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客家特色菜【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
在家就能轻松做的地道客家美食,亲手煮出住家好滋味,寻回记忆中的饭菜香! 全书图片精美,版面舒适温馨,方法步骤简单实用,使读者一目了然,马上就想一试身手;TIPS介绍的烹饪小技巧,能令喜欢自己动手煮出自家好滋味的美食爱好者,在家就能轻松做出地道的福建美食;养生知识通俗易懂,能增加此书的信息含量,享受美食的同时还能获得食疗知识,吃出健康好味道!
¥48.50定价:¥248.10 (1.96折)
粤菜第一书 美味求真 (清)红杏主人 著,菜华文 注译 广东科技出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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顺德特色菜 宋宝莹 广东科技出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
在家就能轻松做的地道顺德美食,亲手煮出住家好滋味,寻回记忆中的饭菜香! 全书图片精美,版面舒适温馨,方法步骤简单实用,使读者一目了然,马上就想一试身手;
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正宗潮汕菜精选 肖文清 广东科技出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
这是一本让你很有惊喜的书。全书包括以水产品为原料的潮菜、以家禽家畜品为原料的潮菜、健康果蔬类及甜品菜肴4个部分,其中有相当一部分是近年的创新品种,包括有焖、炸、炒、泡、煎、蒸、酿、凉冻、清汤等10几种厨艺技法。每款菜式还有“过好食”栏目,介绍食材的营养功效、适宜人群及挑选食材等实用小贴士,帮助读者吃出美味,更吃出健康。“鲜而不俗,清而不淡,嫩而不生,油而不腻”的潮州菜,是中国美食的一朵奇葩,不仅取之自然,烹之自由,食之自在,而且顺应时令,夏秋尚清淡,冬春求浓郁,其取料奇异广博,烹调技艺善变,模仿博取众长,依喜好而创新,配料多巧,用量精细,花样繁多,装饰美艳。书中款款菜式色香味形美,充分展现了典型的潮汕民俗、温馨的家乡风情、创新的岭南文化、独特的健康标准。《正宗潮汕菜精选》,广东
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黄振华经典粤菜技法 黄振华 广东科技出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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粤厨宝典·食材篇 潘英俊 著 广东科技出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
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【新华书店旗舰店】港蛋糕 港味道,江洛洋,广东科技出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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广式烧腊 柱侯菜谱 梁冠,岑柏 编著 广东科技出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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广东烧卤【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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粤厨宝典 味部篇 潘英俊 广东科技出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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名厨名菜潮州菜 许美德 厨师参考书 广东菜粤菜潮汕菜菜谱食谱 卤煮拼砌山珍海味干货禽香营养蔬菜地道饭面粥甜品糖水
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正广东菜精选【正版书籍 达额立减】 【正版保证,可开发票,下单速发,优质售后】
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【新华书店总店】中国潮菜 甜菜类 第2版 ,,广东科技出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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粤厨宝典·食材篇 潘英俊 著 广东科技出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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广东糖水 (春夏篇)【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
糖水,是粤港美食的代表之一。在广东和香港,大街小巷遍布各类糖水店或甜品店,家家户户都有几款拿手糖水,形成了独特的糖水文化。糖水制作简单、味道好,只要材料搭配得当,就有很好的养生功效。《广东糖水 春夏篇》介绍具有清润功效的糖水,并对每款糖水的养生功效、制作过程、适合人裙、制作要点等进行了详细的解说,配合清晰的制作步骤图,帮者轻松掌握广式地道糖水的精致做法。
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广式烧腊 柱侯菜谱 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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广东烧卤,冯秋,黄嘉东,关志敏 编著,广东科技出版社,9787535927941
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客家特色菜【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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这是一本让你很有惊喜的书。 本书包括鲜香水产类、最经典猪类、滋补牛羊类、营养禽蛋类、健康蔬菜类。每款菜式还有“知多D”栏目,介绍食材的营养功效、适宜人群及挑选食材等实用小贴士,帮助读者吃出美味,更吃出健康。 “鲜而不俗,清而不淡,嫩而不生,油而不腻”的广东菜,是中国美食的一朵奇葩,不仅取之自然,烹之自由,食之自在,而且顺应时令,夏秋尚清淡,冬春求浓郁,其取料奇异广博,烹调技艺善变,模仿博取众长,依喜好而创新,配料多巧,用量精细,花样繁多,装饰美艳。 书中款款菜式色香味形美,充分展现了典型的广东民俗、温馨的家乡风情、创新的岭南文化、独特的健康标准。 本书广东煮妇,粤菜厨师,美食达人珍藏!
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广东糖水 佘自强 广东科技出版社【正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
佘自强系列图书推荐: 阿佘靓汤--精华本 阿佘靓汤春夏养生篇 阿佘靓汤秋冬养生篇 阿佘靓汤滋补养生篇 阿佘靓汤清润养生篇 阿佘靓汤(煲汤篇) 阿佘靓汤(炖汤篇) 广东糖水(春夏篇) 广东糖水(养颜篇) 广东糖水(秋冬篇) 广东糖水(清润篇)
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广东烧卤 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
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中国正宗潮菜:甜品菜肴类【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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中国潮菜 甜菜类 第2版 广东科技出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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广式烧腊 柱侯菜谱 梁冠,岑柏 编著【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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广东烧卤 冯秋,黄嘉东,关志敏 编著 广东科技出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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中国潮菜 果蔬类 第2版 广东科技出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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明星店铺 木垛图书旗舰店
靠山吃山 广东科技出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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客家特色菜 王俊义 广东科技出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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非遗美食 梅州客家味道的前世今生 广东科技出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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养颜篇-广东糖水 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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香港点心 高级点心师 升级版 广东科技出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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广东烧卤【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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《广东靓汤》(清润篇)中概述了广东清润汤的选料和制作知识,按照不同的食疗作用,将清润汤分为泻火解毒清热、清热消暑祛湿、清肺化痰止咳、健脾消滞开胃、清热利尿通便、降糖消脂降压、清热凉血止血、清热解烟醒酒、滋阴润燥养颜、健脑宁神益智、病后术后产后调理、解毒抗癌防癌、祛风通络舒筋等十三大类。每款汤谱均列明功效、用料、制作方法,并对主要用料的作用和使用禁忌作了简要说明。汤谱用料取材简易,制作方便,按汤谱做出的靓汤汤味鲜美,食、疗双效,实为大众日常保健及防病治病的家常靓汤。
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正广东菜精选 陈文 编著 广东科技出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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1.最早粤菜菜谱,“消失”近百年后重新面世,带你寻找粤菜的前世今生。2.全国的插图注释版,古朴精美,值得珍藏。3.部分粤菜做法已经失传,值得粤菜大厨参考。4.记录了清代广东地区的饮食习惯,对粤菜美食有独到的见解,美食家。
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广式烧腊 柱侯菜谱【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持七天无理由退货,下单前请咨询客服查看书籍情况】
《广式烧腊柱侯菜谱(修订本)》介绍的是正宗的广东风味的烧、烤、卤、腊及柱侯菜的制法。广式烧腊的作者梁冠,是956年在“广州名菜美点展览”上获奖的“化皮乳猪”的创始人,至今仍誉满羊城。《广式烧腊柱侯菜谱(修订本)》介绍在国内外享有盛誉的广式烧腊的制作方法,包括烧、烤、卤、腊、白切、熏及其他品种共63款。还附常用的半成品,如白卤水、化皮乳猪糖醋等20种制法。柱侯菜谱的作者岑柏是特级厨师,他曾在柱侯菜的发源地——佛山三品楼酒家主理厨政。柱侯菜是广东菜的一大特色菜,已有近两百年历史,久盛不衰。书中介绍的柱侯菜包括三鸟飞禽类,海鲜水产类,猪、牛、羊肉类的柱侯菜共89款,款款用料多样、形式各异。其中不少是广东传统名菜。《广式烧腊柱侯菜谱(修订本)》为所有饮食业经营者、美食界人士提供极有价值的信息。
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【新华书店旗舰店】百年老店 ,龚伯洪 等,广东科技出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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广式烧腊 柱侯菜谱 梁冠,岑柏 编著 广东科技出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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《广式烧腊柱侯菜谱(修订本)》介绍的是正宗的广东风味的烧、烤、卤、腊及柱侯菜的制法。广式烧腊的作者梁冠,是956年在“广州名菜美点展览”上获奖的“化皮乳猪”的创始人,至今仍誉满羊城。《广式烧腊柱侯菜谱(修订本)》介绍在国内外享有盛誉的广式烧腊的制作方法,包括烧、烤、卤、腊、白切、熏及其他品种共63款。还附常用的半成品,如白卤水、化皮乳猪糖醋等20种制法。柱侯菜谱的作者岑柏是特级厨师,他曾在柱侯菜的发源地——佛山三品楼酒家主理厨政。柱侯菜是广东菜的一大特色菜,已有近两百年历史,久盛不衰。书中介绍的柱侯菜包括三鸟飞禽类,海鲜水产类,猪、牛、羊肉类的柱侯菜共89款,款款用料多样、形式各异。其中不少是广东传统名菜。《广式烧腊柱侯菜谱(修订本)》为所有饮食业经营者、美食界人士提供极有价值的信息。
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¥22.60定价:¥113.60 (1.99折)
广式烧卤在粤菜经营中是一个既重要又独特的门类,目前在餐饮管理的架构设置里习惯称之为“味部”,所供应的产品在餐饮营收总额中约占0%的比重,因此,粤式餐饮的经营者们对广式烧卤产品的创收和增值都极为重视,无论传统的、新派的酒楼食肆都将“低柜档”(销售烧卤产品的“明档”)设在店堂当眼之处,以广招徕。广式烧卤还可以以专业经营的形式独立成店,在广东各地,小小门店但经营有道的“烧味店”比比皆是,无论是富豪之家,还是工薪一族都乐意惠顾,使这些“烧味店”长盛不衰,成就了独特的岭南饮食风景线。广式烧卤过去分为烧味类、卤味类、腊味类以及其他制品类,随着社会分工的细化和发展,腊味类已经从餐厅经营中剥离,成为专业化、标准化、机械化生产的食品工业产品,而烧味、卤味至今仍以手工制作方式为主,通过自成一格的
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