和食之魂 (日)村田吉弘 华中科技大学出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
日本怀石料理大师,京都菊乃井第三代舵主村田吉弘深度解读和食入选世界非物质文化遗产的关键1.日本料理扫盲书日本料理为何叫和食?和食又何以成为非物质文化遗产?日本料理除了寿司和生鱼片还有什么精彩之物?和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良,吃日料是有所讲究的。那么,和食究竟是什么?为什么说食材是日本料理的生命?日料不仅仅是“吃”这么简单,对用餐环境居然也有诸多要求?日本料理究竟吃什么?怎么
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