
点菜师培训手册 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
本书为《现代餐饮管理培训丛书》中的一本。本书由长期从事餐饮行业研究和培训的专家编写,目的是培养高素质的点菜师和提高餐饮企业服务人员的点菜水平。本书主要介绍了点菜师的职责、顾客消费心理、食品营养与卫生知识、中国的各种菜系、烹饪原料、西餐知识、饮品知识、饮食民俗、菜肴销售技巧以及点菜服务应注意的各种问题,注重服务过程各种细节和技能的描述。本书内容全面,深入浅出,通俗易懂。是一本实践性很强的培训类书籍。本书适合餐饮企业的点菜服务人员、管理人员和餐饮培训学校师生参考阅读。
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乡村旅游创新发展研究刘曙霞 著中国经济出版社9787513649469 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
乡村旅游作为一种现代新型旅游模式及载体,是推动乡村经济发展、调整产业结构、提高农民收入、改善乡村面貌的重要途径。乡村旅游以很有特色的乡村民俗、民艺、民族传统文化为根本,以农民自身为经营主体,以城市居民为乡村旅游的主要目标人群,以满足都市人享受田园风光、回归淳朴民俗的愿景为特色,进行农业与旅游业的融合发展模式,社会、经济、文化、环境、生态综合效应十分显著。同时,乡村旅游作为我国加快新型城镇一体化进程的重要手段,对密切城乡产业关系、增加农民经济收入、解决乡村居民就业、改善乡村基础设施建设,都具有重要的现实意义,是推动实现社会主义新农村建设的有效途径之一。 《乡村旅游创新发展研究》从乡村旅游的内涵出发,对我国乡村旅游的发展历程进行了初步的梳理,与国外乡村旅游产业的发展进行
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旅游出行方式研究 消费行为视角9787563722457 李享 邢雪艳 吴泰岳 时少华编著 中国旅游研究类 旅游教育出版 正版可开发票 请联系在线当当客服
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茶餐厅开办指南 邓学文 主编 化学工业出版社【售后无忧】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
《茶餐厅开办指南》是由化学工业出版社出版的。
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乡村旅游视角下传统村落文化保护与生态旅游可持续发展 蒋兴国,高丹 著 上海社会科学院出版社 正版图书【善水图书 正版保真 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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前厅客房部运行与管理 花立明、张艳平 编 北京大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《前厅客房部运行与管理》是由高职院校教师与酒店资深专家共同开发的旅游与酒店管理专业高等教育教学改革教材。本书以培养目标和职业定位为依据,以职业领域工作过程为参照,遵循“循岗导教”的原则来确定教材内容。全书分为前厅篇与客房篇两部分。在教材编写过程中,通过收集前厅与客房职业岗位服务与基层管理岗位大量的工作任务素材及行业中发生的经典案例来充实教材内容。在培养学生掌握必要的基础理论和专业知识的基础上,使其重点掌握从事本专业领域实际工作的基本知识和职业技能,培养学生良好的职业素养。本书适合作为高职高专旅游管理、酒店管理、涉外旅游专业学生以及其他专业选修酒店类课程的学生以及酒店企业从事前厅客房服务与管理工作的人员。
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酒店精细化管理实操大全集孙吉 著中国铁道出版社9787113255909 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书以“现代星级酒店细节管理”为主题,结合当下中国酒店行业精细化管理的实际需求,以岗位职责、工作细节规范、实用管理制度与表格等为主要内容,全文以表格化的阐述形式,描述酒店管理工作的每个细节,为现代酒店的规范化精细化管理提供了有效的指导范本。 本书适用于星级酒店、高级宾馆、会所、餐厅等业内实体使用,主要为酒店总经理,各个职能部门经理、主管、基层工作人员及高校相关专业学生教师群体量身创作。
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“用专业方法的做专业的事”,这已经成为许多现代企业成功经营的“法宝”。 对酒店企业来说,专业管理意味着要从更多的细微处为客人着想,提供优质的个性化服务;意味着要用专业化的工具来做好企业管理,以确保各项工作流程化、规范化;意味着在经营各环节要尽量精益求精,使企业产品质量无缺;意味着要提供有差异性的服务产品,以满足每个客人的不同需求…… 酒店经营者不妨思考一下,自己酒店的特色明显吗?服务有差异吗?流程完善吗?服务还有没有改进余地? 《酒店管理工具大全》针对以上问题,创新性给出酒店管理工具体系设计思路,全方位构建酒店营业服务管理工具体系和职能事项管理工具体系,并提供了酒店管理工作中所涉及的各项工作流程、工作制度、工作方案、文书范例,内容几乎涵盖了酒店服务管理工作的所有问题和细节,酒
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正版书籍 2023中国旅游业发展报告 乔花芳 中国旅游出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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【正版】导游员心理保健指导手册-带团领队精神健康解压读本9787563723942温卫宁主编旅游教育出版社导游业务一本通
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创意策画 献智行业 文旅学科竞赛成果汇编(一)9787563746224李晓红 黄渊基 姚先林9787563746224 可开发票,保证正版
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赢在起点:星级酒店筹建理论与实务 正版图书,下单速发,可开发票
本书作者从中国的国情出发,吸收和借鉴了外国优秀的酒店模式和经营管理方式,以科学发展观为指导,深入浅出、简要透彻地阐述高星级酒店的筹建和开业筹备的观念和运作,内容丰富全面。从酒店的选址、内部设计、重要材料与设备的选配、招商引资、财务管理、人力资源的配置与管理、市场营销、内部规章制度的创立和实施、酒店领导团队的组建等等方面都进行了深入而全面的论述。
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山村旅游业可持续发展研究 周永广 著【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
山村扶贫也是我们CARD中心的一个重要研究方向。 《山村旅游业可持续发展研究》一个有趣的发现是,“内生式发展”和“中国特色社会主义”有着天然的学缘关系。我们一直在引进外国学术理论和观点,但是没有想到,从某种意义上讲,“内生式发展”的重要理论基础来自毛泽东思想的“自力更生”。 《山村旅游业可持续发展研究》提出了一个核心概念——“内生式发展”模式,从乡村旅游的可持续发展出发,以能够体现当地人意志,且有权干涉地区发展、制定决策的有效基层组织为切人点,从一个较新的角度分析了我国乡村旅游发展的历程,并且将自身的实践概括为“公社模式”,理论和实践相结合,有着较深厚的理论创新。 《山村旅游业可持续发展研究》第二个重要观点是,“旅游经营权”归属于土地所有权的权利束,没有法律规定其单独
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连锁经营原理与实务:微课版 服务业经济 东北财经大学出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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中国旅游与高等职业教育研究:理论、方法与案例 服务业经济 九州出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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![完全餐饮店 [日]吉田文和 著;杨玉辉 译【正版】](images/model/guan/url_none.png)
完全餐饮店 [日]吉田文和 著;杨玉辉 译【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
所有从事餐饮业的从业人员都关注一个话题:如何掌握经营餐饮业的所有知识。 确实,要想开设餐饮店铺,并使之生意兴隆需要掌握关于餐饮业的一切知识和技巧。《完全餐饮店》结合时代的进步和变化,钜细靡遗地阐述了在经营餐饮店时所能遇到的所有问题和方面,从店铺的设计到如何摆放桌椅的规则,等等。通过各种细节的精益求精和科学管理,来达到更好的服务消费者的目的。可谓是餐饮业的运营和服务圣经。 《完全餐饮店》对于我国的餐饮业管理者和服务第一线的服务人员来说,无疑是一个福音,能够使我们的经营和服务从盲目的无条理的状况变成系统的、科学的、可持续发展的状态。
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餐饮行业职业技能培训教程:酒店创意盘饰设计教程 张文祥、黄勇 著 中国轻工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
盘饰点缀是烹饪技术与艺术的结合,是一种实用性、观赏性很强的艺术创作。《餐饮行业职业技能培训教程:酒店创意盘饰设计教程》以中式盘饰点缀手法为基础,结合西式点缀手法,融合时尚流行的元素于盘饰创意,以果酱为主线,通过果酱的挤、描、绘、抹等手法的运用,配合以瓜果、蔬菜、花草、巧克力插片、自制插件等不同装饰插件的运用,形成不同风格的盘饰点缀图例。通过盘饰制作流程图的展示,配以盘饰制作文字说明,图文并茂,形象、系统、集中地展示了盘饰的制作技艺。
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世界梦幻面包店 服务业经济 北京美术摄影出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
*法餐泰斗保罗·博古斯倾心!一本让你发现无穷魅力的宝典。 *5个国家,10座城市,22家名店,高颜值、高品质的世界。 *对每家行实地探访,着重介绍了店中和店主经营策略。 *名店+名师:让每一位热爱的人足不出户认识这些宝藏店铺。 *16开本,精美印刷,带给读者一份赏心悦目的精彩体验。 是我们生活中一种不可或缺的重要的食物,世界以为主食的国家是的,它与很多国家的传统可分割,各国也都有让国民引以为豪的经典,各自的做法都有所不同,这含着长年修炼的技术和当地文化。想了解要去了解各地的饮食文化。说到这些的区别,要的是它们所使用的面粉不同。从传统到创意,师们利用面粉创造了更多的可能。本书是作者踏足世界各地的房和厂括巴黎、马德里、阿姆斯特丹、柏林等地,与大师面对面沟通,深入了解他们制作
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餐厅员工培训大全 张尚国 编 9787506470339 中国纺织出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《餐厅员工培训大全》从提升餐饮企业各部门员工的业务素质着手,包括餐厅员工知识培训,餐厅服务人员技能培训,餐厅服务规程培训,菜点、酒、茶、饮料知识、餐厅厨房与后勤人员培训五个大篇,内容由浅入深、循序渐进,旨在帮助员工系统地掌握餐饮服务的技能,在较短的时间内全面达到餐饮服务所要求的基本素质。 《餐厅员工培训大全》不仅能满足餐饮企业员工提升业务能力的需求,同时,书中大量的服务培训内容,有助于餐厅管理者制订服务培训计划、开展好培训工作、提升服务水平,是餐饮管理人员的工作手册。
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经济型店规范化管理全书 书籍非全新,8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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星级饭店经典服务案例及点评 全国旅游星级饭店评定委员会办公室 编 中国旅游出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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广西旅游产业转型与升级研究,杨主泉,旅游教育出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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中国旅游研究 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
北京旅游发展研究基地(以下简称基地)作为北京市首批市级哲学社会科学研究基地,其工作之一就是不断总结我国旅游学科的最新研究成果。《中国旅游研究》系列文集是这一工作的直接载体。在全面检索2009年国内公开发表的旅游研究文献的基础上,通过精心挑选,《中国旅游研究.2009》集中向社会展示2009年度中国旅游学术界在旅游研究方法、研究内容等方面取得的最新进展及学者们关于旅游业热点、旅游发展趋势等方面的最新观点。
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酒店管理规范大全 陈文生 编 福建人民出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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文旅融合与中国乡村休闲旅游开发 陆嵬喆 著 旅游其它社科 正版图书籍 中国农业大学出版社(速发 ) 【店长推荐正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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浙江城市旅游目的地发展与创新 孙优萍 著 北京大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《浙江城市旅游目的地发展与创新》以休闲时代为背景,对城市旅游的内涵进行了全面深入的分析,廓清了相关概念及其相互关系,全面梳理了国内外城市旅游的发展与演进,以及浙江城市旅游的发展现状,总结了浙江城市旅游发展的先进经验与理念。具体有:国际化、城市化、生态化、品牌化等;国内外城市利用城市经济社会文化资源的开发对城市旅游发展的作用;为浙江进一步发展城市旅游提出的相关对策和建议等。 《浙江城市旅游目的地发展与创新》适合各省市地方旅游管理部门官员,以及旅游产品策划和旅游市场推广人员阅读,也可作为各院校旅游专业学生的课外辅助读物。
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餐饮奇葩,来之星:高职中餐主题宴会摆台很好成果选集(2012) 旅游教育出版社当当自营同款 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
《餐饮奇葩 未来之星:高职中餐主题宴会摆台很好成果选集(2012)》在为大家带来美的感受的同时,能为高职院校酒店专业的餐饮教学带来启迪和思考,为行业培训提供参考。
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