爱吃不如会吃,会吃不如懂吃。 真正的吃货不必猎奇,是要懂得家常中的真味,这本书讲的就是如何做一个真正 讲究 的吃货。 这是一本可饱 眼福 的美食书:全书配有近百幅手绘插画,着眼于美食的各种细节,连筷子都各不相同,深藏着关于美味的幽默表达,与读者一起去寻味。 这是一本戏仿 辞典 的美食书:有词头,略有解释,聊了吃法,还说了掌故,甚至为 吃货 们便于寻味而在书后配上了索引。 这是一本讲究 场合 的美食书:吃食的况味与场合密不可分,本书打破常规,分为 家里吃着舒坦 街边吃得随意 饭店吃个名气 三部分。 这是一本顺应 脾胃 的美食书:词条的排序别有用心, 家里吃 部分考虑了荤素搭配,顺应了四时节令; 街边吃 一部分则大致依照了晨昏次序;而 饭店吃 一部分则仿效了宴席的上菜顺序,大致讲究个冷菜热汤。 这是一本充满了
¥42.60定价:¥59.00 (7.23折)
半岛:食与自然(自然感悟) 左手山,右手海,一部既有人间烟火气又诗意盎然的自然观察笔记。
*本地人眼中威海半岛的饮食、民情与自然景观 *笔触细致、温情幽默,诗性随意而富含禅意 *从三餐饮食和山水游行中,寻见生活的真谛
¥55.70定价:¥66.00 (8.44折)
分子厨艺:探索美味的科学秘密(科学新视野) 烹饪理论-少年读物
适读人群 :对饮食、科学、艺术、文化感兴趣的一般读者 在老师傅的眼中,很多厨艺是只能意会,不能言传,更遑论用科学方法来进行说明;本书却以理性的态度、科学的精神娓娓分析多种食材之物理化学现象,引人入胜,是科学普及的zui佳书籍之一。
¥38.00定价:¥45.00 (8.45折)
厨室探险 揭示烹饪的科学秘密 [法]埃尔韦·蒂斯 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《科学新视野·厨室探险 揭示烹饪的科学秘密》是“分子厨艺”学派的创始人、世界的美食科学探险家埃尔韦·蒂斯的代表作品。作者提出了一些最为基本的问题,如在烹饪时是什么导致新鲜的蔬菜变色,如何煎出一个完美的荷包蛋。他为我们揭示出烹饪实践中所隐含的物理和化学原理,以劋作建议和具体事例阐明抽象的概念,以使读者全面理解有关食物的科学原理。《科学新视野·厨室探险 揭示烹饪的科学秘密》为业余及职业厨师广泛参考,并改变了人们对待食物及准备食材的方式。
¥19.97定价:¥80.23 (2.49折)
饮食,是一切文明的基础。它最牢固,也最顽强。当你回味着那些酸甜苦辣,往往更为留恋吃东西时的某种意境和心绪。萦绕于心头的滋味,隐匿着属于自己的甘香或苦涩,人世间是无法买到的。于是有了这本活色生香的“辞典”,为那些销魂于碗筷之间的“吃货”。《吃货辞典》以八十多篇精致散文介绍了中国天南地北的几百道大菜小吃,无论是在家吃个舒坦,街边吃着随意,还是上饭店吃个名气,都饱含着浓浓的人间烟火情。更有近百幅绝美手绘岔画为“辞典”增色,七种趣味书签为“吃货”添香。
¥15.49定价:¥67.01 (2.32折)
中国古代饮食文化 林乃燊 任继愈【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《中国古代饮食文化》的前身有0个专题,涉及历史文化的各个方面,由商务印书馆、中共中央党校出版社、天津教育出版社、山东教育出版社联合出版。现由编委会对类目重新加以调整,确定了考古、史地、思想、文化、教育、科技、军事、经济、文艺、体育十个门类、共00个专题,由商务印书馆出版。每个专题也由原先的五万多字护大为八万字左右,内容更为丰富,叙述较前详备。希望这套丛书能多角度、多层次地反映中国文化的主流与特点,读者能够从中认识中国文化的基本面貌、了解中华民族的精神所系,这就是编者的大愿望。
¥49.31定价:¥168.85 (2.93折)
世界历史上的食物 [美]杰弗里·M.皮【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《世界历史上的食物》考察了从远古到现代的世界各地的饮食文化和消费状况,揭示了食物的全球化进程,探讨了食物与政治、社会、环境及人类的关系。本书作者做了大量的案例研究,涵盖了不同的社会和历史时期。本书主要从以下几个议题展开论述 ()食物与拉丁美洲的国家认同 (2)意大利、中国的食物对美国及拉美饮食文化的影响 (3)资产阶级与工人阶级间饮食的不同 (4)国家干预对食品生产的影响 (5)转基因、食品危机影响消费和生产。本书是一本简明扼要的食物与消费的通俗性历史书籍,提供了一个独特的考察世界历史的视角。
¥66.78定价:¥220.63 (3.03折)
厨室探险 揭示烹饪的科学秘密 [法]埃尔韦·蒂斯【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《科学新视野·厨室探险 揭示烹饪的科学秘密》是“分子厨艺”学派的创始人、世界的美食科学探险家埃尔韦·蒂斯的代表作品。作者提出了一些最为基本的问题,如在烹饪时是什么导致新鲜的蔬菜变色,如何煎出一个完美的荷包蛋。他为我们揭示出烹饪实践中所隐含的物理和化学原理,以劋作建议和具体事例阐明抽象的概念,以使读者全面理解有关食物的科学原理。《科学新视野·厨室探险 揭示烹饪的科学秘密》为业余及职业厨师广泛参考,并改变了人们对待食物及准备食材的方式。
¥19.98定价:¥80.05 (2.5折)
漫画北京传统小吃 传统小吃自古到今见证了人们平凡生活之外还出席了波澜起伏的历史时刻,本书以漫画的形式为你讲述北京传统小吃的前世今生
中华传统小吃作为中华美食文化的重要组成部分,在历史和现在都扮演了极其重要的任务。《漫画北京传统小吃》主要从 6位90后年轻人的角度寻访北京传统小吃的奇特旅程,以漫画搭配照片的形式呈现北京传统小吃的色香味,用趣味故事演绎北京传统小吃的历史由来。通俗易懂,兼具知识和趣味。
¥25.20定价:¥35.00 (7.2折)
厨室探险—揭示烹饪的科学秘密 (法) 埃尔韦·蒂斯 田军 译 商务印书馆【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
烹饪时是什么导致新鲜的蔬菜变色? 如何煎出一个的荷包蛋? 为什么面包皮比面包心更有味道? 如何煮出香气四溢的肉汤? 葡萄酒为什么会流泪? 为什么要用铜盆打发蛋白和烹煮? 你爱美食,你是烹饪高手,但你未必了解厨房里的科学秘密。 本书为我们揭示出烹饪实践中所隐含的物理和化学原理,以操作建议和具体事例阐明抽象的概念,本书被业余及职业厨师广泛参考,并改变了人们对待食物及准备食材的方式。
¥32.73定价:¥75.46 (4.34折)
中国的宫廷饮食 苑洪琪 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《中国的宫廷饮食》历史学的命运不是没有转机,适应当前社会发展的需求,这一古老学科已经逐渐转向于一些新兴的分支。其中很值得注意的,有文化史和社会史。文化史、社会史并非新的创意,但过去没有得到足够重视,走向发达乃是近些年的事。
¥107.58定价:¥343.43 (3.14折)
中华美食故事汇 谈宜斌 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
中国幅员辽阔,人口众多,具有悠久的历史和灿烂的饮食文化。在地理环境上,更具备得天独厚的条件,拥有各种跑跳潜翔的动物和众多的天然植物,经过人工的饲养、培植和野生所获,可供食用的如粮食、禽畜、佳蔬、美果以及山肴、野蔌、河鲜、海错等,为人们的生活提供了极其丰富的物资来源。而制作出来的多种多样、琳琅满目的中华美食,却凝聚了历代各族人民的勤劳勇敢与聪明才智。作者谈宜斌用简练的语言将精彩的历史典故、神奇的民间传说、独具特色的风土人情、精妙绝伦的烹饪技艺和传承千年的食风食俗熔炼为一炉,写成一篇篇字字玑珠的千字文。读来令人口舌生津、欲饮欲食,极具知识性、实用性和趣味性。
¥48.39定价:¥165.44 (2.93折)
态度 鲍丽丽 著 商务印书馆【正版】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
¥124.50定价:¥265.63 (4.69折)
¥111.62定价:¥356.07 (3.14折)
中国古代饮食文化【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥62.40定价:¥245.00 (2.55折)
【新华书店总店自营】古今茶事 ,,商务印书馆 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
民国时期编纂出版的茶文化资料文献汇编之作20世纪30年代,作家胡山源单枪匹马,花费数年心血,搜罗古代史书、丛书、笔记中与茶事有关的资料,穷搜锐集,分门别类,汇集成书。1941年由上海世界书局出版。1985年10月由上海书店影印再版,多次加印,累计销量达4万册。资料全面,范围广博,堪称一部传统茶文化的百科全书全书分为三辑:第一辑 专著,第二辑 艺文,第三辑 故事。所涉及的古籍文献上自唐代,下至清
¥67.53定价:¥95.00 (7.11折)
中国美食哲学【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥110.00定价:¥340.30 (3.24折)
中国古代饮食文化【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥52.70定价:¥159.60 (3.31折)
烹饪时是什么导致新鲜的蔬菜变色? 如何煎出一个的荷包蛋? 为什么面包皮比面包心更有味道? 如何煮出香气四溢的肉汤? 葡萄酒为什么会流泪? 为什么要用铜盆打发蛋白和烹煮? 你爱美食,你是烹饪高手,但你未必了解厨房里的科学秘密。 本书为我们揭示出烹饪实践中所隐含的物理和化学原理,以操作建议和具体事例阐明抽象的概念,本书被业余及职业厨师广泛参考,并改变了人们对待食物及准备食材的方式。
¥21.46定价:¥86.07 (2.5折)
中国古代饮食文化【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥62.80定价:¥245.90 (2.56折)
中国美食哲学【售后无忧】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
¥74.10定价:¥165.00 (4.5折)
【新华书店自营】古今酒事 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
民国时期编纂出版的历代酒事文献汇编之作20世纪30年代,作家胡山源单枪匹马,花费数年心血,搜罗古代史书、丛书、笔记中与茶事有关的资料,穷搜锐集,分门别类,汇集成书。1941年由上海世界书局出版。1985年10月由上海书店影印再版,多次加印,累计销量达4万册。资料全面,范围广博,堪称一部传统茶文化的百科全书全书分为三辑:第一辑 专著,第二辑 艺文,第三辑 故事。所涉及的古籍文献上自唐代,下至清代
¥88.56定价:¥236.00 (3.76折)
【新华书店自营】古今茶事 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
民国时期编纂出版的茶文化资料文献汇编之作20世纪30年代,作家胡山源单枪匹马,花费数年心血,搜罗古代史书、丛书、笔记中与茶事有关的资料,穷搜锐集,分门别类,汇集成书。1941年由上海世界书局出版。1985年10月由上海书店影印再版,多次加印,累计销量达4万册。资料全面,范围广博,堪称一部传统茶文化的百科全书全书分为三辑:第一辑 专著,第二辑 艺文,第三辑 故事。所涉及的古籍文献上自唐代,下至清
¥69.35定价:¥190.00 (3.65折)
【新华书店总店】漫画北京传统小吃 ,冷韬 著,商务印书馆 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥22.01定价:¥35.00 (6.29折)
中国美食哲学【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥111.40定价:¥343.00 (3.25折)
穿越时间的醇美:葡萄酒简史【达额立减】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
适读人群 :大众读者 在《穿越时间的醇美:葡萄酒简史》中,范朝斌博士将自己广博的葡萄酒知识和品鉴经验,以通俗和有趣的方式与每一位葡萄酒爱好者分享。本书介绍了有关葡萄酒的实用信息,包括葡萄酒的中外历史发展、种植要求、生产过程、享用方式等,可谓是一本有关葡萄酒知识的普及读本和教程。书中信息翔实,图文并茂,使读者在了解葡萄酒知识的同时,仿佛也在享用一杯美味的葡萄酒。
¥83.80定价:¥186.00 (4.51折)
【新华书店自营店】香谱,9787100208963 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
1. 从燔禋神明到佩兰服芷,再到香料从西域、南海入华,至宋代,中国香文化已蔚为大观,出现了研究香的系统文献——香谱,现以文津阁本《四库全书》所收之宋代香谱两种汇编成书,全面展现了宋代香文化的发展水平,不论是对香料的产地、源流和功效的考证,还是对制香、用香、咏香的阐释,都体现了宋代的香文化已经广泛应用于日常生活。2. 文人用香是宋代香文化的一大特点,本书延续《茶典》的艺术风格,以反映古代文人用香趣味
¥138.68定价:¥356.00 (3.9折)
【新华书店总店旗舰店】香谱 ,[宋]洪芻,[宋]陈敬,商务印书馆 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
1. 从燔禋神明到佩兰服芷,再到香料从西域、南海入华,至宋代,中国香文化已蔚为大观,出现了研究香的系统文献——香谱,现以文津阁本《四库全书》所收之宋代香谱两种汇编成书,全面展现了宋代香文化的发展水平,不论是对香料的产地、源流和功效的考证,还是对制香、用香、咏香的阐释,都体现了宋代的香文化已经广泛应用于日常生活。2. 文人用香是宋代香文化的一大特点,本书延续《茶典》的艺术风格,以反映古代文人用香趣味
¥127.10定价:¥336.00 (3.79折)
静雅:茶心与演绎文明 鲍丽丽 商务印书馆,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
适读人群 :对茶文化和传统文化等有兴趣的大众读者 一片叶子,落入水中,啜苦回甘,从此有了茶。追溯喝茶的起源,众说纷纭,在浩渺的历史烟云中,一片叶子的身影,时隐时现。 ——王岳飞 (浙江大学农学院副院长,教授、博士生导师,浙江省茶叶协会秘书长)
¥422.00定价:¥851.37 (4.96折)
【新华书店总店旗舰店】葡萄酒的世界史 自然惠赐与人类智慧 ,(日)山本博,商务印书馆 新华书店总店直营店 全国五仓就近发货85%城市次日达!
¥35.70定价:¥56.00 (6.38折)
静雅 茶心与演绎文明【售后无忧】 [正版书籍,达额减,现货速发,可开电子发票]
¥238.70定价:¥549.00 (4.35折)
【新华书店总店自营】古今酒事 ,,商务印书馆 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
民国时期编纂出版的历代酒事文献汇编之作20世纪30年代,作家胡山源单枪匹马,花费数年心血,搜罗古代史书、丛书、笔记中与茶事有关的资料,穷搜锐集,分门别类,汇集成书。1941年由上海世界书局出版。1985年10月由上海书店影印再版,多次加印,累计销量达4万册。资料全面,范围广博,堪称一部传统茶文化的百科全书全书分为三辑:第一辑 专著,第二辑 艺文,第三辑 故事。所涉及的古籍文献上自唐代,下至清代
¥86.30定价:¥118.00 (7.32折)
中国美食哲学【放心购买】 【可开电子发票,现货速发,套装书籍或库存问题请与在线客服核实后下单】
¥287.90定价:¥640.00 (4.5折)
【新华书店总店】云南西双版纳特色野生蔬菜 ,,商务印书馆 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
*精选108种云南西双版纳野生蔬菜,包括食用部位、食用方法和药用价值等*全书彩色印刷,美观且便于读者辨识*展示西双版纳丰富的植物资源和民族饮食文化
¥67.53定价:¥190.00 (3.56折)
厨室探险—揭示烹饪的科学秘密 (法),埃尔韦·蒂斯 著,田军 译 商务印书馆【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
烹饪时是什么导致新鲜的蔬菜变色? 如何煎出一个的荷包蛋? 为什么面包皮比面包心更有味道? 如何煮出香气四溢的肉汤? 葡萄酒为什么会流泪? 为什么要用铜盆打发蛋白和烹煮? 你爱美食,你是烹饪高手,但你未必了解厨房里的科学秘密。 本书为我们揭示出烹饪实践中所隐含的物理和化学原理,以操作建议和具体事例阐明抽象的概念,本书被业余及职业厨师广泛参考,并改变了人们对待食物及准备食材的方式。
¥14.00定价:¥35.00 (4折)
中国古代饮食文化 林乃燊 著 商务印书馆,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥44.00定价:¥135.37 (3.26折)
中国美食哲学 白玮著 著 商务印书馆【正版】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
¥72.94定价:¥155.85 (4.69折)
正版全2册 古今茶事 古今酒事 胡山源作品集 茶经陆羽 茶书籍 搜集古今茶事 酒事 追寻茶文化源流 酒文化源流 商务印书
¥171.70定价:¥173.42 (9.91折)
中国美食哲学【售后无忧】 [正版书籍,达额减,现货速发,可开电子发票]
¥76.80定价:¥192.00 (4折)
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1. 从燔禋神明到佩兰服芷,再到香料从西域、南海入华,至宋代,中国香文化已蔚为大观,出现了研究香的系统文献——香谱,现以文津阁本《四库全书》所收之宋代香谱两种汇编成书,全面展现了宋代香文化的发展水平,不论是对香料的产地、源流和功效的考证,还是对制香、用香、咏香的阐释,都体现了宋代的香文化已经广泛应用于日常生活。2. 文人用香是宋代香文化的一大特点,本书延续《茶典》的艺术风格,以反映古代文人用香趣味
¥135.26定价:¥178.00 (7.6折)
【新华书店总店自营】漫画北京传统小吃 ,冷韬 著,商务印书馆 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥22.01定价:¥35.00 (6.29折)
¥121.93定价:¥387.00 (3.16折)
静雅:茶心与演绎文明 鲍丽丽 商务印书馆【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
适读人群 :对茶文化和传统文化等有兴趣的大众读者 一片叶子,落入水中,啜苦回甘,从此有了茶。追溯喝茶的起源,众说纷纭,在浩渺的历史烟云中,一片叶子的身影,时隐时现。 ——王岳飞 (浙江大学农学院副院长,教授、博士生导师,浙江省茶叶协会秘书长)
¥318.00定价:¥643.37 (4.95折)
穿越时间的醇美:葡萄酒简史 范朝斌 著 商务印书馆,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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¥21.00定价:¥49.37 (4.26折)
¥21.02定价:¥84.75 (2.49折)
古今酒事 胡山源编 商务印书馆 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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厨室探险—揭示烹饪的科学秘密 (法),埃尔韦·蒂斯 著,田军 译 商务印书馆【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
烹饪时是什么导致新鲜的蔬菜变色? 如何煎出一个的荷包蛋? 为什么面包皮比面包心更有味道? 如何煮出香气四溢的肉汤? 葡萄酒为什么会流泪? 为什么要用铜盆打发蛋白和烹煮? 你爱美食,你是烹饪高手,但你未必了解厨房里的科学秘密。 本书为我们揭示出烹饪实践中所隐含的物理和化学原理,以操作建议和具体事例阐明抽象的概念,本书被业余及职业厨师广泛参考,并改变了人们对待食物及准备食材的方式。
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¥26.72定价:¥45.00 (5.94折)
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民国时期编纂出版的茶文化资料文献汇编之作20世纪30年代,作家胡山源单枪匹马,花费数年心血,搜罗古代史书、丛书、笔记中与茶事有关的资料,穷搜锐集,分门别类,汇集成书。1941年由上海世界书局出版。1985年10月由上海书店影印再版,多次加印,累计销量达4万册。资料全面,范围广博,堪称一部传统茶文化的百科全书全书分为三辑:第一辑 专著,第二辑 艺文,第三辑 故事。所涉及的古籍文献上自唐代,下至清
¥67.53定价:¥95.00 (7.11折)
【新华书店自营】云南西双版纳特色野生蔬菜,9787100211291 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
*精选108种云南西双版纳野生蔬菜,包括食用部位、食用方法和药用价值等*全书彩色印刷,美观且便于读者辨识*展示西双版纳丰富的植物资源和民族饮食文化
¥69.35定价:¥190.00 (3.65折)
¥134.98定价:¥426.63 (3.17折)
【新华书店自营】葡萄酒的世界史自然惠赐与人类智慧 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥36.78定价:¥112.00 (3.29折)
教你学做法国菜 (法)佩兰=沙塔尔 等著,孙圣英 翻译注释 商务印书馆,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
¥7.80定价:¥17.58 (4.44折)
态度【可开电子发票】 [正版书籍,达额减,现货速发,可开电子发票]
¥128.00定价:¥320.00 (4折)
正版全2册 古今茶事 古今酒事 胡山源作品集 茶经陆羽 茶书籍 搜集古今茶事 酒事 追寻茶文化源流 酒文化源流 商务印书
¥171.70定价:¥173.42 (9.91折)
【新华书店总店旗舰店】吃货辞典 增订版 ,崔岱远,商务印书馆 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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