全新正版图书 江南烟火:有滋有味的民间饮食邹赜韬上海社会科学院出版社9787552041286人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
冯骥才、旭烽、戴鞍钢、沈嘉禄! ? “从食材出发重温饮食历史”, 突破既有江南饮食史回顾的“菜系、流派”程式。内容覆盖日常生活中多见的肉菜、素菜、水果、河鲜、海鲜、点心、酒饮等食材。并把江南传统农作、节庆区域联络、城市(镇)生活等相关内容,整合入食物历史建构,用二十四节气串联书写逻辑。 ? “从小处叩问历史,用细节写活历史”,从故纸堆的“不起眼处”找寻散落的江南民间饮食印记。以之为鲜活素材,浸入先民生活场景,写出“有滋有味”“有声有色”的江南民间饮食往事。 ?“大江南”人文概念,在联通交融中重现、思索近代江南民间饮食传统,展示前江南区域内不同民间饮食文化分支的致密共融、江南与其他地域民间饮食文化的深度对话,做好民间饮食“长三角一体化”的历史大文章。
¥49.50定价:¥68.00 (7.28折)
中世纪厨房:一部食谱社会史9787552029789兴海图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
·一百多幅出自经典手抄本的彩图;近百份选自有名文本的食谱。 ·呈现中世纪餐桌的五味俱全;讲述中世纪饮食的方方面面。 ·全书全彩印刷,精装锁线,可180度平摊,在有限的纸面上给内容以的展示空间。
¥212.40定价:¥258.00 (8.24折)
从咖啡到珈琲:日本咖啡文化史9787552039979 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
“珈(jia)琲(bei)”乃是近代和中国人对咖啡的称呼,该译名是由中国传入日本后,再从日本传回中国。 在一般人眼中,日本和中国一样,都是一个喝茶的国家。殊不知,日本的咖啡文化也同样精彩。 日本毋庸置疑是亚洲地区开始咖啡文化的国家,也是世界咖啡浪潮变革中无可替代的角色。从咖啡传入日本到如今成为日常饮料,日本咖啡文化历经百余年发展,早已自成一派。 本书作者在经过深入研究后,指出咖啡店是日本的重要生活空间,与创造了日本文化的现代化。书中提及的不少历史细节引人入胜: ?全球的咖啡出产国巴西,源于1纪日本与巴西之间合作的结果; ?全世界家咖啡连锁店在日本诞生; ?的咖啡需求量和消费量均名列世界前五。
¥56.90定价:¥78.00 (7.3折)
全新正版图书 从咖啡到珈琲:日本咖啡文化史梅里·艾萨克斯·怀特上海社会科学院出版社9787552039979人天图书专营 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
“珈(jia)琲(bei)”乃是近代和中国人对咖啡的称呼,该译名是由中国传入日本后,再从日本传回中国。 在一般人眼中,日本和中国一样,都是一个喝茶的国家。殊不知,日本的咖啡文化也同样精彩。 日本毋庸置疑是亚洲地区开始咖啡文化的国家,也是世界咖啡浪潮变革中无可替代的角色。从咖啡传入日本到如今成为日常饮料,日本咖啡文化历经百余年发展,早已自成一派。 本书作者在经过深入研究后,指出咖啡店是日本的重要生活空间,与创造了日本文化的现代化。书中提及的不少历史细节引人入胜: ?全球的咖啡出产国巴西,源于1纪日本与巴西之间合作的结果; ?全世界家咖啡连锁店在日本诞生; ?的咖啡需求量和消费量均名列世界前五。
¥55.90定价:¥78.00 (7.17折)
中世纪厨房:一部食谱社会史9787552029789 正版新书正浩图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
·一百多幅出自经典手抄本的彩图;近百份选自有名文本的食谱。 ·呈现中世纪餐桌的五味俱全;讲述中世纪饮食的方方面面。 ·全书全彩印刷,精装锁线,可180度平摊,在有限的纸面上给内容以的展示空间。
¥188.30定价:¥258.00 (7.3折)
全新正版图书 恋味:味在舌尖心无间李韬上海社会科学院出版社9787552029178人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
这是一本注入了丰沛情感的美食图书。作者对美食的理解概括为如下三点:*,随顺一个地方的风土,即一个地方凝成的整体情感,美好的食物都是风土的吟唱;,做而有情,情使食美,作者笔下做美食的人、吃美食的食客以及美食所在的时空,给予美食更为宽广的展现维度;第三,吃而有度,发现食材的深度。美食与情感是“相互成”的。食物能给予爱——好的食物,不仅需要烹饪者用心,更需要食用者领情;我们能享受到爱——好的食客,不是吃得多、吃得豪奢,而是能发掘并理解食物背后的情感,分享自己被食物触动的人生片段。 ;
¥38.30定价:¥49.00 (7.82折)
从咖啡到珈琲:日本咖啡文化史9787552039979 正版新书知其然图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
“珈(jia)琲(bei)”乃是近代和中国人对咖啡的称呼,该译名是由中国传入日本后,再从日本传回中国。 在一般人眼中,日本和中国一样,都是一个喝茶的国家。殊不知,日本的咖啡文化也同样精彩。 日本毋庸置疑是亚洲地区开始咖啡文化的国家,也是世界咖啡浪潮变革中无可替代的角色。从咖啡传入日本到如今成为日常饮料,日本咖啡文化历经百余年发展,早已自成一派。 本书作者在经过深入研究后,指出咖啡店是日本的重要生活空间,与创造了日本文化的现代化。书中提及的不少历史细节引人入胜: ?全球的咖啡出产国巴西,源于1纪日本与巴西之间合作的结果; ?全世界家咖啡连锁店在日本诞生; ?的咖啡需求量和消费量均名列世界前五。
¥56.90定价:¥78.00 (7.3折)
中世纪厨房:一部食谱社会史9787552029789 正版新书希望阶梯图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
·一百多幅出自经典手抄本的彩图;近百份选自有名文本的食谱。 ·呈现中世纪餐桌的五味俱全;讲述中世纪饮食的方方面面。 ·全书全彩印刷,精装锁线,可180度平摊,在有限的纸面上给内容以的展示空间。
¥188.30定价:¥258.00 (7.3折)
恋味:味在舌尖心无间9787552029178 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
这是一本注入了丰沛情感的美食图书。作者对美食的理解概括为如下三点:*,随顺一个地方的风土,即一个地方凝成的整体情感,美好的食物都是风土的吟唱;,做而有情,情使食美,作者笔下做美食的人、吃美食的食客以及美食所在的时空,给予美食更为宽广的展现维度;第三,吃而有度,发现食材的深度。美食与情感是“相互成”的。食物能给予爱——好的食物,不仅需要烹饪者用心,更需要食用者领情;我们能享受到爱——好的食客,不是吃得多、吃得豪奢,而是能发掘并理解食物背后的情感,分享自己被食物触动的人生片段。 ;
¥35.80定价:¥49.00 (7.31折)
江南烟火:有滋有味的民间饮食9787552041286兴海图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
冯骥才、旭烽、戴鞍钢、沈嘉禄! ? “从食材出发重温饮食历史”, 突破既有江南饮食史回顾的“菜系、流派”程式。内容覆盖日常生活中多见的肉菜、素菜、水果、河鲜、海鲜、点心、酒饮等食材。并把江南传统农作、节庆区域联络、城市(镇)生活等相关内容,整合入食物历史建构,用二十四节气串联书写逻辑。 ? “从小处叩问历史,用细节写活历史”,从故纸堆的“不起眼处”找寻散落的江南民间饮食印记。以之为鲜活素材,浸入先民生活场景,写出“有滋有味”“有声有色”的江南民间饮食往事。 ?“大江南”人文概念,在联通交融中重现、思索近代江南民间饮食传统,展示前江南区域内不同民间饮食文化分支的致密共融、江南与其他地域民间饮食文化的深度对话,做好民间饮食“长三角一体化”的历史大文章。
¥60.40定价:¥68.00 (8.89折)
全新正版图书 “逛吃逛吃”铁路美食的黄金时代耶丽·昆齐奥上海社会科学院出版社9787552041750人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
对于瓜子啤酒花生饮料有需要吗”这般火车传统“叫卖”的中国读者而言,铁路饮食似乎仅仅是长途旅行的果腹之物,甚是“价格不甚划算”的“铁路盈利副业”。 然而,在西方铁路发展目前,铁路上的餐饮服务不可忽视。本书作者带领我们游历了1纪世纪中叶欧美餐车上惹人垂涎的诸种美味, 追溯了在欧洲及美国铁路发展背景下,铁路餐饮兴起、繁盛与衰退的整段历史,以生动鲜活的笔触,让我们身临其境,重回两个世纪前置身于华美车厢、坐享美酒珍馐的火车旅行黄金时代。 让我们一起“登上”旧日列车,一窥“美食塑造的欧美铁路旅行史”。
¥43.10定价:¥58.00 (7.44折)
恋味:味在舌尖心无间9787552029178 正版新书知其然图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
这是一本注入了丰沛情感的美食图书。作者对美食的理解概括为如下三点:*,随顺一个地方的风土,即一个地方凝成的整体情感,美好的食物都是风土的吟唱;,做而有情,情使食美,作者笔下做美食的人、吃美食的食客以及美食所在的时空,给予美食更为宽广的展现维度;第三,吃而有度,发现食材的深度。美食与情感是“相互成”的。食物能给予爱——好的食物,不仅需要烹饪者用心,更需要食用者领情;我们能享受到爱——好的食客,不是吃得多、吃得豪奢,而是能发掘并理解食物背后的情感,分享自己被食物触动的人生片段。 ;
¥35.80定价:¥49.00 (7.31折)