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《老北京·地图的记忆》作者展示了从1911年到1949年的38年间所涉及的20余幅民国北京老地图。在地图制作来源上,既有官方测绘出版的,也有民间机构编制的;在内容上,既有行政区划、市政建设、工程设计、城市规划、交通旅游,也有对战争态势、军事作战以及历史风貌的描绘。本书从老地图入手,同时引用其他民国史料,以独特的视角对北京城的历史风貌进行了解读,具有独特的历史、文化价值。
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高职高专“十一五”规划教材:旅游公共关系 王湜 编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
旅游公共关系是旅游组织以特定公众为对象,利用各种传播沟通手段,通过信息的双向交流,为实现协调内外关系、塑造组织形象、增加组织实力、获得良好的社会和经济效益而运用的一种管理科学或管理职能。本书为高职高专旅游公共关系教材。全书从公共关系的历史性、旅游公共关系基本理论的科学性及案例的实效性等方面进行了深入的阐述和分析。主要内容包括公共关系的发展历程、旅游公共关系的职能和原则、旅游公共关系主体、旅游组织的内外部关系、旅游公共关系传播、旅游公共关系礼仪等内容。 本书对公共关系的基本理论采取简洁的叙述方式,致力于对学生公共关系意识、人际沟通、组织策划、创新应变等公关能力的培养,内容生动活泼,各章都穿插了丰富的案例和阅读材料,以拓展学生思维,帮助学生理解知识要点,章后设置了实训题,以培养学
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酒水服务 文珺;刘玉;曾萍 旅游教育出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《酒水服务》是中等职业教育高星级饭店运营与管理专业核心课程教材,第1版于2019年出版,2020年,该版教材入选“十三五”职业教育国家规划教材。 为满足中等职业教育餐饮类专业人才的培养需求,贯彻落实《职业教育提质培优行动计划(2020-2023年)》和《职业院校教材管理办法》精神,我们对《酒水服务》第1版进行了修订。此次修订,主要根据酒水服务教学需求,拍摄制作了30个教学微视频,内容涉及鸡尾酒装饰(15个)、酒吧果盘制作(5个)、鸡尾酒调制(3个)、烈性酒出品(3个)、软饮料出品(1个)以及葡萄酒服务(3个)。每个视频均根据酒水服务岗位要求及操作规范进行教学示范,学生可更直观地学习相关技能,并模拟完成工作任务,逐步建立起对酒水服务行业标准的认知,全面培养其职业能力与职业素养。 《酒水服务》是中等职业教育高星
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中国旅游景观地理赏析 黄顺红、梁陶 编 重庆大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《中国旅游景观地理赏析》全面介绍了旅游景观的地学成因、发育规律、地理分布及景观赏析。全书分为上、下两篇:上篇重点从地球演变历史、地壳结构、地质作用、自然地理环境四个方面介绍旅游景观的地学成因背景;下篇重点介绍各类旅游地理景观的形成、分布、景观特色。 《中国旅游景观地理赏析》将自然地理科学与景观美学融为一体,向读者介绍不同旅游地理景观带来的震撼之美和景观形成的地学缘由,提高其旅游景观欣赏的文化品位、审美情趣,从而达到文、理渗透的教育价值与作用。
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饭店工程管理——高等职业教育饭店服务与管理专业教学用书 阮立新 主编 旅游教育出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
随着我国旅游饭店业的蓬勃发展、行业竞争的不断加剧,饭店经营者越来越意识到是否储备了懂管理、会经营的专业人才是企业成败的关键;专业化的人才是企业专业化管理的前提。在近二十年间,许多新理论、新技术在饭店的经营管理中得到广泛应用,包括的经营管理者正经历着由经验型向专业型、单一知识型向综合知识型的转变。饭店工程管理的专业性强、涉及面广,在传统认识中,是饭店的“后台”部门,许多管理人员了解甚少,而在饭店实际运行中出现的很多问题恰恰是由于知识和认识的局限性造成的。本书以具有大专知识水平和相应职业技能的学生为主要读者群,注重系统性和实用性,从工程部和全饭店等不同层面,全面介绍工程部的运行管理内容、要点和相关知识;在侧重讲解管理的同时,兼顾工程技术,对于水、电、空调等各主要机电系统的介绍涉
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