顺德特色菜【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
在家就能轻松做的地道顺德美食,亲手煮出住家好滋味,寻回记忆中的饭菜香!全书图片精美,版面舒适温馨,方法步骤简单实用,使读者一目了然,马上就想一试身手;
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正宗潮汕菜精选 肖文清 广东科技出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
这是一本让你很有惊喜的书。 全书包括以水产品为原料的潮菜、以家禽家畜品为原料的潮菜、健康果蔬类及甜品菜肴4个部分,其中有相当一部分是近年的创新品种,包括有焖、炸、炒、泡、煎、蒸、酿、凉冻、清汤等10几种厨艺技法。每款菜式还有“过好食”栏目,介绍食材的营养功效、适宜人群及挑选食材等实用小贴士,帮助读者吃出美味,更吃出健康。 “鲜而不俗,清而不淡,嫩而不生,油而不腻”的潮州菜,是中国美食的一朵奇葩,不仅取之自然,烹之自由,食之自在,而且顺应时令,夏秋尚清淡,冬春求浓郁,其取料奇异广博,烹调技艺善变,模仿博取众长,依喜好而创新,配料多巧,用量精细,花样繁多,装饰美艳。 书中款款菜式色香味形美,充分展现了典型的潮汕民俗、温馨的家乡风情、创新的岭南文化、独特的健康标准。 《正宗潮汕菜精选》,广
¥46.00定价:¥131.00 (3.52折)
正宗潮汕菜精选 肖文清 广东科技出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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广东糖水 佘自强 著 广东科技出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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在家就能轻松做的地道客家美食,亲手煮出住家好滋味,寻回记忆中的饭菜香! 全书图片精美,版面舒适温馨,方法步骤简单实用,使读者一目了然,马上就想一试身手;TIPS介绍的烹饪小技巧,能令喜欢自己动手煮出自家好滋味的美食爱好者,在家就能轻松做出地道的福建美食;养生知识通俗易懂,能增加此书的信息含量,享受美食的同时还能获得食疗知识,吃出健康好味道!
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寻味广州:广州美食地图【正版书籍,支持发票】 支持电子发票,请确认收货以后联系在线客服
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黄炽华经典广府菜技法 广东科技出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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广东烧卤 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
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炒餸 梁燕编著. 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
1.中文英文对照食谱 2.美食达人试味指引 3.选料和处理图解 4.烹饪小词典 5.忙人、懒人、达人的健康美食攻略 此套《鲜香惹味广东菜》丛书包括《炒餸》《做饭》《蒸餸》《炆餸》《煲汤》《煲粥》6种。精选了简单、易学,又精致、地道的广东特色菜近250道,图片精美,版式时尚,囊括了蒸、炒、煲、炆、煮、炖等最常见的烹饪方法,以一日三餐的居家菜为主,强调以味为先,清淡为尚,注重时令,中西共冶。每道食谱除了有材料、调味料和做法的详细介绍,还设有“美食达人心动试味”和“小贴士”栏目,介绍每款菜的特色和一些实用的居家烹饪技巧和心得,细致周到,而且语言生动散发着浓郁的广东食文化特色。书中另附有食材的选购、基本处理方法等实用操作技巧,均以图解的形式表现,很直观,可操作性强。 《舌尖上的中国》
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广式烧腊 柱侯菜谱【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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寻味广东丛书:寻味广州·广州美食地图 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
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这是一本让你很有惊喜的书。 本书包括鲜香水产类、最经典猪类、滋补牛羊类、营养禽蛋类、健康蔬菜类。每款菜式还有“知多D”栏目,介绍食材的营养功效、适宜人群及挑选食材等实用小贴士,帮助读者吃出美味,更吃出健康。 “鲜而不俗,清而不淡,嫩而不生,油而不腻”的广东菜,是中国美食的一朵奇葩,不仅取之自然,烹之自由,食之自在,而且顺应时令,夏秋尚清淡,冬春求浓郁,其取料奇异广博,烹调技艺善变,模仿博取众长,依喜好而创新,配料多巧,用量精细,花样繁多,装饰美艳。 书中款款菜式色香味形美,充分展现了典型的广东民俗、温馨的家乡风情、创新的岭南文化、独特的健康标准。 本书广东煮妇,粤菜厨师,美食达人珍藏!
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名厨名菜潮州菜【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持七天无理由退货,下单前请咨询客服查看书籍情况】
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粤菜书 美味求真【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
1.最早粤菜菜谱,“消失”近百年后重新面世,带你寻找粤菜的前世今生。2.全国的插图注释版,古朴精美,值得珍藏。3.部分粤菜做法已经失传,值得粤菜大厨参考。4.记录了清代广东地区的饮食习惯,对粤菜美食有独到的见解,美食家。
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佘自强系列图书推荐: 阿佘靓汤--精华本 阿佘靓汤春夏养生篇 阿佘靓汤秋冬养生篇 阿佘靓汤滋补养生篇 阿佘靓汤清润养生篇 阿佘靓汤(煲汤篇) 阿佘靓汤(炖汤篇) 广东糖水(春夏篇) 广东糖水(养颜篇) 广东糖水(秋冬篇) 广东糖水(清润篇)
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【新华书店总店】港点心 港味道,李振良,广东科技出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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广式烧腊 柱侯菜谱【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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广东烧卤【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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广式烧卤在粤菜经营中是一个既重要又独特的门类,目前在餐饮管理的架构设置里习惯称之为“味部”,所供应的产品在餐饮营收总额中约占0%的比重,因此,粤式餐饮的经营者们对广式烧卤产品的创收和增值都极为重视,无论传统的、新派的酒楼食肆都将“低柜档”(销售烧卤产品的“明档”)设在店堂当眼之处,以广招徕。广式烧卤还可以以专业经营的形式独立成店,在广东各地,小小门店但经营有道的“烧味店”比比皆是,无论是富豪之家,还是工薪一族都乐意惠顾,使这些“烧味店”长盛不衰,成就了独特的岭南饮食风景线。广式烧卤过去分为烧味类、卤味类、腊味类以及其他制品类,随着社会分工的细化和发展,腊味类已经从餐厅经营中剥离,成为专业化、标准化、机械化生产的食品工业产品,而烧味、卤味至今仍以手工制作方式为主,通过自成一格的
¥99.39定价:¥201.78 (4.93折)
本书由潮州菜名厨许美德执笔系统介绍潮州菜。按上菜排序︰先冷后热,先菜后点,先咸后甜,先炒后烩,先清爽后煎炸,先名贵后家常的规律,再配合色、香、味、形、质的成菜原则,利用约20种烹饪技法,处理菜式。教程式编写,全书先概述潮洲菜的起源,烹调特色,材料处理与酱汁运用 接着,按食材分类挑出50多道特色潮洲菜作实务示范,每道菜的编写包括了食谱、原材料介绍和成菜特色,解说处理窍门 ,简述酱汁、食单上菜排序等。
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养颜篇-广东糖水【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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广式烧腊 柱侯菜谱【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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广东糖水 佘自强 广东科技出版社【正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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顺德特色菜 宋宝莹 广东科技出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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养颜篇-广东糖水【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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靠海吃海:江洋湖海打造的潮汕味道 郭婉华 著 广东科技出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
寻味顺德1:乡土之源(含央视原版光盘)("舌尖上的中国"精彩继续——"世界美食之都"顺德美食的前世今生)寻味顺德2:匠心独运(含央视原版光盘)("舌尖上的中国"精彩继续——“世界美食之都”顺德美食的之道)
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客家特色菜【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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¥47.90定价:¥226.90 (2.12折)
粤菜书 美味求真 (清)红杏主人 菜华文 注译 广东科技出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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粤菜传奇 粒粒香 广东科技出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
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养颜篇-广东糖水 佘自强 广东科技出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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广式烧腊 柱侯菜谱 梁冠,岑柏 编著 广东科技出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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¥96.49定价:¥202.98 (4.76折)
正广东菜精选【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持七天无理由退货,下单前请咨询客服查看书籍情况】
本书由富有经验的粤菜厨师编著,介绍了200多款特色广东菜,按食材分类编排为鲜美水产类、最经典猪类、滋补牛羊类、营养禽蛋类、健康蔬菜类,帮者学会将每种食材变幻成惹味美食。每款菜式不仅介绍材料、芡汁、腌料、调料等和制法详细步骤,还有“知多D”栏目,介绍食材的营养功效、适宜人裙及挑选食材等实用小贴士,帮者吃出美味,更吃出健康。本书图文并茂,精美独特,是“广东煮妇,粤菜厨师,美食达人珍藏”的一本好书。
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¥60.50定价:¥123.00 (4.92折)
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黄振华经典粤菜技法 广东科技出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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广东烧卤 冯秋,黄嘉东,关志敏 编著 广东科技出版社【正版书籍 无忧售后】
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中国潮菜 果蔬类 第2版 肖文清编著 广东科技出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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智慧餐饮 广东科技出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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港点心港味道 李振良 图解香港点心制作发展历史品种演变制作特色味型或特色家常点心点心师考证培训 广东科技
名师演绎,倾囊相授跨时代点心;详细图解,指导点心制作的精髓;赏味美点,找寻一段段饮食典故! 香港点心融汇了中国南、北美点的精髓,并吸收了西方和东南亚特色,别具一格。 《香港特级点心师系列:港点心港味道》介绍了多款香港名点的制作方法。驰骋饮食业30多年的李振良点心师图解剖视,论尽点心制作规范和标准,收益精巧,美点现眼前。
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湛江风味菜制作工艺 谭小敏 湛江菜粤菜粤点文化烹饪工艺 湛江美食小吃 家常菜菜谱 烹调方法调味品 广东菜精选 广东科技 有“人”有文化,有“菜”有故事
湛江菜越吃悦滋味,有 人 有文化,有 菜 有故事,全链条舌尖产业绘就高质量发展新蓝图。
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粤厨宝典 味部篇 潘英俊粤厨宝典丛书 粤菜制作工艺技艺特色菜 烧烤 卤浸 焐焗 风腊 烟熏 捃拾 凉菜 原创手绘图通俗易
(1)在设计上,本书*的特色是作者既能写书,又能画关于图书内容的手绘图。书中配有很多仿真性极强的手绘图,全是作者精心贴合图书内容来绘制的,令本书增色不少。 (2)在内容上,本书分为烧烤章、卤浸章、焐焗章、风腊章、烟熏章、捃拾章、凉菜章等共7章,系统而详细地介绍了每种烹饪技法下的菜肴的原料、腌料、糖浆配方、卤水配方、制作方法、佐料等,实用性十分强,读者阅读后能很快地掌握菜肴是如何制作以及制作过程中的精妙部分所在之处。 (3)在书的边栏位置上,作者附有书中内容的图注及文字注解,令读者对菜肴的历史来源、制作方法等有更深入的理解。
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靠海吃海 郭婉华广州美食地图老广的味道潮汕菜海鲜美食风味小吃 寻味广东丛书 广东科技
寻味顺德1:乡土之源(含央视原版光盘)("舌尖上的中国"精彩继续 "世界美食之都"顺德美食的前世今生) 寻味顺德2:匠心独运(含央视原版光盘)("舌尖上的中国"精彩继续 世界美食之都 顺德美食的极致之道) 寻味顺德3:美味相传(含央视原版光盘)("舌尖上的中国"精彩继续 世界美食之都 顺德美食的基因流向全球) 顺德原生美食(上) 顺德美食文化的专业图书。行家评价,堪称 顺德美食族谱 顺德原生美食(下)顺德美食文化的专业图书。行家评价,堪称 顺德美食族谱 寻味广东丛书 地道的潮汕味道:作者祖籍广东潮汕,喜好美食,丰富的美食和文化内容让人应接不暇。手打牛肉丸、鲜香煎蚝烙、冻红蟹、卤鹅头、早餐杂咸阵这些涓涓美食细流,犹如一顿视觉大餐,让您邂逅各阶层的饮食生活。 版式
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中文英文对照食谱 2.美食达人试味指引 3.选料和处理图解 4.烹饪小词典 5.忙人、懒人、达人的健康美食攻略 此套《鲜香惹味广东菜》丛书包括《炒餸》《做饭》《蒸餸》《炆餸》《煲汤》《煲粥》6种。精选了简单、易学,又精致、地道的广东特色菜近250道,图片精美,版式时尚,囊括了蒸、炒、煲、炆、煮、炖等*常见的烹饪方法,以一日三餐的居家菜为主,强调以味为先,清淡为尚,注重时令,中西共冶。每道食谱除了有材料、调味料和做法的详细介绍,还设有 美食达人心动试味 和 小贴士 栏目,介绍每款菜的特色和一些实用的居家烹饪技巧和心得,细致周到,而且语言生动散发着浓郁的广东食文化特色。书中另附有食材的选购、基本处理方法等实用操作技巧,均以图解的形式表现,很直观,可操作性强。 《舌尖上的中国》的热
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