超简单日式料理 142道美味食谱,用随处可见的普通食材,让每个人轻松享受做饭的乐趣。
这是一本轻松幽默的美食书,这里不仅有丰富的食谱,还有作者日常生活中的种种逸事和诙谐幽默的趣味吐槽。 这是一本精致而又接地气的美食书,全彩铜版纸印刷,呈现出令人垂涎欲滴的精美图片,可爱的小插画使阅读版面更加轻松、美观,书中收录的都是十分简便的快手食谱,即使你笨手笨脚又贪图省事,也都能应付得来。你不必担心书中门槛过高,书里不会出现月桂叶、意大利芳香醋、葡萄酒醋等高大上的调味料。菜品的做也都简单易懂,多是1大杯鲜奶油、5个蛋黄这样单刀直入的表述。此外,本书对食材也不强求,没有就换,让你毫无压力。 书中一共收录142道美味食谱,专门设置有按食材分类的食谱:鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉、鸡蛋等常见食材变化出多种花样;也有盖饭、面食、沙拉、汤、副菜、甜品等,应有尽有,不仅做法简单,而且味道通过众多网
¥47.30定价:¥49.80 (9.5折)
沙拉与三明治(萨巴厨房) 每份沙拉都有故事,三明治也都会聆听;单独都好吃,搭配也不错,一切都如你意。
每份沙拉都有故事 , 三明治也都会聆听 甜美的味道 、 自然的气息和健康的身体 单独都好吃 , 搭配也不错 , 一切都如你意 1 8年畅销美食图书经验的积累 100 张高清菜品大图让美食呈现眼前 1000 张清晰实用的步骤图,简单易学 从常用工具到原料,开篇全都告诉你。 介绍多种沙拉酱和三明治抹酱,助你掌握美味根源。 讲解沙拉与三明治的搭配方式,让每个人更懂健康搭配。
¥47.30定价:¥49.80 (9.5折)
野崎洋光的美味手册:日本料理完全掌握 米其林二星餐厅主厨的日料基础课,在家做73道经典日料。背后的烹饪原理和美味秘诀倾囊相授!
1、由米其林二星餐厅主厨亲自撰写,不仅讲怎么做,还讲述该料理的来历、调味方法、制作要点等关键信息。 2、一步一图,视频式教学,使读者仿佛亲临主厨的制作现场。 3、从日料基本功开始讲起,如高汤制作方法、日料调味原理等,在每道料理的关键步骤中,不仅会告诉你应该怎么做,还会从烹饪原理的角度分析为何这样做,这些内容很可能就是业余爱好者和专业人士之间的差距。 4、照烧鸡肉、玉子烧、筑前煮、散寿司、不同风味的烤鱼、日式醋拌凉菜 73款经典日料在家做。
¥55.10定价:¥58.00 (9.5折)
从前菜沙拉到海鲜肉类主菜,加上疗愈汤品与手作意大利面,再以完 美甜点画上句号。超简单!超快速!轻松享受地中海健康美味!
¥64.60定价:¥68.00 (9.5折)
意大利面350款 在家做百余款正宗意大利面,长面、短面、异形面,红酱、青酱、奶油酱,肉类、蔬菜、鲜海产,随意组合做出令人垂涎的百变料理。只有想不到的搭配,没有做不出的美味!
1.制作正宗意大利面,从煮面和做酱汁开始。看似简单的步骤中却蕴含着很多学问,选择深锅还是浅锅、选择长面还是短面、选择红酱还是白酱 只有找到这些问题的答案,方能做出令人赞不绝口的意面; 2.传统意面 创新意面 和风意面 手工意面 比萨=365天的美味享受。不拘泥传统风味、尽情组合食材,体味不同搭配带来的无限惊喜; 3.完美意大利餐当然是前菜、主菜、汤和沙拉一道都不能少。只学会做意面还不够,尝试做几道原汁原味的意大利菜,邀三五好友齐聚,品美酒、尝美食、享盛宴! 想要在家轻松做百变意大利面和经典意大利菜,您只需要这一本书就足够了。
¥45.60定价:¥48.00 (9.5折)
自家的深夜食堂 人气漫画&日剧《深夜食堂》官方食谱,75道暖心菜肴包教包会
☆ 漫画《深夜食堂》官方指定食谱!让你家的厨房摇身一变,成为正宗的 深夜食堂 ☆ 四位日本人气烹饪专家掌勺,为你贴心整理日剧中75道甄选菜品详细做法 ☆ 精美大图,裸脊装帧,可180 展开,直观呈现治愈系美食诱惑!
¥58.00定价:¥58.00
人气店招牌三明治 55款变化多端的三明治。多种食材,多种美味。
人气店创意配方大公开: 面包制作方法,为制作提供参考; 从常用工具到原料多种三明治抹酱,助你掌握美味根源; 讲解优质好食材与面包的搭配方式,让每个人更懂健康搭配; 越式三明治、冷三明治、热三明治、开放式三明治、创新三明治、经典三明治 应有尽有; 清晰实用的步骤解读,简单易学; 不仅有三明治,还有营养配餐,营养丰富你的餐桌; 适合都市快节奏,做法简单,口味清新,营养丰富。 香醇的味道,自然的气息,唤醒身体活力!
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本书处处吐露着一个 心 字 用心为你爱的家人做料理,用心去生活、去体验。书中收录了栗原晴美女士从初为人妇到成为国民厨房女神的30年中深受大家喜爱的料理,我们不仅能够从中发现从未经过专业训练的栗原晴美女士对食物的深刻理解,同时也能在跟随其烹制料理的过程中用心中体悟到对生活的热爱。这是一部适合所有人研习的烹饪之书,书中除了精致美味的料理食谱,还有对食材的理解、生活的减法、节俭的养成、生活的美学等等,是一本不可多得的厨房经典之书。
¥59.00定价:¥59.00
你是否对《来自星星的你》中千颂伊在雪夜炸鸡配啤酒的片段念念不忘?你是否记得《浪漫满屋》里的韩智恩一生气就抱着一大盆韩式拌饭,一边吃一边念叨一边就开心起来了?。《请回答1988》里几个好朋友围着一锅拉面的场景,那些抢着吃辣炒年糕的少年,那些路边小馆里冒着热气劈啪作响的烤肉,是不是满是温馨的回忆?《继承者们》里表面叛逆霸道的崔英道,一碗韩式炸酱面就能激起他内心全部的柔软 痴迷韩剧的吃货们,对各种韩国美食一定如数家珍,韩式炸鸡、部队火锅、辣炒年糕、韩式石锅拌饭、韩国烤肉、参鸡汤、紫菜包饭 《人气主厨的火爆韩国料理》带给你地道的韩餐体验,人人都可以做出令人赞叹的正宗韩国料理。还可以一并了解韩国特有的餐桌礼仪文化和饮酒方法。
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早餐美一天 夏威夷“zui佳早餐奖”获奖食谱!松饼、法式吐司、班尼迪克蛋、沙拉、果昔碗……50款、8大类西式早餐,健康、营养、美味!充分满足味蕾,开启元气满满的一天
1.名店精选食谱,高人气检验。作者凯拉咖啡厅曾数次荣获夏威夷美食大奖 zui佳早餐奖 。本书完整收录了这家高人气餐厅的早餐食谱。 2.健康、营养、美味。松饼、华夫饼、法式吐司、班尼迪克蛋、鸡蛋料理、三明治、沙拉、果昔碗 50款、8大类西式早餐,充分满足你的味蕾。 3.制作简单、便捷。吐司的面包片怎么煎才好吃?鸡蛋煎几分熟?遵循书中的制作要点详解和关键提示,在家就能做出的西式营养早餐。 4.丰富多彩的 一盘食 料理。成人和儿童、早餐和正餐,多种搭配范例,每一口都饱含满满的爱意。
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完美牛排烹饪全书:大师级美味关键的一切秘密 (远不止于食谱!)
◆大师级美味关键的一切秘密,远不止于食谱! ◆《完美牛排烹饪全书:大师级美味关键的一切秘密》从基本的知识开始,绝不省略任何一个步骤,将做好一块完美牛排所的食材、工具、烹调等相关知识和细节都一一提供给读者,新手一学就会零失败,在家亦可享受主厨级的高级牛排。*后收录全世界都在享用的 12道经典牛排 ,让你的味蕾感受超正宗的奢华滋味。
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西餐大师 对于西餐基本知识的解疑以及西餐烹饪技巧的点拨,细细引导读者由浅入深,从对各类食材特性的了解和使用处理方法、器具器皿的挑选和准备、烹饪技巧与注意事项、高汤和酱汁的制作等方面深入浅出地加以陈述
¥54.40定价:¥68.00 (8折)
美味诀窍一目了然——意大利面制作基础 超大步骤图+极简单操作说明,123款不会失败的意大利面食谱。美味酱汁的做法+煮面的诀窍,新手也能做出美味意面!
1. 美味诀窍一目了然 系列是一套操作简单、方便实用的家庭美食类图书,本书是帮助初学者轻松掌握制作意大利面的技巧和方法。 2. 五星难度标注法 便于您选择适合自己能力的美味配方。 3.掌握油酱、番茄酱、白酱三种意大利面的基础做法,在此基础之上的创新品种让美味更加丰富。 4.全大图的制作步骤与时间提示,让阅读和制作都更加简单。
¥47.30定价:¥49.80 (9.5折)
回眸餐桌上别样的日本史 追寻久远的和文化源流 精彩呈现一万年来和食演进历史,从源头理解非遗和食文化 刺身、寿司、天妇罗,我们熟悉的和食初是什么样子? 了解和食背后的故事,解开日本人健康长寿的秘密。 从稻作智慧发展出 和文化 保存至今的平安贵族饮食 丰臣秀吉的声望与幸福餐 茶圣千利休的怀石 江户风味的四大天王 从饭咖喱变成 咖喱饭
¥68.00定价:¥68.00
西餐:东西方饮食文化的碰撞与交融 一本书读懂西餐和日本的西餐文化。 12家东京西餐名店推荐,众多名店菜品和主厨技巧大放送,一步一图,体验专业级别的美味教程。
12家东京名店推荐,浅草的大宫、人形町的芳味亭、银座的银之塔 带你品尝一道道一品美食,走近日本引以为傲的西餐文化。 西餐的关键在于酱汁的制作,蔬菜肉酱汁、贝夏美酱汁、塔塔酱汁、法式沙拉酱汁 跟着银座Mikawaya的主厨学招牌酱汁的制作秘诀。 汉堡肉饼、生姜猪肉、双炸海鲜、洋葱汤、蛋包饭 众多名店菜品和主厨亲传技巧大放送,一步一图,在家也能做出专业级别的美味佳肴。 饱览自1859年来,日本西餐的发展历史,领略西餐的经典传统和锐意创新。 专业厨师爱用的厨房用具解说和订购指南,为大家呈现可以轻松制作、享用美味的西餐便利贴。
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我要吃肉2:鸡肉料理日本餐饮界星级大厨私藏烹饪技巧大公开! 大吉大利,今晚吃鸡!113道创意鸡肉料理,厨房里一定要有的一本鸡肉料理教科书!
1、日本餐饮界星级大厨私藏烹饪技巧大公开! 2、113 道异国创意,星级鸡肉料理一次学会。 3、约1000 张照片完全图解,详细步骤讲解, 跟黑暗料理说再见! 4、27种日式料理、10道西式料理、65道创意单品和11道中式料理。 5、美味鸡肉料理盛宴,尽情呈现,满足挑剔的你。 6、每家厨房里一定要有的一本鸡肉料理教科书!
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素食绫也的创意料理 百万粉丝订阅,来自世界各地的65道健康纯素食谱,不使用任何动物性食材。
在物产丰饶、科技进步的时代, 饮食 不再只是为了填饱肚子,而成了日常生活中的一大享受。 高嶋绫也的视频专栏《Peaceful Cuisine》至今已累积超过200万的订阅人数,不只是因为做菜手艺备受肯定,也因为他所奉行的理念赢得许多人的支持,受到世界各地的网友欢迎。本书是从该视频专栏中精心挑选并汇整而成的纯素食谱集,完全没有使用任何动物性食材。 想要让身体更健康、舒畅的人,希望环境与生活在地球上的所有生物都能过得更Peace的人,想要体验美味素食的人 欢迎一同享受本书清新又可口的蔬食料理。面包、饭类、汤羹、配菜、面条、甜点 通通都有!美味又亮眼的全方位食谱任你挑选。 在高嶋绫也的视频和书里,你会发现,纯素不仅不枯燥,还十分美好。
¥55.10定价:¥58.00 (9.5折)
最棒的法国料理 名厨出品,精品法餐制作参考手册,从100多款地道的料理,到法国饮食文化,带你感受真正的法国料理!
1、 同系列包含韩国料理、法国料理、泰国料理,带您领略世界上不一样的美食! 2、 法国料理泰斗阿 夏普尔徒弟音羽和纪作品,6大类100多款经典法国料理,一本掌握法国饮食魅力和精髓! 3、 从菜品介绍、上菜流程、餐厅讲座、厨师分类到历史渊源,感受法式料理文化! 4、 法国料理是各种食材搭配而成的,倾听食材的心声,就能享受料理的乐趣!
¥45.60定价:¥48.00 (9.5折)
超简单意大利餐 96道经典意大利面、前菜、汤、烩饭、比萨、主菜、甜点……在家就能轻松制作,破例公开名店人气料理做法。
说到意大利餐,大家首先想到的就是意大利面了,但其实除此之外,意大利餐还包括前菜、汤、烩饭、比萨、主菜、甜点 本书选取了人气超高的96道经典意大利菜,不需要另外购置厨具,没有难买的食材,都是在家便可以制作的快手料理,又不失地道的意大利风味,用来招待客人也倍儿有面子,令人不禁感叹: 明明很简单,却让人感受到大大的满足感! 刚出炉的、热乎乎的比萨和面包,吃上一口就能让人感受到满满的幸福!
¥49.80定价:¥49.80
基本和食 经典和食一本通,烹饪规则全覆盖。基础日料,学会这些就够了。
本书内容选取了近年来在美食爱好者中非常流行的和食,书中介绍的和食制法简明、品类丰富、营养健康,非常符合现代人的饮食习惯。对于日式美食爱好者来说,这本书中的食谱更是美味又正宗,掌握其中介绍的方法,就能自己在家做出地道的和食。料理师大庭英子是日本著名的料理研究家,不但擅长传统日式美食,更能将世界不同国家的菜品融合创新,同时善于利用家庭常见的食材和调味料进行烹饪,其制作的菜品非常适合供普通家庭制作。
¥57.00定价:¥60.00 (9.5折)
最详尽的日式点心教科书 利用家中日常厨具就能制作出60款正宗和果子,东京制果学校校长亲授!
1、东京制果学校校长梶山浩司的正宗和果子的制作经验大分享,60款四季和果子与不常见和果子款款精美得如同艺术品! 2、全步骤、全图解,更直接、更直观的学习和果子制作技巧,让正宗和果子走进寻常百姓家!
¥43.70定价:¥46.00 (9.5折)
星级料理轻松做 省时省力,美味丰盛。快手美味常备菜,在家就能享受星级料理。
《星级料理轻松做》让你爱不释手的原因 跟着金牌名师学调味料、酱料、高汤、开胃腌渍菜和主餐,天天都享受从视觉到味蕾的自信料理。 55道包含肉类、海鲜、蔬菜和干货食谱、24种自制调味与酱料、3种万用高汤、9样风味小菜,详实图解,在家就能轻松做出五星级的佳肴。 从食材的特色、适合烹调方式到食材处理、保存方法,一次全公开,让料理功力大升级。 收录详细的肉类、海鲜食材处理教学,牛肉、鸡肉、鱼肉、龙虾通通搞定! 不只是每日家常的常备菜,也可以带便当、野餐甚至是宴客菜色。专业五星级常备菜, 20分钟做出获得满堂彩的料理!
¥49.80定价:¥49.80
日本之味 遵循简单的料理之道,传承经典日本家庭料理的精髓,保留食材的原汁原味,一丝不苟呈现地道的日本之味。
1.经验丰富的料理名师,专业的烹饪指导,在家就能做出正宗日式家常料理的味道; 2.90道日式家常菜,制作方法简单,外观诱人、味道一流,能满足全家人的口味; 3.专栏、笔记、随笔,各种小贴士为初学料理的人提供帮助,同时让读者更加深入地了解和食文化。
¥47.30定价:¥49.80 (9.5折)
★4位日本人气料理美食大家联手呈现,给你原汁原味的日本料理体验。 ★制作简约而不简单,味道十足。每道菜制作时间一般不超过20分钟,但成品味道体现了日本料理的精华。 ★图片精美,制作精良。带有日式料理清新风格的美食图片,像一首小词,瞬间融化读者的心田。
¥45.00定价:¥45.00电子书:¥19.99
1/ 中国*本西餐食谱。收录的菜肴均为西餐经典,曾风靡一时。 2/ 版本市场少见。 3/ 注释详尽。图文并茂。增加食材词典,实用性强,可以达到在领略西餐经典魅力的同时,详细了解食材的营养保健作用及相关知识。
¥55.10定价:¥58.00 (9.5折)
一张餐桌,即是一个味蕾小宇宙! 就餐,对于现代人的意义除了饱腹,还可以具有很好的疗愈心灵的功能。不论二人世界,还是朋友聚会,还是同事时间,食物都能承载怎么生活的信息。 早午餐、轻食、面包餐等,已形成饮食风潮,在这些餐桌上经常会出现的,就是木摆盘。木食器温暖、质朴、耐用,没有锐利的稜角反光,与其他器物相碰时,也不会发出尖锐的声响,自然的材质给人一种疗愈的感觉。 本书是*本木摆盘食谱书,先给出一整桌菜肴,再教读者每一道菜肴的做法。让读者看书时就可以用眼睛享受到,产生生活和烹饪的乐趣,再去动手操作。 本书包含20张餐桌食谱,和多个木摆盘挑选、DIY诀窍。 本书作者来自台湾,本书也是台湾文创产业的一个很好呈现。
¥47.30定价:¥49.80 (9.5折)
神田裕行的四季料理 “食神”蔡澜鼎力推荐。 十二年米其林三星,凝练一本好食谱。 一本书丰富了一年四季的餐桌。 拿手菜只需五道便足矣,做三次便可成为自家的味道。
1.连续十二年被评为米其林三星餐厅的 神田 的店长神田裕行的*本食谱。 2.这是一本献给想要做出 自家味道 的烹饪新手,以及想要重新学习烹饪的人的食谱。 3.蔡澜作序,鼎力推荐。 3.菜品大图,让人垂涎欲滴;做法详图,让人轻松上手。 4.裸脊锁线装帧,可完全摊开平放,阅读友好。纸张颜色柔和,质感细腻。开本适中,携带方便。
¥49.80定价:¥49.80
《意大利餐制作大全(修订本)》是书中缘于2010年推出的金牌畅销烘焙书,引进自日本名家川上文代,介绍了7种66道正宗意大利菜品的制作方法,图文解说、步骤详尽,非常适合初学者学习参考。自推出以来广受西餐爱好者好评,销量名列各大美食类图书排行榜前列。在本书推出6年后,书中缘吸收各方意见和建议,对本书进行了重新出版,同时进行了修订,推出《意大利餐制作大全(修订本)》。《意大利餐制作大全(修订本)》改正了原书内容上的部分错误,在内容和版式上也进行了微调,希望广大读者喜欢。
¥45.60定价:¥48.00 (9.5折)
香草研究家的隐味餐桌 香草、香料气味转移提案,色香味俱全的迷人料理日常。
¥69.00定价:¥69.00
人气便当手帖 只用30分钟!当天现做的美味便当,看起来朴实无华,实际上百吃不厌。170个关于便当的奇思妙想,原来做便当可以这么轻松!
¥42.80定价:¥45.00 (9.52折)
“盒”之味 领略正宗的日式饮食,还原本真的日式料理。日本饮食文化的礼仪之道“盒”之味。从拼菜、送饭、招待、便当、野餐到新年料理的67款装在食盒里的美食!
在日本,有一种饮食是朋友聚会或外出时利用盒子盛装食品的方式,也经常用于馈赠好友,将精美的日料放在精美的盒子里,精致的美味一下子更加诱人。本书共介绍了67款非常具有代表性的日式料理,并将这些做好的料理装入不同材质和用途的食盒里,日本饮食文化的礼仪之道通过盒子被淋漓尽致地展现出来,让美食的色香味更上一层楼。本书既是 和之味 ,又是 盒之味 ,一语双关,既有 和之美味 ,又有 盒之品位 。
¥47.30定价:¥49.80 (9.5折)
随着人们生活品质的提高,来自欧洲的文化、饮食等对国人的影响越来越明显,人们崇尚欧式精品生活,对诸如法式西餐的喜爱趋之若鹜,欧式餐饮逐渐成为家庭餐饮的一大热点。法餐名厨谷升在其多年制作的法餐料理菜品中,精挑细选出非常具有代表性、适合家庭烹饪的67款法式西餐,以十分简洁的制作步骤和详细直观的实拍照片,让每一位美食爱好者都能在家制作出传统正宗的法国家庭料理,品尝到法餐口感之细腻、酱料之美味。
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妈妈的魔法料理:给孩子的趣味营养餐 甘霖营养学院院长冯竞楠作序,子瑜妈妈、坨坨妈妈、薄灰推荐
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这是一本烧烤爱好者的必收书,包含了76道由日本料理研究专家齐藤辰夫亲手制作的烧烤料理,无论你想吃鱼、肉、蛋还是其他食材,这本书都能满足你,而且还能让你吃得营养又健康。
¥49.80定价:¥49.80电子书:¥19.99
零基础意大利面 日本名厨西口大辅亲授*好吃的意面制作食谱!百款经典人气美味意面,让你从此爱上意面!
意大利是一个美食家的民族,他们在饮食方面有着悠久历史,其中意大利面是意大利*为有代表性的美食。日本意餐名厨西口大辅将多年学习和研究意餐的经验分享出来,精选100款人气爆棚的意大利面,并去繁从简地教授了每一款意面的制作方法。不管你是否有过制作意大利面的经验,这里都可以帮助你掌握并制作出正宗意大利面。
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约会吧!一起下厨房 100余道快手晚餐、厨房窍门和餐桌旁的美好日常。 从日本网红博主夫妻每天一起做饭的生活中,体会回家吃饭的快乐!
作者为日本当红美食博主夫妻,将每天精心准备的菜谱和两人有滋有味的日常生活分享到网络,拥有上百万粉丝。 上百道下班后能快速完成的食谱和各种快手小妙招,让你在忙碌的工作日也能享受美味的晚餐。 日式、中式、西式、东南亚各种风格的料理,让餐桌丰富多彩。
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今日寿司 卷寿司、箱寿司、包寿司、团寿司、混合寿司、盖浇寿司、蒸寿司,70余款基本款寿司、农家寿司以及充满创意的寿司,只要使用几种简单的用具、学习一些寿司制作的几本手法,在家也能轻松做出美味寿司!
◎《今日寿司》一本真正在家也能制作出媲美寿司店里美味的寿司。 ◎基本囊括日本寿司全品种,卷寿司、箱寿司、包寿司、团寿司、混合寿司、盖浇寿司、蒸寿司。步步配图,看图学做寿司。 ◎对制作寿司所需的所有配料一一详解,只要按照所教授的方法准备配料,*后做出的寿司一定不会差。 ◎图书*后还准备了一些适合吃寿司时搭配的汤品、茶碗蒸以及开胃小菜,让您在家也能品尝到正宗寿司。
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究极意大利面 从北到南,展现意大利不同地区的风味意大利面101款,3位名厨的独特配方,让你做出地道意面
意大利面制作简单,非常美味,虽然起源于意大利,但能和各国食材完美融合。每年10月25日是世界意大利面日,这是一个尽情欢享意大利面的日子,在这一天,世界各地都会有各式各样的庆祝聚会,在日本颇受欢迎的意大利餐馆也会推出独家意大利面。 本书以 世界意大利面日 为契机,为了学会制作意大利面,更好地感受意大利面的魅力,三位志同道合的主厨鼎力相助,分别介绍了意大利北部、中部、南部富有代表性的101种美味、纯正的意大利面。希望大家能真正掌握意大利面的精髓。
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色拉是西餐中冷菜的重要组成部分。在西餐中,色拉往往是*道菜,起着先入为主的作用。色拉按照制作的相似性特点,可广义地分为蔬果类色拉、肉类色拉、海鲜类色拉、冷切肉拼盘、胶冻色拉和酒会小吃等。根据上海市*2015年11月印发上海市中等职业学校西餐烹饪专业西餐色拉制作教学标准的要求,研发了《西餐色拉制作》这本教材,旨在通过教与学,让学生掌握常用西餐色拉制作的基础知识和基本技能。
¥57.00定价:¥60.00 (9.5折)
日本的餐桌 人类学家带来一场日料探险之旅!日本饮食文化权威学者石毛直道,从农地到食肆,从收割到烹调,用人类学家的好奇心和幽默感,带你畅游餐桌上的风景。原来每种食物都这么有故事!
★人类学家带来一场日料探险之旅!日本饮食文化权威学者石毛直道,从农地到食肆,从收割到烹调,用人类学家的好奇心和幽默感,带你畅游餐桌上的风景。原来每种食物都这么有故事! ★一本以食物为主角的故事书,每一篇都像好读好玩、令人脑洞大开的微小说 ★了解日料的入门书与开胃菜 ★日本饮食文化研究*人,让你在欢乐中获得满满的干货
¥48.00定价:¥48.00
学做意大利餐 意大利名厨Roberto Albanese经典食谱,超详细制作过程,让你轻松从新手变高手
☆原汁原味呈现意大利名厨Roberto老师带来的经典菜肴制作方法 ☆用家庭简单的食材烹调出格调高雅的意大利餐 ☆超详细制作过程,让你轻松从新手变高手
¥63.30定价:¥88.00 (7.2折)
把东京厨房搬回家(套装共2册) 日本女人吃不胖+日本孩子真健康
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超级简单西餐 厨艺小白秒变时尚美食博主!全套8册承包你的365天健康美食!真的超级简单!
★简单实用:仅仅几步操作,就可以轻松做出美味食物。 ★食材易取:都很常见,轻松即可购买到。 ★如法炮制:每个环节都有烹饪时间和食材用量的设定,读者只需照书操作即可。 ★海量选择:6大类70种经典美食,让您餐桌上的菜品更丰富可口。 ★一日三餐,健康饮食:让您爱上色香味俱全的时髦西餐,由内而外享受健康生活。 本书提供 70 款时尚健康的西餐制作方法,包括早餐、午餐、晚餐、小食、甜点等品类。书中图片精美、食材简单、可操作性强,让您在短时间内即可完成餐厅级美味食品的制作。涉及的食材能为人体机能提供充足的能量,为您一天超负荷的工作提供可能。
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川上文代的日式家常料理100 让你在家品尝好吃的“日式家常味”!名厨川上文代教你用简单的食材和做法在短时间内做出100款正宗日式料理。
热腾腾的白米饭配上浓郁的味噌汤,这就是正宗的日本料理的味道。很多朋友希望能够学习简单的日本料理制作方法,那么川上文代就在本书中教给你如何用简单的食材和做法在很短的时间内做出100款正宗日式料理,而且所有的菜谱均选择蔬菜更多、盐分更少且更有益健康的品种。 1. 经典日本料理TOP20,款款人气日料,好吃到从不下来; 以各种食材为主题的日式主菜38款,从肉类、海鲜、鸡蛋、豆腐为主料的美味主菜; 蔬菜丰富的日式配菜24款,健康营养,制作简单; 很受欢迎的日式主食、汤菜18款,让时间紧张时也能吃饱吃好的日料套餐。 2. 每道菜谱均表明了 制作时间 人均热量 使用工具 准备工作项目 操作过程小贴士 要点提示 ,让制作无难点,操作无差错。 3. 图书附带前拉页,正反两面分别为 日料调味料的基本混合比例一览表 各类蔬菜的处理
¥49.80定价:¥49.80
给孩子的四季便当 日本花式便当大奖得主neinei十年育儿便当精华。十分钟掌握便当入门技巧,32款四季便当,22款故事便当,兼顾食育与美育的花式便当。另附饮食平衡指南与营养搭配建议。
孩子挑食、不爱吃饭怎么办? 想不出儿童餐的新花样怎么办? 如何能与孩子更亲密? 方寸之间的儿童便当,是爱孩子的新方式。 本书是日本花式便当大奖得主neinei十年育儿便当精华。 很实用!零基础花式便当教室,10分钟掌握便当入门技巧! 很贴心!32款四季花式便当,让孩子的四季都有便当相配! 很有爱!22款故事花式便当,让卡通形象成为便当的主角! 很本土!有中国食材替代建议,好买到,也更适合中国胃! 很科学!另附饮食平衡指南与营养搭配建议,让爱从不马虎!
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寿司饭团制作大全(套装2册)[精选套装] 从零学做寿司和饭团,私享日本料理之精华。早餐、便当、下午茶、夜宵的不二选择!
一套书搞定寿司和饭团。 为从来没做过寿司和饭团的你,详细解读每一步骤、成功关键点,并有大量TIPS, 包你成功做出美味的寿司和饭团! 作早餐、作茶点、作夜宵、作便当, 给爱人、给孩子,给自己一份温暖而平实的小幸福。
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威立大厨的西餐新手不败秘技(新手也能做出欧风盛宴!专为中国人打造,瑞士名厨的19堂西餐基础课,这里有经典酱汁/高汤/沙拉
食材用量精确 。准备的食材适合几人食用一目了然,无需担心做出的食物太多或太少; 图片精美 。 437张高清步骤图,操作步骤一目了然;38张精美成品图,让人赏心悦目,食欲大增。 操作步骤详细 。食材处理,烹饪要点,主厨一一点拨。 装帧精致、有质感 。封面 250克铜版纸亚膜,内文100克纯质纸,扎实的触摸感,雅致不伤眼。 9种烹饪技法,煎炸蒸煮由你选 。 料理评论或轶事,让你深入了解每一道菜的精髓。
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沙拉厨房:166道沙拉和109种调味汁 一只沙拉碗,拌个美食圈!荤素五谷,菌菇海鲜,冷拌烧汁,腌泡烧烤,沙拉玩出新创意。
一只沙拉碗,拌个美食圈! 汇聚各类食材,荤素五谷,菌菇海鲜,沙拉混搭玩出新花样。 不限烹饪思路,冷拌烧汁,腌泡烧烤,搭配手调清汁浓酱,发掘新鲜味道。 沙拉可以很简单: 如果你正把两种做好的食材倒在一起,那么恭喜,你在做沙拉。 如果你用调料对出一碗颜色深沉的液体,你可能已经找到了一种新的沙拉汁。 沙拉也可以很隆重: 食物经过煎烤烹炸,或者经过腌泡入味,一两个小时甚至一两天的准备过程,才和珍贵的调味汁一起端上桌。有时还要趁热端出,或是现场浇汁。 这本书适合所有爱沙拉和做沙拉的人。 快手沙拉、轻食沙拉、主食沙拉、创意沙拉,中日韩法意菜系, 8位名厨详述配料和制作过程。 专业沙拉谱系,按食材分类,汇集各种烹饪方式,冷沙拉、温沙拉、手调沙拉汁,一本囊括。
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村田吉弘的日式料理:轻轻松松按比例调味 日本怀石料理大师、日本料理教父村田吉弘厨艺秘笈,至少提前两个月预约的米其林三星餐厅菜品大公开,日本狂印49次
1.日本怀石料理大师、日本料理教父村田吉弘厨艺秘笈,教你亲手做出米其林三星的味道。 2.村田吉弘掌管菊乃井京都总店(米其林三星)、露庵菊乃井(米其林二星)、赤坂菊乃井(米其林二星)。如想在这三家店用餐,必须至少提前两个月预约。 3.独创比例调味,教人轻轻松松做出正宗日本料理 4.在日本狂印49次,入围日本料理食谱书大奖。 5.优雅的内文用纸,带给您舒适的阅读体验。
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日式烤肉全书 日本百年烤肉名店原味“必修课”,人气食谱全收录。
《日式烤肉全书》让你爱不释手的原因: l 聚集让人放不下的正宗日本人气烤肉店料理,一次尝遍各家风格 l 收录成功经验与食谱分享,为您提供多元化的参考 l 名店主厨完全传授,每道料理的制作方法简单又条理分明 l 舍弃炫目的技法转而突出食材的质感与传统的烹饪工艺 l 无论是牛肉、猪肉还是鸡肉、羊肉,乃至动物内脏时,处理手法都极其高明 l 清晰详尽的步骤解说,超过500张高清美图,贴心的烹饪指导,让你足不出户尽享日料独特风情 从一碗难舍难离的浓汤乌冬面到才下舌尖却上心头的玉笼灯笼烧,从铁板和牛肉盖浇饭到心心念念的芝士火腿寿司 您喜欢的各式烤肉、小料、开胃爽口小菜、越吃越上瘾的暖心石锅拌饭、煮锅等,《日式烤肉全书》里应有尽有。
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西式酱料 酱汁1000例, 在这本神秘的书中, 有着各种广为人知的著名酱料, 从秘鲁沙拉调味汁到越南辣椒酱, 从千岛酱到伯尼汁, 您可以找到任何您需要的酱料秘方, 只要一碟酱汁,再平常的菜式都能提升为至上美味。
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1.按节日特色精选82道烘焙甜品,让你能轻松选择更适合节日气氛的甜品。情人节做一款印花情话饼干,春游的时候做几个方便携带迷你蓝莓乳酪派,母亲节送一款奶牛花纹戚风给妈妈,儿童节做一盒萌萌的抱月小熊饼干宝宝一定开心 2.配方准确,步骤清晰。作者根据线下开课时学员经常遇到的问题和容易发生的错误在步骤中做了详细分析和重点说明。让初学者轻松做到零失败。编辑自留推荐啦~
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牛肉诱惑:日本名店人气烤牛肉秘笈 纯正星级牛肉料理完美呈现,感受正宗的奢华滋味
《牛肉诱惑:日本名店人气烤牛肉秘笈》让你爱不释手的原因: l 精心挑选*地道日本人气名店招牌烤牛肉经典食谱 l 名店主厨完全传授,每道料理的制作方法简单又条理分明 l 配比详细的招牌调味酱汁,决定每道烤牛肉的好味道 l 清晰详尽的步骤解说,超过 500 张高清美图 ,贴心的烹饪指导, 不容错过的任何一个重要细节与技巧,内容丰富而全面 平底锅 烤箱/烟燻 烤箱等,各式各样的烹烤手法。 肉汁酱、绿橄榄酱、蔬菜酱等,多元化的佐酱参考 名店主厨贴心整理料理技术的本质 喜欢的各式烤牛肉、蘸料,《牛肉诱惑:日本名店人气烤牛肉秘笈》里应有尽有。 足不出户,让你做出鲜嫩多汁的好味道
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★★ 美味营养、携带方便,营养早餐、方便午餐、郊游便当** ★★ ★★ 米其林餐厅的美食标准,让你 在快节奏的生活里享受自己做美食的乐趣★★ ----- 更多浙科社锦书坊美食好书 ----- 《绝色佳肴:点亮生活的 72 道极致美味》:绝妙的搭绝妙的搭配,绝色的外貌,瞬间点亮你的餐桌 http://product.dangdang.com/23646389.html 本书为韩版原版引进图书,介绍了时下韩国*流行的寿司、饭团和三明治,口味道地,美味营养、携带方便,非常适合作为营养早餐、方便午餐、郊游便当等, 很贴近当下快节奏的生活习惯。 全书制作步骤详细,米其林餐厅严格的美食标准,又保证了菜品的档次,让读者一学就会,在家也能享受米其林餐厅的美食。
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日本料理刀工专业教程 鱼类贝类肉类蔬菜加工一本通 寿司 刺身 拼盘 八寸 食物雕刻 餐盘装饰 火锅 专业厨师料理手册
四季食材整理四季八寸、四季刺身拼盘、四季煮物、四季火锅、四季寿司 各类菜品全介绍蛤蜊、赤贝、黄瓜、秋葵、冬瓜、南瓜、带鱼、萝卜、金枪鱼 40余种食材详细图解处理技法圆形、*叶形、四边形、六边形 近10种装饰形状的食材处理技法图解牛肉、猪肉、鸡肉、配菜、香料 各类肉类配菜等处理方式四季水果与甜点的分切装饰处理
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