潮菜天下：潮州菜系的文化与历史张新民 著 天庭的美食 美味民谣 奇异的饮食习俗 潮菜研究领域的喜人成果 山东画报出版社
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张新民 /山东画报出版社
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张新民 /2011-02-01 /中山大学出版社
5册 钟成泉经典潮菜技法+中国潮菜 水产类+畜禽类+甜菜类+果蔬类 潮菜制作潮菜烹调技术广东潮汕菜粤菜家常菜谱食谱粤菜菜
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