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《唐宋御宴》由王明军著，学林出版社出版。《唐宋御宴》不但可以作为厨师培训饮食文化方面的教材，而且还是厨师对我国食文化研究的重要参考，更是继承、创新的良师益友。
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食趣 江礼旸 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
在这个星球上生活了将近一个甲子、两万余日之后，确知自己是一个“无才补天”之人。那么“有志耕田”就是题中应有之义了。《食趣》趣谈浙菜，鲁菜，川菜，闽菜，徽菜，湘菜，粤菜，苏菜等等菜系的起源、特色、制法、典故及其它，最为绝妙的是作者的古典行文，原汁原味地将中国饮食文化倒将出来，请读者品尝。不能不提的还有上海画家盖国梁先生朴素精美的配图，别具古风民韵！
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唐宋御宴 王明军 著 学林出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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本帮味道的秘密 周彤 著 9787548608240 学林出版社【正版书籍】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本帮菜的味道就是老上海的味道，它是海派文化“味道上的活化石”，是老上海人的“味道上的集体记忆”。本书从上海这座城市的历史渊源着手，用一种类似“训诂学”的考证推理手法，详细说明了本帮风味的发展脉络，以及每道菜具体的技法特征。书中的内容经过严肃的采访、认证、比较和推敲，并经由本帮菜大师李伯荣、任德峰、周元昌等人指正。
¥68.60定价：¥138.20 (4.97折)
食趣江礼旸 著学林出版社9787806681510 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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现货·品味淮扬 （“大美无言淮扬菜”丛书）深度融合淮扬菜的烹饪技艺与文化理念 9787548620570
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上海饭局 石磊著作老上海记忆美食随笔海派文化学林出版社现当代散文吃货打卡指南书旅游餐饮参考上海风物志另著舌尖上的私房菜
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品味淮扬 大美无言淮扬菜丛书 周彤著学林出版社饮食文化全国十佳烹饪大师扬州三把刀烹饪技艺传承人薛泉生强烈
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自得其乐、乐在食中、餐饮“活化石”——石烹、无为而治，适口者珍、“适口者珍”余韵、味觉艺术、知味者贵、善调众口、再说“善调众口”、上海人在烹饪上的急智、巧妇善为“无米”之炊、味的渗透、若要甜，加点盐、大味若淡、崇尚本味、清则近醇，淡则存真、鸡肋的启示等。
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【正版】梅府的家宴 沈林安,张葆洁,吴迎 著 学林出版社 9787548614432 可开发票，正版现货，支持7天无理由退换货
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本帮味道的秘密 周彤 美食专栏节目 中国饮食文化 了解本帮菜发展历史 制作工艺和技法 上海人民出版社
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本帮味道的秘密 （了解本帮菜，寻味老上海）9787548619086 学林出版社 周彤 著 2023-01
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【签名本】本帮味道的秘密 寻味老上海周彤著作学林出版社饮食海派文化
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作者周彤，在上海东方卫视做过四年的电视美食专栏节目，即对中国饮食文化有极其深刻的认识，治学严谨，所写的每篇文章，都是在经过多方严肃的采访、认证、比较和推敲，甚至反复多次、亲手烧制尝试后，才下笔成文的。 本书的讲述从菜理出发，每一件事都交待得明明白白，原材料的选取，刀工的切配，烧制的具体步骤，关键点的窍开，一步步，娓娓道来。这是一本值得你放在枕边、书桌、案头随时翻看的经典之作。不但普通读者会被它吸引，专业的厨师也会获得许多收获，平时不明白之处，在作者的讲述中都能解惑。 《本帮味道的秘密》在经历11个春秋后，经本帮菜大师李伯荣、任德峰、周元昌等人指正、认可后，作者几番修改定稿。 这是一本没有故弄玄虚、没有道听途说、没有人云亦云、没有添油加醋的美食文化专著，作者的创作经历曾被上海电视
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适读人群 ：大众 本帮菜的味道就是老上海的味道，它是海派文化“味道上的活化石”，是老上海人的“味道上的集体记忆”。本书从本帮菜的历史源头讲述，让读者有一个宏观、全景地了解本帮菜发展历史。书中的内容经过严肃的采访、认证、比较和推敲，并经由本帮菜大师李伯荣、任德峰、周元昌等人指正。
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