食品雕刻示范与实训 天津科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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笠原将弘的美味家庭料理 河南科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥41.40定价:¥78.00 (5.31折)
中华传统食材丛书 主粮卷 合肥工业大学出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥57.90定价:¥105.00 (5.52折)
不白吃漫画超有趣的食物简史 国际文化出版公司 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
"★超5000万粉丝科普达人“我是不白吃”漫画科普系列又一力作★看一本食物简史,学通全科知识! 详解食物的起源和轶事,专业的植物学、生物学、地理、化学知识,坚持用轻松的方式,做硬核的科普,精编精校,权威审读。 ★有史有据,好看有趣,让孩子爱吃更爱学习。跟紧“不白吃”,分分钟长知识——唐高祖李渊爱吃莜面、中山国险因一碗羊汤亡国、宋孝宗迷恋点外卖…… ★“不白吃小课堂”继续开讲,带你了解更多食物背后的历史及文化 ★谨以此书献给渴望知识、热爱美食的大人和小孩,做一个有文化的吃货!"
¥34.00定价:¥62.00 (5.49折)
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寻味广州 广东科技出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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诸神的礼物 浙江大学出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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诺贝尔晚宴 一个世纪的美食历史(1901-2001) 生活·读书·新知三联书店 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
对美食家和想了解诺贝尔盛会的人们来说,这简直是一本宝藏之书。诺贝尔晚宴恐怕是世界上最负盛名的宴会了,每年的12月10日在斯德哥尔摩举行。数不胜数的文章和书籍介绍了晚宴宾客们的饮食、餐桌装饰以及上菜仪式、座位名单,当然也包括了诺贝尔奖获得者们的情况。本书并不是讲述阿尔弗雷德·诺贝尔个人的用餐喜好,而是奉上他“献给全人类的礼物”——介绍了五项诺贝尔的由来以及每年为了庆祝这些奖项而举行的庆典盛宴。
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煲一碗好汤滋补全家 江苏科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
1.340道大厨珍藏级的靓汤秘诀,在家就能掌握。2.5大类汤品制作详解,一本书满足全家煲汤需求。3.高清彩图,步骤分解,一看就会,厨艺小白也能轻松学会。
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人民的饮食 中国工人出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
文中45幅手绘饭馆、食物食材插图内附手绘美食地图及朱学东亲笔题写书签一张(三款书签随机附赠)
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甜点盘饰/玩美书系 青岛出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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菇类杂粮炖补料理大收录 江苏科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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金版家常主食 青岛出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
一部可听可视融媒体食谱适合人群:需要照顾全家一日三餐健康饮食的家庭主厨解决需求:满足一年365天、任意节气、随选食材使用场景:厨房、餐厅、客厅、超市等任何地方?7位千万级美食KOL 10年蕴蓄家味道?1200+分钟美食音频 500分钟烹制视频?打造可视可听融媒体食谱?为家庭主厨量身定制全家人享用的家常主食?膳食艺术+温暖寓意+家的味道,开启全年幸福之味!?搭配文化故事、养生贴士、制作关键、厨房窍门等
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粤厨宝典·厨园篇(升级版) 广东科技出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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烘焙工坊 广西师范大学出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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暖呼呼汤煲补养全家 中国人口出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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美味健身菜(全彩超值版,居家指导版) 中国人口出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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鱼!虾!蟹! 北京科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
☆101种家常做法,煎炸蒸炖煮,花样多味道好。☆963条做鱼诀窍,囊括挑选、处理、制作所有细节。☆如何挑选:看鱼眼→查鱼鳃→摸鱼身→看鱼腹,4步辨新鲜。☆如何处理:去鳞/去鳃/去鳍/去内脏/冲洗/分割,6步去鱼腥。☆如何制作:每一步都有诀窍,做好鱼虾蟹细节定成败。
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兰若的灶间闲话 山西人民出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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住在田中央! 湖南科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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嗨!魔力蛋糕 北京科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
有人已经见过这种蛋糕,它就是近期新潮的魔力蛋糕!您肯定迫不及待地想知道:“它有什么魔力?”它的魔力之处在于,一次简单的烘焙就能得到三种层次:很下面一层嫩滑布丁层,中间一层香浓奶油层,很上面一层绵软蛋糕层。三种层次的结合使蛋糕异常美味,难以抗拒,而且只需要很少的原料就能完成这个神奇作品。香草魔力蛋糕是流传很广的,它还有许多不同口味的衍生品:芒果白巧克力口味、香蕉黑巧克力口味,栗子奶油口味,焦糖咖啡口味……这三十种口味一定会让您满意!
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6分钟做好清爽凉拌菜 重庆出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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调对酱料做什么都好吃 江苏凤凰科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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二狗妈妈的小厨房之卡通馒头 辽宁科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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百变磅蛋糕,一个模具就OK! 电子工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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饿了么?来碗面给你吃 杨桃美食编辑部 主编 江苏凤凰科学技术出版社
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石柏林主编的《新湘菜集锦》从原材料归类入手,将湘菜分为畜肉类、水产类、禽蛋类、素菜类,共采录湘菜300多例,既有经典的传统菜,又有新潮的时尚菜;既有高雅养生的宴席菜,又有家常实惠的乡土菜。每个菜式都介绍成品图、原料、调料、做法、点评。本书适合喜爱湘菜的各界人士学习、借鉴。
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正版! 象山海鲜菜谱, 9787807434177, 宁波出版社【正版图书可开发票】 正版图书]
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正版!名师川菜厨艺百问:麻辣篇 9787501948284 中国轻工业出版社【可开发票】 正版图书下单即可
名师经验毫不保留,烹饪诀窍传授。
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根据餐饮市场和广大读者的需求,编者此次从中国南北各地数千种风味小吃中,精选了500种欢迎、代表性的品种,汇集成这本《中国南北名小吃》。书中简明而具体地讲授了各种小吃的用料、制法、操作要领和风味特点。与以往出版的同类书相比,内容更丰富,南北兼顾,品种齐全,应有尽有,更能满足餐馆酒家和广大消费者的需求,可谓一书在手,天下名优小吃任你选任你尝。
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作者是一名遍览古今文献的本草使者,也是丝绸之路上行走交流饮食文化的使者,三十多年来积累了许多人们不知的香料常识,胡椒、丁香、孜然、豆蔻、茴香、芥末、荜拨、胡卢巴等,域外异邦引进的香料不仅丰富了中国药草资源,而且在烹饪上混合各种香料远不止“十三香”,其研究内容将东方“本草学”与西方“博物学”对比融合,既勾起了人们的食欲,占据了民众记忆的一席之地,又寻找着科学的道理,餐桌上的饭菜重构出一个独特的文化世界。岁月变迁使饮食做法有着变化,但食料保存着传统影子,藏匿着许多不为人知的故事。
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鲁菜 新东方烹饪教育 编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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鲁菜历史悠久,文化内涵丰厚。它深受儒家文化土壤之滋养,尽得齐鲁山水灵气之浸润,运用得天独厚之食材,施以精妙之割烹调和之技艺,历经历代辛勤民众之智慧、劳动之蕴积,独成体系,颇具堂正中和、高贵典雅之美食风尚。
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豫菜大全,图片精美,内容权威,菜式多样,值得珍藏!
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饿了么?来碗面给你吃 杨桃美食编辑部 主编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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江户饕餮录 [日]菅丰 著 陆薇薇,魏金美 译 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
?江户时代的美食学指南?日本民俗学顶流菅丰教授近期新力作?开创日本食鸟文化史研究先河?日本人为什么会遗忘食鸟文化?
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福桃拉面 (美)大卫?张//应德刚//彼得?米汉 著作 潘昱均 译者 中信出版社
"★超越食记食谱!结合旅游、散文、艺术、摄影、漫画、创意料理、专题报导、饮食文学,谈天说地大鸣大放! ★大厨带路!大卫?张带领读者深入各个饮食事件现场,如餐厅、厨房、农场、酒庄、市集、实验室、大师论坛、厨艺教室等,与主厨及相关从业人员交心深谈,看热闹更看门道! ★不错饮食书写平台!每辑关注一个主题,也探讨其他议题,笔触幽默犀利,观点独到深刻,敢言人所不敢言,深受死忠美食家喜爱,也吸引文艺爱好者追随。 ★饮食艺术化!插画家、漫画家、涂鸭艺术家、版画家、字型设计师、摄影师等创作手稿,提供欢乐好玩又不失个性潮感的阅读乐趣和视觉感受。 ★作者群阵容坚实专业!安东尼?波登的辛辣健笔、哈洛德?马基的饮食科学教室、《千面美食家》作者鲁思?雷克尔(Ruth Reichl)、《纽约时报》食评家约翰?艾吉(John T. Edge
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咖啡馆点心与轻食 冯凤平,黄瑜,周妙贤 编著 暨南大学出版社
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冰淇淋风味调配指南 陈谦璿 著 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
本书从科学的角度切入,带你认识什么是冰淇淋!了解零下的冰品结构,重要的固体、液体比例如何掌握?该怎么发挥食材特性?进而解析冰淇淋的配方组成与计算方式。要做出状态良好的冰淇淋,配方中水分和固体比例是非常关键的,必须达到合适的平衡,如果比例失调,就会呈现口感粗糙,或发生无法冻结等状况。书中汇整了陈谦璿(Willson)多年来的教学与实践经验,从冰品的制作原理谈起,告诉你如何构思风味,除了直接尝试书中收录的人气款式,也能进一步设计出自己的冰淇淋配方。书中收录人气名店DOUBLE V充满味觉想象力的66种配方,涵盖多种冰品。配方来自对味道的认识与想象,如何通过对食材的了解,延伸有趣的风味组合,调配出受欢迎、一入口就带来惊喜的搭配,作者将分享他的风味思考路径。
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???? 西方的饮食观念非常理性,只要有营养,不论食物的色、香、味、形如何,即便口味千篇一律,也一定要吃下去。中国人注重吃,一方面,运用各种烹调技术,对美味的追求几乎达到了很好;另一方面,中国人对于美食的追求还源于“药补不如食补”的文化基础。饮食不仅是为了维持生存,也被用来维护健康。而针对健康而言,任何一种烹调方法都有其优缺点,所用方法也只是依菜品风味不同、个人喜好不同而略有差异。 本书以炒出营养、吃出健康为宗旨,让您的餐桌从此菜品更丰富,菜型更好看,营养更丰富。
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【正版】有形有色的100款甜品主题衍纸 (日)中谷 资子 著 甄东梅 译 全新正版,可开发票,团购优惠咨询在线客服
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惊人的蔬菜汤+惊人的蔬菜汤2 共2册 前田浩 饮食营养食疗书籍 每天1碗蔬菜汤打造不易生病的体质书健康养生书籍 新华书店
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在家也能做烘焙 (西)帕特里西娅·阿里巴尔萨卡(Patricia Arribalzagaz) 著;苗译元,李雅 译 机械
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吃美味和吃营养 杨桃美食编辑部 主编 著作 江苏凤凰科学技术出版社
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追剧小零食 马小马 等 著 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
人气美食博主的“拿手好菜”——作者均为小红书、微博等平台人气美食博主,粉丝量高达300万,作品均为主页高点击top款。6大主题,62款小零食,轻松满足挑剔的味蕾——中式茶点、甜美蛋糕、“网红”零食……香酥“磨牙利器”、麻辣“爽食”、高颜值饮品……超级简单,厨房小白也能做几乎所有小零食都可以在10步内完成,偶尔穿插高阶教程。用料、步骤、小贴士详细明确,保证一学就会。
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南翔小笼馒头制作技艺 上海市文化和旅游局 编 上海人民出版社
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