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《餐饮管理》坚持以能力为本位,兼顾知识教育和技能教育,根据本专业具体职业岗位的任职要求,参照相关的职业资格标准,编排教材体系与实训项目内容,从而有效地体现专业知识和岗位任务一体化。本教材由九个项目组成。包括:餐饮管理导论、餐饮组织机构与职能、餐饮原料管理、厨房生产管理、菜单的设计与制作、餐饮服务质量管理、餐饮营销管理、餐饮成本控制管理和餐饮人力资源管理。本书由河北师范大学旅游系陆朋担任主编。
¥36.00定价:¥36.00
组织领导力:组织高效运营与领导策略 新时代的领导者必须同时作为教师、启蒙者以及问题解决者来为企业增加价值;必须让人们因为成败而接受奖励和承担责任,而且必须持续的评估并强化本身的领导角色。
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如何成功渡过职业生涯的转变期? 专门针对新晋升的经理人或管理层,包括换岗位或换公司的职场人士, 我们通过经典实用的案例,提供了具体的清单式指南,深入浅出,极具可操作性。 为你全面解答新任管理者的困惑和误区。 轻松快速掌握升职管理那些事。 让你 焕然一新 ,从被管理到自我管理,成功掌握你的职业、生活和人生! 这是一本案例书,一本实战书,一本不可多得的任职管理工具书!
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让思维更有粘度 分享经济时代53种思维策略 要么随波逐流,要么彻底出局!清华大学博士生导师吴彤、中国3D打印副主任庞茜元联合推荐
《让思维更有粘度》是一本宏篇巨著,作者刘如江是新商业模式的领导者,他用5年时间,调研全国12个行业、20门学科、120种工作,总结出了53种思维策略,通过这些新思维,来捕获互联网、大数据时代的商机。作者的调研一经发表,就引起巨大反响,在凯迪网获得超2000万点击。 在当下分享经济的浪潮里,到处都是机会,到处都是有想法的人,到处充斥着创业的冲动,只有打破传统的思考方式,对思维进行彻底的洗牌的人,才能准确捕捉到时代红利,快速上位! 世界上的每个城市,到处都是有才华的穷人,要想改变,只要一步:转变观念! 互联网、大数据、智能化社会,给了每个人改变自己的一次机会,如何抓住这次机会,关键在于你是否拆掉思维里的墙,是否用新的思维模式武装自己。 全书梳理了工业发展、资讯发展、人文科学、历史文化、商业创新
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真正权力的性格:服务型领导力的艺术 一本教授真正领导力的图书
装备、启发和鼓舞那些我们所影响的人们, 在世界上产生意义深远的积极影响!
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不与民争利:一个外国人眼中的新疆兵团 一个外国人眼中的新疆兵团
新疆生产建设兵团的历史和故事能够清晰完整地反映出中国近六十年来的发展历程,是外国人了解中国各方面情况的很好典型。
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成事:冯唐品读曾国藩嘉言钞(2021) 冯唐 著 冯唐X曾国藩 以麦肯锡的方法论解读曾国藩的成事学 中西管理经验的碰撞 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
★中西管理经验的碰撞,古今成事智慧的叠加。★一本成事、持续成事、持续成大事的理论宝典。★成功不可学,成事可学。人生在世,必须成事。★冯唐管理著作,集合曾国藩、麦肯锡、冯唐个人二十年的管理实践,讲讲简单实用的成事方法论。★在中国公司,既要用西方的流程管理,又要兼顾本土的人情世故、交流方式。《成事》集合曾国藩、麦肯锡、冯唐个人二十年管理实践,讲述简单实用的成事方法论★曾国藩用为师为将为相的经历验证了两个事情:一、儒学可以与时俱进,可以漂亮地解决现代问题;二、做事是硬道理。★建议有雄心做些大实事的年轻人猛读、精读、反复读,对在现世做正经事遇到的心灵困扰都有一定的指导。★2021年升级版,随书附赠冯唐手写“成事”二字精美海报一张。
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思想会·成功说 本书为追求梦想和自我成长的你而写,翻开这本小书,与伟大的人物进行鼓舞人心的对话。
好的格言就是将整本书的智慧浓缩为一句话。∥ A good aphorism contains the wisdom of an entire book in one sentence. 特奥多尔 冯塔纳(Theodor Fontane,德国作家) 人性化的编撰和评论 鼓励读者自我反思和成长 给处理困境中的人建设性的指导 便于随身携带,并且易读 由于时尚的设计,本书适合作为礼物赠予他人 本书汇集了哲学家、企业家、科学家和艺术家的名言金句。阅读本书仿佛是在与阿尔伯特 爱因斯坦、米开朗琪罗、亨利 福特、史蒂夫 乔布斯、约翰 洛克菲勒、圣雄甘地,以及许多其他伟大人物进行对话。这本书不仅谈论远大的理想,还提倡建立在诚信、自立和常识基础上且亘古不变的 成功 标准。它跳出了专业领域对成功的狭隘定义,并涵盖了个人幸福、社会互动和公民责任。
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职场如战场 执行力就是战斗力 高效执行就是像解放军那样 不找借口,坚决完成任务!
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★《去梯言-不懂沟通就当不好经理》:团队管理术干货分享,高难度谈话的艺术。 ★所谓管理,就是沟通沟通再沟通。跟上司沟通顺了,领导信任你;跟下属沟通顺了,大家服从你;跟客户沟通顺了,生意来找你。 ★不沉默不拖沓,用逻辑说服用语言激励的高效工作法,斯坦福大学必教,余世维马云常讲常谈。 ★高效经理人立竿见影的谈话、倾听、行动技巧:没有明确目标,沟通没目的;说话不到位,沟通没效果;人性的弱点,沟通的盲点;印象好,沟通难不倒;打造亲和力,沟通没距离;人格魅力足,沟通自然顺;
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超越绩效——成长型企业KPI开发与实操 摆脱业绩“画大饼”,KPI入门级别之书
成长型企业人力资源管理***之书,商务实战中的高效能KPI管理方法 走出传统指标设定误区,制定有效KPI,是企业持续盈利的关键 提升团队工作效率,推动部门快速成长,实现企业预期目标
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本书始终围绕创业者和创业企业这一特定对象,进行了内容体系的创新尝试。本教材总结、分析和评述了国内学者在创业领域的**理论和实证研究成果,使读者可以近距离感受创业实践。本教材既可以作为高等学校创业学课程的教材使用,也可以作为创业实践者了解创业学基本知识的入门读物。
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真正的领导力是自我领导,成功往往源于持续的自律 做企业都要有一颗敬畏的心,伟大的企业源自于伟大的品格 本书介绍 了以下一些领导者的 品格 , 帮助领导者 增强自己的魅力。修炼品格,就是修炼领导 魅力 ! ○自知力 个人自知力:自我认知是一切的开始 领导自知力:真正的领导力是自我领导 企业自知力:搞明白企业为何而存在 ○自律力 个人自律力:成功往往源于持续的自律 领导自律力:领导好自己,才能领导他人 企业自律力:伟大的企业都有强大的自律力 ○专注力 个人专注力:专注可带来无法比拟的价值 领导专注力:专注在你的核心业务上 企业专注力:极简,极致,就是极不简单 ○谦卑力 个人谦卑力:谦卑,与他人的关系才能更加圆融 领导谦卑力:越谦卑越令人爱戴 企业谦卑力:持续创新是谦卑的*好诠释 ○感恩力 个人感恩
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掌握会议管理专业技能,大幅提升企业沟通效率。 我们开会一年花3个亿。 ——广东省某知名集团企业 我们50%的会议是在浪费时间。 ——针对经理人的调研统计数据 迫切需要提高效率、重视“管理规范化”和“工作标准化”的企业。 我们曾经到日本企业对标,结果发现我们的工作效率还很有提升的空间。日本企业为什么能够60人就管理40个楼盘?不是因为日本人比我们聪明,而是他们每个楼盘开几个会是标准化的、会议的目标/议程/参与者是标准化的,连两个不同的会前后隔几天开都是标准化的。这对我们震动很大,所以也开始对会议进行梳理和分类,感谢这其中AMT顾问和讲师的一直帮助。” ——万科集团 会议数量多、会议耗费时间我、牵涉的各部门经理多的集团型企业。 康佳集团的特点是层级复杂、分支机构多、地域分布广、需要协调的部门和业务环节
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本书将带你了解世界优秀企业的组织执行力模型,塑造以结果为导向的执行文化体系,掌握提升组织力的关键和流程。 《团队决定执行力》团队管理就是把一群羊变成一只狼,卓越执行就是让一只羊干掉一群狼 《流程的力量》**实践性的流程管理书,六步法跟我们一起做流程管理,管理就是走流程,优化与再造,就这么容易 《赢在改变:企业转型升级与盈利模式创新》著名经济学家邱晓华、《证券法》修订起草小组组长许健联袂推荐。麦当劳、沃尔玛、富士、华为、联想等全球500强企业转型成败案例尽在其中 《赢在整合:如何让你的企业从弱小变强大》寻找到向世界“借”来资源成就事业的乐趣
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共识:与经理人的九封交流信(团购,请致电400-106-6666转6) 唯有上下同欲,才会取得转型的成功,如何有效地与全体经理人沟通,如何实现上下目标一致,达成共识
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★企业丛林小公司成长壮大的竞争法则,大数据时代小公司基业常青的必由之路。 ★24堂课24个绝招近400个法则,深入破解小公司经营中的误区和盲点,讲授小公司做大做强的成功模式和制胜法则,让小公司长得大、做得强、活得长、走得远。 ★不要急着把公司做成Google、Apple、华为、联想,其实,经济奇迹的缔造,都是从小开始的,能够把“小”做好,才**会做大做强。 ★大未必就强,小未必就弱。小可搏大,弱可到强。一个小公司是怎样炼成大公司强公司的?战略秘密就是:做专→做精→做好→做活→做强→做大→做久→做远。 ★每一位有志于建立一流强大公司的经理人都应该读的一本书。 ★每一位有志于创造百年老字号公司的企业家都应该读的一本书。 ★一绝招,让小公司起死回生。 ★一堂课,让小公司脱胎换骨。
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作为中国企业家中的“教父级”人物,作为“军人帮”造就的狼性企业家,任正非拥有和洛克菲勒一样的性格和野心,并表现出常人少有的那份沉静和定力。在华为发展的每一个横、纵坐标点上,每一个关键的、迷茫的时间节点上,任正非总是及时地站出来,以其卓越的企业家智慧为华为指明方向。 一篇篇热情、深刻而鼓舞人心的文章,一次次动人心魄的演讲,他大气磅礴地进行全球性布局,游刃有余地面对激烈竞争,从容不迫地处理企业发展困惑……这一系列荡气回肠的讲话或文章,不仅有效推动了公司跨越式发展,也为后来者研习其决策方法提供了更好的镜鉴。 华为在业界有一个响当当的名号——“土狼”,做企业就是要发展一批狼,任正非以军人的果敢与强硬,一手组建了一支营销铁军。就是靠着这支队伍,华为从南海打到北国边疆,然后又
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一本书读懂人力资源管理 详细、规范、有效的人力资源管理指南,人力资源管理实战技巧的手札宝典。沃尔沃、渣打银行、华为、联想等企业人力资源总监及高管联袂推荐,热爱读书和学习的管理群体争相传阅。
1.全面,实操:透析真实职场,演绎成功法则,手把手教你搞定HR管理。合格管理者的指南,出色HR的案前书。看完就能上岗,少走弯路,聪明地干活。 2.方便、实用:涵括当下人力资源管理中实用、使用率较高的技能、知识与工具。让你成为能解决问题、能做事的HR! 3.通俗、易懂:一本书精通人力资源,不论你学的什么专业,不论你是否有相关工作经验! 4. 人力资源是知识经济时代的资源,谁拥有出色的人力资源谁就能在激烈的竞争中占据优势。 ★怎样不涨工资,也能激励员工更好地工作? ★怎样将部门间的隔阂和同事的利益纷争化简为零? ★怎样解读各部门经理的用人需求? ★怎样实现HR定位,让人力资源成为公司的关键部门? 一册在手, HR 无忧 本书带你一窥竞争激烈的人才战争,拨开选才用才的重重迷雾,避过人才设置的种种陷阱,发现人力
素质测评方法与工具 涵盖4个素质测评事项,梳理56个素质测评方法,提供47个素质测评执行工具,给出28个素质测评实用范本,图形表格化难为易,方法工具拿来即用,工作学习便捷参考
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HR同行之旅 三茅网2017年度卓越领军专栏作家、2017年度超热话题专栏作家,全新出发,精心打磨,12年职场生涯升华之旅,重现风起云涌的HR职场江湖!
遇到奇葩面试者,HR应如何应对? HR在麻辣职场有哪些生存法则? 怎么打破HR晋升中的 玻璃天花板 ?
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近年来,中国的国学和传统文化在西方国家备受推崇。本套国学管理日志系列图书,旨在将中国的传统文化精髓,结合西方现代的管理思想,以原文、笔记、行动指南等方式,用通俗易懂的语言。对传统文化进行剖析、分解以及重读,从而挖掘出中国传统文化对现代企业管理的多重功能,引领国学与企业管理的阅读新浪潮。 这本《胡雪岩管理日志》是国学管理日志系列图书之一,采用管理日志的形式,将胡雪岩的经营理念、商业智慧以及处世哲学等重新梳理整合,再现一代巨贾的商业世界,揭示胡雪岩乱世中成就伟业的奥秘。 推荐人:赵曙明(南京大学商学院院长、教授、博士生导师); 何志毅(上海交通大学安泰经济与管理学院副院长); 黄鸣(皇明太阳能集团有限公司董事长)。 读国学,学管理,以国学智慧通透管理,以管理思维重
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★带团队,识人、用人、管人、授权、激励……一个都不能少 ★新主管,一上任就应该懂的聪明带人术、工作术 ★放下做牛做马的蛮劲,掌握聪明用人的巧劲 ★事必躬亲的管理者只能是单打独斗的高手,把绵羊变成冲锋陷阵的狮子才是真正的将才、帅才。 ★手把手教你如何给团队注入狼性血液、如何把平庸团队带到精英团队! ★案例经典,逻辑严谨,说理透彻,论述的同时抛开了专业、晦涩的经济理论,用故事或案例深入浅出,娓娓道来,通俗易懂。 更多精彩请点击阅读: 《管好员工就用这几招》 《管理不狠,公司不稳》 《不懂带人,你就自己做到死》 《一个小公司老板的日常管理》 《别让沉不住气毁了你》
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步步为赢:读苍狼的成功法则 职业经理人 中层管理推荐 解读真实职场 诠释成功法则 提升执行力 领导力 决策力 改变职场命 实力派职业经理人融汇兵法要点,提高中层领导的管理执行力。
职业经理人作为企业的中坚和脊梁,其重要性是不容质疑的。然而,职业经理人往往处于一种尴尬的境地,上有高层领导下有基层员工,既要听从高层领导的指挥又要人性化管理好属下。怎样安排工作才更有执行力,以何种方式才能在高层和基层之间更好地沟通,这是广大职业经理人亟需提升的能力。
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★高效管理的三大绝学,无往不利的领导利器 定制度:制度是管理的方向盘,是经营的指南针。优秀的制度可以规范员工的行为,减少管理漏洞,奠定企业基业长青的基石。 带队伍:管事先管人,管人先管心。带队伍不仅要带人,还要带心,将人心拧成一股绳,激发队伍的正能量,把人人都变成干将。 抓执行:执行不狠,管理不稳,抓标准,抓流程,抓细节,抓力度,抓落实,抓结果,一句话,不折不扣地执行。 ★管理三绝招,解决管理99%以上的难题。 ★立足于世界500强企业的管理经验,层层讲透领导力中的制度建设、团队打造、工作执行等命题,让你掌握领导力的本质与精髓。 ★华为、麦肯锡等名企万变不离其宗的领导力培训课程。
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绝境大逆转(15家全球名企真实案例,财经作家吴晓波、日本企业(中国)研究院执行院长陈言诚挚推荐)
本书讲述了一些日本企业“力挽狂澜”的故事,对于当下的中国企业而言,这些关于解决“质量缺陷、过度扩张、企业结构臃肿”问题的案例无疑有着很强的借鉴意义。更重要的是,本书中的案例重申了一条企业管理上的训诫:当企业遇到问题,首先要从企业内部寻求解决之道。 吴晓波(财经作家,“蓝狮子”出版人)
¥29.00定价:¥29.00
《蓝狮子经理人》主编王志仁,财经作家吴晓波作序,台湾城邦媒体集团CEO何飞鹏,新华都商学院理事长、《北大商业评论》执行主编何志毅,《中欧商业评论》执行主编王正翊,《中外管理》总编杨光,《商学院》主编王立鹏,联袂推荐,深度对话权威,破解企业难题,12位****管理者的企业管理奥秘全掌握
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任俊杰主编的《初级财务管理》立足三本院校会计、财务管理专业,紧密结合企业财务管理岗位实际,注重专业知识的实用性、操作性、实践性,培养三本院校学生独立解决实际问题的能力,为今后从事财务管理工作奠定基础。本教材体系新颖、结构合理、内容严谨,便于学生在较短时间内掌握这门专业基础课,实现学历教育与职业资格教育(从业资格、专业技术职称、注册会计师执业资格)相融合,尤其要突出是什么和怎么做。做到逻辑方面层次清晰,通俗易懂,循序渐进。以财务报表分析、财务管理的两个价值观念(时间价值和风险价值)等基础理论知识为出发点,系统、全面地阐述了企业的筹资管理、投资管理、营运资本管理、利润分配管理等相关内容,保证知识点的全面性,在体系、结构和内容上,既便于老师讲授,也便于学生的学习和理解。
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★当代流行的PDCA循环式管理法则:管理管到位的行动指南,使任何一项活动有效进行的一种合乎逻辑的工作程序。 ★符合实际的PDCA循环式管理理念:改变管理者的思想方法,完善工作步骤,提高管理效率,巩固管理成果。一本书让你轻松做管理。 ★具体实用的PDCA循环式管理策略:P——计划,D——执行,C——检查,A——处理,步步为赢的管理战略,环环相扣的管理步骤,提高团队凝聚力和执行力,打造一流管理者队伍,提升管理者水平。 ★高效珍贵的PDCA循环式管理模式:修炼管理者的影响力,增强员工的主动性,加强团队的素质建设,有助于外部资源的积累,帮助团队掌握工作的具体方法和技巧。 ★观念到位、计划到位、执行到位、检查到位、处理到位,把身边的庸才变成干将,把工作中的琐事减掉80%,团队执行力提升500%! ★管
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经营与设计的幸福关系 日本300年杂货老铺中川政七商店第13代传人中川淳 首次公开全部经营方法
在日本,人们不逛无印良品都逛这家店 它是日本每个大型商场的标配, Facebook 上 14 万粉丝的 网红店 ,去日本一定会被列入必逛行程单 中川政七商店第 13 代传人中川淳 首次公开全部经营方法 从经营困难的老字号到*时髦的杂货店 历经三百年的开店智慧 11 个由中川淳亲手打造的具体案例 这是一本稀有的书,恐怕读过跟没读过的差别会很大。 水野学( Good Design Company 董事长) 起源于京都,创业于1716年的奈良,如果仅仅靠情怀与文艺,一家杂货店很难撑到三百年。这家企业如何走上改良之路? 中川政七在*近的十余年里,迅速扩大了品牌知名度和用户好感度。 他对杂货部门进行了大刀阔斧的改革,对传统工艺进行创新、重塑和品牌升级,重新整顿了公司的管理形式和品牌策略。 让300年
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给你一个团队,这样抓落实 世界500强高效管理笔记——搭班子、聚人才、定目标、善授权……一个都不能少!
高效能管理者能够把庸才培养成将才,善于激励团队成员自动自发地完成任务。
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本书读者已经遍布40多个国家,已经印行到16版,为无数的CEO和管理者提供了战略洞见。本书的出版是一本透彻地说明如何将《孙子兵法》运用于企业经营的书!“如果你曾经感到商场如战场,那么,这本基于中国古代大师教诲的书会告诉你许多东西”(美国《企业家》杂志)。“如果凯玛特、美国电话电报公司、施乐公司以及通用汽车公司的前CEO读过本书的话,他们应该能够避免公司数以亿计美元的损失”(菲利普·科特勒博士)。
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管理者枕边书 如何用好人才凝聚团队 如何无碍沟通有效执行 如何规范制度提长效率 如何奖善罚恶细节取胜
管理的目标不是为了管人,而在于成事 管理的制度不是越细越好,而在于能够执行下去 管理的手段不在于多,而在于有效 奖惩不是为了奖善惩恶,而是以结果为导向 管理中不仅要授权,更要监督和考核
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康美药业的发展历史并不长,但是康美人以现代观念管理企业,以现代营销观念开拓市场,抓住龙头产品,《从粤东走来的巨人》以康美药业的三次飞跃性发展为线索,从开展药品研发,到药品生产质量管理规范认证,确立做中药饮片标准,从上市到走企业并购之路,本章完整记述了康美药业从起步到成长,到高速发展的历程。重点纪录了康美企业用现代企业观念建厂,用现代企业管理的手段生产,用现代企业发展的思路经营中医药产业的全过程。
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他是“经营之神”!是“日本式管理之父”!是重振日本精神的著名企业家! 他以富有“人情味”的管理赢得合作伙伴和员工的交口称赞! 带领松下成为企业典范,他有什么样的经营智慧?
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M立方:寻找适合中国企业的最佳商业模式 (成功商业模式设计五步法教你准确定位盈利点,让你的企业用**成本获取**价值,并持续盈利!)
1、什么是商业模式? 商业模式是“促进更好交易的结构”,是一种模型,合适的商业模式能提升企业的盈利能力、核心竞争力和持续盈利能力。 2、企业为什么要建立商业模式? 当下企业的竞争不是产品之间的竞争,而是商业模式的竞争,在世界500强企业中,有60%的企业是靠商业模式创新做大的,中国企业只有建立适合自己的商业模式,才能提升企业的核心竞争力,实现——用**成本获取**利润并持续盈利——这一终极目标。 3、中国企业如何建立起适合自己的**商业模式? 1)模式创新,做规则制定者而非追随者 2)战略定位,发现更有价值的利润池 3)发现优势,找到你的核心竞争力 4)盈利系统,价值**化让企业持续盈利 5)整合资源,打造保证利润额的价值系统 4、商业模式理论干货结合大量鲜活实战案例
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★哈佛受欢迎的管理课全公开,上市公司总裁和管理精英都在学习。 ★通用电气、宝洁、丰田、苹果、微软等全球500强企业都在运用的管理法则。 ★深入解析战略决策、团队管理、领导魅力、管理方法、创新变革等重要管理课题。 ★实际操作简便高效的组织管理原则,提升团队战斗力,打造高效能团队。 ★拓展你的管理视野,升级你的管理思维,快速提升你的领导能力和管理艺术。 ★让你在管理中少走弯路,寻找直达成功的**途径,成就优秀卓越的企业管理者。 ★不必上哈佛读MBA,足不出户即可学到哈佛管理课精华。 ★一本书掌握哈佛管理学核心真谛,上完这堂课,你都可以做管理。
大多领导,无论来自公共部门还是私人部门,都会面对某种形式的危机。传统领导力通常会面对权力、金钱或地位方面的危机。但当领导者在可能致命的环境中进行领导时,会发生什么呢?情况依旧如此吗?托马斯·科蒂茨编著的《危机下,领导怎么办》一书分析了危机环境,并且提出了一种全新的理论,来帮助你更好地理解如何在生死关头及日常生活中进行卓越领导。
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