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厨师培训教材 张仁庆,高小锋主编 金盾出版社,【正版可开发票】
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农田建设培训系列 高标准农田建设技术指南技术操作手册政策技术问答建设技术标准制度汇编 耕地质量建设保护政策技术问答
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怎样当厨师长 刘自华 主编 金盾出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
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中国南北名火锅【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
这是一本专门介绍火锅的大众烹饪书。书中对中国南北各地广为流行的各种名火锅,从火锅的锅具、用具、原料、调味、制汤、味碟、配食、加工等一系列基本知识,到每款火锅的具体用料、制作、特点及注意事项,作了全面而又详尽的介绍。全书共收入4种239款火锅。本书内容翔实,技法可靠,易懂好学,可劋作性强,是一本十分难得的火锅专著。主要供广大的火锅从业人员和饭店经营者,以及烹饪学校和厨师培训班的师生学习参考,也可供广大家庭及烹饪爱好者阅读使用。
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图解食品雕刻技法【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《图解食品雕刻技法》编辑推荐:面对当今竞争激烈的餐饮业,宾馆、饭店、酒家对厨师的要求也越来越高、越来越多。作为一名厨师,不能再像过去那样,只会炒菜。其他一概不会。尤其对在中、高档饭店就职的青年厨师来说,只有热爱本职,刻苦学习,努力掌握专业技能,不断增加服务本领,做到一专多能,多才多艺,才能受到店里赏识和重用,永远立于不败之地。否则,将会影响个人的进步与发展,甚至有可能被淘汰。正是鉴于餐饮业这样的形势和要求,我们专门编写了《图解食品雕刻技法》,以供广大厨师学习参考。
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烹饪诀窍500题【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
这是一本专门讲述烹饪技术诀窍的科普读物。本书应用现代食品科学理论,紧密结合烹饪实践,讲述了烹饪原料在加工、调制过程中所发生的变化、烹制技术要领、关键环节等实际问题500个。主要内容包括 烹饪原料的选择与初加工,烹饪卫生,干制品涨发技术,原料挂糊、上浆和勾芡,菜肴的烹制,制汤要点,调味品在烹调中的作用,烹饪原料色泽变化等8大类,人们在烹饪中所遇到的问题,一般都能从书中找到答案。本书内容丰富,通俗易懂,科学实用。可供从事烹饪教学和科研的专业人员、餐饮业人员、广大家庭以及烹饪爱好者阅读参考。
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【3本39】皮肤科疾病诊疗手册皮肤病妙法良方实用中国皮肤科医师手册五十年临证笔录 皮肤病书籍
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葡萄合理整形修剪图解 葡萄种植栽培技术书果树种植大全病虫害图谱与防治栽培技术农业书籍科学实用果树栽培生产管理教程手册自营
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中国烹饪有着悠久的历史,它经过数千年的发展与完善,成为中华民族传统文化的一部分,是先人留给我们的宝贵的文化遗产。中国烹饪又是中国家庭最经常、最频繁的一件家务事。在一个家庭里,能把每顿饭都烹制得让全家感到可口满意,是一件很不容易的事。
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小餐馆挂牌食谱 叶连海,郝淑秀 编著 金盾出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
自改革开放以来,特别是近几年来,随着国民经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,餐饮业在我国得到的大发展,各式各样的小餐馆、小吃店如雨后春笋般地不断涌现,遍布于城乡各地。伴随而来的是,人们对饮食的要求越来越讲究,而餐馆之间的竞争也越来越激烈。
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评茶员培训教材 杨亚军 主编 金盾出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
本书共分26个章节,主要对评茶员的基本要求及培训方法,中国茶叶发展史及主要茶类的品质特征,茶叶标准及分级,茶业企业标准的制定与应用,茶叶的感官审评设备与操作,茶叶的包装要求及标签通则等内容作了介绍。该书可供各大专院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
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中国南北名火锅 晓书 主编 金盾出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书介绍了“中国南北名火锅”的制作方法以及主要配料等方面的知识,具体包括了:南北名火锅的锅具及用具、南北名火锅的调味及调料、南北名火锅的昧碟及配食、南北名火锅的制作技巧与原料保存、南北名火锅的食法及卫生等方面的内容。
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正版书籍 小餐馆挂牌食谱 金盾出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
自改革开放以来,特别是近几年来,随着国民经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,餐饮业在我国得到的大发展,各式各样的小餐馆、小吃店如雨后春笋般地不断涌现,遍布于城乡各地。伴随而来的是,人们对饮食的要求越来越讲究,而餐馆之间的竞争也越来越激烈。
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【4本39】中药临床合理应用手册常见病中医处方手册常用中药配伍与鉴别应用速查手册 常见病处方速查书籍
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繁简对照标准草书速查手册(精装) 标准草书写法中华草书大字典常用字字汇硬笔书法练字帖草书临摹字帖钢笔书法练字帖书籍 帖书
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菜肴围边技巧【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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厨师入门常用菜精选【正版书籍 达额立减】 【正版保证,可开发票,下单速发,优质售后】
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摩托车维修保养 常见故障识别检测分析排除技术书籍 看图学修摩托车 摩托车拆装与维修手册
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烹饪调味与制馅【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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正版!厨师培训教材 9787508250960 金盾出版社【可开发票】 正版图书下单即可
《厨师培训教材(修订版)》内容丰富,系统全面,科学实用,易懂好学,既可作为培训厨师的基本教材,也可供烹饪专业人员自学参考。
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图解食品雕刻技法 李福军 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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实用烹饪手册 李乐清,高海薇 主编 金盾出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
精选了中国烹调中具有代表性的原料加工方法、调料运用原则、烹调技术分析、名菜制作关键等内容,既有当今厨师的实践经验,也有专业人士对烹调难题的释疑之作,还有一些烹调大师的绝招,汇总了基本的烹调技术。为使读者掌握中国菜肴制作技巧,提高烹调水平,并争取成为烹调高手与大师,助一臂之力。更重要的是,通过阅读此书,可以按图索骥,举一反三,不断提高自己的烹调水平,逐步达到学厨者所追求的求像、显技、味美境界,是专职厨师的好帮手,烹饪培训的好帮手,家庭主妇的好老师。 《实用烹饪手册》条理清楚,易懂好学,集科学性、理论性、实用性于一体,可操作性强,有关烹调的基本知识均可在书中查到,既可作为广大厨师可靠的参考读物,也可供一般家庭及烹饪爱好者阅读使用。
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小餐馆挂牌食谱 叶连海,郝淑秀 编著. 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
自改革开放以来,特别是近几年来,随着国民经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,餐饮业在我国得到的大发展,各式各样的小餐馆、小吃店如雨后春笋般地不断涌现,遍布于城乡各地。伴随而来的是,人们对饮食的要求越来越讲究,而餐馆之间的竞争也越来越激烈。
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【3册基层医生常用手术图谱+基层医生急症救治速查手册+中医治未病基层医生读 书籍
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烹饪诀窍500题 黄梅丽,林葛 编著 金盾出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
烹饪是一门综合科学,是社会文化的组成部分,也是一种独特的技艺。我国地域辽阔,物产丰富,烹饪历史悠久,制作工艺精湛,菜系流派纷呈,各具风味特色,在国际上享有盛誉。近年来,社会上出版了许多菜谱、食谱和烹调技术等专业书籍,对烹饪知识的普及和提高起到了应有的作用。
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中式烹调速成教程曹恒昌金盾出版社【现货实拍 可开发票 下单速发 正版图书】 代寻稀缺书老书,有问题可联系在线客服15011482491
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【正版】草书写法常用规范汉字及其繁体字的标准草书写法汉语拼音汉字笔画速查方式书籍 繁简对照标准草书速查手册(精装)定价5
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烹饪秘招实例菜 吴昊天 主编 金盾出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书以简洁的文字,详细地向广大家庭烹饪爱好者介绍了烹饪中常用的烹调技法,如:什么是煎?什么是炒?什么是爆?都有哪些方法?并列举了实例莱肴;还有烹调中关于肉、禽、蛋、水产、蔬菜、主食等常用原料的质量鉴别、选购、贮存、保鲜,以及初步处理、细加工、操作要点等多方面家庭烹调中经常遇到的各种疑难问题以及解决问题巧妙方法,每个问题都配有食谱举例。从而使您在日常生活中轻松愉快地学会解决家庭烹饪中方方面面的难题,享受高品质的生活。
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《厨师培训(修订版)》内容丰富,系统全面,科学实用,易懂好学,既可作为培训厨师的基本,也可供烹饪专业人员自学参考。
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心脏养护与心脏病防治【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《心脏养护与防治》为心脏养护与心脏常见病防治的科普读物。书中以问答的形式介绍了心脏的心理养护、运动养护、饮食养护、生活起居养护,以及冠心病、心力衰竭、心律失常和高血压病的常见心血管病的防治方法。内容丰富实用,叙述通俗易懂,适合基层医务人员、患者及其家属阅读。
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茶艺技师培训教材 江用文,童启庆 主编 金盾出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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本书是中央电视台教育节目用书。它面向家庭,传授烹饪技术,具体介绍65款南北风味菜肴食品的用料、制作方法、成品特点及注意事项,每款都配有精美彩图,适合家庭阅读使用,也可供餐饮行业参考。
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【】中国盆景欣赏与创作 小品盆景47例松树盆景造型与养护技艺树木盆景制作完全图解造型技艺详解制作技术手册杂木盆景造型与养
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菜肴围边技巧 张旭东 编著【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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【内容简介】本书由中国茶叶学会的相关专家编著。内容分茶艺技师部分和茶艺技师部分。茶艺技师部分的内容包括 中国茶道概述,唐宋茶书概况与选读,茶艺美学原理,茶馆的品牌建设与管理,茶馆的设计与布置,茶席设计,主题茶会的设计与组织,中国古代茶道及其对外传播,茶艺评价与指导,名茶外语介绍。茶艺技师部分的内容包括 当代中国茶业经济概述,茶文化与休闲文化,明清茶书概况与选读,影响茶叶品质因子分析,茶艺表演编导,茶艺馆人力资源开发,茶艺馆服务标准及规章制度的制定,名茶冲泡外语介绍。内容全面,资料翔实,集专业性、知识性、趣味性于一体,既是茶艺专业培训教材,又是一本可读性很强的休闲欣赏读物。【免费在线读】部分 茶艺技师章 中国茶道概述 节 茶道的提出和古今论述 从现有文字记载中寻索,“茶道”
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