智慧酒店理论与实务/饭店职业经理人丛书 编者:郑红//颜苗苗|责编:赖春梅 旅游教育 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
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便利店的企业战略/便利店商业战略丛书 (日)白井宪治|译者:智乐零售商学院策划组 旅游教育 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
日本的便利店行业依次经历了黎明期、导入期、成长期以及成熟期,如今,正走向衰退期。“便利店商业战略”系列丛书,希冀基于上述生命周期,阐述非模仿美国,而是日本独有的便利店在经过摇篮期、成长期后,是怎样一步步发展成为独立产业的。白井宪治著的这本《便利店的企业战略》便的该系列丛书之一。本书还深入探讨了这样一个问题:当前正从成熟期进入衰退期的日本便利店企业,在举步维艰的艰难环境中是如何做到存活和延续的。
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西餐经营管理 王天佑 著 旅游教育出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
本书全面系统地介绍了西餐的经营理念、营销策略、烹调方法、服务标准和酒水配制。本收在编写中吸收了当前欧美国家餐饮管理理论,收进了的西餐食谱、酒谱和服务方法,认真总结了西餐传统的烹调方法和服务技巧,这些宝贵的财富是西餐业的精华。本书深入浅出地将西餐的经营理念、营销管理策略、烹调方法、服务技巧和酒水的配制进行了归纳和总结,专业性强,理论联系实践,重要的专业术语和词组、菜肴和酒水的名称都配有英语,有较强的适应性,即适应饭店和餐饮管理人员的自学和培训,更适合大专院校饭店管理专业教学。 随着经济改革的深入发展,我国的旅游业、饭店业和餐饮业也在蓬勃地发展。近两年来,我国的西餐业发展得很快,在一些城市中到处可见西餐快餐厅、酒吧和咖啡厅。《西餐经营管理》一书,正是为了满足当前饭店业和餐
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