汤粥羹汁制作500例 家庭饮食保健丛书 张家林 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
食疗学是我国医药学中的瑰宝之一,数千年来,它为中华民族的繁衍昌盛作出了很大的贡献。自古以来,我国有药食同源、医厨相通的传统。早在时期的医学巨著《黄帝内经》,就提出了“凡欲诊病,必问饮食居住”、“天食人以五气,地食人以五味”的观点。并总结出“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气”的膳食配制原则。这对后世食疗学和药膳学的发展有较大的指导意义。随着社会的发展和人民生活水平的提高,人们越来越讲究营养和吃的科学。变良药苦口为良药可口,把一般日常饮食变成既能养生又能祛病的药膳,在方兴未艾。汤、粥、羹、汁作为药膳的一个重要组成部分,历来受到养生学家的重视。因为它不但具有制作简便、汤稠味美、营养丰富、容易消化吸收等特点,而且还有防病祛病、强身延年的药用
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巧做豆腐菜 家庭好帮手丛书 赵云辉 孟士信 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
豆腐是我国人民的传统食品,历史悠久。在二十一世纪的,这样一种极为平常、极为普通的食品却受到了广大人们的青睐和高度评价。豆腐资源丰富、物美价廉、制作方便、鲜嫩可口、营养丰富,是大众化的营养品。我国各地区、各民族都有着食用豆腐的生活习惯,用豆腐烹制菜肴的悠久历史。它既可做一般简便的家常菜,也可做出风味各异、千姿百态的花色品种。如今,豆腐菜肴的制作,经我国劳动人民和广大烹饪工作者的不断努力和创新,犹如百花争艳,绚丽多彩。它不仅在我国烹饪技艺中占有重要地位,而且已世界。为了总结豆腐菜肴的烹饪经验,推广豆腐菜肴的制作艺术,使之走入广大劳动人民的家庭,我们整理并编写了这本小册子,供广大家庭和烹饪爱好者参考使用。
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素料素做家常菜1000样 王膳 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
人们健康饮食的观念日益加强,油腻的荤菜早已不是“时尚菜肴” 加上减肥的“美眉”也越来越多,饭店里素菜的点击率不断提高,尤其是以绿色食品为原料的素菜,成了时下餐桌上的“流行元素”。现在大城市里越来越多的人开始受到“三高”的困扰,患有心血管疾病的人急剧增多。而素食则很好地解决了人们的这个难题。素食常用的主料包括大豆蛋白、魔芋系列、各种时令蔬菜、水果、坚果、食用菌类,以不同植物中含有的丰富营养,满足人体对营养的需求。而且,这些原料具有减肥、降低胆固醇以及预防心血管等疾病的作用。说起素食,人们总以为不过是萝卜、白菜、豆腐之类,其实,世间的各种植物都为素菜提供了广泛的选料空间,素菜的妙处就在于 既有荤菜的形与味,又去其饱滞与肥腻。也许减肥只是借口,换换口味才是真,管它呢,重要的是吃出健
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汤、粥、羹、汁制作500例 张家林 内蒙古科学技术出版社【正版书籍 无忧售后】
·蔬菜汤、果品汤、禽肉汤、水产汤制作150例; ·营养粥、蔬菜果品粥、滋补粥制作150例; ·蔬菜羹、水果羹、水产羹制作120例; ·蔬菜汁、水果汁制作80例。
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食疗学是我国医药学中的瑰宝之一,数千年来,它为中华民族的繁衍昌盛作出了很大的贡献。自古以来,我国有药食同源、医厨相通的传统。早在时期的医学巨著《黄帝内经》,就提出了“凡欲诊病,必问饮食居住”、“天食人以五气,地食人以五味”的观点。并总结出“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气”的膳食配制原则。这对后世食疗学和药膳学的发展有较大的指导意义。随着社会的发展和人民生活水平的提高,人们越来越讲究营养和吃的科学。变良药苦口为良药可口,把一般日常饮食变成既能养生又能祛病的药膳,在方兴未艾。汤、粥、羹、汁作为药膳的一个重要组成部分,历来受到养生学家的重视。因为它不但具有制作简便、汤稠味美、营养丰富、容易消化吸收等特点,而且还有防病祛病、强身延年的药用
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