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★ 巴黎很有影响力的甜点主厨、MOF传授自创的风靡法甜界的“陀飞轮”甜点技艺，不仅在甜品的外观造型上创新，更从口味的搭配上力求和谐完美。 ★ 48道配方组合搭配立体剖面图，清晰诠释每款甜品的制作要义。 ★ 作者将传统法式甜点的概念和技法与陀飞轮技术相结合，开辟了新派法式甜点的新天地，适应了当今甜点的流行趋势。
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（假一罚十）塞德里克 格罗莱的甜品花园 甜点的造型 结构 风味 [法]塞德里克·格罗莱 中南大学 97875680986
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《饮膳正要》是一部客观记述蒙元宫廷养生和保健性质的专著, 具有鲜明的特点和较高的史料价值，古法今做旨在将古老的肴馔重新焕发生机，对现代餐饮业具有指导意义。
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世界风味厨房 在家烹饪196种美味料理 在家吃饭：日本烹饪食谱奖获奖作品，196道世界风味料理食谱，大厨手把手教你在家做出正宗异国美味
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本书由《茶道》杂志社社长郑光生主编，杂志社组编，该杂志目前为全国影响优选茶类杂志，发行网络遍布全国，本书将随其杂志发行，并以连载的形式在《茶道》杂志社上连续推广，福建日报社下的多个报刊杂志也将进行连篇报道。本书出版后，将联合杂志社在全国多个大型茶会上进行推广宣传，并组织“茶席”主题的活动。本书内容丰富，无论图片还是文字都精益求精，极大的展现了茶席的内涵和外延，兼具实用和审美功能，既给读者以美之感受，也给读者提供了茶席布置的样式。
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小西餐:10分钟上桌的160道元气西餐 10分钟就能上桌的元气西餐秘诀，风靡英法的160道简餐食谱，承包你365天的餐桌，打造高品质健康生活。
忙碌的生活过得暖心又有品质，才是很好的生活状态。做饭，其实可以方便和精致兼得。《小西餐——10分钟上桌的160道元气西餐》针对生活节奏快，又想要追求健康生活的读者出版的一本讲解快速烹饪出美味西餐料理的书。书中展示了160道西餐简餐食谱，讲解了如何在10分钟内用5种食材配料烹饪出这些美味菜品的方法。作为英国作家和食品记者的苏?奎因总结了三条烹饪诀窍，证明美食不仅包括长长的配料表和几个小时的厨房劳作，而是也可以做得快，吃得好。《小西餐——10分钟上桌的160道元气西餐》也是一本风靡英、法的家庭日常极简西餐书，跟随食谱去做每道菜，所见即所得！每个配方都经过实践，百分之百可以实现！让你时刻元气满满、快意生活。
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星厨的独家意式料理 意大利菜烹饪 ，13位米其林星厨、250个烹饪技法、130个食谱，新手和专业厨师都适用的意料指南
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日本怀石料理大师，京都菊乃井第三代舵主村田吉弘深度解读和食入选世界非物质文化遗产的关键 1.日本料理扫盲书 日本料理为何叫和食？和食又何以成为非物质文化遗产？日本料理除了寿司和生鱼片还有什么精彩之物？和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，吃日料是有所讲究的。那么，和食究竟是什么？为什么说食材是日本料理的生命？日料不仅仅是“吃”这么简单，对用餐环境居然也有诸多要求？日本料理究竟吃什么？怎么吃？为什么要吃？如果以上问题您还不清楚，那么看《和食之魂》就对了！如果您对这些问题的答案都已经很清楚了，那么也请跟随本书再次丰富你的知识体系，或许会有新的发现。 2.对食物与生命、食物与人生的关系的思索之旅 日本人饱含对大自然的感激之情以及对食物的爱惜之情与敬奉之意。他们认为一年四季，每种食材
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★ 本书是一本讲透怀石料理的入门书籍，从怀石料理流程及规矩、瓢亭四季茶事食谱、日本传统节分礼仪、料理器具搭配、茶事布置、基本茶事用语等方面介绍完整的怀石料理。 ★ 全书的核心“瓢亭”餐厅是全球历史悠久的米其林三星餐厅，连续十二年获颁米其林三星。同时，它也是日本大文豪谷崎润一郎挚爱餐厅，以及小津安二郎的电影《晚春》中的美食圣地。 ★ 本书作者高桥英一是瓢亭的第十四代传人，是被授予“京都府非物质文化遗产保持者”的首位日本厨师。
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经典与创意树桩蛋糕制作详解 “巴黎蛋糕之王”亲授，45份经典树桩蛋糕食谱，300张图片图解式解读
1.《经典与创意树桩蛋糕制作详解》出版后蝉联法国亚马逊冰品类书籍排行榜 名。2.《经典与创意树桩蛋糕制作详解》作者克里斯托夫·费尔德被誉为“巴黎蛋糕之王”，2000年被《世界报》选为“未来五大厨师”，其出版的多本书籍获得很好糕点图书奖。3.镜面×翻糖×千层×冰激凌，45道 树桩蛋糕食谱+45个蛋糕破面图图解，循序渐进的法式技法教学，完全掌握法国很好糕点——树桩蛋糕的全技法。
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