流动的盛宴 不可思议的食物之旅 商务印书馆 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
※摩根大通私人银行2008年夏季“图书”※以橄榄油、三文鱼、番茄、口香糖、咖喱、香蕉、酸奶、葡萄酒、茶、草莓、小麦和玉米为线索，揭示食物运输背后的技术革新以及由此带来的对政治、经济、环境甚至艺术的深远影响※古罗马人消费的大量橄榄油来自遥远的西班牙行省，现在，欧盟国家生产的橄榄油一半以上来自西班牙，装在意大利公司的瓶子里，开始它的旅程；挪威三文鱼在摆上美国或欧洲超市的货架之前，要被冷冻、装箱，运到中国进行加工※冷战期间，西柏林被苏联封锁几个月，完全依赖英、美空运过来的食物生存。除了面粉、罐装咖啡、罐装咸牛肉和盒装的脱水鸡蛋等，糖果和口香糖成为重要的慰藉。可移动的食物变成有效的武器储备。※冷藏运输给香蕉产业带来了革命性的改变。香蕉使美国的水果公司对中美洲国家的经济产生了很大的影响，让
¥39.80定价：¥55.00 (7.24折)
紫砂问茶 浙江大学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥62.20定价：¥88.00 (7.07折)
吃货辞典 增订版 商务印书馆 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
爱吃不如会吃，会吃不如懂吃。真正的吃货不必猎奇，是要懂得家常中的真味，这本书讲的就是如何做一个真正“讲究”的吃货。这是一本可饱“眼福”的美食书：全书配有近百幅手绘插画，着眼于美食的各种细节，连筷子都各不相同，深藏着关于美味的幽默表达，与读者一起去寻味。这是一本戏仿“辞典”的美食书：有词头，略有解释，聊了吃法，还说了掌故，甚至为“吃货”们便于寻味而在书后配上了索引。这是一本讲究“场合”的美食书：吃食的况味与场合密不可分，本书打破常规，分为“家里吃着舒坦”“街边吃得随意”“饭店吃个名气”三部分。这是一本顺应“脾胃”的美食书：词条的排序别有用心，“家里吃”部分考虑了荤素搭配，顺应了四时节令；“街边吃”一部分则大致依照了晨昏次序；而“饭店吃”一部分则仿效了宴席的上菜顺序，大致讲究个
¥42.70定价：¥59.00 (7.24折)
云南西双版纳特色野生蔬菜 商务印书馆 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
*精选108种云南西双版纳野生蔬菜，包括食用部位、食用方法和药用价值等*全书彩色印刷，美观且便于读者辨识*展示西双版纳丰富的植物资源和民族饮食文化
¥70.40定价：¥95.00 (7.42折)
西式面点制作 东北大学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥14.10定价：¥20.00 (7.05折)
鱼米之乡：中国人的雅致饮食文化扶霞邓洛普著 陈立作序陈晓卿 江南人舌尖上的故乡中国江南味道 中国传统 中信出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
"1.在江南餐桌上，追溯中国人的雅致饮食文化。在世界的视角下，再发现中国江南味道。英国美食作家扶霞探访中国江南地区饮食重镇，讲述广义上的“江南菜”，包括浙江省、江苏省、安徽省南部和上海的传统菜肴，寻觅饮食背后的城市历史与人文风貌，找回来自中国美食中传统与现代的平衡。不仅有精致的烹调方法，更是中国饮食美学的浓缩呈现。2.收录150道经典江南菜食谱，108种常备配料，24种烹饪技法，汇集珍贵一手厨艺资料。扶霞历时数年，出江河湖海，下村野田间，寻访江南专业厨师、民间高手与乡野农人，记录下具有特色的菜肴与秘谱。有常见的红烧肉、盐水鸭、叫花鸡、龙井虾仁、响油鳝丝，有地道的绍兴醉鸡、镇江水晶肴肉、冰糖元蹄、素蟹粉，复杂具有挑战性的八宝葫芦鸭、松鼠鱼、三丝卷……还原淡雅温和的江南本味。3.兼具实操性与可读性
¥110.30定价：¥158.00 (6.99折)
川菜 中信出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
1.共赴一席中华飨宴，让中国人更懂中国味道。穿越山水阻隔，冲破文化障碍，解密中华饮食的精髓。川菜的起源？四川人的厨房里有什么？宋朝就有了川菜馆？川菜就是麻辣吗？……文化巡礼＋烹饪技巧＋私房菜谱，在中华饮食集大成者之川菜中，感悟美食地方生态。在妙趣横生的话语间，了解川菜背后的人与故事。2.《鱼翅与花椒》作者扶霞重磅新作，20年川菜烹饪经验集合之作。取得剑桥大学学士学位的英国美食家扶霞，千里迢迢来到四川成都，只为一探川菜的美味。经过专业学习与潜心研究，成为了英国的川菜“专家”，也是一位传播中国美食文化的使者。四次获得美食界奥斯卡“詹姆斯·比尔德大奖”，被陈晓卿评价是“非常懂中国菜的一位”，研究中国烹饪及饮食文化20余年。3.56技法，200佳肴，23独特调味在这里尝到生活。从硬菜到街头小吃，200种地道川
¥117.00定价：¥168.00 (6.97折)
知"食"就是力量 熊猫星厨 中国质检出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥35.00定价：¥49.00 (7.15折)
影响中国菜的那些人 翁拥军 青岛出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥110.30定价：¥158.00 (6.99折)
闽菜 中国人民大学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥52.00定价：¥52.00
丝路食语 从丝绸之路走来的食材 商务印书馆 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
作者是一名遍览古今文献的本草使者，也是丝绸之路上行走交流饮食文化的使者，三十多年来积累了许多人们不知的香料常识，胡椒、丁香、孜然、豆蔻、茴香、芥末、荜拨、胡卢巴等，域外异邦引进的香料不仅丰富了中国药草资源，而且在烹饪上混合各种香料远不止“十三香”，其研究内容将东方“本草学”与西方“博物学”对比融合，既勾起了人们的食欲，占据了民众记忆的一席之地，又寻找着科学的道理，餐桌上的饭菜重构出一个独特的文化世界。岁月变迁使饮食做法有着变化，但食料保存着传统影子，藏匿着许多不为人知的故事。
¥102.80定价：¥129.00 (7.97折)
餐桌上的食品安全 电子工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥88.00定价：¥88.00
半岛 食与自然 商务印书馆 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
*本地人眼中威海半岛的饮食、民情与自然景观*笔触细致、温情幽默，诗性随意而富含禅意*从三餐饮食和山水游行中，寻见生活的真谛
¥47.80定价：¥66.00 (7.25折)
上海学校食堂标准化菜谱(高校版) 复旦大学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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小狐狸Yann的法式甜点宝典 中国科学技术大学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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杭州老字号系列丛书·美食篇 浙江大学出版社当当自营同款 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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西餐冷菜制作 东北大学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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科尔沁蒙餐 民族出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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西餐厨房用具使用宝典 机械工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
专业西厨工具书，西式面点、西式烹饪专业厨师读物，适合垂类达人带货，以及烹饪、旅游专业师生阅读。
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西式烹调技术 中国质量标准出版传媒有限公司 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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影响中国菜的那些人 陈汉宗 青岛出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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西餐工艺与实训 中国质检出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥48.60定价：¥68.00 (7.15折)
影响中国菜的那些人 梁健宇 青岛出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥110.30定价：¥158.00 (6.99折)
味道的传承 影响中国菜的那些人 屈浩 青岛出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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营养配餐设计与评价 中国质检出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥19.80定价：¥28.00 (7.08折)
¥20.86定价：¥29.80 (7折)
舌尖上的安全——食品中的有毒有害物质警示 中山大学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥56.80定价：¥80.00 (7.1折)
流动的盛宴 不可思议的食物之旅 商务印书馆 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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¥40.30定价：¥55.00 (7.33折)
明星店铺 四川新华书店教育专营店
荆楚风味筵席设计 贺习耀 著 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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幼儿园里说美食 知识产权出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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烹饪营养与卫生(食品类十二五高职高专院校规划教材) 中国标准出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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2本套 日本主厨笔记 机械工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
《日本主厨笔记——拉面专业教程》 日本21家人气拉面店，把经营多年的商业秘密无私奉献出来。面条好吃的秘密，除了讲究面粉和制作方法外，汤头和配菜也是重中之重，猪骨、鱼虾、鸡鸭等材料从刀工开始，到处理、熬煮、调味、保存等环节全都一一道来。原来一碗小小的拉面，竟隐藏着如此考究的处理过程，厨师所花费的每一处心思，都会反馈在无尽的美味中，用心，方能造就很好的美味。 《日本主厨笔记——烤肉专业教程》 烤肉，一种看起来简单的料理，却蕴含着数代人的心血。且不说肉的腌渍、调味、烧烤方法，即使通过不同方法分切，也能大大影响美味程度。因此，厨师必须拥有能够确实地 发挥出肉本身美味 的技术。而烤肉厨师对于追求 美味烤肉 的探究之心，更为烤肉开创了新的可能性。在本书中，日本烤肉业界中生意兴隆且各具特色的多家烤肉
¥115.60定价：¥166.00 (6.97折)
味道的传承 影响中国菜的那些人 周晓燕 青岛出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥110.30定价：¥158.00 (6.99折)
¥60.04定价：¥79.00 (7.6折)
大自然的声音 课文作家作品 小学语文同步阅读三3年级上册课外阅读书
¥17.20定价：¥22.00 (7.82折)
诸神的礼物:马铃薯的文化史与美味料理 浙江大学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥28.30定价：¥40.00 (7.08折)
味道的传承 影响中国菜的那些人 兰明路 青岛出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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¥12.96定价：¥18.00 (7.2折)
中式烹调师(初级技能 中级技能 高级技能) 中国劳动社会保障出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥24.00定价：¥34.00 (7.06折)
¥28.08定价：¥39.00 (7.2折)
上海学校食堂标准化菜谱(高校版) 复旦大学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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明星店铺 四川新华书店教育专营店
和食全史 浙江大学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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中式烹调师(第2版)三级 中国劳动社会保障出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
《1+X职业技术·职业资格培训教材:中式烹调师(三级)(第2版)》在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。
¥33.60定价：¥48.00 (7折)
明星店铺 四川新华书店教育专营店
粤菜图谱与食物成分 北京大学医学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥63.70定价：¥89.00 (7.16折)
¥41.90定价：¥52.00 (8.06折)
¥41.90定价：¥52.00 (8.06折)
¥41.90定价：¥52.00 (8.06折)
¥41.90定价：¥52.00 (8.06折)
上新吧，福味 （同名纪录片《上新吧，福味》节目总顾问沈宏非、林卫辉） 科学解味乡村食材，绘就福味美食地图。同名记录片由福建省广播影视集团、人民日报《国家人文历史》杂志社、福建农信、腾讯视频联合出品。
科学解味乡村食材，绘就福味美食地图 深入原产地，见证食材离开大地的瞬间；走进百姓家，发现味蕾记忆点；帮绿色地标食材突围，助乡村全面振兴，让每一寸土地都有了回忆，让每一种味道都有了诗意。
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粤菜师傅的粤菜地图：好食汕头 带上此书，即可获赠4家作者推荐美食各1份，给你食在汕头的N个理由，包你几杯工夫茶“下肚”又想吃
人间烟火处，才是心灵的乐土。 跟着林老师，走逛汕头的大街小巷，找寻弥漫着人间烟火气的美食角落。 Ps：随书附赠作者推荐美食（带此书前往指定店铺，可获赠作者推荐美食一份，详见内页）
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正宗经典·原汁原味·淡中求美·健康饮食 粤菜追求“清中求鲜、淡中求美”， 用料讲究生猛鲜活，善用中外多种调味汁，装盘菜品极为考究，并以其独特的南国风味著称于世。 本书详尽介绍了粤菜的历史、风味、特点、调味品和烹调法，精选了大众的经典粤菜，并按照水产、禽蛋、畜肉、蔬果、小吃进行细分，层出不穷的粤味让人尽享口福。风味独到，浓淡得宜，滋味超群。 本书汇粤菜流派精品，展广东饮食精华，呈粤菜经典。让读者能轻松的学做粤菜，随时都能在家里享受南粤美味，感受岭南饮食文化的精髓。
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相关推荐： 食品生物化学 食品雕刻工艺 面点工艺 烹饪营养与卫生 烹饪原料 营养配膳基础
¥19.00定价：¥25.00 (7.6折)
当今社会，信息传播和人员流动速度越来越快，作为人们生存要素的“吃”也发生了较大的变化：菜肴品种越来越多、口味越来越杂、特色越来越淡、传统风味越来越少。风味，十大菜系，全都纠结在一起，越来越多流传多年的乡土菜肴被边缘化。本套丛书“舌尖上的乡情”共八个分册，囊括我国个省、市、自治区，仅以此抢救中华家乡菜肴，传承中华烹饪遗产稍尽绵薄之力。 《中华家乡菜之苏·浙·沪篇》主要介绍了100多道江苏、浙江、上海地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如江苏的代表菜清炖狮子头、盐水鸭，浙江的代表菜东坡肉、糟鸡，上海的代表菜蟹黄扒蘑菇、雪菜大汤黄鱼等，旨在指导餐饮从业人员不忘传统菜品，将之继续传承下去，让广大美食爱好者能品尝到带有家乡味的传统菜品。
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中华家乡菜之川·渝·陕·甘·宁篇【正版】 【正版图书，电子发票】
当今社会，信息传播和人员流动速度越来越快，作为人们生存 要素的“吃”也发生了较大的变化：菜肴品种越来越多、口味越来越杂、特色越来越淡、传统风味越来越少。风味，十大菜系，全都纠结在一起，越来越多流传多年的乡土菜肴被边缘化。本套丛书“舌尖上的乡情”共八个分册，囊括我国个省、市、自治区，仅以此抢救中华家乡菜肴，传承中华烹饪遗产稍尽绵薄之力。 《中华家乡菜之川·渝·陕·甘·宁篇》主要介绍了100多道四川、重庆、陕西、甘肃、宁夏地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如四川代表菜生爆盐煎肉、鱼香肉丝，重庆代表菜毛肚火锅、鱼头火锅，陕西代表菜红烧牛尾、包封鲫鱼，甘肃代表菜黄焖手抓羊肉、甘肃大块鸡，宁夏代表菜清蒸羊肉条、拌牛肚等，旨在指导餐饮从业人员不忘传统菜品，将之继续传承下去，让广大美食爱好者能品尝到带
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用爱做好菜，用心烹佳肴。 全国美食类书《新编过瘾川菜》超级加强版。
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新编大众川菜 林一平、建中 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
川菜是我国四大菜系之一，历史悠久，风味独特，历来为人民大众所欢迎，在海外也享有盛誉，为各国人民所喜爱。川菜历来享有“一菜一格，百菜百味”之美誉。川菜历史悠久，源远流长。起源于古代的巴国和蜀国。从秦朝到三国时期，成都逐渐成为四川政治、经济、文化的中心，使川菜得到不断发展。逐渐成为我国的一个主要地方菜系。当今川菜全国闻名，蜚声海外，美国、日本、、加拿大以及东南亚各国和、港澳地区，都开设有许多川菜馆，受到中外顾客的好评。川菜发展至今，已具有用料广博、味道多样、菜肴适应面广三个特征，其中尤以味型多、变化巧妙而著称。“味在四川”，为世人所公认。而新派川菜则更以对民族的口味的融合和善于吸收各方面烹饪精华的拿来主义精神令人称道。
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名师川菜厨艺百问 麻辣篇 刘自华 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
麻辣是川菜独有之特色，更为喜食川菜人们所津津乐道。但怎样调制才称得上是真正川菜之麻辣，怎样才能通过川菜的制作达到的麻辣效果，它应是每一位专司川菜制作厨师应的常识和应掌握的烹饪技巧。有些川菜制作出来，业内人士品尝之后认为是“外行之作”，为什么会产生这样的效果呢？实践告诉我们，根本原因就在于我们有些川菜厨师技能功力不到家，风味菜肴制作的火候还不够。这个“火候”包括原料的选择、刀工的成形、味汁的勾兑、火工的实施等诸多方面。笔才是学做川菜三十余年，总结出了一整套切实可行的劋作常识和烹饪技巧，在本书中仅就深受人们喜爱、声名显赫的川菜名馔的技术性问题作了较为详尽且又极具个性化的阐述，一改大多数菜谱写作方式，而是采取一种全新的视角，并非简单地教你去做菜，而是引导你去领悟风味菜肴制作之真谛
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