中国餐饮天书:如何做一名出色的总经理(餐馆总经理及中高层管理人宝典)
成功历练了智慧,智慧造就了成功。这是一本餐饮总经理成长的教科书。 餐饮业工作辛苦,总经理交际应酬多。张万洪先生四十年敬业乐业,把自己的经验和心得,随时记录了下来,今天汇总成册,与餐饮同行分享,既是一件不容易的事情,也是一件大好事。可喜可贺! 北**方美食文化集团董事长刘广伟 用低廉的价钱,换回张大师40年丰富经验,真是太超值了。有前辈指点,年轻人会少走很多弯路,少交巨额学费,请珍惜细读! 阿一鲍鱼集团有限公司行政总厨营运总监葛金存 张先生一生爱钻研餐饮学问及有做总结的习惯,集腋成裘著巨作,并愿意将宝贵经验与大家分享,实属难能可贵。无私造福后人,施比受更快乐,留芳餐饮业。 半岛餐饮管理集团有限公司董事长利永周 细读张万洪先生之《中国餐饮天书:如何做一名出色
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老子的答案:《道德经》告诉你企业长青的奥秘 世界500强才悟出来的经营道统,一次讲清楚
世界上著名“百年老店”的企业文化及盛衰史,蕴含着长期不为人知的《道德经》智慧,它们透露的“经营道统”与东方古老的智慧殊途同归。本书将为您讲述这些“巨人”背后的成败真相。 施罗德(德国总理) 每个德国家庭买一本中国的《道德经》,以帮助解决人们思想上的困惑。 黑格尔(德国哲学家) 东方古代世界的代表。 威尔杜兰特(美国学者) 或许除了《道德经》之外,我们将要焚毁所有的书籍,而在《道德经》中寻得智慧的摘要。 约翰高尔(英国诗人) 这本书道出了一切。 朱元璋 朕虽菲材,惟知斯经乃万物之至根,王者之上师,臣民之极宝。 魏源 老子之书,上之可以明道,中之可以治身,推之可以治人。
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1采购经理的重要性。.采购经理是领导采购部门执行采购任务的企业中层管理者,其工作对降低企业经营成本起着至关重要的作用。2. 实用性与有效性。本书从专业岗位培训角度,全面阐述了采购管理规划、采购成本控制、采购人员管理等方面的管理技巧,是采购经理提升岗位胜任能力、降低企业经营成本的宝典。
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1. 实战案例——揭秘营业厅管理之道 2. 实景演示——感受营业厅管理之术 3. 实用表单——学习营业厅管理之具
¥23.00定价:¥32.00 (7.19折)
企业公关实战手册 关系就是生产力,总经理不可不知的公共关系课
本书内容讲述从企业公关入门、进阶,到提升、实战,系统全面,是实用性很强的公关入门指导书。 专业解读,内幕揭露。作者有媒体背景,既能保证内容的专业度和真实性,又搜集了大量国内公关案例,大胆揭露媒体和政府公关的真相。
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《银行网点运营指导》是服务营销终端运营管理专家——陈玉庭13年倾心打造,20余万学员、3000多家银行网点力荐,献给全国100万家银行网点的学习礼物。书中的“服务提升12字秘诀”,让暗访中被扣分的日子一去不返;“陈式1分钟投诉处理”,则培养了大批投诉处理的终结者。作为一本网点服务指导用书,它实战、实操、可落地,不仅适用于银行网点,更是基层团队难得的高绩效管理实战手册! 尤其适合以下读者阅读:分行行长、支行行长、网点负责人
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1.敬天爱人——人类已获知的**经营成功法则,一部充满中国儒家文化与日本武士道精神的心灵读本。 2. 手握2个世界500强的日本经营之圣稻盛和夫的活法与原则。 3.写给每一位领导者的经营管理秘笈,写给每一位职场人的工作箴言。
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松下幸之助经营哲学(松下幸之助并肩战友独家详解“松下六维思考法”,经营之神助你成功破解59种经营困境) 松下幸之助并肩战友独家详解“松下六维思考法”,经营之神助你成功破解59种经营困境
思考方法不对,再多努力也白搭! 要想解决经营当中的困境,就需要像“经营之神”松下幸之助一样思考! 松下幸之助并肩战友独家详解“松下六维思考法”,经营之神助你成功破解59种经营困境。
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本书是本人从事酒店工作以来在不同地区的酒店举办美食节的个总结,其中也包括了本人在任职香港京华国际酒店总经理期间,在香港酒店举办美食节的 些做法。由于本书是在业余时间完成的,在写作过程中难免存在缺陷和不足,真诚地希望业界同仁及广大读者提出宝贵意见。
¥18.70定价:¥25.00 (7.48折)
家族企业传承之顶层设计(交接班是个系统活儿,今天不主动,明天就被动)
1.60多个家族企业咨询项目实操经验的无私分享。 2. 经济学家钟朋荣、中山大学教授储小平作序推荐。
¥25.90定价:¥36.00 (7.2折)
《NO.1法则》围绕着兰彻斯特战略展开,主要介绍了兰彻斯特战略的各种原则以及如何应用到工作中去。作者坂上仁志将本书的内容分为了三个部分:在**部分中,主要为读者介绍兰彻斯特战略的14条原则;在本书的第二部分中,主要阐述兰彻斯特战略中比较基础的33原则;本书的第三部分主要介绍了如何把兰彻斯特战略应用到工作中去。
¥15.70定价:¥22.80 (6.89折)
向服务要利润 感动客户才能留住客户,留住客户才能留住利润,畅销书《海底捞的秘密》作者易钟*力作
服务的*模式是什么? 员工十分用心,顾客十二分满意。 服务的根本目的是什么? 留住顾客,赢得利润。 只要你掌握了让员工用心、让顾客感到的方法,就能轻松打造内外兼修的服务模式,不断创造利润,成就卓越企业。 服务,是体验经济时代的强大武器。企业需要 服务倍增利润 ,政府机关需要服务提升群众满意度。本书案例生动精辟、建议具体可行,是各行业管理者激发员工、提升 服务力 的高效读本。
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本书是人生盛宴系列之一,以精辟的论述、经典的实例、智慧启迪和轻松生鲜的语言,多层次、多方位、多侧面地阐述了经商谋业的技巧、策略及素养,读之令商道新手跃跃欲试,茅塞顿开;令老手若有所思,若有所悟。 人若不实践,永远是穷人。一册在手,教你阅尽商海沉浮之道,把握决策制胜之机。
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成功不是偶然:跟唐骏学管理(唐骏!风雨之后再上路,经过数年沉淀,静心与你分享他的成功管理经验。)
他加盟微软,仅仅用十年时间,就从一名普通工程师晋升为微软中国公司总裁,并被公司授予微软中国“终身荣誉总裁”称号。 他出任盛大网络公司总裁,随后盛大网络成功在美国纳斯达克上市,使其融资过亿美金。自此,陈天桥的身价也飞涨至50多亿元人民币。 他以10亿元天价的转会费出任新华都集团总裁兼CEO,誓言三年内让华都上市。在他的协助下,新华都集团创始人陈发树以270亿元资产在2010新财富500富人榜排名第十。 他就是唐骏,微软中国终身荣誉总裁、风雨之后再上路的传奇职业经理人,经过数年沉淀,静心与你分享他的成功管理经验。
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企业要想持续经营、基业长青,必须有利润之上的追求。比如: ●自我超越不容苟且马虎。 ●不要把事业当成作业。 ●尊重和关心员工,给予他们成功的机会。 ●为顾客提供负担得起的优质产品。 ●为顾客提供友善的服务。 ●梦想 想象力 创造力=生产力,创新经营。 ●战略的终点是幸福,不是财富。 ●立即行动出结果。 ●团队管理靠关系不如靠格局。 ●诚实、正直、公平,有企业社会责任。 这些超越利润目标的追求,是企业实现真正强大的思想和动力,是永远经得起考验的企业之本。
¥35.40定价:¥58.00 (6.11折)
在现代社会中,人们因缺乏对管理,对社会文化,对书本的认识,就像木桶有一根短板,所获得成功的极限就是短板的析限。召如今关于战略、管理、执行的书令人眼花缭乱,多的是那种宏观叙述和异域思维方式的陈举,少的是对中国人和中国环境本身的关注。所幸的是,在这个浮躁的年代,还能有几位沉静的人,用他们独特的视角,在镜头的推拉之间,在历史与现实的穿梭之中,在东西方文化的切换里,实现了对经济、管理、环境、人文等发人深思的解读。这些解读醍醐灌顶,让人茅屋塞顿开,犹如在刹那间,一股清凉之风沁人心脾,使得我们看社会,看商务,抑或看人生,都有了更加清醒的思维立场,回归更加根本的出发点。所以我们以“管理醒智 ”为题推出了这套丛书。
¥19.10定价:¥25.50 (7.5折)
¥28.50定价:¥38.00 (7.5折)
¥31.60定价:¥40.00 (7.9折)
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英国培生酒店管理教育经典教材:顾客服务管理 英国培生酒店管理教育经典教材,从战略规划到沟通技巧,从理论知识到实战技能,为读者提供了创造卓越顾客服务的一系列行之有效的方法。
作为酒店管理的基础性教学用书,以顾客服务管理理论为基本框架,匹配具体场景下的应对和实操建议,案例贴近职场实际,让学生更容易理解。本书不仅从服务者和服务对象两个不同的角度介绍维护和增强顾客关系的技巧,更分析了服务者内部的多种角色,以从更精准的定位出发,以更精准的服务,实现更优质的个性化顾客服务。本书的场景化写作,也使学生能更容易地找到在特定情境下的处理方式。
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本书部分目录为:遍布世界的黄金拱门;连锁为什么;连锁致胜等。
¥18.10定价:¥18.50 (9.79折)
本书内容包括:现代企业物流发展概述、现代企业物流发展战略、现代企业物流运作管理、现代企业物流运作过程、现代企业采购与供应管理、现代企业库存管理等。
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如何办好一场美食节 从创意到落地,从经济效益到社会效益,手把手教你办好一场美食节
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开家生意火爆的餐饮酒店 中国餐饮店、酒店的运营指导手册。微利时代的高赢利法则。掌握上座率400%、连续16年生意火爆的诀窍
1.应时性。餐饮酒店行业已经全面进入微利时代,本书针对新形势下经营者关心的赢利问题展开,有很强的应时性。 2.实用性。既提供了一套科学的管理系统,又有具体细节处理方法,拿来就能用,实用性极强。 3.知名度。邵德春在行业内有知名度,尤其在南方餐饮培训中有影响力。
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跨国公司的地位十分显赫,是世界经济中的巨人,根据联合国贸发会议的解释,它是在两个或更多国家建立了公司或分公司,由母公司进行有效控制和统筹决策,从事跨越国界进行生产经营活动的实体。跨国公司成为世界经济中的超级巨人,经过了一个萌芽、成长和成熟的过程。
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