舌尖上的世界+舌尖上的中国美食书炮制方法全攻略地方特色小吃饮食文化谱食谱健康饮食家常菜营养食谱美食书
¥45.00定价:¥110.32 (4.08折)
¥49.60定价:¥72.00 (6.89折)
"1. 77道超下饭的家常川菜,好吃不上火,让你打包口福。 2. 食材处理、制作手法,图文同步示范:材料用量、烹饪秘诀,细致全面分享;2000 张高清图片示范,一步一图,轻松易上手,做出麻辣新鲜的家常川菜,吃出温暖和幸福的味道! 3. 每一道菜品特别附加美食简历、相宜搭配、温馨小贴士、养生常识,让您食在好吃,食在好健康! "
¥19.90定价:¥39.80 (5折) 电子书:¥11.90
家·酒场 67道下酒菜,在家舒服喝一杯 中国纺织出版社有限公司 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
为什么要出《家·酒场:67道下酒菜,在家舒服喝一杯》这本书呢?因为希望更多的人能享受喝酒这件事。在家喝酒,不用迎合任何人,没有菜色,没有打样时间,你家就是居酒屋!放慢生活,烟火味道,和作者共同走进自家是深夜食堂。书中下酒菜的做法详尽细致,无一处不是低调而自然地体现出她对食物、烹饪与生活的感悟,而各种制作方法上的提点,味觉变换的技巧,不必取悦他人也无需抬高身段,踏实之中自有好滋味。这是一份有谱有调的饮食生活。
¥37.00定价:¥88.00 (4.21折)
¥154.56定价:¥368.00 (4.2折)
粤食方知味 懂食,从粤菜开始 广东旅游出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥30.60定价:¥68.00 (4.5折)
【中国边疆研究文库-初编-东北边疆卷十二】黑龙江 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《【中国边疆研究文库·初编·东北边疆卷十二】黑龙江》内容涉及黑龙江各县的诸多方面,包括历史沿革、政治、经济等方面。值得一提的是,有关经济方面的资料尤为详细,且配有大量显示经济数据的表格,为了解初年黑龙江相关状况提供了大量的珍贵史料。
¥10.39定价:¥51.82 (2.01折)
药膳养生食谱详解 江苏凤凰科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
1.内容丰富,科学实用。详细介绍生活中常见药材药膳养生知识,教会读者药膳制作方法。2.图文并茂,一看就懂。精选290余道美味养生药膳食谱,制作方法清晰明了。3.步骤详解,一学就会。详细的制作步骤搭配精美图片,教你轻松制作美食;此外,还详细解读了每道药膳的具体养生功效,方便读者对症选用。4.视频教学,扫码观看。配有药膳制作视频,简单易懂,分步解说,厨房小白也能轻松学会。
¥27.80定价:¥48.00 (5.8折)
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时尚美食馆 香辣川菜精选全集 董国成 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《香辣川菜精选全集》分为经典川菜和新派川菜两大篇,满足读者回味经典、体验时尚的不同需求。每篇根据原材料的不同将其细分为凉菜类、热菜类、素菜类、水产类、肉菜类、汤煲类几大类,以精美的图片、详细的步骤介绍了各种菜肴的制作过程,每道菜还提供了劋作关键,让读者掌握各种小窍门,材料易得,真正做到好学易做。
¥9.96定价:¥50.22 (1.99折)
美食大赏 《精品购物指南》报社 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《美食大赏》为美食指南书。本书由0位美食专家共同组成“精品美食评审团”,历时两个月、经过几十次修正,制定出一套针对中餐、西餐、日餐的详细评价体系,每个餐厅均设置环境、服务、菜品三大类别共计50余项的详细考核标准,从餐具、室温、上菜速度到菜量、选材、卖丶相一一考评。挑选的80家入围餐厅,是从北京数万家餐厅中选出的——这些餐厅首要的条件就是知名度高、广受好评、江湖地位高尚、代表京城美食潮流,而“精品美食评审团”以严谨的评审标准,在4个月的时间内,对这80家餐厅逐一进行“米其林”式暗访,将试吃的心得编辑成册。《美食大赏》面向中高端食客饕餮,值得收藏。
¥9.95定价:¥50.92 (1.96折)
美味厨娘 学做湘菜 王巍 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《美味厨娘 学做湘菜》精选了224例经典湘菜,让你感受最纯正的湖湘滋味。书中菜肴的分类,按可口素菜、美味畜肉、鲜美水产、营养禽蛋和点心主食五大类。本书以简洁的文字与精美的彩图,对每款菜肴的主料、辅料、制作方法等作了详细的介绍和展示。本书内容实用,通俗易懂,体现了“取材容易、制作方便、营养丰富、味美健康”的特点。
¥8.75定价:¥46.60 (1.88折)
中国味道 香料与调料的博物学 清华大学出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
"科普兼人文,日常跨文化,味道博物学。追寻滋味背后的文化之谜,认识调料关联的历史细节。用故事的形式讲述我们陌生又熟悉的约50种调料与香料,自带“味道”的中国味道科普书。 ? 耳熟能详的花椒八角大料茴香小茴香……背后有哪些不为人知的故事? ? 在中国古诗词传统文化的熏陶中,在精心挑选的古今中外艺术图画、雕塑等图片中感知中国美食文化的魅力。 ? 哪些中国味道土生土长,哪些现在的中国味道来自远方?一本书穿越千年为你讲透身边跨越时间和空间的香料与调料。 ? 在五彩缤纷的齿颊生香中,重温不同味道的香料与调料带来的味蕾触动。? 感受抚慰人心的人间烟火气中,若有若无的一丝清香与余味。人间有味是清欢。? 不只有香料与调料的故事,不但关乎美食,还有文化、艺术、审美,书中更有中国厨房中常见香料与调料的“全家福信息图”。
¥53.40定价:¥89.00 (6折)
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经典粤菜教室 张奔腾 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书图文并茂,以家常粤菜为主,既有传统名菜,又有新派创新菜。全书分为“凉菜”“畜肉”“水产”“禽蛋”“豆制品”“蔬菜、食用菌”“汤羹、炖品”“甜品”“燕包参翅”“主食”共0大类,500款菜点,简单易学,经济实用。让您足不出户,尽享地道的粤菜美味。粤菜亦称广东菜,与川菜、鲁菜、淮扬菜并称为中国四大菜系,是中国具影响力的地方风味菜之一。它以特有的菜式和韵味,精湛的烹饪技艺,广博的融合而独树一帜,得到了中外美食家们的一致认同和盛誉。粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三大风味流派组成,具有生猛奇异、清淡鲜美、点心精巧、大菜华贵的特点,其技法广集中西烹调之长,趋时而变,善于创新,富有热带风情。
¥9.96定价:¥50.37 (1.98折)
早餐Time 妈妈的二十四节气早餐书 喻慕婷、王欣 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《早餐Time 妈丶妈丶的二十四节气早餐书》是一本关于二十四节气的养生早餐书,是妈丶妈丶为宝宝精心设计的营养早餐的套餐食谱。全书以二十四节气为主线,按春、夏、秋、冬分为4篇,每篇6个节气,每个节气提供3道套餐,全书共72道套餐,每道套餐均严格、科学地按照营养学要求搭配,由主食和配菜组成,配菜有糕点和坚果、水果等。在讲解套餐之前,本书为妈丶妈丶们准备了一些基本知识,如二十四节气和二十四节气歌的知识、早餐为什么重要和如何平衡膳食、怎样了解孩子的营养状况的知识。每道美食分“制作方法”“快做巧招”“妈丶妈丶蜜语”“营养花园”4个点来介绍。
¥13.29定价:¥60.81 (2.19折)
杭州名小吃 旅游名城名小吃 许金根 王圣果 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
应河南职业技术学院旅游烹饪系刘志全主任之邀,参加《旅游名城名小吃系统丛书——杭州名小吃》的编写工作。经过一段时间的收集、整理,终于在短时间内汇编成本书。杭州名小吃具有悠久的历史和丰富的特色与品种,也曾在不同的历史阶段影响和促进了周边地区小吃的发展,在社会上具有一定的知名度。汇编此书是为了帮者了解杭州名小吃和掌握杭州名小吃的制作方法和要领。
¥17.46定价:¥72.57 (2.41折)
T 茶艺从入门到精通 全彩精装 识茶泡茶品茶茶艺茶道从入门到精通 茶书籍茶文化 日本茶经茶道茶艺书籍 茶叶茶艺入门书籍 万卷图书专营店
¥18.80定价:¥75.00 (2.51折)
中国湘菜标准 第1分册 通用标准与大众湘菜标准 湖南省质量技术监督局 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《中国湘菜标准》主要针对湘菜的体系架构、基础标准以及筵宴菜、家常菜等湘菜菜点进行研究,并标制定标准。旨在为近代湘菜向现代湘菜的转型、为湘菜文化的传承、为湖南乃至全国食品工业和餐饮业的发展贡献一份力量。《中国湘菜标准》共分为四章,章湘菜通用标准、第二章筵宴湘菜标准、第三章家常湘菜标准、第四章湘式早餐标准。其特点包括 独特的产业化标准体系、独特的湘菜标准化技术、独特的湘菜分类方法以及独特的湘菜烹调技术劋作规范。
¥50.00定价:¥170.92 (2.93折)
¥109.99定价:¥228.00 (4.83折)
食材前期处理指南 吉林科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥16.50定价:¥45.80 (3.61折)
鱼料理专家的美味菜单 日本鱼料理第1人是友麻希倾力打造!低卡+美味+易上手=爱上鱼料理!
★ 80种鱼料理,12种黄金配菜,7大专栏传授实用做鱼秘技! ★ 中式、日式、泰式、西式鱼料理全包括,足不出户尝遍世界美味! ★ 专门打造鱼类料理食谱,新鲜低卡!美味健康!简单易学! 来自日本鱼料理专家的精品食谱 《鱼料理专家的美味菜单》由日本著名鱼料理专家是友麻希倾力打造,不仅收录 日式 料理, 中式和泰式 西式 食谱也在本书中占有很大的比重。随着健康饮食的理念越来越普及,人们的饮食越来越倾向于低卡路里的食材,因此,海鲜便成了既想保持身材,又想对肉类大快朵颐的理想选择,本书收录多达80种鲜食谱,享受美食,冲击你的味蕾! 本书内容丰富有趣,食谱操作简单,容易上手,在食谱的选择上兼顾了成本昂贵的高级鱼料理和成本低廉的日常海鲜料理,既介绍了
¥15.40定价:¥49.00 (3.15折)
小津安二郎美食三昧.关东篇 去日本千万不要错过的美食,跟随导演美食家小津安二郎体味日本关东风味;东京、横滨、镰仓 ,41家关东名店完全导引,带您一一探寻小津安二郎电影中的餐厅食店。
★唯电影与美食不可辜负,跟随导演美食家小津安二郎体味日本关东风味。 ★小津安二郎电影中出现的餐厅食店,作者带您一一探寻。 ★我是做豆腐的,我只卖豆腐。日本美食的真味,无关价格与数量,而在于追求至善至美过程中的愉悦。 ★东京、横滨、镰仓,41家关东名店完全导引,特色菜单、时令菜价、地址电话,巨细靡遗。
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广东煲汤菜谱大全 广东靓汤1688例 新手学做家常菜家用菜谱大全厨师书广东四季养生汤煲汤书籍养生菜谱书煲汤书食疗养生食谱
¥24.80定价:¥38.00 (6.53折)
一双筷子吃成都(修订本) 九吃 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是一本“看着就好吃”的成都本地美食指南书,由混迹成都美食界20余年的九吃叔叔倾力打造。作者亲身试吃品鉴,让读者不走冤枉路。本书在靠前版的基础上,更新了近八成的餐饮信息,精选了成都本地百余家很有特色的餐馆,书中以各种料理品种来进行分类,并提供餐馆的地址、电话、环境、招牌菜、人均消费等信息,方便读者准确地找到称心美食。
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闲趣坊:川菜杂谈 车辐 著 生活·读书·新知三联书店,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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粤菜北渐记 东方出版中心 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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好食光 幸福二人餐 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
每顿饭都和你爱的人一起享用,包括营养又快手的早餐、爱心午餐便当、不发胖的轻食晚餐、周末慵懒的早午餐、浪漫日子里的精致的美味。食材易于采买,精准用量适合二人份。精简厨具餐具,饭后收拾更轻松。一步一图,搭配贴心的烹饪秘籍,小白也能轻松搞定。扫码看制作视频,做饭更轻松。
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大师的菜:地道川菜 正版全新 现货直发 量大咨询在线客服有优惠
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品味巴蜀 重庆大学出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥26.00定价:¥52.00 (5折)
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正宗川菜160种【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《恩格斯(马克思的亲密战友)》由我国川菜烹饪大师陈松如编著。书中介绍了川菜的历史发展和特色,具体介绍了60种正宗川菜、小吃的制作方法。全书内容丰富,文字简洁,通俗易懂,每一例都附有精美彩照,是烹制正宗川菜的权威性读物。《恩格斯(马克思的亲密战友)》对广大家庭、烹饪爱好者、专业烹饪工作者和有关教学单位,均具较高的学习参考价值。
¥13.08定价:¥59.49 (2.2折)
你的抑郁,90%可以靠食物改善 北京科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
你的抑郁,也许是因为吃错了!如果你感到无力、郁结、焦躁、不安……可能不是因为身体虚弱,或者情绪敏感,而是你的大脑缺少了制造开心的材料——神经递质。补充对的营养、重造神经递质,就可以赶走抑郁。36年经验的精神科医生亲自指导,5000余例患者实证有效。日本增印13次,系列累计销量超过110,000册!适合人群:?·经常感到疲惫、无力、倦怠、昏昏沉沉的人?·对工作、学习、社交等感到痛苦紧张的人?·有轻度抑郁症、惊恐症、产后抑郁、妊娠期抑郁的人?·有多动症倾向、学习障碍、直立性调节障碍的儿童
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"1.经典湘菜食谱大收录, 77道超地道的家常湘菜,让你的舌尖过足瘾! 2. 食材处理、制作手法,图文同步示范:材料用量、烹饪秘诀,细致全面分享;2000 张高清图片示范,一步一图,自己动手,让你的厨房充满诱人 湘 味! 3. 每一道菜品特别附加美食简历、相宜搭配、温馨小贴士、养生常识,让您食在好吃,食在好健康! "
¥19.90定价:¥39.80 (5折) 电子书:¥11.90
经典湘菜100款 代季 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书收罗了如今依然活跃在各酒楼菜单上的经典湘菜,以不同的烹饪手法为主线,搭配精美出品照片,图文并茂,对湘菜的特色食材、原料配比、制作流程、技术要点进行了全面的总结。
¥15.08定价:¥66.04 (2.29折)
蛋类美食的279种做法(超值版) 江苏凤凰科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥14.30定价:¥29.80 (4.8折)
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四川火锅大全 李乐清 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《四川火锅大全()》全面系统地介绍了四川火锅的有关知识,包括四川火锅的概况、用具、制法、配食、实例以及“串串香”等内容,并对四川火锅店的选址、装修、经营、营销等作了阐述。《四川火锅大全()》介绍四川火锅300多种,基本涵盖了目前四川火锅的全部品种,并对其配食小吃和卤菜等制作也作了介绍。《四川火锅大全()》内容全面,涉及面广,劋作性强,具有较强的系统性,可供广大四川火锅爱好者、经营者、从业人员使用,也可为四川火锅研究者及相关人员阅读参考。
¥16.42定价:¥67.19 (2.45折)
爱上回家吃饭 舌尖上的中国味 在家吃遍八大菜系 瑞雅 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《爱上回家吃饭·舌尖上的中国味 在家吃遍八大菜系》介绍了各种菜系的烹饪技法,煎、炒、炖、炸等以及在烹饪时需要注意的技法,贴心地为您一一呈现,均采用分步图解方式呈现给广大读者,一目了然。不同原料的选购与储藏诀窍,以及同类食材的初加工和烹饪窍门,让您轻松做到举一反三。
¥7.27定价:¥41.12 (1.77折)
(3册)世界牛肉指南+完美牛肉+牛肉料理宝典 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
走进全球产区、牧场、加工厂,从优质的生长环境探寻牛肉美味的本源系统梳理牛肉不同部位特性,根据口感和风味精准挑选、烹饪和??更正常见谬误,介绍正确、实用的知识点,从解冻、腌制、判断熟度、牛排锅和牛排刀的挑选、如何搭配红酒一一解读,让牛排不再高不可攀收录经典牛肉食谱,从沙拉、牛排、汤品到主食,一应俱全
¥97.90定价:¥204.00 (4.8折)
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甜点8000例 犀文图书 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《甜点8000例》全面系统地介绍了各种甜品的制作技巧、营养结构与饮食宜忌,具有体例科学、内容丰富、装贞精美、经济实惠的特点,且循序渐进、简单易学。它是一本家庭学习甜品制作的指导书。
¥16.82定价:¥71.53 (2.36折)
风口上的预制菜 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥34.00定价:¥68.00 (5折)
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中国湘菜 经典湘菜 蒸 黄自强 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
湘菜,中国八大菜系之一,源远流长。从长沙马王堆出土的湘菜之源楚菜,到誉满天下的湘菜的演化,既呈现了湖湘地区地域性饮食特色的演变与延续,又反映出湖湘饮食与本地域人民性格脾气乃至精貌水乳交融的文化特征,这是一种有着两千年进化历史的饮食文明。《中国湘菜·经典湘菜》大俗大雅,更直接、更形象、更系统、更权威。营养、可口的经典菜例,步进式的图文解说 内容全面,图片靓丽,装贞精美,价格低廉。懂行的人一看,便能深受启发,不在行的人一读,也能迅速入门。本册为《中国湘菜·经典湘菜》之《蒸》。
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郇味苏菜 河北教育出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
开国第一宴上有什么经典菜肴?四大名厨有过哪些轶事?一位中国名厨的成长经历是否暗藏玄机?厨师这个行业是怎样传承发展的?淮扬菜除了为人称道的刀工还有何特点?那些令人垂涎的菜品究竟如何制作?这些问题,本书都能为您一一解答。阅读本书,能让您认识一个传承百年的淮阳菜师门,了解厨行师门背后的故事,见证一代代名厨的成长,感悟厨行名师的殷殷教导,体会中华饮食文化的博大精深。珍馐美馔能流传百年,不只因为色香味俱全带来的的感官体验,还与美食文化息息相关。发现美食传承故事,开启文化探源之旅。
¥22.80定价:¥59.80 (3.82折)
舌尖上的中国 民间经典广东菜 好豆网 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《舌尖上的中国民间经典地方菜》系列菜谱图书即是借助央视播映的纪录片《舌尖上的中国》的热潮,编纂云集了诸多老百姓耳熟能详的经典菜品。该系列丛书按照地方和地域进行菜品的分类,将山东、东北、北京、山西、上海、四川、浙江、江苏等6个地区的民间经典菜谱收纳其中,做法亲民,食材随手可得。本系列菜谱图书图文并茂,菜谱制作步骤详细,菜品经典,选材实惠,实用性强,让老百姓自己动手就能享用到各色经典菜品。为了便于读者劋作,在图书体例上统一做了整理和安排 作者ID、菜名、主料、配料、制作步骤、注意事项、小贴士。其中,注意事项着重强调了每道菜的制作要领,而小贴士里有经典菜品的民俗和传统知识介绍,弥补了菜谱单一化的缺陷,丰富了饮食文化,使图书更富有层次,既给读者带来了视觉上的享受,又不失趣味性。
¥9.92定价:¥50.95 (1.95折)
川味特色火锅实用配方 兰玉【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《川味特色火锅实用配方》详细、专业地介绍火锅常用食用原料、调味原料、油脂的鉴别、加工、保管,常用味碟调制,火候、油温的掌握,常用设备与用具的了解,火锅配食的制作,精选了川味特色火锅20个品种,详细叙述了其原料组成配方、工艺流程、制作程序、味碟配置和食用方法,为火锅经营者及火锅制作技术专业人员和爱好者提供了一本专业、详细、系统、实用的参考资料。
¥15.21定价:¥66.38 (2.3折)
成都风味小吃 陈代富 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书由成都市名小吃店经理、特一级面点师陈代富和叶永丰先生合作编写。书中简要叙述了成都风味小吃的发展历史及其主要特色,具体介绍了4大类35种成都风味小吃的用料、制法和特点,还介绍了某些小吃的由来及趣闻。本书收录的各种小吃,原料普通,制作简便,按书中要求,读者自己动手就可制作出具有成都风味的小吃。本书既适合于一般家庭阅读,也可供餐馆、食堂参考。
¥19.78定价:¥78.80 (2.52折)
《朝鲜风味小菜》介绍4类78种朝鲜风味小菜的原料组成、制作方法及有关知识、注意事项。
¥10.90定价:¥52.88 (2.07折)
正宗川菜160种 陈松如 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《恩格斯(马克思的亲密战友)》由我国川菜烹饪大师陈松如编著。书中介绍了川菜的历史发展和特色,具体介绍了60种正宗川菜、小吃的制作方法。全书内容丰富,文字简洁,通俗易懂,每一例都附有精美彩照,是烹制正宗川菜的权威性读物。《恩格斯(马克思的亲密战友)》对广大家庭、烹饪爱好者、专业烹饪工作者和有关教学单位,均具较高的学习的参考价值。
¥10.61定价:¥51.03 (2.08折)
四川火锅大全 李乐清 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《四川火锅大全()》全面系统地介绍了四川火锅的有关知识,包括四川火锅的概况、用具、制法、配食、实例以及“串串香”等内容,并对四川火锅店的选址、装修、经营、营销等作了阐述。《四川火锅大全()》介绍四川火锅300多种,基本涵盖了目前四川火锅的全部品种,并对其配食小吃和卤菜等制作也作了介绍。《四川火锅大全()》内容全面,涉及面广,劋作性强,具有较强的系统性,可供广大四川火锅爱好者、经营者、从业人员使用,也可为四川火锅研究者及相关人员阅读参考。
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《京味儿食足》主要内容包括 四合院里、滋润莫过家常饭、天棚、鱼缸、石榴树、今晚的月光分外明、单背儿我喝蜜、一面一世界、好吃不过饺子、包子有肉不在褶儿上、下馆子、下顿馆子解解馋、乾隆遗风江南韵、人间有味是清欢等。
¥11.83定价:¥53.16 (2.23折)
随园食单 京华出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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贺师傅中国菜: 家常湘菜 (厨盲男女下厨*宝典,全世界99%吃货都想学!)
拍摄图片精致、唯美,让您一看就食欲大增!全国首创 傻瓜式 菜谱书,不用换算克数,大勺小勺调味做菜!贺师傅教你做中国八大名菜,广受欢迎的各菜系经典美食!56道绝味川菜辣香过瘾,432幅详尽图解一学就会!湖南小炒肉、酸豆角炒腊肉、肉末臭豆腐 炒出口感地道的湘味诱惑!煎烧黄鱼、湘西三下锅、红油拌鸭掌 烹出色泽鲜浓的绝品美味!常德土鸡钵、剁椒鱼头、腊肉炖鳝片 煨出麻辣四溢的正宗菜肴!厨盲男女下厨*宝典,全世界99%吃货都想学! 贺师傅中国菜 系列,是以 详尽图解做菜步骤 为主要卖点的烹饪类图文书,真正为读者指导,将每一道菜的操作步骤、烹饪诀窍,都详尽地以精美的图片和详细的文字表现出来,目的就是让读者 一看就懂,一学就会 ,让读者不仅能欣赏精美的美食图片,重要的是还能亲手实际做出好吃的菜。本丛书 傻瓜式 烹饪法
¥12.50定价:¥25.00 (5折) 电子书:¥7.72
风味传 吃的探险与人类进化 文汇出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
“年度很好科学作品”“2021年最值得一读的科学书籍之一”——科学杂志New Scientist1. 窥探风味全貌的硬核科普解构味觉、嗅觉、口感,甚至观感等诸多饮食感官体验,考查风味的横向构成与纵向演化。味觉受体、嗅觉受体、神经末梢,淀粉酶、消化酶、蒜氨酸酶,乳酸菌、醋酸菌、嗜热链球菌,辣椒素、胡椒碱、催产素......风味的科学因子逐一登场。2. 探究美味与人类进化关系的社科作品约600万年前,人类祖先开始使用工具;约350 万年前,“南方古猿”以植物根茎为主要食物;190万年前,古人类留下食用水生有壳动物的痕迹;熟食为人类祖先提供足够的能量,使大脑会进化得更大;人类按时烹饪的历史已不短于10万年;公元前2000 年,猛犸象从人类的食谱上消失......3. 多学科融合的宽广视域与细密肌理以人类生态学、人类学、生态学和进化论等为基础,结合物理、
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四川蒸菜大全 《四川蒸菜大全》写组【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《四川蒸菜大全》全面系统地介绍了四川蒸菜的有关知识。包括四川蒸菜的特点、种类及使用的器具、四川蒸菜的制作原则及要求、原料选购与加工、四川蒸菜的调味与运用、四川蒸菜的造型与火候、四川蒸菜的制作及、运用、四川蒸菜的创新方法等内容。《四川蒸菜大全》收集了500余种四川蒸菜,基本包含了四川蒸菜的全部品种。全书采用传统的分类方法,以畜肉类、禽蛋类、水产类、素菜类等分类进行介绍,每种蒸菜制作过程比较具体,书后还附有四川蒸菜的名词解释和轶闻趣事等。《四川蒸菜大全》具有全面性、可劋作性、系统性等特点,是一本十分全面的四川蒸菜菜谱。《四川蒸菜大全》可作为餐厅、酒楼、饭店制作蒸菜的参考使用,也可供广大川菜烹饪爱好者阅读参考。
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过瘾川菜 凉菜 张恕玉 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
川菜是中国八大菜系之一,素来享有“一菜一格,百菜百味”的美誉,其历史可谓源远流长。据史书记载,川菜起源于古代的巴国和蜀国。自秦朝起,成都逐渐成为四川的政治、经济、文化中心,川菜也随之得到较大发展。到两汉两晋之时,川菜就已呈现出了初期的轮廓。元、明、清建都北京后,随着入川官吏的增多,大批北京厨师前往成都落户,经营饮食业,使川菜的烹调技术日趋成熟,川菜逐渐成为我国主要的地方菜系之一。
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"1. 爱上川菜,做幸福的 吃货 !78 道精选家常川菜,换着花样享受美味。 2. 食材处理、制作手法,图文同步示范:材料用量、烹饪秘诀,细致全面分享;2000 张高清图片示范,一步一图,即使是新手,也能轻松做出满分的好味道! 3. 每一道菜品特别附加美食简历、相宜搭配、温馨小贴士、养生常识,让您食在好吃,食在好健康! "
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笠原将弘的日式米饭料理 [日]笠原将弘 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
从亲子盖饭和猪排盖饭等常见料理到笠原流的绝妙组合,制作简单且真正美味的盖饭食谱大集合!难以预约的日本料理店中融合性的《赞否两论》店主笠原将弘主厨的倾心制作的本书!令你感觉“真的好吃”的盖饭食谱大集合。首先是亲子盖饭与天妇罗盖饭、猪排盖饭、中华盖饭等常见盖饭的美味技巧。照烧鸡盖饭、土豆炖肉盖饭、烤鸡肉盖饭等,日本料理小菜和盖饭的所有形式的相遇。在什么都不想做时有用的、即使不用火也可以马上做好,全都是美味省事的盖饭。而且,番茄烧生姜盖饭和茶碗蒸盖饭等,笠原主厨独特的搭配盖饭等,阵容丰富的变化。简单易懂的流程也富有魅力。也介绍了盖饭不可或缺的汤品和腌菜的食谱。集聚着对盖饭的爱和浪漫的特等食谱集。
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《朝鲜风味小菜》介绍4类78种朝鲜风味小菜的原料组成、制作方法及有关知识、注意事项。
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中国文化知识读本 中国八大菜系 陈长文 金开诚【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
开始,中国各地的文化有了相当大的发展。苏式菜系分为苏菜、浙菜和徽菜。广式菜系分为粤菜、闽菜,川式菜系分为川菜和湘菜。因为川、鲁、苏、粤四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,就形成了中国的八大菜系。后来形成最有影响和代表性的也为社会所公认的有 川、粤、苏、闽、浙、湘、徽、鲁等菜系,即人们常说的中国八大菜系。《中国文化知识读本 中国八大菜系》适合大众阅读。
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“饮食文学教父”焦桐集大成之作,洋洋三十万言,整编《味道》《肚皮》《舌头》三部曲,另加新作四十余篇 选材上乘,分量扎实,口感层次丰富。饭之属、粉之属、羹之属、水族之属、饵之属……十四个类别下,以食物为篇名,写肉臊饭、焢肉饭、火鸡肉饭、红蟳米糕、筒仔米糕、猪血糕、竹筒饭、大肠包小肠、烧肉粽等小吃名角。焦桐口中的味,多来自街头巷尾小店、摊车,质朴粗犷。豪气“暴食”同时,以细腻易感之心品味 他行遍城镇与乡村,大啖小吃之余,凭借味觉记忆追溯情感与文化。一篇篇文字风味随食物气质微妙转变,从“和狂饿的好友抢食”的肉臊饭,到仿佛“爱人长吻”的荷包蛋,及至“单纯、专情、水火交融”的肉丸粥 食物、情感、人生、文化,从舌尖到心头。
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新编广东老火靓汤 邝穗【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书作者介绍了老火靓汤多种款式及煲炖汤水的材料和方法,读者可按照一年春、夏、秋、冬气候季节的特点,并结合男女老少身体需要的情况,选择适合的汤、羹、煲、炖等品种和款式,既品赏鲜美的汤水,又有补益疗效。真是一举两得,男女老少适宜,合家受惠。
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新编聪明宝宝营养餐1288例 健康家常菜委会 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《健康家常菜系列·新编聪明宝宝营养餐288例(超值版)》是一本囊括了0~6岁宝宝营养食谱的妈丶妈丶喂哺盛典。它针对各时期宝宝的肠胃消化、吸收和调节功能,为不同年龄段的宝宝制定饮食方案。同时,营养专家还针对宝宝的生长发育特点和生理需求,设定功能性食谱,使宝宝获取足够的营养来增强体能、减少患病,让父母能更轻松地抚育宝宝健康成长。
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