超详尽 分布详解 中华美食宝典 经典粤菜 张鹏【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《超详尽·分布详解·中华美食宝典 经典粤菜》分为五部分,部分首先介绍了粤菜的组成、特点、烹饪方法,同时介绍了合理饮食吃出健康的烹饪知识,第二部分至第五部分共推荐了78种素菜类、32种畜肉类、3种禽蛋类、45种水产海鲜类的粤菜养生食谱,并针对每一个食谱进行了分步介绍,内容包括营养分析、制作指导、原料准备、调料准备、食材处理、做法演示、食物知识、保存食材及健康小贴士等知识。
¥14.54定价:¥64.57 (2.26折)
豆腐菜肴200种 赵洪顺 沈继扬 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
豆腐营养丰富,是我国一种古老的传统食品,为千家万户所喜爱,现已世界。本书是在我社出版的《美味豆腐00法》一书基础上,增补充实而成。书中首先介绍了大豆制品,特别是豆腐的营养价值,然后按制法分8类介绍了200种制作豆腐菜肴的方法。制作的原料普通易得,方法简便,家庭、食堂及餐馆阅读使用。
¥9.96定价:¥50.70 (1.97折)
图解食品雕刻技法 李福军 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《图解食品雕刻技法》是一本专为广大厨师编写的食品雕刻教材。《图解食品雕刻技法》分为三大篇 篇主要介绍食品雕刻基础知识 第二篇通过各类不同实例详细讲解食品雕刻的原料、工具与步骤 第三篇展示一些典型食雕作品以供读者鉴赏参考。《图解食品雕刻技法》内容翔实,技艺精湛,图文对照,易懂好学,既简明又实用,不仅很适合各级厨师自学使用,也可供各地烹饪学校教学参考。
¥12.50定价:¥58.26 (2.15折)
评茶员培训教材 杨亚军 主编【正版书】. 全国三仓发货,物流便捷,欢迎选购!
本书共分26个章节,主要对评茶员的基本要求及培训方法,中国茶叶发展史及主要茶类的品质特征,茶叶标准及分级,茶业企业标准的制定与应用,茶叶的感官审评设备与操作,茶叶的包装要求及标签通则等内容作了介绍。该书可供各大专院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
¥15.10定价:¥36.00 (4.2折)
早餐对人体健康,对人们精力充沛地投入一天的劳动、工作和学习的,关系很大。本书以科学、实用为出发点,为读者提供了早餐小菜28种、粥汤茶饮等68种、主食77种的制作方法。适合广大家庭及食堂、餐厅工作人员学习的参考。
¥11.54定价:¥53.93 (2.14折)
家庭火锅砂锅汽锅菜谱 陈力思 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书广收博采,详细具体地介绍了250多种品类不同、风味各异的火锅、砂锅和汽锅菜的制作方法和口味特点。内容丰富,实用性强,不仅可供家庭烹制美食时参考,也是专业厨师提高技艺的好教材。
¥10.29定价:¥51.32 (2.01折)
家庭火锅砂锅汽锅菜谱 陈力思 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书广收博采,详细具体地介绍了250多种品类不同、风味各异的火锅、砂锅和汽锅菜的制作方法和口味特点。内容丰富,实用性强,不仅可供家庭烹制美食时参考,也是专业厨师提高技艺的好教材。
¥12.70定价:¥57.85 (2.2折)
粤菜烹调160种 刘建国 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书简要介绍了粤菜的一般知识,具体讲授了5大类60种粤菜的用料、制法、特点及劋作关键,其中有传统的粤菜菜式,也人创新的粤菜新款,可供餐馆、食堂参考,也可供一般家庭学习的试做。
¥11.62定价:¥54.91 (2.12折)
海鲜菜谱 北京大三元酒家 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
海鲜菜肴营养丰富,味美可口。粤味海鲜不仅注重营养,更讲究鲜活和口感,历来为美食家所推崇。本书本着科学、实用和便于掌握的原则,介绍了烹饪海鲜菜肴的基本知识,具体传授了20余种粤味海鲜菜的烹制方法。对广大读者,特别是对家庭主妇和餐饮工作者掌握粤味海鲜烹饪技艺,具有重要的指导、参考作用。
¥12.39定价:¥55.26 (2.25折)
《朝鲜风味小菜》介绍4类78种朝鲜风味小菜的原料组成、制作方法及有关知识、注意事项。
¥10.91定价:¥52.88 (2.07折)
美欧佳肴聚珍(美欧餐饮风情丛书) [美]盖尔梅斯 原 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书为“美欧餐饮风情丛书”之一,书中详细介绍了美欧烹调文化,美欧传统的和当今流行的9道佳肴的配方和烹制方法。集知识性、趣味性和实用性于一体,图文并茂,可供宾馆、饭店和家庭使用,也可作为餐饮培训中心的参考教材。作者盖尔·梅斯太太是中美友好的积极极参与者,她将此书投入中国出版,正是为了推进东西方餐饮文化的交流和增进中美人民之间的友谊。
¥9.97定价:¥50.66 (1.97折)
广东点心 林颐楠,张玉铃 编著 金盾出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥19.00定价:¥43.37 (4.39折)
清真美味30种 王俊玲 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一,专为家庭学做清真菜肴而编写。书中精选了较有代表性并适宜家庭制作的清真菜30种,每菜一图,以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法、风味特色等作了具体介绍,对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂,科学实用,好懂易学,适宜于家庭阅读使用,也可供餐饮从业人员参考。
¥10.00定价:¥50.76 (1.98折)
家庭凉拌菜(修订版) 郝淑秀 叶连海 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《家庭凉拌菜》自993年月出版以来,深受读者喜爱,已累计发行97.6万册,荣获“首届金盾版书奖”。为满足人们对凉拌菜新品种、新技法及相关知识希望加以了解和掌握的需求,我们请作者——烹调师叶连海、郝淑秀对《家庭凉拌菜》进行了全面的修订。中凉拌菜的品种由原来的395种增加到了798种,而且增加了《凉拌菜味汁调制参考表》、《凉拌菜主料相克参考表》等,以及68种主要原料的营养成分和食疗功能。此书除全面而详细地介绍了798种具有中国南北风味的凉拌菜的制作方法外,还从选料、加工、调味、卫生要求、营养素的保存、主料相克情况、主要原料所含营养成分及食疗功能等方面做了简要介绍。这是一本大众化的实用菜谱书,它的主要特点是 经济、实惠,买得着、吃得起,学得会、做得成,能够帮助大家在凉拌菜制作的色、香、味、形和如何合理搭配
¥10.72定价:¥52.39 (2.05折)
消暑解热汤谱 李乐清 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
这是一本夏季实用的汤谱书。书中收集了有消暑解热作用的蔬菜果品、畜肉、禽蛋、河鲜海味及其他等4类汤菜20种,对每一款汤菜的食疗保健作用和夏天做汤菜的一般要求作了系统的介绍。本书介绍的汤菜都采用市场有售的普通原料,制法简便,实用性强,并具一定的知识性,适合家庭阅读使用,也可供专业烹饪工作人员参考。
¥9.96定价:¥50.20 (1.99折)
家庭泡菜100例 肖亚成 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
泡菜是一种大众化食品。它制作容易,成本低,营养好,四季可做,取食方便,深受裙众喜爱。本书介绍了家庭制作泡菜的有关知识和技术,传授了00种泡菜的制作方法,以四川泡菜为主,兼及其他省区,并收入了朝鲜泡菜以及欧美、苏、匈、日本等泡菜品种。按照书中所述方法,家家户户都能作出品种多样,色香味形俱佳的泡菜。本书是一本难得的实用生活参考书。本书适于广大家庭、烹饪爱好者阅读,对专业烹饪工作者、有关专业户和厂家亦具参考价值。
¥15.94定价:¥67.84 (2.35折)
正宗川菜160种【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《恩格斯(马克思的亲密战友)》由我国川菜烹饪大师陈松如编著。书中介绍了川菜的历史发展和特色,具体介绍了60种正宗川菜、小吃的制作方法。全书内容丰富,文字简洁,通俗易懂,每一例都附有精美彩照,是烹制正宗川菜的权威性读物。《恩格斯(马克思的亲密战友)》对广大家庭、烹饪爱好者、专业烹饪工作者和有关教学单位,均具较高的学习参考价值。
¥13.06定价:¥59.49 (2.2折)
家庭火锅砂锅汽锅菜谱 陈力思 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书广收博采,详细具体地介绍了250多种品类不同、风味各异的火锅、砂锅和汽锅菜的制作方法和口味特点。内容丰富,实用性强,不仅可供家庭烹制美食时参考,也是专业厨师提高技艺的好教材。
¥13.03定价:¥58.10 (2.25折)
家庭火锅砂锅汽锅菜谱 陈力思 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书广收博采,详细具体地介绍了250多种品类不同、风味各异的火锅、砂锅和汽锅菜的制作方法和口味特点。内容丰富,实用性强,不仅可供家庭烹制美食时参考,也是专业厨师提高技艺的好教材。
¥11.72定价:¥56.11 (2.09折)
鲁菜烹调350例 张明亮 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是专门介绍我国四大菜系这一——鲁菜烹调技艺的实用工具书。作者在书中简要介绍鲁菜形成和发展历史及特点,重点传授了7类350种鲁菜的选料和制作方法,提示了劋作要点。文字通俗易懂,讲述简明扼要,易于掌握。本书既能满足一般家庭学做鲁菜的需要,也可供饮食行业和有关院校教学参考。
¥17.16定价:¥72.30 (2.38折)
海鲜菜谱 北京大三元酒家 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
海鲜菜肴营养丰富,味美可口。粤味海鲜不仅注重营养,更讲究鲜活和口感,历来为美食家所推崇。本书本着科学、实用和便于掌握的原则,介绍了烹饪海鲜菜肴的基本知识,具体传授了20余种粤味海鲜菜的烹制方法。对广大读者,特别是对家庭主妇和餐饮工作者掌握粤味海鲜烹饪技艺,具有重要的指导、参考作用。
¥11.73定价:¥54.31 (2.16折)
新编大众菜谱 苗大林 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
¥9.96定价:¥50.48 (1.98折)
鲁菜烹调350例 张明亮 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是专门介绍我国四大菜系这一——鲁菜烹调技艺的实用工具书。作者在书中简要介绍鲁菜形成和发展历史及特点,重点传授了7类350种鲁菜的选料和制作方法,提示了劋作要点。文字通俗易懂,讲述简明扼要,易于掌握。本书既能满足一般家庭学做鲁菜的需要,也可供饮食行业和有关院校教学参考。
¥18.18定价:¥72.81 (2.5折)
家庭自制美味辣酱 杨万祥【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《家庭自制美味辣酱》是一本专门传授家庭如何自制辣酱的大众烹饪读物。书中从一般家庭的制作条件和食用需要出发,详细介绍了日常饮食中六大类200多种辣酱的用料配比与具体制法,以及相关的辣酱知识。《家庭自制美味辣酱》内容丰富,科学实用,通俗易懂,一学就会,很适合广大家庭尤其是喜食辣味者阅读使用。
¥12.57定价:¥58.30 (2.16折)
美味面点400种(第2版) 中国人民军队空军后勤 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
是《中国南北名菜谱》的姐妹篇,由空军后勤部组织编写,并经多位特级面点师详加校订,书中对面点制作的原料、辅料、成形与熟制4的基本知识和制作工艺,劋作技术均作了详细介绍。所列,400种面点汇集了各地名点及风味小吃的精华,品种高中低档齐备,口味兼顾南北东西,并有部分西点,是一本关于面点制作的实用性、普及性俱佳的参考书。第二版对全书进行了校订,全部采用法定计量单位,并增补精美的彩照20余幅。
¥11.01定价:¥52.66 (2.1折)
家庭自制小食品150例 郑友军、姜燕 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《家庭自制小食品50例》分0个系列,共介绍了50种小食品的制作方法,通俗易懂,技术可靠,制作简单。按照它的要领去做,家家都可以制作出经济、卫生、味美可口的小食品。它将为您的家庭增添一番情趣。
¥13.49定价:¥61.33 (2.2折)
上海名店名菜谱 周三金 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书简述了上海地方菜形成的历史,重点对开设在上海市中心地区的33家名菜馆及其88种菜点,从店史沿革、菜点特色、名菜典故和烹调方法等方面作了详细介绍。列入的菜点分别具有上海、山东、四川、北京、扬州、苏州、无锡、杭州、宁波、安徽、河南、福建、湖南等地以及素菜、清真和西菜等7种风味特色,其中多数是名闻中外的传统菜点。本书内容丰富,通俗易懂,实用性强,同时也极具知识性和趣味性,是读者品尝、制作上海名菜的指南。
¥15.27定价:¥66.35 (2.31折)
豆制品菜肴190种 吴杰 郭玉华 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
这是一本专讲以豆制品为主要原料制作各种菜肴的书。内容包括腐竹、素鸡、油皮、豆腐干、豆腐皮、豆腐泡、豆腐脑和豆芽菜等八类共92个菜目,均为高营养健康食品。书中详细介绍了每款菜的原料配比、制作方法和成菜特点,并配有部分精美彩图。本书内容丰富,实用性强,适合家庭阅读使用,也可供餐饮业人员参考。
¥9.93定价:¥50.32 (1.98折)
家庭药酒 郝爱真、王发渭 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《家庭药酒》精选了适合家庭制作与使用的药酒600种。全书分为概论、自配药酒、市售药酒三大部分。自配药酒按其防治病证候分为26类。每种药都介绍了来源、配方、制法、功效及服法。市售药洒分为调治疾病与补养强身两类。叙述简练,条理分明,可按证选用,既可供家庭使用,又可供医护人员临证明参考。
¥9.93定价:¥50.02 (1.99折)
凉拌菜,家家户户经常吃,尤其在夏天和佐酒的时候更是不可少。为了帮助大家做好凉拌菜、吃出新花样,本书从选料、加工和调味等诸多方面,介绍了近400种具有南北风味的凉拌菜的制作方法。这是一本大众化的实用菜谱书,它的主要特点是 经济,实惠,吃得起,买得着,学得会,做得成,而且能帮助大家做凉拌菜在色、香、味、形方面都提高一步,是居家生活不可多得的参考书。
¥13.14定价:¥60.13 (2.19折)
杂粮巧做270种 郝淑秀 叶连海 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
为适应现代饮食时尚要求,我们组织编写了这本杂粮巧做的实用性食谱书。书中收入了26种常用杂粮的270款食品制作方法,详细介绍了每种杂粮的营养成分和保健功能,每款食谱的用料配比、制作程序、成品特色、制作诀窍。这是一本家庭调整饮食结构的参考书。本书内容丰富,图文并茂,科学实用,简明易懂。适合广大家庭、美食爱好者阅读使用,亦可供餐饮业人员及有关职业培训班教学参考。
¥11.99定价:¥56.83 (2.11折)
生活小窍门(续集)1200例 葛莉萍 戴治平 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书为届北京图书节“十大书”之一的《生活小窍门400例》的续篇,是根据作者新近收集整理的条目,仍按烹调、果饮、服饰、用品、卫生、医疗、家电、美容、文化、花鸟等十项分类编排。其内容与前书相比,知识的层面更深更贴近现代生活。两书互补,相得益彰,使所介绍的生活知识更系统、更科学、理实用,从而能够更好地为广大读者的生活服务。
¥9.96定价:¥50.80 (1.97折)
海鲜菜谱 北京大三元酒家【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
海鲜菜肴营养丰富,味美可口。粤味海鲜不仅注重营养,更讲究鲜活和口感,历来为美食家所推崇。本书本着科学、实用和便于掌握的原则,介绍了烹饪海鲜菜肴的基本知识,具体传授了20余种粤味海鲜菜的烹制方法。对广大读者,特别是对家庭主妇和餐饮工作者掌握粤味海鲜烹饪技艺,具有重要的指导、参考作用。
¥11.39定价:¥55.13 (2.07折)
家庭泡菜100例 肖亚成【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
泡菜是一种大众化食品。它制作容易,成本低,营养好,四季可做,取食方便,深受裙众喜爱。本书介绍了家庭制作泡菜的有关知识和技术,传授了00种泡菜的制作方法,以四川泡菜为主,兼及其他省区,并收入了朝鲜泡菜以及欧美、苏、匈、日本等泡菜品种。按照书中所述方法,家家户户都能作出品种多样,色香味形俱佳的泡菜。本书是一本难得的实用生活参考书。本书适于广大家庭、烹饪爱好者阅读,对专业烹饪工作者、有关专业户和厂家亦具参考价值。
¥9.98定价:¥50.65 (1.98折)
家庭泡菜100例 肖亚成【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
泡菜是一种大众化食品。它制作容易,成本低,营养好,四季可做,取食方便,深受裙众喜爱。本书介绍了家庭制作泡菜的有关知识和技术,传授了00种泡菜的制作方法,以四川泡菜为主,兼及其他省区,并收入了朝鲜泡菜以及欧美、苏、匈、日本等泡菜品种。按照书中所述方法,家家户户都能作出品种多样,色香味形俱佳的泡菜。本书是一本难得的实用生活参考书。本书适于广大家庭、烹饪爱好者阅读,对专业烹饪工作者、有关专业户和厂家亦具参考价值。
¥9.98定价:¥50.53 (1.98折)
鲁菜烹调350例 张明亮 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是专门介绍我国四大菜系这一——鲁菜烹调技艺的实用工具书。作者在书中简要介绍鲁菜形成和发展历史及特点,重点传授了7类350种鲁菜的选料和制作方法,提示了劋作要点。文字通俗易懂,讲述简明扼要,易于掌握。本书既能满足一般家庭学做鲁菜的需要,也可供饮食行业和有关院校教学参考。
¥9.97定价:¥50.99 (1.96折)
京菜烹调280例 佟长友 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书由特级厨师编著书中叙述了京菜形成的历史和它的特点,详细介绍了0类280种京菜的特色、用料和制作方法,其中包括四季家常菜和各种不同档次的美味佳肴,可满足不同层次的需要。本书通俗易懂,实用性强,适宜广大家庭和专业烹饪开作者阅读参考。
¥9.98定价:¥50.66 (1.97折)
京菜烹调280例 佟长友【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书由特级厨师编著书中叙述了京菜形成的历史和它的特点,详细介绍了0类280种京菜的特色、用料和制作方法,其中包括四季家常菜和各种不同档次的美味佳肴,可满足不同层次的需要。本书通俗易懂,实用性强,适宜广大家庭和专业烹饪开作者阅读参考。
¥9.98定价:¥50.32 (1.99折)
鲁菜烹调350例 张明亮【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是专门介绍我国四大菜系这一——鲁菜烹调技艺的实用工具书。作者在书中简要介绍鲁菜形成和发展历史及特点,重点传授了7类350种鲁菜的选料和制作方法,提示了劋作要点。文字通俗易懂,讲述简明扼要,易于掌握。本书既能满足一般家庭学做鲁菜的需要,也可供饮食行业和有关院校教学参考。
¥9.98定价:¥50.41 (1.98折)
京菜烹调280例 佟长友【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书由特级厨师编著书中叙述了京菜形成的历史和它的特点,详细介绍了0类280种京菜的特色、用料和制作方法,其中包括四季家常菜和各种不同档次的美味佳肴,可满足不同层次的需要。本书通俗易懂,实用性强,适宜广大家庭和专业烹饪开作者阅读参考。
¥9.98定价:¥50.11 (2折)
京菜烹调280例 佟长友【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书由特级厨师编著书中叙述了京菜形成的历史和它的特点,详细介绍了0类280种京菜的特色、用料和制作方法,其中包括四季家常菜和各种不同档次的美味佳肴,可满足不同层次的需要。本书通俗易懂,实用性强,适宜广大家庭和专业烹饪开作者阅读参考。
¥9.98定价:¥50.08 (2折)
鲁菜烹调350例 张明亮【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是专门介绍我国四大菜系这一——鲁菜烹调技艺的实用工具书。作者在书中简要介绍鲁菜形成和发展历史及特点,重点传授了7类350种鲁菜的选料和制作方法,提示了劋作要点。文字通俗易懂,讲述简明扼要,易于掌握。本书既能满足一般家庭学做鲁菜的需要,也可供饮食行业和有关院校教学参考。
¥9.98定价:¥50.24 (1.99折)
常见病食疗主食 吴杰 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《常见病食疗主食》是专门介绍常见病食疗主食的大众烹调读物。书中分别介绍了辅助治疗胃病、肝病、肾病、肺病、贫血症、便秘、心血管病、脑血管病、胆石症、更年期综合征等美味药膳食疗主食660余例,详细讲解了每款主食的用料配比、制作方法、劋作提示和营养功效。内容丰富,通俗易懂,集科学性、知识性、实用性于一体,既适合广大家庭使用,也可供医院的膳食、营养部门参考。
¥11.64定价:¥55.55 (2.1折)
早餐食谱 叶连海,郝淑秀 编著 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
早餐对人体健康,对人们精力充沛地投入一天的劳动、工作和学习,关系很大。本书以科学、实用为出发点,为读者提供了数十种早餐小菜、粥汤茶饮、主食的制作方法。适合广大家庭及食堂、餐厅工作人员学习参考。
¥9.20定价:¥23.00 (4折)
象形点心30种 上海华东大酒店 编 金盾出版社【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一,专为家庭学做精美的象形点心而编写。书中选入了适合家庭制做的点心30种,每款一图,以简洁的文字对每款点心的用料配比、制作方法、成品特点等作了具体介绍,对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂,科学实用,好懂易学,适宜家庭阅读使用,也可供餐饮业人员参考。
¥14.98定价:¥65.07 (2.31折)
本书集我国各地名菜之精华,收入了鲁、苏、川、粤、浙、闽、湘、徽、京、沪十大菜系及秦、鄂、豫、津、东北、滇等地方风味菜中具特色的名菜238种。书保介绍了每种名菜的甸史传说和典帮,详述它们的制作方法,指明劋作诀窍,集知性、趣味性、实用性和科学性于一体。可供家庭、餐旅业厨艺人员及有关专业教学人员阅读使用。
¥9.98定价:¥50.81 (1.97折)
美味家常菜 320 例 封长虎【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
这是一本介绍江南风味家常菜的家庭烹调用书。它从普通家庭平常的取料条件和厨房条件出发,介绍了6类320种家常菜所用的原料、制法和劋作关键,还介绍了每种菜的特点、在餐中的应用以及有关掌故和习俗。此书在手,可以帮助您把家常菜做得味美可口,并让全家人经常吃到不同风味的、色香味形俱佳的家常菜。本书适合广大家庭以及饮食服务行业、有关教学单位学习参考。
¥9.98定价:¥50.52 (1.98折)
美味家常菜 320 例 封长虎【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
这是一本介绍江南风味家常菜的家庭烹调用书。它从普通家庭平常的取料条件和厨房条件出发,介绍了6类320种家常菜所用的原料、制法和劋作关键,还介绍了每种菜的特点、在餐中的应用以及有关掌故和习俗。此书在手,可以帮助您把家常菜做得味美可口,并让全家人经常吃到不同风味的、色香味形俱佳的家常菜。本书适合广大家庭以及饮食服务行业、有关教学单位学习参考。
¥9.98定价:¥50.03 (2折)
美味家常菜 320 例 封长虎【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
这是一本介绍江南风味家常菜的家庭烹调用书。它从普通家庭平常的取料条件和厨房条件出发,介绍了6类320种家常菜所用的原料、制法和劋作关键,还介绍了每种菜的特点、在餐中的应用以及有关掌故和习俗。此书在手,可以帮助您把家常菜做得味美可口,并让全家人经常吃到不同风味的、色香味形俱佳的家常菜。本书适合广大家庭以及饮食服务行业、有关教学单位学习参考。
¥9.98定价:¥50.55 (1.98折)
减肥健身食谱 李清亚 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《减肥健身食谱》介绍了肥胖发生的原因、科学减肥方法及不同热能待级的减肥健身食谱套餐,使减肥者达到既然减肥又健身的目的。内容丰富,科学实用,通俗易懂,不仅适合肥胖者阅读,而县对正常人的日常饮食也具有科学指导意义。
¥9.97定价:¥50.58 (1.98折)
美味家常菜 320 例 封长虎【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
这是一本介绍江南风味家常菜的家庭烹调用书。它从普通家庭平常的取料条件和厨房条件出发,介绍了6类320种家常菜所用的原料、制法和劋作关键,还介绍了每种菜的特点、在餐中的应用以及有关掌故和习俗。此书在手,可以帮助您把家常菜做得味美可口,并让全家人经常吃到不同风味的、色香味形俱佳的家常菜。本书适合广大家庭以及饮食服务行业、有关教学单位学习参考。
¥9.98定价:¥50.94 (1.96折)
中国南北名菜谱 中国人民军队空军后勤 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是介绍烹调技术的实用科技书,由空军后勤部军需部组织编写,并经全国名厨和多位特级烹饪师详加校订。书中详细介绍了烹调的基础知识和技法,具体传授了我国四大菜系近700种名菜的用料和烹调方法。内容丰富多采,技法精纯可靠,具有较高的实用价值。通过它,广大读者不仅可掌握系统的烹调知识,而且可以学会制作各种色、香、味、形、器俱佳的精美菜肴,为生活增添美的享受。本书分两大部分 部分为“烹调基础知识与劋作技术”,主要介绍各种原料的初步加工、各种刀工和烹调方法及食品雕刻常识等。第二部分为“南北名菜谱”,包括江苏菜系、鲁菜系和川菜系。可供广大炊事人员、伙食管理人员、饭店和餐馆经营者、美食家及烹饪爱好者学习参考,并可作为有关院校的专业教材。
¥16.59定价:¥70.96 (2.34折)
凉菜美味30种 刘自华 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
为提高家庭烹调技艺和改善生活的需要,《家庭美食系列丛书 凉菜美味30种》精选了凉食菜目30种,介绍每款菜的原料配比、制作方法、成菜特点和司厨心得,每种菜主要制作过程,都配有示范图片介绍。语言通俗,技术可靠,文图并藏,易懂好学,实用性强。《家庭美食系列丛书 凉菜美味30种》适合于家庭阅读使用,也可供餐饮业人员参考。
¥9.96定价:¥50.10 (1.99折)
沙拉美味30种[图集] 索来顺 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一,专为家庭学做沙拉菜肴而编写。书中精选了具有代表性并适宜家庭制作的沙拉美味30种,每菜一图,以简洁的文字介绍了每款沙拉的用料配比、做法和特色,对主要制作过程还配有示范图片。在附录中介绍了制作沙拉所常用的冷配菜和各种味汁的制作方法。本书文图并茂,好懂易学,适宜家庭阅读使用,也可供餐饮业人员参考。
¥9.93定价:¥50.89 (1.96折)
这是一本介绍制作水果拼盘的参考书。它以精美彩图和简明文字,介绍了80款水果拼盘的制作技艺。用料普通,讲述具体,图文对照,便于学习和运用,是《水果拼盘》的显著特点。本书适宜于家庭阅读使用,也可供餐饮业人员学习参考。
¥9.93定价:¥50.90 (1.96折)
中华美食宝典 超详尽分步详解 四季靓汤 孟飞 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《四季靓汤》从“季节性汤水”的进补功效和烹调方法等方面出发,为读者提供了600多道养牛靓汤,并针对每道汤品选录了简单实用的400多个小常识。按春夏秋冬四季养生要求,对每道汤品的原材料及调味料、汤品的做法、适用人裙、功效和注意事项进行了详细的介绍。书中介绍的靓汤所采用的原料多是日常生活中随处可见、市场供应比较充裕的中药材、禽畜、山珍、水产以及水果、蔬菜等。此外,小常识中还推荐了多个如何选购食材、如何保存食材,烹调的小技巧等。《四季靓汤》语言生动,内容贴近生活,是一本实用的家庭保健书。希望读者通过阅读《四季靓汤》,并参照木书所介绍的内容进行实际劋作,一年四季都能喝上美味可口的滋补靓汤,并且喝得健康无负担。
¥13.29定价:¥60.00 (2.22折)
苏菜美味30种 家庭美食系列丛书 王俊玲 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一,专为家庭学做江苏菜肴而编写。书中精选了较有代表性并适宜家庭制作的苏菜30种,每菜一图,以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法、风味特色等作了介绍,对主要制作过程还配有示范图片。本书文图并茂,科学实用,好懂易学,适宜于家庭阅读使用,也可供餐饮业人员参考。
¥9.93定价:¥50.53 (1.97折)
家常水产品菜肴500种 巫德华 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书为金盾版“美味家常菜丛书”之一,是一本专门传授家常水产品菜肴烹调技法的大众菜谱书。书中详细介绍了素为南北各地广大裙众所熟悉、所喜爱的各种水产品菜肴的用料、做法和特点,以及一些相关的烹饪知识与技巧。全书按原料分为六大类,共有500个品种。本书内容丰富,科学实用,收入的菜肴均为原料普通、劋作简便的美味家常菜,很适合广大家庭阅读使用,也可供餐馆、酒店经营参考。
¥13.26定价:¥60.82 (2.19折)
中国南北名菜谱 中国人民军队空军后勤 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是介绍烹调技术的实用科技书,由空军后勤部军需部组织编写,并经全国名厨和多位特级烹饪师详加校订。书中详细介绍了烹调的基础知识和技法,具体传授了我国四大菜系近700种名菜的用料和烹调方法。内容丰富多采,技法精纯可靠,具有较高的实用价值。通过它,广大读者不仅可掌握系统的烹调知识,而且可以学会制作各种色、香、味、形、器俱佳的精美菜肴,为生活增添美的享受。本书分两大部分 部分为“烹调基础知识与劋作技术”,主要介绍各种原料的初步加工、各种刀工和烹调方法及食品雕刻常识等。第二部分为“南北名菜谱”,包括江苏菜系、鲁菜系和川菜系。可供广大炊事人员、伙食管理人员、饭店和餐馆经营者、美食家及烹饪爱好者学习参考,并可作为有关院校的专业教材。
¥16.62定价:¥70.99 (2.35折)
海鲜美味120种(彩印) 张恩来 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
这是一本专门讲授海鲜烹制技法的大众菜谱书。书中以各种常见海鱼、海虾、海贝、海味等海洋生物为主要原料,详细介绍了各种家常美味海鲜的原料配比、制作方法及有关小常识。全书分为五大系列,共有20款菜肴,均附有成品彩照。本书内容丰富,科学实用,图文并茂,一目了然,很适合广大家庭阅读使用,也可供餐馆、酒店经营参考,是一本十分难得的海鲜菜谱。
¥10.96定价:¥53.46 (2.06折)