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本教材将在全国餐饮职业教育教学指导委员会指导，校级教学课程改革项目支持下进行。同时本教材也推动 餐厅服务实务 精品课程的建设。这本教材为餐饮服务领域的教育提供了一套全面而创新的资源。这本教材不仅覆盖了餐厅服务的基本技能，还突出了一些关键创新点：1.服务设计和定制服务：该教材不仅教授了基本的服务技能，还涵盖了餐厅服务设计和定制服务。这使学生能够更好地满足客户的需求，并提供独特的用餐体验，有助于餐厅的竞争力。2.数字化服务和市场营销：在现代餐饮业中，数字化服务和市场营销至关重要。教材包括了电子邀请卡、在线销售和用户回访等内容，帮助学生了解如何应用数字工具来提高餐厅的效率和知名度。3. 实际操作机会：教材强调实际操作和实践机会，以确保学生能够真正掌握所学技能。这种实际体验是培养学生信心和职业
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《旅游心理实务》是旅游管理专业的专业基础课，主要帮助学生学习并掌握心理学的必要知识及心理学在旅游接待工作中具体运用，是一门重视理论和实践相结合的课程，且与国际酒店的接轨性强。在编写过程中，主动与酒店行业合作，根据酒店行业职业岗位的任职要求，参照相关职业资格标准，优化教学内容。课程理论知识体现精、新、实用与针对性强等特点；实践教学以实训项目为载体组织教学内容，所选项目具有典型性、针对性和可操作性，根据实训项目完成的质量进行考核和评价。
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本书以新时期“就业－创业”、“与生涯对接”和“人才竞争”为导向，依照“原理先行、实务跟进，案例同步、训练到位”的原则，全面展开旅游经济学课程的内涵。主要内容包括：绪论、现代旅游经济概述、现代旅游产品及其开发、现代旅游需求与预测、现代旅游供给与供求均衡、现代旅游市场与竞争、现代旅游消费及其效果、现代旅游经济运行与调控、现代旅游投资与决策、现代旅游收入与分配、现代旅游经济结构及其优化、现代旅游经济效益及其评价和现代旅游经济可持续发展。其主要特色如下： 1.课程观取向。一是借鉴当代美国大学“‘整体知识观’指导下的‘专识’与‘通识’互相融合”课程改革的基本内核，力求“专业知识”以“通识”为基础；二是借鉴“博洛尼亚进程”下当代欧洲大学“‘整体能力观’指导下的‘专能’与‘通能’整合”课程改
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《旅行社计调业务》共分十二个模块，包括计调工作认知、旅游行程制定、计调采购业务、计调报价业务、组团计调业务、接待计调业务、出境计调业务、入境计调业务、散客计调业务、同业计调业务、计调线上业务合作、计调客户关系管理等。 《旅行社计调业务》主要知识点配有二维码资源，表现形式丰富多样，贴近计调工作实际，既便于课程的教学组织，也便于学生学习，具有很强的实用性。 《旅行社计调业务》适合各级各类应用型本科院校、高等职业院校、高等专科学校、成人高等教育旅游管理专业和旅行社经营管理专业学生使用，也可以作为旅行社从业人员、社会学习者的重要参考用书。
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