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本书特别收录:家常菜、国宴菜、地方菜、家常菜等50道传统菜肴 诸多烹饪细节及制作要点展示,标准、详尽、贴心、专业,全面展示高超的烹饪之功底将食材的养生功效和中餐烹饪技艺完美结合,突显食材本味,赋予经典中餐全新的味道既有精致的烹饪方法,又揭秘了很多烹饪妙招,充分展示了中国饮食文化的精粹每一道菜品均配有高质量实拍图,让美味真真切切看得到何大厨多年厨艺生涯宝贵经验大公开,在家也能做出地道美味
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