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旅游学概论(第2版新世纪高职高专旅游与酒店管理类课程规划教材)
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《旅游心理学》适合作为高职学生学习、发展和就业的旅游服务心理学教材。
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导语_点评_推荐词
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弟子规与服务外包职业素养（21世纪高职高专规划教材·服务外包系列）
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中国旅游地理（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列）
徐永红主编的这本《中国旅游地理》主要介绍中国旅游地理学相关研究理论和教学实践的**成果，根据高职高专人才培养对于技能的要求，重点突出对于旅游地理基本理论、相关知识的实践应用上。通过对本教材的理论知识的学习和实践技能的训练，学生应能系统地掌握中国旅游地理的基本知识和技能，掌握中国发展旅游业的基础地理条件，掌握中国多姿多彩的旅游资源，了解不同区域的景观差别，熟悉各具特色的旅游产品及旅游活动项目。为综合、全面地认识中国旅游行业，并从事旅游相关工作奠定基础。
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本教材针对我国旅行社业在经营管理方面出现的**特点，结合旅行社业对新型经营管理人才在旅行社专业知识、运作技能和经营管理能力方面的要求，对《旅行社运行与管理》(第三版)的内容进行了适当的修订，既保留了原书中的精华部分，也增加了近年来我国旅行社业经营管理方面出现的新内容，并删去了一些已经过时的内容。为了使学生们在学习过程中更好地理解和把握旅行社经营管理的精髓，本书特意在每章的开头增加了一个案例，并加以分析和说明。
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酒店服务礼仪(饭店旅游服务与管理专业高职高专项目课程系列教材)
任杰玉编著的《酒店服务礼仪》将酒店服务礼仪分为服务人员基础礼仪、前厅客房服务礼仪、餐饮会议服务礼仪三个项目。项目1以工作岗位的基本要求为出发点，设计了仪态、仪容、服饰、交际、涉外礼仪和语言艺术六个模块，着重培养和训练学习者完成工作所必须的基本礼仪修养，是学习项目2、3的前提和基础，属修身部分。项目2、3以工作岗位的不同要求为出发点，分别设计了迎宾、总台、问讯、商务总机、客房服务礼仪和中餐、西餐、宴会、酒吧、会议服务礼仪等模块，重点培养学习者完成具体工作岗位任务所需的礼仪规范和技能，属修业部分。
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创新菜肴研发与经营(餐饮管理服务专业)(全国100所高职旅游专业)
本书根据创新菜肴研发的基本规律，以创新菜肴研发活动为中心，以创新思维和方法为主要内容，坚持理论、方法和案例相结合。在阐明菜肴研发创新基本原理的基础上，比较系统地论述了菜肴研发创新的能力培养、思维训练、途径和方法、质量控制、有效运行、生产营销和品牌塑造。 本书具有3个比较突出的特点：一是理论的创新性。餐饮业对创新菜肴研发缺乏理论研究，本书通过综合与提炼，形成了自己的理论观点、概念、原则，体现在各章节的理论阐述中。二是内容的科学性。全书以菜肴研发理论为指导，以菜肴创新过程为主线，将创新菜肴研发与经营内容组织起来，形、成了内容全面、逻辑清楚、层次分明的科学体系。三是操作的实用性。全书各章节在结合实际阐明菜肴研发创新理论观点、原则、方法的基础上，引用了大量的案例和实例，具有现实
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吴其萃主编的《旅游摄影》的编写目的主要有以下几点：一是作为高职高专旅游专业摄影课程的教材；二是作为提升大专院校学生综合素质的课外读物；三是作为所有旅游摄影爱好者学习实用基础摄影知识的参考手册。本书的编写注重介绍旅游纪念照的实际需求和摄影的基本技巧，将理论与生活实践操作**结合起来。全书共12章，建议安排36课时的教学，其中理论课28课时，实践课8课时。本书的内容安排与传统教材有所不同，不是一味地由浅入深地进行理论的讲解，而是先讲解摄影及器材使用的基础知识，然后根据旅游景观的分类讲解实地摄影技术。读者通过学习可以掌握基本旅游摄影知识，有效适时地用相机记录下旅游过程中快乐的、难忘的、有意义的精彩瞬间。
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出境旅游目的地概况（21世纪高职高专规划教材·旅游管理系列；高等职业教育“十三五”规划精品系列教材）
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普通高等教育“十一五”国家规划教材、配教师网络电子课件
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中国旅游地理（高等职业教育“十三五”规划教材） 高职高专旅游教材，也是很好的了解中国旅游资源的科普读物
本书是高等职业学校旅游管理专业系列教材之一，主要从地理上将中国划分为10个旅游大区并一一加以介绍，对学生深刻的掌握中国的旅游资源、了解各个区域旅游资源特点具有良好的指导与参考价值，本书编者认真、细致，是值得学生及旅游行业从业者购买阅读的参考读物。
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旅游饭店前厅与客房管理——面向21世纪全国高职高专旅游类规划教材 北京大学旗舰店正版
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前厅与客房服务技术(旅游管理专业高职高专“十一五”部委级规划教材)
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《服务心理与案例分析(21世纪高职高专经管类系列规划教材)》由罗建华主编，本教材章节结构新颖。每章分为前章温故、本章知新、实践训练和知识链接四个部分。**部分通过学生做仿真模拟和师生点评，帮助学生复习前一章的知识；第二部分主要是传授新知识；第三部分是运用本章新知识进行思考、讨论和根据真实工作任务做仿真设计；第四部分是为学生提供自学资料，可作为高职高专旅游专业、酒店管理专业等经管相关专业的教材，也适用于旅游业和酒店从业人员的在岗培训。
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中国旅游客源地与目的地概况(全国高职高专教育十一五规划教材)
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