详尽的面包制作教科书 (日)坂本利佳 著,邓楚泓 译 辽宁科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
材料→工具→生面团→发酵→造型→上色→烘焙 图文详解面包制作全流程 6种基本面包 16种经典面包 14种高难度面包 世界面包精彩呈现，全面了解，亲身体验！ 清晰的实物图片和步骤图片，让你一看就想学，一学就会； 每款面包制作方法处都注明制作难易度，贴心为初学者提供选择参考！
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你不懂面包 ( 日) 吉野精一 著 张岚 沈海泳 译 辽宁科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
材料、制作、烘焙、困难排解的138个Q&A 本书中，以科学的角度，将疑问以一问一答的Q&A方式为大家解惑。过去传承至今的面包制法，都是累积前人的成败经验所获得的成果，但延习至今为什么会如此制作的理由，可借由科学角度的解释而让大家更容易理解。 料理或糕点，因为素材的种类和技法多如繁星，因而能做出的变化也有无限的可能。相反地，面包制作的材料和技法非常有限，所以得寻求自身的改变。面包制作必须个性化，研读材料及面包制作的科学，再搭配上自己本身经验中所得的感觉，以制作更具魅力的面包为目标，就是这本书诞生的原因。 为了方便各位读者活用而特地以制作者的角度，整理出面包制作的基本知识并集结成册。献给面包制作初学者，希望多少能成为有助于了解面包制作科学。
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自己动手做美味的高级点心 (日)辻口博启 著,李瀛 译 辽宁科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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面包秀创意 林坤纬 著 辽宁科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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法国糕点大全 日本辻制果专门学校 监修 ,川北末一 著 辽宁科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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拿手戚风蛋糕 小泽宪子 辽宁科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
戚风蛋糕很多人都喜爱，但是，怎么才能做出名店的感觉和味道？日本的LaFamille是一家专门经营戚风蛋糕的店铺，他家的戚风蛋糕不使用任何添加剂，完全健康美味。本书的作者就是这家戚风蛋糕专门店的店主。她从事糕点制作几十年，一直致力于研制好吃健康的糕点配方。本书中所介绍的戚风蛋糕都是店主亲自研制，并且进行了创新改良。还在犹豫什么，赶快行动吧。
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详尽的蛋糕裱花教科书 王森 编 辽宁科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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孟老师的甜派与咸派 孟兆庆 著 辽宁科学技术出版社有限责任公司【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
4种甜、咸派皮，呈现香、酥、脆的不同口感，从制作到铺盘，有最详细的图、文、DVD解说，就算新手也能轻易上手。
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顶级名师常温蛋糕的多样化 (日)大山荣藏 等著,谭颖文 译 辽宁科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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在家悠然自得地自制酵母面包 (日)佐原文枝 著,任华 译 辽宁科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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新鲜健康水果捞:水果饮品甜品DIY 广州水果捞餐饮管理有限公司 编著 辽宁科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
让您学会在Fruity Mix水果捞能吃到的100多款水果饮品、水果甜品的做法。科学的水果营养、保健和美容知识。
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名店面包大公开 (日)野上智宽 辽宁科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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裱花蛋糕&翻糖蛋糕 王森 主编 辽宁科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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名店面包大公开 (日)野上智宽 辽宁科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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烘焙教室 何肖琼 著 辽宁科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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非学不可的人气中式点心 魏琴 著 辽宁科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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西点烘焙百科全书 面包花园 著,李莲花 译 辽宁科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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法国糕点大全 日本辻制果专门学校 监修 ,川北末一 著 辽宁科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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经典面包制作大全 (日)坂本利佳 著,书锦缘 译 辽宁科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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法国糕点大全【可开电子发票】 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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小嶋老师的水果甜点:86款季节果酱、糖浆水果和蛋糕 (日)小嶋留味 著,爱整蛋糕滴欢 译 辽宁科学技术出版社,【正版可开 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
自从我从事甜点工作以来，一直都跟水果有着密不可分的关系。夏天的李子、大黄，秋天的红玉苹果，冬天的金橘、柑橘类等水果，在我的Oven Mitten店会按不同的季节使用各地的水果做各种甜点和果酱。从厨房传来水果的香味我就能感受到季节的气息，非常的幸福。新鲜的水果经过加热，或者和其他素材组合在一起，会诞生出让人感动的美味。 Oven Mitten甜点的基本原料包括面粉、砂糖、黄油和鸡蛋。接下来就该排到水果了，可以看出水果对我们店的重要性。我不依赖加工品或者二次制品，尽可能地使用天然的素材，用最天然的素材才能尝到素材本身的美味，所以对于我来说水果是必不可少的原料。 经常听有人说日本的水果汁多，很甜。但是却感觉太水了，酸味和味道的凝缩感不够。的确，和欧美的水果比起来，会有这样的感觉。但是日本的水果水分非常多，有着非
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小嶋老师的泡芙【放心购买】 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
一提到泡芙，会有很多人说，我做的总是不能地膨胀……相信有这样失败经验的人肯定不少。的确，泡芙的皮和夹馅的卡士达奶油酱都是非常花费时间花费力气的工作。想要不失败，而且能烤出专业水平泡芙的，本书能帮你实现这个愿望。总之，为了能让大家做出好吃的泡芙和卡士达奶油酱，我将会超级详细地为大家解说。以原味泡芙皮和奶油酱为基础，请试着挑战各种各样其他美味的泡芙哦。制作美味的泡芙皮脆脆的泡芙皮里夹着柔滑的入口即化的奶油酱。这二者合在一起，搭配出了既和谐又绝妙的泡芙。不是那种外皮上色有点深的硬硬的泡芙，也不是外皮软塌塌的那种软软的泡芙……这次介绍的是小嶋流派的，酥脆的泡芙皮里装着浓郁的卡士达奶油酱的泡芙。皮、奶油，每种制作方法都不是很简单的，都是有的要诀在里面，快速地制作还需要一些力气，只要你
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我爱马卡龙【达额立减】 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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法国面包教父的面包全集 菲利普·比戈 著 辽宁科学技术出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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头露的中式面点时间 头露 辽宁科学技术出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
2007年学厨至今，从学校的学生转为学校的老师，从中餐到西餐，从传统到创新，做过许多菜谱，在不断失败中摸索成功的道路。多年的烹饪学习，教会我的 不是可以做出多少菜点，而是在做菜过程中学会了坚持与柔韧，慢慢地在做菜过程中找到内心的安宁。本书收录的是自己在学习中式面点过程中的一些技法。个人认为，制作中式面点是一场人生大事，包含了脑海中根深蒂固的认知，打破它们，并用文字描述出来是一场的尝试。 本书主要简述一些手法与技法，希望教会大家举一反三的能力。当，也有一些我无法完全详细解说的地方，若有不清楚之处，请大家批评指正。 另外想要告知大家，在制作中式面点的过程，要随时保持对生活的热爱与新鲜感，还要有持续面对挑战的精神和充沛的体力。如果本书能够为读者带来收益，将会是我莫大的荣幸。 头 露
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来自日本的世界第一的巧克力！外国佳巧克力师傅奖得主！巧克力制作基础大全！小山进是21世纪具有代表性、也有才华的巧克力师傅之一，虽然他是日本人，但他的巧克力堪称，带给法国人的震撼，不输当年美籍摄影师曼雷（Man Ray）的作品《Le Violon d′Ingres》。谢谢你，小山先生！我们与前来参加巧克力沙龙展盛会的所有人，都由衷地感激能品尝到你创作出来的美味。Sylvie Douce巧克力沙龙展创办人暨负责人小山进的巧克力是在法国，尤其是巴黎名副其实享有盛誉的作品，他不但不模仿他人，还会加入独特的创意，对于他在日本努力提供美味巧克力的坚持，值得赞扬。然而，要是有一天他到我们国家开设巧克力店，相信也不会有人有异议，因为就算是在法国他也一定能成功。Jacques PESSIS巧克力爱好者俱乐部会长
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经典曲奇500 菲利普·范斯通 辽宁科学技术出版社【售后无忧】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
《经典曲奇500》“食全食美”的曲奇书！畅销英、美、日、韩等15个国家，总销量达2，000，000册！！ ※ 简明易懂的说明，贴心的烘培小贴士，助你制作出完美的曲奇。 ※ 完整的曲奇基础说明，包括技巧、工具、配料、曲奇种类，甚至包括解决问题的配方。 ※超过200张真彩照片，像你展现各种各样的曲奇，包括*的精美曲奇包装、童趣曲奇、创意的花样作法、健康曲奇、条形曲奇、风味曲奇……甚至还有为特殊场合专门准备的曲奇。 ※ 《500种曲奇》，一书在手，曲奇全有！
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《烘焙宝典》的编撰内容与方向，着重于完全陌生的新手入门或学校烘焙食品课外辅助的参考，借由本书提供共简单易懂的内容，将能快速进入烘焙领域。
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好吃戚风蛋糕轻松上手 [日]青井聪子,张岚,王春梅 辽宁科学技术出版社【正版书籍】 畅销推荐，正版保证，现货直发，物流快捷，优惠多多，欢迎选购！
适读人群 ：烘焙爱好者 镰仓戚风“蓬松、柔润”的秘密 质朴的素材才能孕育出蛋糕的美味 戚风蛋糕，选材于家庭中的常备食材——鸡蛋、面粉、牛奶、砂糖。 把原味的戚风蛋糕放入口中，各种食材就开始生动地张扬出自己的性格。然后，各种食材一边合奏着悠扬的交响乐，一边慢慢融化在口中。 “简约美好”，有那么一个瞬间，五感都被撼动了。 镰仓CHIFFON的蛋糕，不会动摇这样的基本原则， 尽可能控制使用食材的种类，以便体现出它们各自独特的风情。 带着这样的情感，我们尝试做出了很多各有千秋的戚风蛋糕。 在我刚刚开始尝试做戚风蛋糕时，曾经参考过大量的烘焙书籍。 往往鸡蛋中蛋白使用量比较多，导致每次制作蛋糕时剩下的蛋黄无处可用。 每每无可奈何地扔掉蛋黄的时候，真
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孟老师的下午茶 孟兆庆 主编 辽宁科学技术出版社【正版书籍】 畅销推荐，正版保证，现货直发，物流快捷，优惠多多，欢迎选购！
本书根据不同族群、不同时间与场合，设计了八种主题，共55道点心与其最速配的20道饮品。每道点心除了有详细的准备事项、份量数、配方列表、食材认识、制作步骤解说与分解图外，还有孟老师对每道点心的背景说明与经验传达。此外对于八大主题的设计，孟老师也贴心的说明不同主题设计重点与搭配巧思，可说是目前国内最体贴读者需求的食谱书。 不管是一个人独处，与另一半甜蜜共处，或与好友谈八卦聊是非，想在家中搞点儿浪漫、耍点儿优雅，营造生活品味，就从下午茶开始。本书根据不同族群、不同时间与场合，设计了独处时光的下午茶、谈心八卦的下午茶、情人约会的下午茶等八大主题。 不管是一个人独处。与另一半甜蜜共处，或与好友谈八卦聊是非。想在家中搞点儿浪漫、玩点儿优雅，营造生活品位。就从下午茶开始。 您可以办一场精
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你不懂面包 ( 日) 吉野精一 著 张岚 沈海泳 译 辽宁科学技术出版社 畅销推荐，正版保证，现货直发，物流快捷，优惠多多，欢迎选购！
材料、制作、烘焙、困难排解的138个Q&A 本书中，以科学的角度，将疑问以一问一答的Q&A方式为大家解惑。过去传承至今的面包制法，都是累积前人的成败经验所获得的成果，但延习至今为什么会如此制作的理由，可借由科学角度的解释而让大家更容易理解。 料理或糕点，因为素材的种类和技法多如繁星，因而能做出的变化也有无限的可能。相反地，面包制作的材料和技法非常有限，所以得寻求自身的改变。面包制作必须个性化，研读材料及面包制作的科学，再搭配上自己本身经验中所得的感觉，以制作更具魅力的面包为目标，就是这本书诞生的原因。 为了方便各位读者活用而特地以制作者的角度，整理出面包制作的基本知识并集结成册。献给面包制作初学者，希望多少能成为有助于了解面包制作科学。
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你不懂蛋糕 231个烘焙中常见问题QA [日]中山弘典、[日 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
以科学角度解答制作糕点的疑问，就是零失败与进步的诀窍！鸡蛋、砂糖、面粉、奶油，只要将这些材料混合，就可以制作出美味的糕点。制作糕点最有趣的地方，就是将这些材料幻化成原先所无法想象的、全新的形态及风味。许多朋友们在制作糕点的过程中，产生许多疑问…例如 Q 为什么需要预热烤箱？Q 蛋糕在烤箱里膨胀得很好，但脱模后为什么会折腰？Q 家里的模型与书上的尺寸不同，要如何换算？Q 没有糖粉可以用细砂糖吗丶？三温糖、上白糖、细砂糖有何不同？Q 可不可以减糖制作？可不可以减油制作？Q 海绵蛋糕烤好，为什么必须连同模型敲扣？Q 小苏打和泡打粉，有何不同？Q 明胶片、明胶粉、鹿角菜胶使用上有何不同？Q 奶油的种类，发酵奶油、低水奶油有何不同？《你不懂蛋糕 23个烘焙中常见问题Q&A》中，以参考配方的面糊为例，将读者们在制作时产
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好吃戚风蛋糕轻松上手 [日]青井聪子,张岚,王春梅 辽宁科学技术出版社 畅销推荐，正版保证，现货直发，物流快捷，优惠多多，欢迎选购！
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法国糕点大全 [日]川北末一 著；谭颖文、沈海泳 译 9787538195507 辽宁科学技术出版社【达额立减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
110种特选甜点、76个独门 诀窍！1500张丰富步骤图解！日剧及美食节目幕后大师---日本著名辻制果专门学校力作！新手入门！高手进阶必学诀窍！ 内容包括： ★基本面团变化31种：海绵、奶油、饼底脆皮面团、折叠派皮、发酵面团、咕咕霍夫、可颂面团······ ★海绵、奶油蛋糕类：蛋糕草莓卷、洋梨夏洛特、法式摩卡蛋糕、马德琳、吉涅司······ ★饼底脆皮面团：反烤苹果派、法式松子挞、弗罗伦丹焦糖杏仁饼乾、柳橙薄挞、巧克力磨坊蛋糕······ ★千层酥派：皇冠杏仁派、拿坡里修颂、巧克力薄荷千层······ ★泡芙：惊奇泡芙、巴黎．沛斯特泡芙、圣多诺黑香醍泡芙······ ★蛋白霜：蒙布朗、胜利杏仁夹心蛋糕、马郁兰蛋糕、覆盆子蛋白杏仁甜饼······ ★发酵面团：库克洛夫、萨瓦仑、水果皮力欧许······ ★冰点、雪酪、可丽饼
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基础的基础：法式糕点教科书 辻调集团、Ecole辻东京 著；谭颖文 译 9787538197938 辽宁科学技术出版社【 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
内容简介 为什么海绵蛋糕又硬又结实，一点也不蓬松？ 为什么杏仁海绵蛋糕的表面变得凹凸不平？ 为什么将奶油和蛋混合时，产生了油水分离的状况？ 为什么团总是太软，无法顺利摊开？ 为什么挞皮在烤前明明很平整，但出炉后，侧面的厚度却变得不平均，边缘也不整齐？ 为什么面团擀平才到一半就破掉，黏稠的奶油也溢出了。 为什么泡芙的上方没有裂开，变得像馒头一样光滑？ 为什么奶油的质地变得粗糙？ 为什么甘纳许的油脂浮在上层？ 有关甜点制作的各种疑惑 一次详尽解答 所有新手必学的专业技巧 大师倾囊相授 本书中所有糕点则由辻调集团 école辻东京的专业教师负责制作，收录了该校学员在课程中所学的精髓，除了基础面团、面糊、奶油之外，更介绍了各种工具、器材的使用方法以及制作甜点所需的材料。本书中的范例，并非*流
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孟老师的100道面包 孟兆庆 著 辽宁科学技术出版社 畅销推荐，正版保证，现货直发，物流快捷，优惠多多，欢迎选购！
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红薯 南瓜 栗子点心DIY [日]信太康代 著；杨雪 译 9787538162998 辽宁科学技术出版社【达额立减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书为《第一次学烘焙》的作者信太康代的另一本作品。书中内容主要以蕃薯、栗子、南瓜做的甜点。介绍利用素材本身的美味，再添加一些手工的甜点。
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小小奶酪蛋糕食谱书 (日)黑川愉子 著,谭颖文 译 辽宁科学技术出版社 正版图书,下单速发,可开发票
非常适合新手的奶酪蛋糕，材料都是常见的东西，而且分量都不大，自己食用或者作为伴手礼送人，都十分适合。小小的、圆圆的手工奶酪蛋糕，为了对自己来说很重要的那个人，将特别的“美味”全浓缩在这块小小的蛋糕上吧。烤成方形，摆在咖啡杯旁的奶酪蛋糕，或者烤切成细长条，然后用烘焙纸包起来，变身超甜美伴手礼。又或者满溢美味，用奶酪做的小小甜点，酥脆、松软、有弹性······装载了奶酪的香味总有一款能深深的打动你，让你忍不住咬它一口。
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法国糕点大全 [日]川北末一 著；谭颖文、沈海泳 译 辽宁科学技术出版社【放心购买】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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妈妈牌面包和蛋糕 [韩]安星美 著；李红梅 译 9787538167597 辽宁科学技术出版社【放心购买】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《妈妈牌面包和蛋糕》介绍了艾草吐司面包、培根西兰花面包、蒸糕三明治、南瓜布丁、谷物曲奇派、葡萄酒味小蛋糕、巧克力蛋糕等面包和蛋糕的制作方法。
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小嶋老师的Oven Mitten私房甜点 [日]小嶋留味 著 辽宁科学技术出版社 9787559106278 正版图书,下单速发,可开发票
内容特色： 1. Oven mitten为小嶋老师的私房店铺，书中收录的均是店铺中的明星产品，深受顾客喜爱。 2. 配方可操作性强，只要跟着配方，就能拥有小嶋老师私房甜点的味道。 3. 基础知识讲解详细，步骤图片说明简单易懂，十分适合新手操作，零失败。 4. 书中甜点种类丰富，包括了各式甜点，如挞、派，巧克力蛋糕、费南雪、布朗尼、柠檬蛋糕等。
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面包品鉴大全 [日]主妇之友社 著；乐馨 译 辽宁科学技术出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
面包为什么如此美味？《面包品鉴大全》介绍了来自世界各国的134种面包的风味、特点，与面包相关的常识、历史、文化，和面包搭配的饮品、果酱、黄油、干酪等的食用方法。并介绍了最基本的面包制作方法，即使是初学者也可以轻松上手！让您与面包一起度过美好时光，享受快乐的生活！
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经典面包制作大全 (日)坂本利佳 著,书锦缘 译 辽宁科学技术出版社 畅销推荐，正版保证，现货直发，物流快捷，优惠多多，欢迎选购！
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名店面包大公开 (日)野上智宽 辽宁科学技术出版社 畅销推荐，正版保证，现货直发，物流快捷，优惠多多，欢迎选购！
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亲爱的菲利普：我们之间的合作关系是如此久远，如此精彩。真不知该从哪里谈起我们之间这份特殊且有意义的友谊。1958 年那一年，你成为我的学生，在巴黎的国立面包面粉专业学习面包制作。而我们刚认识时，我就察觉到你蕴藏着比其他人更出类拔萃的能力。现在回想起来，在1965 年，我们要面对文化冲击及技术问题，其中的难度可想而知。但是我对你有着十足的信心，而你也毫不犹豫地和我签下了一年的合约。于是，你带着无比的热情，协助日本知名连锁面包店“东客DONQ”社长——同时也是我们的好友藤井先生，在东京国际展览会场中担任首席法国面包师傅，大展身手。但是很遗憾，现场由于面粉、酵母的品质不佳，烤箱也没有蒸汽注入的功能，导致制作困难。但是，这段不顺利的经验也让你谨记在心，给你无限动力。在接下来的10 年内，你在指导许多企业
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裱花蛋糕%26翻糖蛋糕 王森 主编 辽宁科学技术出版社【正版书籍】 畅销推荐，正版保证，现货直发，物流快捷，优惠多多，欢迎选购！
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东京制果学校基础甜点 (日)益田一亚辉 铃木兼介 著 张岚 王春梅 译 辽宁科学技术出版社【正版书籍】 畅销推荐，正版保证，现货直发，物流快捷，优惠多多，欢迎选购！
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正版！新手烘焙从入门到精通Ⅰ 9787559106209 辽宁科学技术出版社【可开发票】 正版图书下单即可
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正版！ 幸福应景的中式糕饼点心， 9787538186826， 辽宁科学技术出版社【正版图书可开发票】 正版图书]
中秋节时，本书介绍了很多人喜欢的蛋黄酥、凤梨酥、绿豆凸、紫芋酥、咖喱饼等点心，还有很经典的广式大月饼、广式小月饼、台式月饼、苏式月饼及冰皮月饼，甚至有做法繁杂、一般食谱书少见的五仁月饼，这些月饼自己亲手做，可自用或送礼更相得益彰。 过年时，的年糕、发糕、红龟粿、港式萝卜糕、芋头糕、八宝米糕等都包含在内，甚至还有近年流行的牛轧糖、枣泥核桃糕也都有。 端午节时，人们要吃粽子，书中有最经典的北部粽、南部粽、客家粄粽、湖州鲜肉粽、紫米粽及我爱的咸粽等各式粽子口味，在这里提供给大家，可依各自喜欢挑选适合的口味制作，与家人好友品尝。 本书根据读者需求收录询问度的3大节庆点心，提供了最完整详细的制作方法，并在书中一一点出操作重点，对读者而言，是一本实用的工具书。同时，书中还提供了最完整
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东京制果学校基础甜点 (日)益田一亚辉 铃木兼介 张岚 王春梅 辽宁科学技术出版社【售后无忧】 【正品保证，进入店铺更多优惠！】
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甜点品鉴大全 [日]猫井登 著；秦玉玉 译 9787538169812 辽宁科学技术出版社【达额立减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《甜点品鉴大全》详细地介绍了世界上的140种经典甜点，包括面包、蛋糕、馅饼、派、泡芙、果酱、巧克力甜点、冰点等的历史。从名称的由来、出产国、来历到发展过程都做了详细的介绍，是一本甜点品鉴的宝典。另外，通过对一些外观相似的甜点或者有关联性的甜点进行总结，清楚地呈现了它们的不同之处及区别方法，让读者记住它们内部密切的关系。书中图片精美，能够给读者带来知识和视觉的双重阅读享受。 爱好甜点的人有很多，其中想对甜点做深入了解的人肯定也不少，但并不是所有人都有时间去参加甜点制作学校的学习。对于这些人来说，如果有一本书，浏览一遍，就能全面地了解甜点店里陈列的甜点的由来，也能很方便地查阅自己感兴趣的甜点，该有多方便！ 那么，现在就请翻开本书吧！
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孟老师的美味蛋糕卷 孟兆庆 著 9787538167412 辽宁科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
针对5种蛋糕体和5种夹心奶油霜有详尽的做法介绍，让读者先将做蛋糕卷的基本功学好。 每道蛋糕卷都有详细的步骤说明及图片，并有孟老师的小叮咛，一步一步跟着孟老师做，绝对能制作出具有幸福滋味的蛋糕卷。 随书附赠两张DVD，可实际看到制作过程，就算是新手也能轻松上手。 特别整理出书中每个蛋糕卷的蛋糕体、夹心馅、淋酱及装饰资料，可以根据自己的口味偏好，随心所欲做任何组合，创造出不同风味的百变蛋糕卷。
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