阮礼增编著的《冷菜制作》具有如下特点。(1)本书根据冷菜烹饪技法和拼摆手法来进行编写。(2)本书采用图文并茂的方式，比较系统地介绍了各大冷菜烹饪技法典型菜肴的操作过程和关键点所在，既形象又直观，比较容易学习和领会。(3)本书的指导者都是具有多年烹饪教学经验的教师和从事酒店冷菜制作实践工作的烹饪名师。编写教材中的绝大部分图片是由编者自己拍摄和制作的，内容取材非常适合烹饪教学的需要。本书既可作为中职学校和职业培训等烹饪专业教学用书，也可供冷菜厨师和广大烹饪爱好者使用。
粥是中国老百姓*为喜欢的食品。
厨房一点通600例,重庆出版集团,重庆出版社,《中华百味》编委会。
爱吃排骨100例,《营养百味》编委会,重庆出版集团重庆出版社。
家常营养粥139例,上海科学普及出版社,《小菜谱》编委会。
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男性必吃的20种食物,《家常百味》编委会,重庆出版集团重庆出版社。
专家推荐的家庭营养套餐,《美食坊》编委会,上海科学普及出版社。
分布详解家常菜,《大众美食》编委会,重庆出版社。
简单的食材，一洗，一切，一炒，十几分钟就做出色、香、味俱佳的菜肴，顿时满屋的肉香、菜香、酱料香让您胃口大开，垂涎欲滴。
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经典大众菜100例,重庆出版集团,重庆出版社,《中华百味》编委会。
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