贵州风味家常菜 吴茂钊、杨波 著 9787555248170 青岛出版社【正版书籍】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
贵州风味菜是在贵州悠久的历史文化、特殊的地理气候、多民族融合的人文环境下孕育发展出来的,原生态的食材、独特的烹调工艺、丰富的菜品菜式、酸辣鲜香的味道,带有浓厚的民族风情和返璞归真的风格特点。本书精心编排了100多道贵州风味菜品,涵盖了卤泡拌菜、煎烤炒菜、蒸煮炖菜、烧烩浇菜、火锅干锅和主食小吃,所选取的菜品既适合高端宾馆酒楼、餐厅食府烹制,也适合家庭烹饪。每道菜品的制作步骤详细,原料、调料罗列精准,并细致入微地介绍了菜品的文化背景,让您的阅读体验更丰富。一起来感受贵州菜纯净、古朴、醇厚的独特风味吧!
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贵州风味菜是在贵州不同区域、不同环境和民族风情下产生的,辣香异酸、古朴醇厚、野趣天然、风味独特、风情洋溢、气息浓厚。吴茂钊、杨波主编的《贵州风味家常菜》包含了细致入微的文化背景和品评导语,详细精准的原辅、调料罗列、制作步骤介绍,既适合高端宾馆酒楼、餐厅食府烹制,也适合家庭烹饪。
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贵州风味家常菜(修订版) 酸辣醇香,吃出民族风情,野趣天然,品尝古朴真味
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