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饭店人力资源管理 张有山、王金茹 编 9787564042530 北京理工大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《饭店人力资源管理》阐述了饭店人力资源管理的业务知识和管理知识,详细介绍了饭店人力资源管理的理论与方法,探讨了员工的培训、员工的职业生涯规划与管理、员工的绩效管理与考评、员工的薪酬管理、员工的激励政策措施以及饭店劳动关系管理,阐述了饭店人力资源管理的基本内容、人力资源计划的制订与预测、工作分析的内容与过程、员工的招聘与录用等。 《饭店人力资源管理》既可作为高等院校旅游管理、酒店管理等相关专?教材使用,也可作为企事业单位相关高级从业人员提高业务素质的拓展培训教材。
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房山云居寺画册 方志出版社 编 方志出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《房山云居寺画册》分佛教圣地、寺院殿宇、石经沧桑、塔林风雨、碑刻传奇、佛教圣物、佛事活动七个部分,对寺院历史、殿宇建筑、石经保存、古塔风采、历代碑刻、佛舍利等进行了全面的介绍。照片根据需要采用老旧与新拍相结合的原则,全方位多角度诠释云居寺的前世今生。
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中国旅游客源国概况 丁勇义、李玥瑾、张晶、张隽殊、张莹 著 清华大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《中国旅游客源国概况》适应旅游业和高职教育发展的趋势,充分考虑创新型应用人才培养的目标要求,针对职业院校的教育特点和实际需要,紧密结合课程的特点编写而成。《中国旅游客源国概况》共分七章,每章附有新资料,并以此来介绍各个旅游客源国及目的地国家的地理环境、发展历史、政治制度、经济概况、旅游资源、标志性景点、主要城市、民俗风情等。《中国旅游客源国概况》课后练习突出了理论知识的应用和实践技能的培养,实现了教学理论与实践的一体化。 《中国旅游客源国概况》为校企合作课改教材,实用性强,可作为高职高专院校旅游管理专业教材,也可以作为各级旅游主管部门的研究人员以及旅游行业从业人员培训、自学的参考用书。
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旅游研究前沿书系·大都市区边缘区域旅游发展模式研究:以河北省廊坊市为例 吴丽云 著 旅游教育出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《旅游研究前沿书系·大都市区边缘区域旅游发展模式研究:以河北省廊坊市为例》以大都市区边缘区域为研究对象,选择双核边缘区廊坊市作为案例区,在系统梳理区域发展理论和旅游发展理论的基础上,综合运用定性和定量方法进行研究,界定了大都市区边缘区域和现代旅游资源的概念,探讨了大都市区边缘区域旅游业发展的模式选择、战略选择、产业体系构建和空间模式,评价了廊坊市旅游业发展条件,分析了廊坊市旅游业发展的驱动机制,提出了廊坊市以休闲旅游为主导、以近位发展为特征、实现产业协调发展的旅游发展模式。
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餐饮企业管理 朱多生、黄文 编 9787506455602 中国纺织出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《餐饮企业管理》从理论和实践结合入手,系统地介绍了餐饮企业管理的基础知识。一反其他餐饮管理教材强调厨房或强调前堂的编排顺序,《餐饮企业管理》以原料在餐饮企业中的流动顺序安排其结构,具有较强的合理性。全书共分十章,第一章~第五章为餐饮企业开业前筹备期需要调研的工作,第六章~第十章以餐饮原料在企业内部流动的顺序依次进行安排采购、保管、厨房、前台、推销和成本等几个方面的管理。除此以外,还专门选择了与内容相关的案例进行分析,以提高读者学习过程中的直观性,使读者可以针对每章进行系统的回顾。
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正版书籍 餐饮服务管理【初级】【钢圈书】 刘蓓 广东旅游出版社 支持电子发票 确认收货后联系客服提供邮箱
《餐饮服务管理(初级)》围绕酒店餐饮服务人员岗位,铺设餐饮部真实职业场景,讲解了餐饮部员工初级阶段的需要的技能与知识,适合作为入门阶段的餐饮部工作人员了解行业要求,夯实理论基础的参考用书。介绍了餐饮服务人员的职业角色认知、餐饮服务礼仪与服务语言运用的要求,要求学生初步具备食品卫生与安全、餐厅安全、信息安全管理素养,掌握托盘服务、餐巾折花、摆台、斟酒服务、上菜服务、分菜服务、茶水服务、自助餐服务、零点服务等操作项目的基本流程与规范。 本教材以任务为单位编写,以白天鹅宾馆的行业高标准规范为考核标准,将餐厅服务员的日常工作拆解为多个任务。每个任务均列出学习目标、思维导图、任务概述,有效提炼章节内容,梳理学习思路;利用表格归纳各项工作的标准与要求,条理清晰,简洁明了;通过真实案例与情
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