上海杭州菜王骏 编百家出版社9787806563656 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
这本书集上海杭州菜之精华,选出了155款菜,并细分为“冷菜”、“热菜”、“汤羹”三大类,每款菜从原料、调料、操作程序、特色点评、要领提示等方面进行介绍,并配有相应的彩照,做到一面一款,文字与彩照相对应,故极具观赏性和实用性。 本书将杭州菜的制作方法与上海菜密切相连,形成了当今具有上海特色的杭州菜,因此本书在操作提示上更注重迎合现代上海人的口味。
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本书以精美的照片,详尽的文字介绍了目前流行的数款更符合现代人口味的杭菜的制作方法。该书内容丰富,图文并茂,通俗易懂,实用性强,是一本以“味是核心,养是目的”为原则的、时尚、保健型的菜谱,可供广大餐厅及家庭参考、使用。
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