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邓超食雕艺术:快速食雕拉刻刀技法邓超 著天津科学技术出版社9787530845493 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
食品雕刻艺术是中国烹饪艺术的一朵奇葩,有着悠久的历史文化底蕴。食雕工作者们运用了整雕、浮雕、镂空雕、组合雕等不同的雕刻技法,将果蔬、琼脂等食用原料雕刻成花乌虫鱼、飞禽走兽、楼亭阁宇、吉祥人物等种类繁多、精美绝伦的食雕作品,并巧妙地应用在菜品中,让人们在品尝美食的同时,更丰富了视觉上的审美享受。食品雕刻艺术化腐朽为神奇,从而更深层次地诠释了中国烹饪文化的博大精深。《邓超食雕艺术:快速食雕拉刻刀技法》介绍了拉刻套刀工具,着重讲解了快速食雕拉刻刀技法和应用。以实用性为基础,有简有繁,配合操作,便于学习。书中精选了本人的一百多幅作品,既有精细小巧的盘饰小雕,又有气势宏大的展示作品。
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