的厨房小家电系列第二部作品。期待您的 检阅 ! ★四种小家电,你总会有一款 厨师机、多功能锅、轻食机、原汁机当主角。相信美食爱好者的厨房里,或多或少都会拥有其中的一样。这四种厨房小家电将被重新解读,被赋予更多重任,可以在美食料理的世界里发挥得更淋漓尽致。 ★对新手友好,帮高手进阶 新手怕材料分量模糊,步骤简单。高手怕创作灵感枯竭,无新品上桌。这里的使用的是保姆式教学。基本上每种材料都使用精确分量,步骤讲解翔实到繁琐的地步。保证新手一学就会。烹饪高手可以看看西镇一婶的材料配方,给餐桌增添新的品种。
¥29.00定价:¥58.00 (5折) 电子书:¥8.99
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孟老师的100道小蛋糕 详细介绍了蛋糕制作的基本知识和100道小蛋糕的制作方法。
更多美食达人、新手食谱,新书、热书、畅销书,点击进入: 相关产品推荐: 孟老师的中式面食(赠DVD光盘)当当网全国独家73折热销中 超详细的蛋糕材料、器具大公开。本书详细介绍了蛋糕制作的基本知识和100道小蛋糕的制作方法。 本书配有详细的步骤分解图片和动作说明,可帮助您更好地进行操作。对于制作每道小蛋糕时容易出现的问题和需要注意的地方,孟老师都给出了简单实用的建议。
¥32.40定价:¥45.00 (7.2折)
甜心笔记 水彩手绘 甜品食谱 平装版 清新水彩手绘食谱,一场关于美食的旅行。甜品的烘焙如此美好,开始为你的甜心,做甜品吧!水彩手绘 甜品食谱
◎从交稿到出版,历经近一年时间。无论编辑还是作者,都希望可以以完美的形式展现一本书的美好。 ◎从封面开始,就可以深深感受到这是一本以清新水彩为特色的手绘图书。一笔一划,用透明水彩颜料与水彩画笔,将一个个美味甜点画在水彩纸上,待干,扫描 变成一本水彩手绘食谱。 ◎甜点的制作重要的就是用心,就像水彩画一样,只要用虔诚的心去对待,一定会收货到让你满意的作品。 ◎开始为你的甜心,做甜品吧!
¥33.10定价:¥48.00 (6.9折)
你是否想要学习如何烘焙,却苦于无从下手呢? 《轻松玩烘焙》是你的完美指南,手把手引你轻松入门。书中讲解了烘焙制作的所有操作步骤,帮助你迅速树立信心并掌握技巧。书中对烘焙过程中所有的制作步骤进行了分门别类的归纳,将其分解成三个阶段,从简易蛋糕的烘烤到各种手工面包的制作,帮你练就扎实的基本功。当你烘焙出现麻烦时,遍布于书中的小窍门、友情提醒、注意事项以及操作失误指导,能够帮你解决任何问题。
¥48.90定价:¥68.00 (7.2折)
100余种小型蛋糕和棒棒糖蛋糕的做法。本书教会你如何制作漂亮的聚会蛋糕,可赠与他人的迷你蛋糕和多种快手甜点,读来赏心悦目。尽情制作并享用这些小而美的杯子蛋糕、迷你蛋糕和棒棒糖蛋糕。书中的技法可使你快速掌握制作的方法,让你游刃有余地使用糖霜进行装饰。从生日杯子蛋糕、聚会迷你蛋糕到圣诞棒棒糖蛋糕,书中为你准备了适合各种场合的蛋糕、点心配方和制作方法。书中的技法可使你快速掌握制作的方法,让你游刃有余地使用糖霜进行装饰。
¥32.60定价:¥98.00 (3.33折)
马卡龙:60款镇店名品 法国美食的颜值担当。巴黎马卡龙要表面光滑、有裙边,外壳松脆、内里润泽,甜而不腻。 法国甜品师劳伦特?波维尔,一步一图,教你做真正的巴黎马卡龙!
巴黎马卡龙有何不同?真正的巴黎马卡龙,要表面光滑、有裙边,口感外壳松脆、内里润泽,甜而不腻、口味独特。它就像一件艺术品,充分体现了 法式生活美学 。 一步一图,法国甜点师亲自示范。法国甜点师劳伦特 波维尔, 一步一图 详解马卡龙的基本制作方法,从基本款香草外壳、香草奶油,到变化款巧克力外壳和开心果奶油、巧克力奶油、香橙果酱,教你做真正的 巴黎马卡龙 ! 揭秘巴黎马卡龙的制作关键。杏仁的挑选,奶油夹心的味道和口感,如何平衡外壳和奶油,搅拌的程度,气泡的标准 主厨们的经验与心得倾囊相授。
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巧厨娘:小心思甜点 花点小心思,生活大不同! 94款巧心思甜点,口味多多,创意满满,情意暖暖
推荐1】 食若其人,心思美食。 初识Wendy,给人印象秀外慧中,讲话细声细语。再看她朋友圈发的美食,透着一股灵秀而独特的时尚品位,将小心思融入到每个食谱中。除了怀旧之外,更多的是创新,*妙的是普通人也能轻松上手。 有一次聊天,不经意间问她有没有兴趣参加比赛,想不到她立马报名,并取得了好名次。因为这份坚持和热爱,她从烘焙爱好者成为烘焙老师。细心是她的特点,授课时所有过程步骤她都会教得清清楚楚,细到你会觉得她有点 啰嗦 ,但她的初心是让你学会并驾驭自如。 这个特点在这本书里得到了充分体现,按照步骤来就可以轻松制作出美食,而且款款有新意,不会过时。我相信这个喜欢分享美食、热爱生活的人,在未来的日子里会把这份分享和热爱传播得更广更远! 干文华2018 年春 中国焙烤名师 | 全国技术能手 *高级西
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1 ,由浅入深、循序渐进教给你零难度零麻烦的面食制作新方法 ; 2 ,囊括 80 种吃了还想再吃的花样面食; 3 , 2600 万超级粉丝团阅读验证, 1000 余张步骤图超详细解读 ; 4 ,灯芯绒告诉你一次就成功的面食制作独门秘笈 ; 5 ,同一般的美食书相比更有针对性, 即使没做过饭的朋友也能 轻松 学会 ; 6 ,全彩印刷, 分类明确,内容翔实,让您轻松晋级全方位厨房达人!
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*台湾*畅销的饼干烘焙教科书,上市一年重印13次 *109款开店饼干配方大公开 *职业烘焙达人为你答疑解难,帮你解决饼干烘焙道路上的每一个难题 *新手初学一次到位,烘焙技能全面提升
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日本顶级甜点师的烘焙创意(日本甜点界顶尖代表、人气甜品店首席大师高木康政献给未来糕点师的决胜手册)
为家庭手工烘焙量身打造,献给未来糕点师的决胜手册。 日本甜点界,**代表,人气甜品店首席大师高木康政带您开始手工烘焙之旅。
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还记得这些风靡大江南北的街边小吃吗?爆浆鸡排、蚵仔煎、章鱼小丸子、麻辣烫、烤冷面、羊肉串 想要大快朵颐,可是想到地沟油、添加剂,又不敢吃了? 美味?健康?不可兼得?非也! 美食达人孙朱朱手把手教你做,让你在家自制出超人气街边小吃。杜绝添加剂,精选优质食材,安享美味的同时,又不用放弃健康,你还犹豫什么呢?
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甜心笔记 水彩手绘 甜品食谱 特别礼盒装(赠手绘明信片10张、木质画架1个、主题书签5张、饼干袋10个、贴纸10枚) 一场关于甜品的旅行 用画笔封存的甜蜜滋味 纯美手绘甜品食谱 实用的艺术品
一提到手绘食谱,常常想到的是可爱的小人或者小动物形象,书中通过他们的情节引导,将美食的制作过程分步骤来画出来。又或者是用比较写实的绘画风格,将一道美食以插画的形式展现。可以说,可爱或是抒情是手绘食谱的主要表达形式。因为曾经做过很可爱感觉的绘本食谱,如《kodi的美食绘馆:给亲爱的你》、《kodi的美味便当书:小小的幸福》,以及《一个人的幸福餐》,所以在做这本《甜心笔记》时,我希望可以找到另一种清新的形式表达。 手绘食谱不同于照片食谱,无论如何做不到照片食谱对做菜过程的清晰展现。无论是成品图还是过程图,如果单纯想学习做菜,无疑照片食谱是好的选择。那么,手绘食谱因为什么而存在呢? 手绘本身就是一种艺术表达形式,即使不是画食谱,而是画了别的什么,如果足够好看,足够吸引人,那
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美味糕点新主张(孟老师企划、大力推荐,网友热评,天然无添加的美味糕点全书!新手烘焙必看!)
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咬一口天然的家庭烘焙1-2(套装共2册)[精选套装] 无糖!无面粉!无黄油!超健康的70多种家庭烘焙,一做便会!
不用糖、面粉、黄油等高热量高脂肪食材,本书将采用蜂蜜、全麦面粉等天然健康的食材做出营养丰富的烘焙美食,特别符合当代人对健康和食品安全的需求。 来自韩国资深烘焙达人金廷玹的烘焙分享!全书图文结合,步骤简单又清晰,内容丰富,每本书包含70多种家庭烘焙做法,十分适合初学者自学,又可以与家人互动,做出属于自家风味美食! 作者精心研究出各种天然食材的丰富搭配,在不失营养的情况下,又照顾到口感和口味,余味清爽!
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慕斯蛋糕基础课(升级版)王森(烘焙大师王森与你分享慕斯蛋糕的奥秘!40多款不同口味慕斯甜点,零基础也能做出美味蛋糕)
经典慕斯蛋糕制作教程ZUI新改版升级 超级详尽的慕斯蛋糕制作基础知识,零基础也能做出美味蛋糕 提供多种口味组合变化方案,让创作灵感一触即发
¥30.20定价:¥42.00 (7.2折)
小嶋老师的蛋糕两部曲(套装共2册,小嶋老师的蛋糕教室+小嶋教你做蛋糕,日本超人气甜点女王小嶋ルミ的蛋糕秘籍)
《小嶋老师的蛋糕教室》 从蛋糕坯开始学习近40种蛋糕的制作,就算是新手,在家也能做出美味蛋糕。畅销经典,烘焙。 《小嶋教你做蛋糕》 无论你在网上看过多少小嶋(小岛)老师的方子,总有些操作上的疑惑无法解决,只有小嶋(小岛)老师亲自操作的DVD,能让这些疑问迎刃而解。“哦,原来如此。”看过本书,你一定会发出这样的感叹。 草莓奶油蛋糕,是日本蛋糕店的“定番”,即每家店都会出品的基本款。轻盈柔软的海绵蛋糕和浓郁的鲜奶油、酸甜的新鲜草莓混合在一起,每一口都是多重的美味体验。 小嶋(小岛)老师的蛋糕配方,以平衡的原料配比、超详细的操作步骤见长,使蛋糕充分发挥出优质的原料风味。 《小嶋教你做蛋糕》收录包括草莓奶油蛋糕在内的多个经典配方,并附赠由小嶋(小岛)老师亲自示范的DVD,
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玩美 蛋糕裱花 源自欧洲的蛋糕裱花风格。眼花缭乱的蛋糕装饰设计。个性的蛋糕食谱。
☆ 从基础知识到步骤讲解,清晰明了,放表操作! ☆ 源自欧洲的裱花风格,让你的作品拥有极致的审美价值! ☆ 用料、技巧、工具、注意事项全程点拨,制作零失败!
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东京制果学校基础甜点 (建校60年课堂教材首次公开!东京制果学校资深讲师联手创作!课堂必学的近200个技巧+500多张详细图解说明。如同亲临制果学校课堂。)
东京制果学校建校60年以来,积累了大量制作甜品的经验和技巧。本书是由各位资深教员共同编写的一本食谱。在日常授课中,本校教员倾向于让学生按照本书基础配方,反复进行大量的练习,力求把食谱中蕴含的技巧与道理铭刻在学生的信念中。本书中介绍的都是*基本的甜品款式。 为了能让从未接触过甜品制作的新手读者也能如愿做出理想的甜点,本书中特意附加了大量实际操作图。希望能够加深各位的理解。也许有读者认为 制作甜品难于上青天 ,但其实只要掌握了技巧、抓住了要点,也并非难事。 虽说是*基础的甜点与巧克力,也请大家反复尝试制作吧。在反复尝试的过程中,甜点也好、巧克力也罢,一定会成为 你自己的甜品 。 甜品能够丰富我们的生活,愉悦我们的心灵。希望通过本书,大家可以享受到甜品制作的乐趣。如果大家能够按照书中配方制作
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韩国超人气甜品教主给新手们的“零失败烘焙书”。 “有手的人就不会失败”的料理! 方法超简单,原料超普遍。真正的“韩流甜品”,美丽与美味兼具! 本书收录 175种 “如宝石般珍贵的”饼干的制作方法, 希望能够帮助大家制造出一些生活中的甜蜜奇迹。
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简易烘焙图解宝典(附赠VCD,千余幅精美步骤图分步解析,超详细0失败秘诀)
1.作者权威:国内著名餐饮培训学校老师,历任星级酒店西点师,教学经验丰富。 2.种类丰富,简单易学,物超所值:近100道超人气烘焙美食,图文并茂,另附赠VCD。
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米粉面包 (日本面包大师西川功晃作品!不同的米粉配比,带给你超越想象的全新口感体验!)
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人气法式甜点 超流行人气食谱:殿堂级法式甜品在家也能轻松做!0基础小白到甜点达人只要这一本!
★19款经典甜品、14款挞、派、21款蛋糕、14款迷你甜点,满足你对法式甜品的一切需要。 ★从准备工具到基础材料,从注意事项到预制材料,一切从基础入手,无死角贴心覆盖。 ★每款甜品均从制作分量、时间、温度、材料、步骤5个方面做出详细解读。 ★全彩高清大图贯穿全书,释义每个制作环节,让人垂涎欲滴。 有着欧式情怀与法式浪漫的甜点,为了服务口唇与味蕾而诞生,如同泡沫的轻吻,带着甜蜜、奶香与幸福,让人魂牵梦绕。经典款甜点,迷人的挞、派,浪漫的蛋糕,私房迷你甜点,选材细致,步骤考究,让甜点呈现出多彩、艺术的形态! p strong 推荐您购买北京美术摄影出版社经典图书: /strong /p table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%" nowrap="nowrap" tbody tr td nowrap="nowrap" width="25%" a href="http://product.dangdang.co
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和果子:职人亲授,60种日本岁时甜点 (职人亲授,60种日本岁时甜点!随着春夏秋冬的更迭,呈现花鸟风月的变化,和果子职人与您分享美学与食感兼具的手作点心!)
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简简单单做面包 资深面包职人,30余年料理教室从业经验,让您在家享用安心100%的美味手作面包
具有迷人香气和风味的面包在我们的生活中扮演着越来越重要的角色,但是多数情况下,我们更习惯到面包店购买成品,很少自己在家制作。其实,面包制作可以很简单,该揉捏时就揉捏,该花时间等待醒面就花时间等待,让赋予面包风味跟香气的酵母努力工作,孕育出自然的风味,就算是新手,也一定能做出让人念念不忘的美味面包。 作者岛津睦子是一位资深面包职人,曾留学德国,专门学习面包西点制作。回到日本后,开设家庭料理教室,致力于教学生在家做出天然健康的美味面包。本书汇集作者多年教学经验,使用大量分解步骤图,便于读者更好地理解制作技巧,同时避免出现深奥的专业术语,消除新手顾虑,轻轻松松开始烘焙生活。在家自己烤的面包里,包含了对家人满满的爱,面包的香气会带给我们大大的幸福。
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★烘焙达人倾情力作,超级实用的手工饼干教科书 ★118个饼干配方,你想做的饼干这里都有! ★2000张步骤图,混合、搅拌、塑形、烘烤,每一步都用全彩图分解展示 ★你一定要拥有的饼干食谱!
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点心教室:写给你的法式点心书 在家就能做出正宗法式甜点 轻松打造名店味道
精致又美味的法式点心一定是甜点爱好者的心头好,其实在家就能做出地道的法式点心!本书由日本知名甜点教室的老师亲自传授,让您在家也能轻松复刻名店味道。不必害怕失败,大量详细的制作图为您示范制作过程中的每个步骤,同时搭配制作时的小贴士,大大提升成功几率。法式经典玛德琳、焦香浓郁的费南雪、酥脆可口的达克瓦兹、口感扎实的磅蛋糕、细致清爽的柠檬塔,能够充分感知季节的栗子蒙布朗 也试着在家做做看吧!
¥33.20定价:¥49.80 (6.67折)
基础的基础:法式糕点教科书 (Ecole辻东京糕点教科书,80多种零失败点心,800多个图解技巧)
本书是将1994年发行的Mook《OYSY蛋糕》和1996 2001年的《CAKEing》系列所记载的内容增正、补充后编辑而成的。点心制作是由国立 cole culinaire点心专门学院(现 cole辻东京)的职员担任的。关于本书的内容及项目,是由平日教导学生的教材中粹选出来的,以基本面团及奶油馅料为主,连道具和器具的使用方法、点心材料等都详加记载。书中收录的大部分点心是*基本的、不会过时的、也是一直深受大众喜爱的。书中收录的重新修订的内容对于尝试点心制作的人以及试做了很多却不断地失败的点心制作者而言,真是件很棒的事。我们每天在学习教室中和同学们一起制作点心的同时,也不断地体会到所谓的 教学相长 。在此也要感谢将这些体验、企划、编辑成册的柴田书店猪俣幸子小姐。
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烘焙工坊(一本让你动手动口、能带来甜蜜体验的实用手册) 手把手教你做出甜蜜烘焙,既能体验动手的快乐又能让你大饱口福。
《烘焙工坊》主要针对烘焙爱好者和初学者,特别准备了60道精美幸福烘焙秘方和足够的步骤图。书中推荐的多是常见甜点,也注重甜点的设计,力图让烘焙充满新鲜和创意。
¥31.40定价:¥69.80 (4.5折)
不论是一个人时宠爱自己的下午茶点心,还是和他(她)分享的一份温暖美好,一杯子,2分钟微波炉就 OK !美味又好玩,快来和他一起做马克杯蛋糕吧,甜蜜再升级! 不论是爱吃甜食的人,还是无肉不欢的人,都能满足哦!水果、奶油、巧克力、肉、鱼、蔬菜,满口奶酪,无限满足! 所有的材料都以汤匙计算,完全不需秤量。依序加入马克杯后搅拌一下放入微波炉就完成! 2013上市即登上法国亚马逊畅销榜,至今盘踞超过 350 天!
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大师教你做烘焙,零基础也可以零失败!时下*热门的烘焙甜点,举手之间俘获味蕾!新手学烘焙总是遇到这样那样的诸多问题,做起来经常失败,困扰着新手烘焙爱好者。一个烘焙大师,教你做烘焙的秘诀,掌握基本要点,从此烘焙不再是难事。
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西点奶油事典 (20位日本人气甜点师,100多种奶油的调配秘诀大公开)
★ 旭屋出版编辑部收集了20位日本人气甜点师擅长的100多种奶油的制作方法、调配初衷、调配心得、保存方法及所搭配的甜点 ★ 列举了甜点师们所经营的店铺地址及风格,方便想去一饱口福的读者参考,也是甜点师们的参考书籍
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